Çerezler "Kalp" - en iyi tarifler. Waffle demirinde kalp kurabiyeleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kolayca tanınabilir bir şekle sahip herhangi bir fırın, standart daire veya karelerden daha fazla dikkat çeker. Ek olarak, pastanın türü, yemek uzmanının ona karşı tutumu hakkında yiyiciye ipucu verebilir. Çerezler "Kalp", elbette, en çok Sevgililer Günü'nde "kurmak zorunda kalacak". Ancak, bir doğum günü için - bir koca için, hatta çocuklar için bile - onu pişirmek oldukça uygun olacaktır. Ve aynen öyle, bayram yapmadan sevdiklerinize onları ne kadar çok sevdiğinizi ve kıymet verdiğinizi anlatacak.

Tatlı sevgililer

Çoğunlukla insanlar "Kalp" kurabiye kurabiyeleri pişirir. Herkesin hileleri olan kendi hamur tarifi vardır, ancak en yaygın olanı da kullanabilirsiniz: bir kaseye bir bardak un elenir, bir kaşık şeker ve yüz gram yumuşak tereyağı ile karıştırılır, parçalara ayrılır. Bütün bunlar yumuşak, yapışkan olmayan ve ufalanan bir hamur elde edilene kadar elle ovulur. tamamlıyorfilm ve buzdolabında gizler. En az çeyrek saat soğutulmalıdır; birçok şekerlemeci, bu aşama için tam bir saat ayırmanın daha iyi olduğuna inanıyor. Daha sonra hamur bir tabaka halinde yuvarlanır. Yuvarlamanın kalınlığı zevkinize bağlıdır: ince bir kalp bisküviden gevrek olur ve çabuk pişer, daha kalın bırakılırsa yumuşak ve ufalanır. Boşluklar bir kalıpla kesilir, bir fırın tepsisine serilir ve 200 derecelik bir sıcaklıkta bir saatin üçte biri fırına konur. Glazür hazırlanıyor. Yarım bar bitter çikolata küçük parçalara bölünür ve bir su banyosuna konur. En sonunda bir iki yemek kaşığı tereyağı serilir ve pürüzsüz olana kadar yoğrulur. Hazır kurabiyeler dikkatlice buzlanma ile dökülür ve hemen herhangi bir ezilmiş fındık ve şekerleme renkli kırıntılarla serpilir.

Reçelli Kalpler

Daha karmaşık Kalp kurabiyeleri yapabilirsiniz. Tarif daha karmaşık, ancak oldukça uygulanabilir. Bademler (cam) üç dakika kaynar suya daldırılır, süzülür ve soğutulur. Kabukları çekirdeklerden çıkarılır ve bir karıştırıcıda öğütülür. Yumurta sarısı ve beyazı olarak ayrılır. Bir bardak un, fındık kırıntıları, iki buçuk yemek kaşığı şeker, vanilya ve bir tutam tuz ile karıştırılır. Dondurulmuş tereyağı (150 gram) ince kıyılır ve sarısı ile birlikte kuru karışıma ilave edilir. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğrulur ve bir saat soğukta saklanır. "Kalp" boşlukları bir kalıpla yapılır ve ikiye bölünür. Delikler yarılardan birinde kesilir ve yarım santimetre kenarlar bırakılır. Çiftler halinde, katı ve "sızdıran" boşluklar bağlanır, yerleştirilirbir tabaka üzerinde ve on dakika fırına yerleştirilir (sıcaklık 175). Kurabiyeler soğuyunca deliklere reçel konur ve üzerine toz serpilir.

Yulaf Ezmesi Kalpler

İlginç ve hızlı tarif - hiçbir şeyi soğukta saklamanıza gerek yok. Yarım paket (100 gram) margarin çatalla yoğrulur, bir yumurta, bir kaşık soda ve bir bardak şeker ile karıştırılır ve tüm malzemelerle ovulur. Aynı miktarda un ile karıştırılmış bir bardak sıradan yulaf ezmesi öğütülür. Her iki kütle birleştirilir, hamur onlardan yoğrulur, yuvarlanır - ve kalpler kesilir. Bronzlaşana kadar fırında kalacaklar. Soğuduktan sonra, "Kalp" kurabiyeleri herhangi bir reçel, tercihen kırmızı, çikolata veya şekerleme ile çiftler halinde birbirine yapıştırılır.

Biberiye Fıstıklı Kurabiye

Onun için önce bir su bardağı çeyrek un, yarım su bardağı dövülmüş ceviz, yarım yemek kaşığı tuz ve bir buçuk biberiyeyi karıştırın. Yarım bardak yumuşak tereyağı, çeyrek bardak şekerle üç dakika dövülür, ardından bir kaşık vanilya dökülür - ve üç dakika daha çırpılır. Sonraki üç dakika - zaten un karışımının eklenmesiyle. Hamur parşömen üzerine yuvarlanır ve yarım saat soğutulur. Daha sonra Kalp kurabiyeleri kesilir, esmer şeker serpilir ve 150 derecede çeyrek saat pişirilir.

Kızılcık tarifi

Bu durumda kalp şeklindeki kurabiyeler önceki tariflerden tamamen farklı bir şekilde yapılır. Pudra şekeri (bir bardağın dörtte üçü), bir su bardağı tereyağı, beş un, dört yemek kaşığı bir kapta bir kaşıkla karıştırılır.vanilya ve yarım tuz. Son olarak yarım bardak kuru yaban mersini dağıtılır. Ekşiliği sevmeyen, meyveleri vişne ile değiştirebilir. Hamur şekil verilir, bir saatin üçte biri kek pişirilir ve ancak o zaman kalpler kesilir. Üzerini kremayla kaplayın ve sprinkles ile süsleyin.

Waffle makinesinde kurabiye

Önemli değil, ocakta ısıtılan eski bir tane var ya da modern, elektrikli bir tane kurmuş - lezzetli bir sonuç garantilidir. En lezzetli waffle demir kalp kurabiyeleri bu hamurdan yapılır: iki yumurta bir tutam tuz ve yarım bardak şeker ile köpürene kadar dövülür. Yarım bardak yağlı ekşi krema eklenir, iki bardak un ve biraz soda dökülür. Çikolatalı kurabiye istiyorsanız, birkaç yemek kaşığı kakao tozu ekleyin. Hamur bir kaşıkla yoğrulur; çok kalın çıktıysa - sütle seyreltilir. Bir waffle makinesine dökmek ve kurabiye pişirmek için kalır.