Kek "Yedi fincan" Olympus'a dönüş. ev yapımı tatlı tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Yedi fincan" pastanın popülaritesinin zirvesi Sovyet yıllarına düştü. Sonra çeşitli şekerlemelerin isyanında tatlı biraz kayboldu. Ve bugün, yıllar sonra eski pastanın tadını yeniden hatırlamanın zamanı geldi. "Septupakannik" ev yapımı tatlınız olmaya değer. Bir kez pişirdiyseniz - geçmişi hatırlayın. Ama böyle bir pastanın varlığını ilk kez öğreniyorsanız, o zaman öğreneceğiz.

Ad geçmişi

Yedi fincan kek ne sayesinde biraz alışılmadık bir isim aldı? Gözlük! Evet, pişirmeyi oluşturan tüm bileşenlerin ölçüldüğü bu kap ile oldu. Sovyet döneminde, gözlük yelpazesi standarttı. Her dairede fasetli jant mevcuttu. Bu nedenle, gerekli ürünlerin miktarının bu yemekle ölçülmesi mantıklıdır. Yedi bardak - yedi bileşen adı.

Geleceğin pastasının kompozisyonu

"Yedi fincan" kek hamuru oldukça sıradan ürünlerden yoğrulur.

Temel için gerekenler:

• tavuk yumurtası, birinci kategoriden 4 yumurta bir bardağı kaplar;
• şeker - 1 su bardağı;
• tereyağı (erimiş) veya margarin - 1 su bardağı (dondurulmuş parça yaklaşık 200 gram olacaktır);
• ekşi krema ürünü %20 - 1 bardak;
• bir bardak süt (krema);
• un - 1 su bardağı;
• patates nişastası - ayrıca 1 bardak;
• kabartma tozu - 1 poşet.

Kek pişirme

Un, nişasta ve kabartma tozunu derin bir kaseye eleyin. Kuru malzemeleri karıştırın.

Yumurtaları ve şekeri başka bir derin kaba koyun ve mikseri maksimum hızda kullanarak koyulaşana kadar çırpın.

Şimdi mikserin hızını az altın ama çırpmayı bırakmayın. Yavaş yavaş sıvı tereyağı ekleyin. Aynı şekilde ekşi krema ekleyin.

Kuru malzemeleri bu karışıma dökün ve şimdi çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Homojen hamur - tam ihtiyacımız olan şey.

Pişirme için, "Yedi cam" kek için bu tarifte, içinde bitmiş keklerin istenen kalınlığını elde etmek için geniş ve düz bir fırın tepsisi alınması önerilmektedir. Ancak kendi pişirme kabınızı kullanabilirsiniz. Birkaç kek üzerinde birkaç "dolgu" yapmanız gerekecek.

Fırın 180 dereceye kadar ısınır. "Yedi fincan" kek tabanı için bir fırın tepsisi herhangi bir yağ ile işlenir veya yağ ile kaplanır.pişirme kağıdı.

Hamur dökün. Pastayı altın rengine kadar pişiriyoruz. Bu 20-25 dakika sürer. Tahta bir kürdan (veya kibrit) ile delerek tabanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Kibrit kekten çıkarıldıktan sonra yapışkan ve ıslak olmamalıdır.

Bitmiş kekleri tamamen soğumaya bırakın.

Yoğunlaştırılmış sütlü kek için krema

Soğutulmuş kekleri herhangi bir kremayla yağlayın. Hatta normal reçel veya reçel olabilir. Ama Yedi fincanlık kek için yumuşak ve basit bir krema oluşturmayı öneriyoruz.

Malzemeler:

• yoğunlaştırılmış süt (kaynatılmış) - 1 kutu;
• yumuşatılmış tereyağı - 1 paket;
• süzme peynir -150-200 gram.

Krem yapma anları

Önce süzme peyniri homojen bir madde elde edene kadar dikkatlice silmeniz gerekir. Bu ürünü hazırladıktan sonra geri kalan, daha kolay anlara geçebilirsiniz.

Bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt açın, içindekileri karıştırın, çünkü böyle bir ürün biraz sıvı kısım ve kalın kısım olarak ayrılabilir. Yoğunlaştırılmış süte olması gereken homojenliği verelim.

Kendimizi bir mikserle donatıyoruz. Ayrı bir kapta yoğunlaştırılmış süt ve yumuşatılmış tereyağını çırpın. Sonuç havadar bir kremadır, ancak şimdi küçük porsiyonlarda süzme peynir ekliyoruz. İlk olarak, yaklaşık 100 gram. Hadi tadına bakalım. Ve kremanın hala oldukça sıkıcı (ve yağlı) olduğuna ikna olursak, yavaş yavaş belirli bir miktar süzme peynir ekleyeceğiz. Yemek, tatlılık ile doygunluk derecesini kendiniz seçebilmeniz, eklemeniz veya eklememeniz açısından uygundur.lor ekleyerek. Krem hazır, homojen bir dokuya sahip ve tadı güzel.

Pastanın montajı

Pastanızın şekline bağlı olarak (yuvarlak veya dikdörtgen), pastayı yerleştireceğimiz bir platforma ihtiyacımız var. Düz bir tabak veya tepsinin çevresine folyo koyabilirsiniz, bu gelecekte size çok yardımcı olacaktır: bulaşıkları yıkamak daha kolay olacaktır.

Pastayı koyun ve kremayla kaplayın. Sıvı emdirme hayranları, beyaz yoğunlaştırılmış sütü az miktarda kaynamış su ile karıştırabilir ve keki bileşimle ıslatabilir. Emprenye işleminden sonra krema veya reçel ile bulaşabilirsiniz. Aslında, pasta montaj adımı her zaman yaratıcı bir dokunuşa sahiptir.

Sahip olduğumuz tüm kekleri bu şekilde bağladıktan sonra, kaynamış yoğunlaştırılmış sütten elde edilen krema ile ürünün üstünü kaplayacağız. Tatlının yan kısımları da bizi ilgimizden mahrum bırakmıyor. Kremayı kaşıkla toplayıp kenarlara doğru düzleştiriyoruz. Ürün tamamen kaplandığında, özel bir mutfak elyafı ile kaplamayı mükemmel hale getiriyoruz. Tüm tümsekleri ve tümsekleri düzeltin.

Ev yapımı tatlınızı sizin veya en sevdiğiniz tadımcıların istediği şekilde süsleyin. Pastanın kenarları ezilmiş fındıklarla süslenebilir. Taze yağlanmış bir yüzeye mükemmel şekilde yapışırlar. İstediğiniz sonucu elde edene kadar yanlara serpin. Üzeri de istediğiniz gibi dekore edilmiştir.

Bitmiş "Yedi bardak" ısrar için beş saat verilmesi arzu edilir. Pastayı bunca zaman buzdolabında saklayın.