Ekşi kremada domuz eti pişirmek ne kadar lezzetli?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fırında pişirilen ekşi kremalı domuz eti inanılmaz derecede kokulu, doyurucu, güzel, narin bir yemektir, üstelik hızlı bir şekilde yapılabilir! Bunun için hassas ürünlere gerek yoktur. Tüm malzemeler uygun fiyatlı ve basittir.

Malzemeler

Fırında ekşi kremada domuz eti pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• soğan - 4 adet;
• domuz eti - 0,8 kg;
• az yağlı ekşi krema - 300 gram;
• un - 1 yemek kaşığı;
• sert peynir - 200 gram;
• bir tutam hindistan cevizi, tuz ve karabiber;
• bitkisel yağ.

Bu miktarda yemek, yaklaşık 4-6 porsiyon için yeterli bir yemek yapacaktır. Ve domuz bonfile almanız şiddetle tavsiye edilir. Sonra yemek özellikle lezzetli ve yumuşak olacak. Bulamazsanız, kemiksiz bir bel ile değiştirebilirsiniz. Ancak en önemlisi etin yağlı tabakalara sahip olmaması veya canlı olmamasıdır.

Et hazırlama

Taze domuz eti dilimler halinde kesilmeli, her birinin kalınlığı kesilmemelidir.bir santimetreyi aşmayın. İsterseniz ve zaman, onları da yenebilirsiniz. Genç bir domuzun veya bonfilenin belini bulmayı başardıysanız, bu öğeyi güvenle atlamanıza izin verilir.

Ardından her parça az miktarda bitkisel yağda iki tarafı da kızartılmalıdır. Ateş ortalamadan biraz daha az olmalıdır. Parçalar hafifçe kızardığında, onları çıkarabilirsiniz. Eti tamamen pişirmek gibi bir hedef yok - sadece biraz ısıl işleme tabi tutun.

Bu arada, domuzdan akan meyve suyunun dökülmesine gerek yok. Sosa eklemek daha iyidir. Bu, yemeğin tadını daha da yoğun hale getirecektir.

Yemek

Ekşi kremalı domuz eti tarifine göre, eylemlerin sırası aşağıdaki gibidir:

• Soğanı soyun ve orta boy halkalar halinde kesin. Tavaya gönderin. Hafifçe tuzlayın ve şeffaflaşana kadar pişirin.
• Sosu hazırlayın. Unu kuru bir tavada hafifçe kızartın. Altın olduğunda, daha önce suyla (100 mi) seyreltilmiş ekşi kremaya dökün. Topak oluşumunu önlemek için sosu sürekli karıştırın. Sonunda hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika daha kaynatın. Ardından ateşten indirebilirsin.
• Fırın tepsisine bitkisel yağ serpin.
• Et parçalarını yayın, üzerine karabiber ve tuz serpin.
• Üzerine kızarmış soğanı yayın.
• Soğutulmuş ekşi krema sosuyla her şeyi dökün.
• Fırın tepsisini önceden 190 °C'ye ısıtılmış fırına gönderin. 20-30 dk pişirin. Eğer birBu bir domuz bonfile ise daha hızlı pişecektir - yaklaşık 10 dakika içinde.
• Belirtilen süre sona erdiğinde fırın tepsisi çıkarılmalıdır. Neredeyse pişmiş domuz eti rendelenmiş peynirle hızlı ve eşit bir şekilde serpin ve fırına geri gönderin. 5 dakikadan fazla tutmayın.

Peynir eriyip iştah açıcı bir altın kabuk oluşturduğunda, ekşi kremadaki domuz eti çıkarılabilir. Servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın.

Ekşi krema kızarmış domuz eti

Et pişirmek istemiyorsanız tencerede yapabilirsiniz. Daha da kötüye gitmeyecek. Bu tarife göre ekşi kremada domuz eti pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• bonfile - 0,7 kg;
• sarımsak - 3 karanfil;
• soğan - 0,2 kg;
• un - 50 gram;
• ekşi krema - 0,2 kg;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• kızartma için yağ.

Adımlar basittir. Et iyice yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmeli ve soğan yarım halkalar halinde doğranmalıdır. Sonra ezilmiş sarımsak, biber, tuz ve ekşi krema sosu yapın. Bu kütleyi kuru bir tavada kızartılmış un ile karıştırın.

Eti yarıya kadar yağda kızartın. Sonra soğanı ekleyin ve karıştırmayı unutmadan 10 dakika daha pişirin. Süre geçtikten sonra bu kütleyi bir tencereye aktarın ve tamamen kaplayacak kadar su dökün.

Yarım saat sonra, yeterince sıvının buharlaştığı ete sosu dökün. Karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. O zaman ateşi kapatmanız ve bir saat daha demlenmesine izin vermeniz gerekir. Sunmadan önce önerilirdoğranmış otlar serpin.