Soğan marmelatı: yemek tarifi, malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçoğumuz alışılmadık yiyecek eşleşmelerine karşı temkinliyiz. Ancak tarifi bugünün makalesinde sunulacak olan soğan marmelatını en az bir kez deneyenler, bu yemeğin gerçek bilenleri haline geliyor.

Birinci seçenek: bileşenlerin listesi

Bu lezzetli ve sağlıklı atıştırmayı hazırlamak için tüm ürünleri önceden satın almanız gerekiyor. Mutfağınızda aşağıdaki öğeler bulunmalıdır:

• Kilogram beyaz sulu soğan.
• Yarım litre Muscat şarabı.
• İki çay kaşığı deniz tuzu.
• 250 gram şeker.
• Dört yemek kaşığı zeytinyağı.

Ayrıca defne yaprağı, kekik, karabiber ve biberiyeden oluşan bir baharat seti hazırlamanız gerekiyor. Elinizde kereviz ve pırasa da olmalı.

Süreç Açıklaması

Şarabı küçük bir tencereye dökün ve ocağa koyun. Isınırken soğanı soyup ikiye bölüp ince yarım halkalar halinde kesebilirsiniz. Ayrı bir tavaya zeytinyağı konur, içine hazırlanan sebze konur ve kıvam alana kadar haşlanır.şeffaf ve yumuşak. Aynı zamanda, bulaşıkların yanmaması için içindekileri sürekli karıştırmak önemlidir.

Alkollü flambe. Alkolü ateşe vermekten korkanlar on dakika kaynatabilirler. Bu süre alkolün buharlaşması için oldukça yeterlidir. Son olarak açan soğana biber, şeker ve tuz eklenir.

Bir buket garnitür yapmak için taze otlara ihtiyacınız olacak. Tüm bileşenler bir araya toplanır, önceden hazırlanmış bir pırasa sapına sarılır ve bağlanır. Gerekirse, taze otlar kurutulmuş muadilleri ile değiştirilebilir.

Bu aşamada üzerine muskat rendelenmiş soğan marmelatı dökülür ve en az iki üç saat haşlanır. Bu, yemeği kalınlaştırmak için ne kadar zaman alacağıdır. Gerekirse, söndürme süresini artırın. Sonuç olarak, yumuşak jöle benzeri bir kütle elde etmelisiniz. Cam kavanozlarda buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu meze genellikle et, pate ve terrine ile servis edilir ama aynen böyle yenebilir.

İkinci seçenek: bir dizi ürün

Standart olmayan ama inanılmaz derecede sağlıklı bu inceliği hazırlamak için gerekli malzemeleri önceden stoklamanız gerekir. Mutfak dolaplarınızda şunlar olmalıdır:

• Kilogram kırmızı soğan.
• 75 mililitre zeytinyağı.
• 50 gram şeker.
• Sarımsak soğanı.
• 100 ml kuru kırmızı şarap.
• 50 gram bal.
• 100 mililitre balzamik sirke.
• 50 gram tereyağı.

Ayrıca cephaneliğinizde tuz, kekik, mercanköşk, karabiber ve kekikten oluşan bir baharat seti olmalı. İstenirse, ikincisi biberiye ile değiştirilebilir. Baharat miktarı, aşçının kişisel tercihlerine bağlıdır. Son yemeğin tadı buna bağlı olduğundan tüm malzemelerin taze ve kaliteli olması önemlidir.

Soğan marmelatı tarifi

Zeytinyağı ile doldurulmuş ısıtılmış bir tavada tereyağını yayın ve eritin. Bundan sonra, daha önce ince halkalar halinde kesilmiş doğranmış sarımsak ve soğan oraya gönderilir. Beş dakika sonra tencerenin altındaki ateş en aza indirilir, bir kapakla kapatılır ve kaynamaya bırakılır.

Soğanı yakmamak için kızartmak önemlidir. Aksi takdirde, bitmiş yemek acı bir tada sahip olacaktır. Sekiz dakika sonra tavaya sirke, şarap, biber, tuz, baharatlar, şeker ve bal eklenir. Her şey iyice karıştırılır, kaynatılır, bir kapakla kapatılır ve minimum ateşte bırakılır.

Yarım saat sonra yemeğiniz hazır. Bir cam kaba aktarılır ve buzdolabına gönderilir. Orada bir buçuk ay saklanabilir. Bu soğan marmelatı fırınlanmış, haşlanmış veya kızartılmış etin mükemmel bir eşlikçisidir.

Üçüncü seçenek: içerik listesi

Bu tarif, sıradan bir ocak değil, yavaş pişirici kullanacağı için benzersizdir. On beş porsiyon yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Kilogrambeyaz soğan.
• 150 mililitre balzamik sirke.
• Kilogram toz şeker.
• 250 mililitre elma sirkesi.
• 40 gram tuz.
• Dört karanfil.
• Bir çubuk tarçın.
• Yarım çay kaşığı kimyon.

Eylemlerin sırası

Gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir soğan marmelatı yapmak için ana malzemeyi önceden hazırlamanız gerekir. Yıkanır, soyulur, ince yarım halkalar halinde doğranır, tuzlanır ve beş saat bekletilir.

Bu süreden sonra soğanlar akan soğuk su altında iyice yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur. Daha sonra bir multicooker kasesine konur. Oraya şeker, baharat ve iki çeşit sirke de gönderilir. Cihaz “Sıkışma” moduna ayarlandı ve iki saat yirmi iki dakika kaldı. Soğan marmeladı kalın bir jöle kıvamına geldikten sonra cam kaplara dizilir, soğutulur ve buzdolabına gönderilir.

Olağandışı tarif

Bu yemek, hazırlanmasının aynı anda üç çeşit soğan (Y alta, arpacık soğanı ve pırasa) gerektirmesi bakımından yukarıda açıklananlardan farklı olacaktır. Eşit oranlarda alınırlar. Ayrıca mutfağınızda biraz şeker, sek kırmızı şarap ve birkaç damla nar şurubu bulunmalıdır.

Önce ana malzemeyle uğraşmanız gerekir. Soğanlar soğuk akan su altında yıkanır, soyulur, doğranır ve şekerle birlikte birkaç dakika hafifçe kızartılır. İçeriği sürekli karıştırmak önemlidir.yanmaması için tencere. Aksi takdirde, üç çeşit soğandan elde edilen hazır marmelat ağızda hoş olmayan acı bir tat alacaktır.

Ardından kabın içine kaliteli sek kırmızı şarap dökülür ve buharlaşması beklendikten sonra buraya birkaç damla grenadin eklenir. Gerekli tüm bileşenlerin miktarının, aşçının tat tercihlerine bağlı olduğuna dikkat edilmelidir. Ortaya çıkan marmelat, sadece günlük değil, aynı zamanda şenlikli menü için de gerçek bir dekorasyon olacak. Ayrı, tamamen bağımsız bir yemek olarak veya kavrulmuş av eti, evcil ördek, dana eti veya krutona hoş bir ek olarak sunulabilmesi bakımından benzersizdir.