Burbot (karaciğer): favori tarifler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Balık dünyasında büyük bir çeşitlilik vardır. Ancak özel dikkat gösterilmesi gereken türler de var. Bu temsilcilerden biri burbot. Görünüşte, bir yayın balığına benziyor. Onu soğuk mevsimde yakalarlar.

Balık etinin tadı ıstakoz gibidir: yumuşak, besleyici ve az kemik içerir. Kolayca sindirilebilen çok miktarda protein ve az miktarda yağ içerir. Burbot, eti karbonhidrat içermediğinden diyet olarak kabul edilir. Bu tür balıklar, bağışıklık sistemi bozukluğu, kalp hastalığı, nörolojik sorunları olan kişiler için yararlıdır. Balıkta bulunan zengin vitamin bileşimi ve besinler vücudun tam doygunluğuna katkıda bulunur.

Burbot balığının en faydalı kısmı karaciğeridir. Büyük bir boyutu var, ayrıca gerçek bir incelik. Karaciğer sadece lezzetli değil, aynı zamanda vücuda da fayda sağlar. Burbot balıklarından ne hazırlanabilir? Karaciğer, tabii ki tadı harika.

Krutonlu kızarmış burbot karaciğeri

Burbot karaciğeri çok lezzetlidir. Yemek tarifleri farklıdır ve bunlardan biri şimdi sunulacak. Bu yemeğin orijinal ve hassas tadı kimseyi bırakmayacakkayıtsız.

Bir burbot balık karaciğeri, aynı morina organına göre kalite açısından daha düşük değildir ve tadı daha da ilginçtir.

Gerekli:

• burbot karaciğeri;
• beyaz ekmek;
• zeytinyağı;
• tuz, karabiber;
• yeşil soğan.

Önce kruton yapılır. Karaciğerin biraz tuza, karabibere ihtiyacı var ve bir tavada yağda çabucak kızartın. Bitmiş ürün ekmeğin üzerine serilir ve üzerine yeşil soğan serpilir.

Sebzeli tarif

Çok lezzetli taze burbot karaciğeri. Sebzelerle pişirmek için tarifler, yemekleri oldukça sulu yapmanızı sağlar, birçok insan onları sever.

Gerekli:

• burbot karaciğeri;
• yeşil soğan;
• salatalık;
• domates;
• yeşillikler;
• defne yaprağı;
• 100 gram bitkisel yağ.

Burbot ciğeri balıktan alınır, yıkanır ve on beş dakika tuzlu kaynamış suda bekletilir. On dakika sonra tavaya bir defne yaprağı atmanız gerekir. Bundan sonra, ürün her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartılır. Daha sonra bir tabağa dizilir ve otlar ve sebzelerle süslenir. İstenirse, yemeğe limon suyu serpilebilir.

Mantarlı Burbot karaciğer ezmesi

Çok doyurucu ve lezzetli burbot karaciğeri. Bu ürün için tarifler oldukça basittir. Pate yapmak kolaydır ve beş güne kadar saklanabilir.

Bileşenler:

• burbot karaciğeri;
• petrol veya istiridye mantarı.

Bu tarife göre burbot ciğeri pişirmek, ana bileşenin hazırlanmasını gerektirir. Yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Tuzlu suda tamamen pişene kadar bir tencerede kaynatın. Bu yaklaşık yarım saat sürer.

Mantarları başka bir kapta kaynatın. Daha sonra tüm malzemeler karıştırılır, yeşillikler, baharatlar eklenir ve içerikler bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak ezilir. Ezme hazır.

Yakut stili

Bu harika yemek birkaç malzeme gerektirir, ancak mucizevi malzemenin tüm faydalı özelliklerini korur. Tarife bağlı kalmak önemlidir.

Gerekli:

• 500 gram karaciğer;
• bir bardak un;
• tatmak için baharat;
• iki yemek kaşığı bitkisel yağ.

Balıklardan burbot ciğerini pişirmek için onu yıkayıp safradan arındırmak gerekir. Bundan sonra, ürünü baharatlarla baharatlamanız gerekir. Bitkisel yağ tavaya dökülür ve yavaş ateşe verilir. Bileşen, un içinde yuvarlanan küçük porsiyonlar halinde kesilir. O zaman altın kahverengi olana kadar her şeyi kızartmanız gerekir. Otlar ve sebzelerle süslenmiş büyük bir tabakta servis edilmesi tavsiye edilir.

Marinasyon tarifi

Karaciğer su altında yıkanır, safradan temizlenir ve küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra kaynamış tuzlu suda en fazla on beş dakika kısık ateşte kaynatılır. Bitmiş bileşen bir kevgir içine atılır. Ondan sonra transfer edilirbir cam kavanozda. Kalan et suyuna sirke eklenir ve elde edilen sıvı karaciğere dökülmelidir. Defne yaprağı ve baharatları kaseye ekleyin. Ürün buzdolabında iki gün marine edilir.

Burbot dünyanın birçok yerinde popülerdir. Özellikle Avrupa'da yemek yapmak çok sevilir. Karaciğeri mağazadan satın alabilirsiniz, ancak nadiren bulunur. Tarifi takip ederseniz, bu bileşene sahip yemekler alışılmadık derecede lezzetli ve yumuşak olacaktır. Bir kişi alerjik reaksiyonlara yatkınsa veya karaciğer ve safra kesesi ile ilgili sorunları varsa yememelisiniz.

Şaşırtıcı bir şekilde, burbot balıkları büyüktür ve karaciğer, ağırlığının yüzde onu kadarını oluşturabilir. Yumuşak, yağlı, tadı benzersiz ve aynı zamanda turtalar için mükemmel bir atıştırmalık ve dolgu maddesi haline geliyor. Daha fazla faydadan tasarruf etmek için şefler, ürünün uzun bir ısıl işleme tabi tutulmasını önermez.