Mısır ve etli salata: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bayramların arifesinde her ev hanımı, konuklarını yeni bir orijinal salata ile şaşırtmak ister.

Makalede mısır, et ve bize tanıdık gelen diğer ürünleri içeren çeşitli tarifleri ele alacağız. Ayrıca basit bir dizi malzemeyle şenlikli ve lezzetli bir yemeğin nasıl pişirileceğini de öğrenin.

Etli mısırlı salata tarifinin ilk sözü

Ülkemizde böylesine meşhur bir yemekle nispeten yakın zamanda tanıştık. Bir asrı aşkın süredir tüm dünyada pişirilmesine rağmen.

Mısır ve yengeç etli salatanın ilk sözü geçen yüzyılın başlarına kadar gider. Ama ilk nerede denendiğini söylemek çok zor. Bunun birkaç versiyonu var. En popüleri salatanın ABD'den gelmesi.

Başlangıçta yemek Pasifik kıyısında bulunan şehirlerde servis edildi. Daha sonra tarifi ülke çapında tanındı.

Avrupa'da mısır ve etli salata tarifi ünlü İtalyan şarkıcı Enrico Caruso sayesinde meşhur oldu. Amerika Birleşik Devletleri'ni ilk kez gezen oydu.alışılmadık bir isimle bir salata deneyin ve ona aşık olun. Eve gelen Caruso, düzenli olarak pişiren şeflere en sevdiği yemeğin tarifini anlatmaya başladı. Böylece salata tarifi her yerde bilinir oldu.

Birkaç on yıl sonra salata, klasik tarifi biraz değiştirirken dünyanın dört bir yanındaki restoranlarda servis edilmeye başlandı.

Başlangıçta herkes için mevcut değildi, sadece politikacılar ve varlıklı insanlar bunu karşılayabilirdi. Bütün bunlar, yengeç etinin eklenmesi gerektiğinden orijinal tarifin oldukça pahalı olması nedeniyle oldu.

Başlangıçta sadece bu kabukluların yaşadığı bölgelerin sakinleri mısır, yumurta ve yengeç eti ile salata hazırlayabilirdi.

Ancak sektör durağan olmadığı için zamanla orijinal muadillerine benzeyen ikame ürünler ortaya çıktı.

Böylece salata, nüfusun farklı katmanlarını temsil eden insanların kullanımına açıldı.

Ama gerçek "Yengeç Salatası" deniz kabuklularının etine dayanır. Ve diğer tüm tarifler iyi bilinen bir yemeğin yorumudur.

Salata Ürünleri Seçme

Bir yemeğin doygunluğu öncelikle ana bileşene bağlıdır. Bu nedenle, seçimine tüm sorumlulukla yaklaşmak gerekir. "Yengeç Salatası" hakkında konuşursak, o zaman kabuklu et hakkında konuşacağız. Daha önce öğrendiğimiz gibi, özellikle gerekli miktarda satın alma yeteneğibir salata için pek çoğu için mümkün değil.

Her zamanki yengeç çubukları herkesin yerini alacak.

Burada, ürünün adının az miktarda da olsa yengeç eti içerdiği anlamına gelmediğini anlamak önemlidir.

Ürün, beyaz balıktan, daha doğrusu öğütülmüş filetodan, "surimi" adı verilen balık proteini ilavesiyle yapılır. Bazı üreticiler ayrıca küçük miktarlarda soya ekler. Bunlar, üründe bulunması gereken üç ana bileşendir. Aksi takdirde, yengeç eti gibi tadı olmayacaktır. Doğru, birçok vicdansız üretici, yengeç çubuklarının üretimi sırasında yengeç çubuklarına kimyasal boyalar ve katkı maddeleri ekler.

Bir ürün seçerken, her pakette belirtilmesi gereken bileşimi dikkatlice okuyun. Orada değilse, çubuk almamak daha iyidir.

Kaliteli bir ürünün ucuz olamayacağını unutmayın. Fazla ödeme yapmak ve böylece yemeği kurtarmak, ucuz bir sahte satın almaktan daha iyidir. Hazır bir salata daha sonra misafirleri zehirleyebilir ya da çöpe atmak zorunda kalırsınız.

Ama gerçek yengeç eti satın alabiliyorsanız, balık dükkanına gidip tazesini seçmek daha iyidir. Bu durumda herkesin en sevdiği yemeğin tadı sizi ve deneyen misafirleri hoş bir şekilde şaşırtacak.

Tavuk veya dana eti içeren bir salatadan bahsediyorsak, o zaman burada ana malzemeyi seçerken de sorumlu bir yaklaşım izlemelisiniz.

Öncelikle et taze bir kokuya ve zengin bir renge sahip olmalıdır. eğer açıksaürünün yüzeyinde mukus veya şüpheli bir kaplama varsa, bu ürünün büyük olasılıkla bozulduğunu gösterir.

Ayrıca diğer bileşenlerin seçimine de aynı sorumlulukla yaklaşılmalıdır.

Sığır eti ve mısırlı yemek

Lahana, etli ve mısırlı doyurucu ve lezzetli bir salata, genellikle salata sevmeyen erkekler tarafından bile beğenilecektir. Mısırın salataya verdiği hafif tatlılığa kadınlar bayılacak.

Yemek pişirmek için gerekli ürünler:

• iki yüz veya üç yüz gram dana eti, dana eti kullanmak en iyisidir;
• yarım konserve mısır;
• orta boy mavi lahana;
• bir ampul;
• ev yapımı mayonez;
• tuz;
• küçük bir demet ot, dereotu en iyisidir.

Salatayı pişirmeye başlayalım.

Önce sığır eti kaynatmanız, tane boyunca küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir.

Mısırdan suyu boş altın.

Lahanayı ince ince doğrayın ve suyunu çekmesi için elinizle biraz yoğurun.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve karakteristik acı tadından kurtulmak için kaynar suyla haşlayın.

Dereotu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra karıştırın ve mayonezle tatlandırın. Salatayı servis etmeden önce tadın ve gerekirse tuz ekleyin.

İşte bu, lezzetli ve doyurucu salata hazır.

Klasik Yengeç Salatası

Yengeç eti ve mısırlı salata tarifi şu anlama gelir:pirinç ekleyerek. Ancak güvenli bir şekilde hariç tutulabilir ve daha sonra yemek belirli bir hafiflik ve incelik kazanacaktır. Ve pirincin diğer malzemelerin aromalarını emmeyeceği gerçeğinden dolayı tadı daha zengin olacaktır.

Etli, mısırlı ve salatalıklı salatanın bir başka avantajı, hazırlamak için minimum ürün seti gerektirmesidir, bu da diğer salataların yapımında güvenle kullanılabilir.

Gerekli Malzemeler

Bir standart yengeç çubuğu paketine göre hazırlanmış etli, mısırlı, yumurtalı ve salatalıklı salata:

• konserve mısır - 1 kutu (200 gram);
• yengeç çubukları - 200 gram;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• az yağlı mayonez - 120 gram;
• tuz - çeyrek çay kaşığı;
• karabiber - çeyrek çay kaşığı;
• taze salatalık - 2 adet orta boy;
• Pekin lahanası yaprakları - 5 adet.

Adım adım pişirme işlemi

Yengeç eti ve mısır salatası hazırlamak oldukça kolaydır, uzun sürmez.

İlk aşamada ürünlerin hazırlanması gerekli olacaktır.

Bunu yapmak için, yumurtaları soğumaları için on dakika kaynatın.

Çin lahanası yapraklarını akan suyun altında durulayın ve suyu boş altmak için bir havlu veya kağıt havlu üzerine koyun. Aksi takdirde, yemek sulu olabilir ve mayonez ayrılacaktır.

Yengeç çubukları çözülür veambalajsız. Bir kutu konserve mısır açın ve sıvıyı boş altın.

Salatalıkları yıkayın, gerekirse soyun.

Şimdi salatayı hazırlamaya başlayalım.

Yumurtalar kaynatıldıktan sonra soğutulmalı ve soyulmalıdır. Küçük küpler halinde kesin.

Yengeç çubukları da yumurtalarla aynı şekilde ince doğranmış.

Salatalıkları küçük şeritler halinde kesin.

Pekin lahanası yaprakları servis yaparken çok önemlidir. Bu nedenle yumurta, salatalık ve yengeç çubukları ayrı bir kapta karıştırılır. Onlara mısır ekleyin. Tüm malzemeleri mayonez ile karıştırın. Son aşamada tuz ve karabiber.

Salatayı servis etmeden önce bir tabağa lahana yapraklarını koyun, salata zaten üzerlerinde. En iyi yemek otlar ile süslenebilir.

İşte bu, hafif ve lezzetli bir salata hazır. Özelliği, Pekin lahanasının yemeğe sulu ve hassas bir tat vermesidir.

Pirinçli "Yengeç salatası"

Diğer salatalara göre avantajı, ikincil bileşenlerinin başkalarıyla değiştirilebilmesidir. Örneğin, yumurtalar ince doğranmış lahana ile değiştirilebilir ve mısır ve soğan tamamen çıkarılabilir. Ama burada zevk meselesi. Ve her ev hanımı, hangi malzemeleri değiştirebileceğine kendisi karar verme hakkına sahiptir. Ana şey, salatanın tadını bozmamak için bunun dikkatli bir şekilde yapılması gerektiğini hatırlamaktır.

Klasik bir pirinç salatası yapmak için gerekli malzemeler

On porsiyona göre ürünler alıyoruz.

Yani bizihtiyacı olacak:

• iki paket yengeç çubuğu 200 gram veya 400 gram yengeç eti;
• konserve mısır - 60 ila 120 gram;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• haşlanmış pirinç - 50 gram;
• yeşil soğan - 1 adet;
• mayonez - 120 gram (tadına göre yağ içeriği);
• tuz - bir çay kaşığının üçte biri;
• karabiber - çeyrek çay kaşığı;
• yeşillikler - dekorasyon için.

Pirinç önceden kaynatılmış olması koşuluyla, pişirme süresi 40 dakikadan fazla sürmez.

Salatanın çıkış ağırlığı 970 gram olacaktır.

Bu yemeğin pişirme işlemi pirinçsiz pişirme işlemiyle aynı. Tüm malzemeler ince ince kıyılır ve karıştırılır. Tek fark, bu tarifte haşlanmış pirinç eklemeniz gerektiğidir. Düzgün pişirilmesi ve birbirine yapışmaması önemlidir. Aksi takdirde, salata yerine yengeç lapası alabilirsiniz. Yemeği salata kaselerinde servis etmek gerekir, ancak mutfak halkaları da kullanılabilir. Bu durumda düz bir tabakta servis edilir. Üzerine biraz yeşillik ekleyebilirsiniz. Bazı ev hanımları bezelye de ekler.

Kore usulü tavuk, mısır ve havuç salatası

Mısır, havuç ve etli salata hazırlarken elma da ekleyebilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• tavuk filetosu - 200 gram;
• mısır - 100 gram;
• Kore usulü havuç - 200 gram (satın alabilirsinizhazır veya kendin pişir);
• bir taze salatalık;
• bir ekşi elma;
• tadı mayonez;
• tatmak için tuz.

Yemek yapmaya başlayın

Tavuk filetosunu kaynatın ve lifleri boyunca küçük parçalar halinde kesin.

Elma soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış, rende üzerine rendelenmiş, bu salata için üzerine havuç sürülmüştür.

Salatalığı da aynı şekilde soyun ve ovalayın.

Mısır ve havuçtaki fazla sıvıyı boş altın.

Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ekleyin.

Servis ederken istenirse salata tuzlanabilir. Kore usulü havuç içerdiği için karabiber atmaya gerek yok.