Çerezler "Maria": kompozisyon, kalori içeriği, kullanışlı özellikler. Diyet ve emzirme ile "Maria" (bisküvi kurabiyeleri)

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

“Maria” çocukluktan beri aşina olduğumuz bir kurabiyedir. Böyle bir inceliğin mağazada herhangi bir zamanda satın alınabileceğine dikkat edilmelidir. Ancak daha lezzetli ve doğal pişirme elde etmek için basit ve uygun fiyatlı malzemeler kullanarak kendiniz yapmanız önerilir. Evde hiç böyle bir ürün pişirmemiş olanlar için, onu oluşturmak için adım adım bir yöntem sunacağız.

Klasik kurabiyeler "Maria": yemek tarifi

Bildiğiniz gibi bu lezzet, kendi mutfağınızda her zaman bulunabilecek minimum miktarda malzeme içerir. Ancak bu kadar az ürün grubuna rağmen, bu ürün çok lezzetli çıkıyor ve özellikle çocuklar tarafından seviliyor.

Çıtır bisküviler "Maria": malzemeler

• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Kum şekeri - 1,5 büyük. kaşık.
• Rafine bitkisel yağ (kokusuz) - dolu büyük kaşık.
• Taze az yağlı süt - büyük kaşık.
• Unbuğday (2. sınıfı alabilirsiniz) - tam yönlü bir bardak.
• Soda sodası (sirke ile söndürmeyin) - ¼ tatlı kaşığı.

Hamur yoğurma işlemi

"Maria" - ufalanan ve çıtır kurabiyeler. Bu ürün, hamurun hazırlanması sırasında çok sayıda yumurta eklenmediği ve margarin veya tereyağı kullanılmadığı için bu özellikleri alır. Ayrıca, yetersiz malzeme seti nedeniyle, Maria bisküvi kurabiyelerinin genellikle sağlık diyetleri sırasında, gerçekten tatlı bir şeyler yemek istediğinizde kullanıldığına dikkat edilmelidir.

Yani bu tür ürünleri fırında pişirmeden önce yoğun ve homojen bir hamur yoğurmanız gerekiyor. Bunu yapmak için tavuk yumurtasını kırmanız ve bir çatalla hafifçe dövmeniz gerekir. Ardından, toz şeker ve hızlı pişirilmiş sofra sodasını ekleyin. Tüm bileşenler karıştırıldıktan ve tam çözünmelerini sağladıktan sonra, bunlara rafine bitkisel yağ, az yağlı taze süt ve elenmiş buğday unu eklenir. İyice yoğurduktan sonra yoğun fakat çok sıkı olmayan bir hamur elde etmelisiniz. Sonuç olarak homojen taban streç filme sarılarak en az yarım saat ılık bir odada bekletilmelidir. Bu sefer hamurun istenilen kıvama gelmesi ve daha yumuşak olması için yeterlidir.

Ürünleri şekillendirme

Yukarıda bileşimi sunulan ev yapımı bisküvi "Maria" çok hızlı ve kolay bir şekilde oluşturulur. Bunun için önceden yoğrulan hamuru streç filmden çıkarın veüç parçaya bölün. Bu, tabanı bir kesme tahtası üzerinde açmanızın uygun olması için gereklidir. Parçalara ayrılması gereken çok ince bir tabaka (3-5 milimetre kalınlığa kadar) almanız gerekir. Bu işlemin kurabiyeler için özel kalıplar yardımıyla yapılması arzu edilir. Ancak böyle bir cihazınız yoksa, sıradan bir yönlü cam kullanabilirsiniz. Yarı bitmiş ürünlerin yüzeyindeki güzellik için çatalla birkaç delik açabilirsiniz.

Isıl işlem

Kalori içeriği 100 gramda 350 enerji birimini geçmeyen ev yapımı bisküvi "Maria", fırında çok çabuk pişirilir. Ancak bundan önce, şekillendirilmiş ürünler, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice taşınmalıdır. Bundan sonra doldurulan tabaka yaklaşık 5-7 dakika çok sıcak bir fırına yerleştirilmelidir. Daha çıtır ve esmer kurabiyeler istiyorsanız süreyi birkaç dakika daha artırın.

Nasıl düzgün servis yapılır?

Evde hazırlanan kuru bisküvi "Maria" soğuduktan sonra veya sıcak olarak servis edilmelidir. Bu tatlı için ayrıca çay, kakao veya kahve yapılması tavsiye edilir. Bu tür ürünlerin margarin veya tereyağı içermediği için uzun süre bozulmadığını da belirtmek gerekir. Bu bakımdan ileride kullanılmak üzere hazırlanıp kuru gıdalar için özel bir kapta saklanabilirler.

Birlikte lezzetli ve doyurucu ev yapımı kurabiyeler pişirme

"Maria" -birçok pişirme seçeneği olan kurabiyeler. Çoğu insanın böyle bir ev yapımı muamelenin sadece minimum miktarda şeker ve yağ ile yapıldığına inandığına dikkat edilmelidir. Ama durum her zaman böyle değildir. Sonuçta, daha yüksek kalorili hamur işleri yemeyi tercih edenler uzun zamandır kendi tariflerini icat ettiler. Peki Maria'nın doyurucu bisküvileri nasıl hazırlanır? Bazının bileşimi aşağıdaki bileşenleri içerir:

• pişirme margarini veya taze tereyağı - yaklaşık 150g;
• orta boy şeker kumu - ½ su bardağı;
• taze süt %4 - ¾ yönlü cam;
• patates nişastası - 1,5 su bardağı (belki biraz daha fazla);
• hafif buğday unu - dolu bardak;
• önceden söndürmeden sofra sodası - slaytsız tatlı kaşığı;
• ince iyotlu tuz - bir tutam;
• bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Tabanı pişirmek

Belirgin nedenlerden dolayı, diyet yaparken bu tür "Maria" çerezlerini kullanmamak daha iyidir. Sonuçta, birlikte bir kalori "bombası" etkisi veren çok miktarda yemeklik yağ ve toz şeker içerir. Ama vücudun hakkında fazla endişelenmiyorsan, o zaman lezzetli ev yapımı pastanın bu versiyonu senin için en iyisi.

Hamuru yoğurmak için önceden buzdolabından margarini veya tereyağını çıkarın ve içeride tamamen çözdürün. Unutulmamalıdır ki bazı sabırsız ev kadınları, yemeklik yağı ısıya maruz bırakarak bu süreci hızlandırmaya çalışmaktadır.işleme. Eritilmiş tereyağına dayalı hamur, sunulan kurabiye tarifinin gerektirdiği şekilde çıkmadığından bunu yapmanızı önermiyoruz.

Kızartma yağı tamamen yumuşadıktan sonra şeker ve tuzla birlikte bir kaba konulmalıdır. Tüm malzemeleri bir çatalla iyice öğütün, homojen beyazlatılmış bir kütle elde etmelisiniz. İçine oda sıcaklığındaki yağlı sütü döküp karıştırmaya devam etmek gerekiyor. Bundan sonra, elenmiş buğday ununu, sofra sodasıyla birlikte yağlı karışıma dökmek gerekir. Sonuç olarak, sıvı homojen bir kütle oluşturmalısınız. Kurabiye tabanının kalınlaşması ve güzel yarı mamul ürünlerin kesilmesini kolaylaştırması için buna patates nişastası da eklenmelidir.

Tarif edilen tüm işlemlerden sonra, bir torbaya konulması ve bu durumda 60 dakika buzdolabında saklanması gereken gür, yumuşak ve kokulu bir hamur almalısınız. Bu süre zarfında taban sıkılaşacak ve bu da daha kolay yuvarlanmaya katkıda bulunacaktır.

Çerez oluşturma süreci

Doyurucu bisküvi kurabiyeleri "Maria" (yukarıda böyle yüksek kalorili bir ürünün bileşimi sunulmaktadır), makalenin en başında açıklanan diyet tedavisi ile aynı şekilde oluşturulur. Bunu yapmak için, yağlı tabanı buzdolabından çıkarın ve hafifçe elenmiş un serpilmiş bir kesme tahtası üzerinde yuvarlayın. Bu arada, katman ne kadar ince olursa, ürünler o kadar gevrek olur. Aynı zamanda, hamura eklenen sodanın termal sırasında önemli ölçüde yükselmesine katkıda bulunduğunu unutmayın.işleme.

Hamur açıldıktan sonra bir şekillendirme bıçağı kullanılarak güzel şekiller halinde kesilmelidir. İstenirse her ürünün üzerine kavrulmuş ve dövülmüş fıstıkları kırıntı haline getirebilir veya bir tutam iri şeker serpebilirsiniz. Böyle bir prosedür tatlıyı sadece daha tatlı ve lezzetli kılmakla kalmayacak, aynı zamanda görünüş olarak daha çekici hale getirecektir.

Fırında pişirme ürünleri

Doyurucu ve lezzetli kurabiyeler "Maria" yaklaşık 500 kalori, margarin veya tereyağı içermeyen diyet ürünlerinden biraz daha uzun süre fırında pişirilir. Şekillendirilmiş yarı mamul ürünler, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine dikkatlice aktarılmalı, aralarında küçük bir mesafe bırakılmalı ve daha sonra önceden ısıtılmış bir fırına konulmalı ve 10-13 dakika pişirilmelidir. Bu süre zarfında kurabiyeler biraz kabaracak ve ayrıca iyice kahverengileşecek, lezzetli ve güzel hale gelecektir.

Uygun sunum

"Maria" - Diyet yemekleri ve doyurucu ve yüksek kalorili çay içmek için hazırlanabilen kurabiyeler. Ürünler tamamen piştikten sonra fırından çıkarılıp bir tabağa konulmalıdır. Servis yapmadan önce, böyle bir inceliğin tamamen soğutulması ve istenirse çikolatalı krema ile dökülmesi tavsiye edilir.

Sert kurabiye nasıl yapılır?

Bu tür ürünlerin üretim teknolojisi, minimum miktarda toz şeker ve bitkisel yağ kullanımını içerir. Bu bileşimin üzerinde güçlü bir etkisi vardır.bazın elastik özellikleri. Aslında, sunulan iki bileşenin az altılmış içeriği nedeniyle, hamur orijinal şeklini çok hızlı bir şekilde alır, bu da yuvarlama sürecini büyük ölçüde karmaşıklaştırır ve bu da gözle görülür şekilde gecikir. Bu yüzden bu inceliğe kalıcı denir.

Bu tür çerezlerin tarifinin makalenin en başında açıklanana oldukça benzer olduğuna özellikle dikkat edilmelidir. Ancak yine de aralarında bir fark var. Bu bağlamda, adım adım hazırlama yöntemini sunacağız. Bunun için ihtiyacımız olan:

• yumurta tozu - 30g;
• şeker kamışı kumu - 1,5 büyük. kaşık;
• rafine zeytinyağı, yani kokusuz - dolu büyük bir kaşık;
• filtrelenmiş içme suyu - ½ bardak;
• ince tuz - bir tutam;
• buğday unu (2. sınıfı alabilirsiniz) - tam yüzlü bir bardak;
• sofra sodası (sirke ile söndürülmemelidir) - ¼ tatlı kaşığı.

Hamur yoğurma

Uzun bisküvi "Maria" hazırlamak için, oda sıcaklığındaki içme suyunu bir kaba alıp üzerine toz şeker, bir tutam tuz, rafine zeytinyağı ekleyip iyice karıştırmalısınız. Dökme malzemeler ılık bir sıvı içinde çözülürken, bazın ikinci kısmını hazırlamaya başlamalısınız. Bunu yapmak için elenmiş buğday unu, yumurta tozu ve sofra sodasını bir kapta birleştirin. İyice karıştırıldıktan sonra, yığın kütle yavaş yavaş şeker ve tereyağı ile suya eklenmelidir. uzun bir çalışmanın sonucuyoğururken oldukça yoğun ve homojen bir hamur elde etmelisiniz. Daha yumuşak hale getirmek için ve ondan yarı mamul ürünler yapmak kolaydı, sarılmak filme sarılması ve 35-45 dakika ılık bırakılması gerekiyor. Bu prosedürü izlemezseniz, tabanı bir kesme tahtası üzerinde açmanız oldukça zor olacaktır, bu da tüm süreci uzatacaktır.

Ürünler nasıl doğru şekillendirilir?

Hamur kısa bir süre streç filme maruz bırakıldıktan sonra çıkarılmalı ve yaklaşık üç milimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Daha sonra, sıradan bir bıçak kullanılarak katmanın küçük üçgenler halinde kesilmesi gerekir. Tat ve güzellik için şekillendirilen ürünlerin yüzeyine az miktarda öğütülmüş tarçın serpilebilir.

Isıl işlem süreci

Yarı mamul ürünler hazır olduktan sonra, önceden parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine dikkatlice serilmeli ve 190 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Bu tür ürünler beş dakika pişirilir. Daha sonra çıkarılmaları, soğutulmaları, derin bir tabağa konulmaları ve yeşil çay ile servis edilmeleri gerekir.

Yararlı bilgiler

Yukarıdaki tarife göre hazırlanan Maria kurabiyelerinde kaç kalori var? Bu soru, çeşitli diyetleri uygularken bu inceliği kullanmayı planlayan pek çok kadını ilgilendirir. Böyle bir ürünün hamuruna minimum toz şeker ve zeytinyağı eklendiğinden, kurabiyeler gerçekten düşük kalorilidir. Böyle,100 gram bitmiş ürün, yaklaşık 60 gr karbonhidrat, 7 gr protein ve aynı miktarda yağ içerir. Bu göstergelere dayanarak, böyle bir ev yapımı inceliğin 100 gramda yaklaşık 270-300 kilokalori içerdiği belirtilmelidir.

Tabii ki, bu böreği diyet sırasında kötüye kullanmak kesinlikle önerilmez, ancak vücudunuza zarar vermeden ölçülü bir şekilde onunla kendinizi memnun etmek oldukça mümkündür. Bu ürünün emziren anneler tarafından çok sık kullanıldığı da belirtilmelidir. Ve sadece diyet olduğu için değil, aynı zamanda böyle bir muamelenin, yeni doğan bir bebekte herhangi bir alerjik reaksiyona neden olmayan, katkı maddesi ve lezzet arttırıcı içermeyen sağlıklı ve besleyici bir ürün olması nedeniyle.