Mantar yağmurluk: ondan lezzetli yemekler nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Puffball mantarı, Champignon ailesine aittir. Hoş bir mantar kokusuna ve yoğun beyaz ete sahiptir. Onunla ağustos ayından kasım ayına kadar iğne yapraklı ormanlarda, çayırlarda ve parklarda buluşabilirsiniz.

Ülkemizde yağmurluklar pek popüler değil. Dördüncü mantar grubuna aittirler. Birçoğu bilmeden onları yenmez ve hatta zehirli olarak kabul eder. Ama bu öyle değil - yağmurluklar en lezzetli mantarlar olarak kabul edilir. Gerçek uzmanları, bir yağmurluk hazırlamanın birçok yolunu bilen İtalyanlardır. Bu mantar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı.

Yağmurluklar, eti beyaz kaldığı sürece tadını korur. Uzun süreli depolama için tasarlanmamışlardır. Bu nedenle bu mantarlar hasattan hemen sonra kullanılmalıdır. Kabarık mantar içeren yemekler mükemmel bir tada ve aromaya sahiptir. Bu makale size bu tür yemeklerin nasıl pişirileceğini anlatacak.

Bir yağmurluktan bir sürü yemek pişirebilirsin. İtalyan mutfağı bu konuda çok çeşitli ve iyi. Hem klasik pişirme yöntemleri hem de özel bir tadı olan standart dışı seçenekler var.

Mantar yağmurluk.nasıl pişirilir

Mantarları kaynatmak gerekli değildir,pek çok insan pişirmeden önce onları termal olarak işlemeyi tercih etse de. Kaynatma sadece pişirme süresini uzatacaktır. Yağmurluk yapmak için en basit seçeneği düşünün.

Mantarlar akan suda yıkanmalı ve soyulmalıdır. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin ve tereyağı ile bir tavada kızartın. Mantarlara yarım halkalar halinde kesilmiş soğan eklemek gerekir (bazıları çeşitli sebzeleri de tercih eder). Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.

Şimdi de italyanlardan ödünç alınan bir başka mantar tarifine bakalım. İtalyanca nasıl pişirilir?

Mantarları yıkayın ve temizleyin, bir tabağa veya sığ bir tencereye koyun ve üzerine beyaz şarap dökün. Karabiber ve tuzu ekleyin. Ateşe koyun ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Sebzeleri kesin: havuç, soğan, domates, otlar. Tüm malzemeleri karıştırın, tuzlayın ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Sebzelere haşlanmış mantar ekleyin, bir damla limon suyu ile baharatlayın. Nefis bir tada sahip bir salata çıkıyor!

Tabii ki ana malzeme olarak kabarık mantar olan birçok farklı tarif var. Bu yemeklerin nasıl pişirileceğini İtalyan yemek kitabında görebilirsiniz.

Yararlı özellikler

Fakat yağmurluk mantarları sadece tadı için değerli değildir. Yararlı özellikleri, bu doğal ürünün geleneksel tıpta kullanılmasına izin verir. Mantar tentürü harikahemostatik ajan, çeşitli iltihapları giderir, disbakteriyoz için kullanılır. Yağmurluklar, temizleme özelliklerinden dolayı vücuttaki toksik maddelerin atılması için kullanılır.

Yağmurluk toplarken, zehirli olan bu mantarların iki katı olduğunu unutmamak önemlidir. Sahte şişkinlik gri veya sarımsı bir ete sahiptir ve keskin bir çiğ patates kokusuna sahiptir.