Izgara pisi balığı: en lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tuhaf şişkin gözleri ve düz gövdesi olan bu deniz balığı, en faydalı Omega-3 asitlerinin gerçek bir deposudur. Vücudumuzun kanser hücrelerinden kurtulmasına, cilt yaşlanmasını yavaşlatmasına ve bağışıklığı güçlendirmesine yardımcı olurlar. Herhangi bir biçimde, ızgara veya buğulanmış pisi balığı, diyete balık dahil edilmelidir. Bu deniz yaşamı özellikle diyet yapanlar için iyidir. Çok sağlıklı ama hiç yağlı değil ve kalorisi düşük.

Yemek yapmak için hazır bir fileto almak daha iyidir. Mağazada değilse veya bütün bir balık alıp evde keserek para biriktirmeye karar verdiyseniz, pisi balığının kendine özgü kokusunu unutmayın. Limon suyu ile ondan kurtulabilirsiniz. Cildi nazikçe çıkarın, limon serpin, birkaç dakika bekletin - ve koku yok. Bugün, pisi balığının ana rolü oynayacağı ızgara için bazı iyi ve kanıtlanmış tarifler seçtik. Hem açık ateşte (ateşte, mangalda) yemek pişirmek hem de ev tipi ızgara tavası için seçenekler vardır.

Kamp ateşinde yemek pişirme

Yemek zamanıaçık ateşte verilen bir balık yaklaşık bir saattir. Lezzetli bir ızgara pisi balığı elde etmek için, balık için iyi bir baharat bölümü stoklamanız gerekir. Buna birkaç çeşit biber, kırmızı biber, zerdeçal, biberiye, kekik, kişniş ve susam dahildir.

Malzemeler

Gerekli:

• balık leşi;
• baharatlar;
• bir demet taze dereotu;
• tuz;
• bir kaşık zeytinyağı.

Pişirme işleminin açıklaması

Gördüğünüz gibi, malzeme listesi çok küçük. Lezzetli balıkların hazırlanmasında ana rol, baharat karışımı tarafından oynanacaktır. Taze pisi balığı bulursanız idealdir. Ancak çoğu durumda mağaza yalnızca donmuş balık satıyor. Doğal koşullarda çözülmesi tavsiye edilir. Mikrodalga fırın veya sıcak su dökülmüyor.

Balık düzgün bir şekilde çözüldüyse, derisi çok hızlı ve kolay bir şekilde çıkacaktır. Beyaz tarafta derin kesimler yapıyoruz. Bıçak neredeyse sırta ulaşmalıdır. Karkası bir dizi baharatla karıştırılmış zeytinyağı ile dikkatlice "işleyin". Tuz serpin, limon suyunu dökün. Karkası 15-20 dakika marine etmeye bırakın.

Dereotu durulayın, hafifçe kurulayın ve balıktaki kesikleri otlarla doldurun. Izgara pisi balığı için birçok aşçı dereotu mükemmel bir seçim olarak bulur. Zengin, sıradışı ve baharatlı bir aroma verecektir. Ama elinizin altında değilse, her zaman kereviz, maydanoz veya kekik ile değiştirebilirsiniz.

Balığı ızgaraya veya barbekü ızgarasına yerleştirin. Pisi balığı pişirmek için çok fazla ısı gerekli değildir, bu nedenle kömürler biraz soğumalıdır. Balık dakikalar içinde piştiği için ızgaradan çıkmanız önerilmez. Isıya bağlı olarak, pişirme süresi 12 ila 20 dakika arasında olacaktır. Balığın daha yağlı ve sulu olmasını istiyorsanız, çıtır bir kabuğu feda etmeye hazırsanız, pisi balığını folyoya sarın.

Izgara tavasında balık

Dışarıda hava "uçmuyor" ama gerçekten ızgarada balık pişirmek mi istiyorsunuz? Bu durumda mükemmel bir seçenek, özel bir kızartma tavası olacaktır. Pisi balığı, diğer balıkların yanı sıra et ve sebzeler gibi, ızgara tavası da hızlı ve çok lezzetlidir. Ayrıca bu pişirme yönteminin büyük bir artısı çok fazla yağ gerektirmemesidir. Yemekler diyet, lezzetli, sulu ve kokulu.

Ürün Listesi

Hazırlanın:

• pisi balığı;
• soya sosu;
• kuru beyaz şarap;
• limon suyu;
• biraz esmer şeker;
• bir tutam doğranmış taze zencefil.

Yemek nasıl hazırlanır?

Balık leşleri su altında yıkanarak yüzgeç ve bağırsaklardan kurtulur. İyotun kendine özgü kokusu nedeniyle, denizlerin bu iri gözlü sakininin hazırlanmasında limon suyu vazgeçilmezdir. Bütün pisi balığı limon suyu, susam yağı, şarap ve soya sosu karışımı ile kaplanır. İlk olarak, bu karışımda bir kaşık şekeri eritmeniz ve doğranmış zencefil koymanız gerekir. Balık bir saat bu marine içinde olmalıdır.

Sosaçık ateşte kızartmak için pisi balığı hazırlamak için mükemmeldir. Hava başarısız olursa, gazlı veya elektrikli ızgara kullanırız. Bu arada balıklar ızgarada yaklaşık 10-12 dakika pişecek ama ızgara tavası sadece 3-4 dakika sürecek.

Portakal soslu ızgara pisi balığı

Lezzetli ve sıra dışı bir şeyler pişirmek ister misiniz? Buzdolabında birkaç orta boy pisi balığı leşi var mı? Mutfak yardımcıları listesinde ızgara tavası var mı? Ardından portakal soslu ızgara pisi balığına yıldızlar da eşlik ediyor.

Gerekli malzemelerin listesi

Gerekli:

• balık;
• iki portakal;
• limon suyu;
• deniz tuzu;
• bir çift biberiye sapı;
• birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
• 25g toz şeker;
• taze Kamkat (varsa) – 55 gr.

Pişirme Özellikleri

Dondurulmuş balıklar buzdan doğal olarak kurtulmalıdır, bu yüzden onu dondurucudan buzdolabına taşıyın. Buz ayrılırken bu süreyi sosu hazırlayarak geçirebilirsiniz. Bir limonun suyunu küçük bir tencereye dökün, kamkatları küçük dilimler halinde kesin. Meyveyi hafifçe ısıtın ve şeker ekleyin. Kaynatalım. Isıyı en aza indirin ve sosu yarı yarıya az altın. Sosun koyulaşmaya başladığını fark ettiğinizde biberiye dallarını ekleyin. Bulaşıkları ateşten alıyoruz. Sosu oda sıcaklığında doğal olarak soğumaya bırakın.

Buzu çözülmüş balığı yıkarız,gutted, yüzgeçlerden, kafadan ve solungaçlardan kurtulmuş. Deri sadece büyük balıklardan çıkarılır. Pisi balığı doğru kesilirse, hoş olmayan deniz veya iyot kokusu olmayacaktır. Varsa, karkası limon suyuyla serpin. Balığa zeytinyağı, tuz ve öğütülmüş karabiber sürün. Balıkları tavaya koyun. Bu ızgara pisi balığı tarifi süper hızlıdır. Balıkları her iki tarafta 4 dakika kızartmak yeterlidir. Pişirdikten sonra derisini ve kemiklerini çıkarmanız, sosu balığın üzerine dökmeniz ve taze otlar ile servis etmeniz önerilir.

Domatesli ve susam yağlı pisi balığı

Al:

• 720g balık;
• üç domates;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• dört yemek kaşığı soya sosu;
• birkaç yemek kaşığı susam;
• dereotu yeşillikleri;
• maydanoz;
• karabiber;
• bir kaşık susam yağı.

Balık nasıl hazırlanır?

Tüm ızgara tarifleri, balığın önceden marine edilmesini gerektirir. Pisi balığı yıkanıp, bağırsakları temizlendikten, yüzgeçlerinden ve başından arındırıldıktan sonra tuz, limon suyu ve karabiber karışımı ile ovulur. Susam yağı, soya sosu ve limon suyundan bir turşusu hazırlanır. İçine 35 dakika pisi balığı konur. Balık buzdolabında marine edilir.

Belirtilen süreden sonra pisi balığı marine sosundan çıkarılır ve her iki tarafı 3'er dakika ızgara yapılır. Balık ızgara tavada pişirilirse, süre 10 dakikaya çıkar. Pisi balığı bir sürü taze ot ve düzgün halkalarla servis edilir.domates. Balığı susam ve susam yağıyla doldurun.