Tatlı ve ekşi soslu ihale sığır eti: pişirme özellikleri, tarifler ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Egzotik Asya mutfağı, tatlı ve ekşi soslu etin atası oldu. Bugün, olağan malzemelere uyarlanmış tarifler kullanılmaktadır. Sığır eti aromaları ile tatlı ve ekşi sosun başarılı kombinasyonu, yemeğin lezzetli olmasını sağlar ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

Klasik tarif

6 porsiyon - bu tarif bunun için tasarlandı. Tatlı ekşi soslu dana eti sebzeli pişirmek 45 dakika sürer.

Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• 300 gram dana eti;
• 1 küçük soğan;
• 2 patlıcan;
• 2 havuç,
• 2 biber (1 dolmalık biber ve 1 biber);
• 1 domates;
• domates salçası (3-4 yemek kaşığı yeterli olacaktır);
• elma sirkesi (yemeğin bozulmaması için 2 yemek kaşığından fazla eklemeyin);
• 1 yemek kaşığı her biri un ve patates nişastası;
• soya sosu (yemeğinizin ne kadar baharatlı olacağına bağlı, 70 ml'den fazla eklemenize gerek yok);
• 2 yemek kaşığı. ben. şeker;
• sebzeyağ.

Klasik tarife göre sığır eti pişirme adımları

Tatlı ve ekşi dana eti tarifi aşağıdaki pişirme adımlarını içerir:

1. İlk adım, sebze ve etleri akan su altında iyice yıkayarak gerekli tüm ürünleri hazırlamaktır. Et çok büyük olmayan uzun parçalar halinde kesilmelidir. Böyle bir kesim sayesinde yemeğin çok hassas olduğu ortaya çıkacaktır.
2. Ayrı bir kapta nişasta ve unu karıştırın ve ardından hazırlanan karışımla birlikte dana etini dökün. Daha sonra, soya sosu ile sığır eti dökmeniz, malzemelerin birbirine iyi bağlanması için iyice karıştırmanız gerekir. Eti marine etmek için 20 dakika bekletin.
3. Bu sefer sebze hazırlamakla geçirilebilir. Öncelikle patlıcanları küp şeklinde doğramanız ve ardından az miktarda yağ ile bir tavada kızartmanız gerekir. Patlıcanları yanmaması için ara ara karıştırın.
4. Biberi kes. Sosa özel bir lezzet vermek için bu sebzenin kullanılması gereklidir.
5. Bir havuç hazırlamak, onu şeritler halinde kesmek demektir.
6. Soğan ince doğranmış olmalıdır. Bu bileşenin kullanımı eti daha sulu hale getirir ve onu inanılmaz derecede zengin bir tat ile ödüllendirir.
7. Domateslerin diğer sebzelerden daha büyük kesilmesi önemlidir, çünkü bu şekilde orijinal görünümlerini daha uzun süre korumalarını sağlayabilirsiniz. Biber ince yarım halkalar halinde kesilir.
8. İstenilen altın rengini almış patlıcanlara biber, havuç,hazır soğan, doğranmış domates ve biber. Bu süre zarfında sebzeler suyunu salacak ve ayrıca biraz kavrulacaktır.
9. Bir sonraki adım eti pişirmek. Bunu yapmak için yağı bir tavada ısıtın ve daha önce soya sosuyla marine edilmiş eti içine koyun. Sığır etini güzel bir kırmızı renk alması için çok iyi pişirmeniz gerekiyor.
10. Kızarmış eti haşlanmış sebzelerle birleştirin ve yaklaşık 10 dakika daha kızartmaya devam edin. Daha zengin bir lezzet elde etmek için yemeği domates salçası ile baharatlayın. Aynı zamanda, et, soya sosundan doğru miktarda tuz aldığından, yemeğe tuz eklememelisiniz. Tavayı tatlı ve ekşi soslu dana etiyle kaplayın ve 10 dakika pişirin.

Pirinç, spagetti veya patates püresi garnitür olarak harikadır.

Çin Sığır Eti

Tatlı ve ekşi soslu bu baharatlı Çin usulü sığır eti, günlük diyetinize veya tatil ziyafetinize harika bir katkı sağlar.

6 porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 0,4 kg sığır eti;
• 2 küçük soğan (veya 1 büyük);
• 70 gram kuru erik (bu yaklaşık 11-12 parça yapar);
• 120 gram kuru kayısı;
• orta dolmalık biber;
• 50 gram tereyağı;
• 1 bardak elma suyu;
• yeşillikler (maydanoz yaygın olarak kullanılır);
• karabiber (taze çekilmiş seçin).

Çin sığır eti pişirme adımları

içinBu lezzetli yemeğin hazırlanması bir buçuk saat sürecek.

1. Öncelikle kuru meyveleri üzerlerine bir saat soğuk su dökerek hazırlamaya başlamalısınız. Bu süre geçtikten sonra, suyu boş altmanız ve daha önce su toplamış olan meyveleri bir kağıt havluyla kurutmanız gerekir. Ardından kuru erik ile kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin.



2. Biberi iyice durulayın, çekirdeklerinden soyun ve ince şeritler halinde kesin. Bu sırada maydanoz iyice yıkanmalı, ardından kurutulmalı ve ince ince kıyılmalıdır.
3. Sığır etini iyice durulayın ve ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Bu manipülasyondan sonra porsiyonlara bölünmelidir. Bu tarife göre tatlı ve ekşi soslu sığır eti pişirmek için etin biraz dövülmesi, karabiber ve tuzla tatlandırılması gerekir.
4. Eti ve ince doğranmış soğanı sıcak bir tavaya koyun. Et altın bir kabuk aldığında, bir kızartma tavasına aktarılmalı, hazırlanan malzemeler eklenmeli ve meyve suyu üzerine dökülmelidir. Küçük bir ateş yakarak yaklaşık bir saat pişirin.

Kokulu tatlı ve ekşi soslu ananaslı et

Bu çok lezzetli bir Çin yemeğidir. Ayrıca, geleneksel Çin restoranlarının menüsünde her zaman tatlı ve ekşi soslu ananaslı dana eti bulunur. Tarifi o kadar basittir ki, herhangi bir ev hanımı onunla kolayca başa çıkabilir.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 800g sığır eti;
• 0.3kgkonserve ananas;
• domates salçası (en fazla 5 yemek kaşığı);
• yemek kaşığı nişasta;
• 2 çay kaşığı sirke;
• soya sosu;
• tatmak için baharat (genellikle tuz ve karabiber kullanılır);
• bitkisel yağ.

Ananaslı et pişirme adımları

1. Etin hazırlanması en önemli adımdır, bu da iyice yıkanması ve yüzeyinden filmin çıkarılması gerektiği anlamına gelir. Sığır eti her biri yaklaşık 2-3 cm olan küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Ayrı bir kapta eti un, nişasta ve soya sosuyla karıştırın. Marine etmek için 20 dakika bekletin.
2. Bir kavanoz ananasın suyunu boş altın ve meyve parçalarını biraz durulayın, ardından 2-3 dakika kızartın.
3. Şimdi eti kavurmaya başlayalım. Sığır eti üzerinde lezzetli bir kabuk göründüğünde ateşi kapatın.
4. Tatlı ve ekşi sığır eti pişirmenin bir sonraki adımı sosu hazırlamaktır. Bunu yapmak için ayrı bir kapta şeker, salça ve bileşenlerde belirtilen sirke miktarını karıştırmanız ve ardından bu kütleyi etin üzerine dökmeniz ve kızarmış ananasları eklemeniz gerekir. Baharatları ekledikten sonra eti yaklaşık 15 dakika pişirin.

Acılı sos sevenler için küçük bir tavsiye: İçine ince kıyılmış dolmalık biber eklemeniz gerekiyor. Çin restoranlarında et serpmek çok yaygındır, bu basit ipucunu da kullanabilirsiniz.

İncelemeler

İncelemelere göre tatlı ve ekşi soslu dana etieşsiz tat. Bağımsız bir yemek olarak yenebilir, garnitürle servis edilebilir veya pide ekmeğine sarılabilir. Hanımlar, yemek pişirmek için bir sığır kürek kemiği kullanmanızı tavsiye eder. O zaman yemek daha yumuşak olur.