Ev Yapımı Domuz Kızartması

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Rusya'da bile kil kaplarda et pişirmeye çalıştılar, bu pişirme yöntemiyle sulu ve çok yumuşak çıktı. Ek olarak, neredeyse tüm karkas parçaları, yağ ve çok fazla bağ dokusu olanlar bile, haşlama için uygundur - yemek sadece uzun süre haşlanırsa bundan faydalanır.

Domuz eti ile fırında rosto yapın, biraz mevsim sebzeleri, hoş kokulu baharatlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Yemeğin inanılmaz derecede tatmin edici, hoş kokulu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Servis sosları

Yemek için bir sos olarak, aile üyelerinin en çok sevdiği şeyleri servis edebilirsiniz - domates, yaban turpu, mantar bazlı sıvı bir baharat uygundur. Ancak kızarmış tavuk, sarımsaklı ve taze otlu veya limonlu ekşi krema sos ile idealdir.

Taze sebzelere ek olarak, tencerelerde ev yapımı domuz rostosuna kuru meyveler de ekleyebilirsiniz - yemeğe keskinlik ve ilave tatlar katacak kuru erik veya kuru kayısı olabilir.

En sık sebzelerdensoğan, havuç ve patates kullanın, mevsiminde kabak, kabak veya kabak, taze biber ve sulu domates, genç sarımsak ve pırasa ekleyebilirsiniz. Mantarlar genellikle lezzet ve aroma eklemek için kızartmaya eklenir: mevsimde - Doğa Ana'nın orman hediyeleri ve kışın - petrol, istiridye mantarı veya ev yapımı müstahzarlar.

Yemek pişirmek için doğru et seçimi

Tabii ki kızartmalar için en ideal et, filmden arındırılmış yağsız domuz etidir. Aşırı yağ olmadan taze olmalıdır. Bu nedenle, ideal olarak haşlama ve pişirme sırasında kıvamını korur. Hazır tencerelerde domuz rostosu fotoğrafına bakın. İştah açıcı ve cezbedici değil mi?!

Yemek sadece günlük yemekler için uygun değil, aynı zamanda bayram masasında porsiyonlar halinde servis etmek de ayıp olmayacak. Önceden dondurulmuş et kullanılıyorsa, haşlama işlemi 1,5 saat kadar sürebilir, ancak soğutulmuş ürün 45 dakikada hazır olacaktır.

Köfte için doğru hazırlık

Bir yemeği düzgün bir şekilde hazırlamak ve tüm aileyi onunla memnun etmek için birkaç temel kurala uyun:

• Eti pişirmeden önce tuzlamayın, aksine daha hızlı pişmesi için marine etmeniz önerilir.
• Eti marine ettikten sonra tencerelere koymadan önce kızartılmalıdır - bu üründeki tüm meyve sularını ve tadı koruyacak, domuz eti sulu yapacak ve domuz eti tencerede kızartacaktır -iştah açıcı.
• En altta önce yarım halka şeklinde doğranmış soğanı, üstüne eti ve ardından sebzeleri yayın. Tuz ve baharatlar, otlar ile karıştırılabilirler, ancak patateslerin eşit şekilde pişmesi için en son taze domatesler serilmelidir. Domateslerdeki asit pişirme sürecini yavaşlatabilir.

Klasik Ev Yapımı Domuz Kızartma Tarifi

Basit ama lezzetli bir yemek sadece aile üyelerini değil, aynı zamanda şenlik masasındaki misafirleri de şaşırtabilir. Yemeği herkese uyarlamak için ana malzeme olarak ete ek olarak patates kullanmanızı öneririz.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 550g yağsız domuz eti;
• 1-2 ampul;
• küçük havuç;
• 7-8 orta boy patates;
• 3-4 yemek kaşığı. normal yağ içeriğine sahip ekşi krema kaşıkları;
• 50 gr klasik mayonez;
• 2-3 diş sarımsak;
• biraz tuz ve karabiber;
• kızartma için bitkisel yağ;
• baharatlar ve çeşniler - zevke göre;
• 3 dal taze maydanoz.

Yemek nasıl pişirilir

Soğan ve sarımsağı soyun, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, sarımsağı bir mutfak presiyle doğrayın. Havuçları yağda kızartın ve onlar kızarırken domuz eti küçük parçalar halinde kesin.

Eti tavaya koyun ve iyice kızartın, ardından kızartıldığı yağla birlikte tencerelere dağıtın.

Temizle ve kesküçük patates dilimleri, tuz ve karabiber ile tatlandırın, tadına göre baharat ekleyin. Ekşi kremayı mayonezle karıştırın, sebzeleri elde edilen sos ile baharatlayın ve etin üzerine tencerelerde yerleştirin.

Soğuk bir fırına koyun ve 185 derecede bir saat pişirin. Servis yaparken, rostoyu taze otlarla kaplarda süsleyin.

Mantarlı Ev Yapımı Domuz Kızartması

Mantar mevsiminde orman hediyeleri soframıza geliyor. Onlardan aile için harika bir akşam yemeği olacak lezzetli ve kokulu, doyurucu bir yemek hazırlayın. Kolaylık sağlamak için, tüm aile üyeleri için bir tencerede hemen bir porsiyon domuz rostosu yapmak için büyük bir form kullanabilirsiniz.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 800g domuz eti;
• 12-15 orta boy patates yumruları;
• 400g taze orman mantarı;
• 2 ampul;
• 1 küçük havuç;
• 6-7 diş sarımsak;
• 200g sert peynir;
• 100 gr klasik mayonez;
• 75g tereyağı;
• biraz tuz ve karabiber;
• bir demet taze ot.

Etli ve mantarlı rosto nasıl pişirilir:

1. Kabuğu soyulmuş soğan ve sarımsağı doğrayın ve önce tereyağı ile yağlanması gereken kalıbın tabanına dizin.
2. Eti doğrayın, tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın ve soğanın üzerine koyun.
3. Mantarları soyun, yıkayın ve mantarlarla birlikte eşit parçalara bölün.patates ve havuç. Karıştırın, tuzlayın ve etin üzerine yayın.
4. Sert peyniri rendeleyin, üzerine doğranmış otlar ve mayonez ekleyin, ortaya çıkan sos ile sebzeleri mantarlarla kaplayın, biraz su veya et suyu dökün, 1,5 saat fırına koyun. Et ve sebzeler pişene kadar pişirin.
5. Rostoyu servis tabaklarına bölerek, yemeğin yanında biraz salata veya tuzlu (salatalı) sebze sunarak servis yapın.

Etli ve karışık sebzeli sade kızartma

Et suyunun hazırlanmasından kalan biraz haşlanmış et varsa ve dondurucuda bir torba dondurulmuş sebze varsa, o zaman tencerelerde hızlı bir şekilde domuz rostosu pişirebilirsiniz.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 400g haşlanmış domuz eti;
• dondurulmuş sebzelerden oluşan bir paket;
• biraz tuz ve karabiber;
• 2 ampul;
• biraz yemeklik yağ;
• 100g az yağlı ekşi krema;
• 80 gr sert peynir.

Aşçılık:

1. Isıtılmış tavada doğranmış soğanı kızartın. Açık altın rengi elde edene kadar, haşlanmış domuz etini ince şeritler halinde kesebilirsiniz.
2. Soğan, tuz ve karabibere etleri ekleyin, tencerelere aktarın. Üzerine donmuş sebzelerden bir parça dökün, bu aşamada tokluk için tabağa biraz taze patates, havuç, kabak veya ince şeritler halinde kesilmiş balkabağı ekleyebilirsiniz.
3. Tencerelerin üzerine biraz mayonez dökün, üzerine otlar ve sert peynir serpin,sebzeler hazır olana kadar fırında pişirin.

Faydalı Pişirme İpuçları

Domuz rostosunu sulu, yumuşak ve kokulu yapmak için yemek pişirmeyle ilgili ipuçlarını ve püf noktalarını uygulamanız gerekir. Sadece temel ürünlerin seçimiyle değil, aynı zamanda yemek pişirmek için yemekler ve yemeği tamamlayacak baharat ve baharat seçimi ile de ilgilendiklerini belirtmekte fayda var. Aşağıdaki yönergeler izlenmelidir:

1. Kızartmanın tadını yumuşatmak için, karkasın etin daha yumuşak, yağlı olduğu, örneğin boyun kısımlarını kullanmak en iyisidir. Ama diğer parçalar yeterli, sadece sönmeleri daha uzun sürüyor.
2. Tencerede domuz rostosu pişirmek için porsiyonlu toprak kaplar veya seramik kaplar kullanmanızı öneririz ve büyük bir kısmı kalın tabanlı ve duvarlı bir kazanda, kavurma makinesinde veya yanmaz bir kapta hazırlanabilir.
3. Kimyon ve fesleğen, adaçayı ve biberiye, kuru maydanoz ve öğütülmüş kişniş baharat olarak idealdir. Tat vermek için sarımsak eklenir, ancak zerdeçal veya tatlı kırmızı biber ile yemeğe renk katabilirsiniz.