Pisi balığı pişirme: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Flounder, dipte yaşayan düz bir deniz balığıdır. Bitmiş formda, hassas, sulu ve inanılmaz bir tada sahiptir. Üstte gözleri olan, koyu kahverengi düz sırtlı bir balık pisi balığıdır. Fotoğraflı tarifler hem elektronik hem de basılı kaynaklarda bulunabilir. Birçok şef ve gurme tatları dener ve pişirmeyi sever.

Kızarmış pisi balığı, olağanüstü tadı ile ayırt edilir. Tarifler oldukça basit. Bu, birçok deniz ürünü severin ilgisini çekecek bir balıktır.

Gıda ürünü olarak pisi balığının özellikleri

Öncelikle vücudun ihtiyaç duyduğu çeşitli eser elementler açısından zengin olduğunu belirtmekte fayda var - fosfor, nikel, klor, molibden, çinko ve diğerleri.

Ayrıca, pisi balığı 100 gramda sadece 88 kcal içerdiğinden diyet ürünüdür. Tarifler basit ve yemekler hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Ve bazı bilim adamları bu tür balıkları afrodizyaklara bağlama eğilimindedir.

Fırında kızartılmış pisi balığıdomates

Minimum kemik içeren ve çabuk pişen balık çeşitleri arasında pisi balığı bulunur. Bu makalede verilen fotoğraflarla fırında pişirmek için tariflerin uygulanması minimum zaman gerektirir (ortalama olarak, soslar ve garnitür dahil olmak üzere tarifin tüm bileşenleri için ortalama 40-45 dakikadır).

Fırında pişmiş domatesli pisi balığının tadı çok hoş.

Malzemeler: 6 küçük domates, boyuna ikiye bölünmüş, 2 çay kaşığı zeytinyağı (ayrıca parşömeni yağlamak için biraz yağ), ¾ çay kaşığı kurutulmuş tarhun, bir tutam şeker, iri tuz ve karabiber, 1/3 su bardağı mayonez (kendiniz yapabilirsiniz, daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır), 1 yemek kaşığı limon suyu, 3 adet beyaz somun veya baget, 3 yemek kaşığı Dijon hardalı, 4 fileto (toplam ağırlık - yaklaşık 600-700 gram) balık.

Flounder: yemek tarifleri

1. Fırını 250 dereceye ısıtıyoruz. Parşömen kağıdına domatesleri derisi alta gelecek şekilde yerleştirin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı tarhun, şeker, tuz ve karabiberi karıştırın. Elde edilen karışımı domateslerin yarısına eşit olarak dökün. Fırının en altında 20-25 dakika pişirin. Fırını açık bırakıyoruz, hala balıkları pişirmemiz gerekiyor.

2. Domatesler kızarırken sosu hazırlayın. Küçük bir kapta mayonez, ½ çay kaşığı tarhun ve limon suyunu karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir kenara koyun.

3. Parşömeni düzeltiyoruz, folyo ile kaplıyoruz ve tabakayı zeytinyağı ile yağlıyoruz. Bir mutfak robotu alıyoruz, üzerine baget ekmek, bir tutam tuz ve karabiber, bir kaşık zeytinyağı ekliyoruz ve kuru ekmekleri ekmek için kırıntılara öğütüyoruz.

4. Pisi balığı filetosunu bir parşömen yaprağına yaydık, tuz ve karabiber serptik, üst kısmını hardalla yağladık ve pişmiş ekmek kırıntılarını serpin. Kırıntının parçalanmaması için biraz bastırın. Balıkları fırının üst rafında pişiriyoruz. Hazır olduğunda, kırıntı güzel bir kahverengi renk olacaktır. Bu yaklaşık 6-8 dakika sürecektir.

5. Filetoyu fırında domates ve beyaz sos ile servis edin.

Bal ve soya sosunda sırlı pisi balığı

Malzemeler: ¼ su bardağı bal, ¼ su bardağı mirin (tatlı pirinç şarabı), ¼ su bardağı soya sosu, 4 pisi balığı bifteği (resimde Amerikan dikdörtgen pisi balığı vardır, ancak bu türden herhangi bir balık yapar), kaba tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, taze çekilmiş karabiber, ½ limon kabuğu rendesi (rendelenmiş).

Pişirme yöntemi:

1. Küçük bir tencerede bal, mirin ve soya sosunu birleştirin. Karışımı orta sıcaklıkta "neredeyse kaynar" durumuna getiriyoruz. Buzlanmayı yaklaşık yarı yarıya az altın, bu yaklaşık 10 dakika sürecektir. Ardından karışımı çıkarın ve soğumaya bırakın.

2. Pisi filetolarını yıkayıp kurulayın. Balığı tuzla ovun ve kağıt havlu üzerinde oda sıcaklığına ısınmaya bırakın (yaklaşık 10 dakika).

3. Izgarada pişireceğiz. Kızarmış pisi balığı (tariflerfotoğraflarla pişirme, pişirme derecesini gösterir) o zaman yumuşak ve gevrek olacaktır. Büyük bir kapta filetoyu zeytinyağı ve hazırlanan kremanın 2/3'ü ile hafifçe marine edin. 3 dakika ızgaraya koyun ve kızartmaya devam ederken biftekleri ters çevirin. Kızartırken üzerine pudra şekeri serpmeyi unutmayın. Balıklar yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar 2-3 dakika daha pişirin.

4. Filetoları servis tabaklarına alın, karabiber serpin ve servis yapmadan önce limon kabuğu rendesi serpin.

Kapari ve limon soslu pisi balığı

Enfes bir balık yemeğini tatmak istiyorsanız pisi balığı pişirmeye başlamalısınız. Bu balıkla çeşitli yemek tarifleri birçok Fransız restoranının menüsünde yer almaktadır.

Bu tarif, Avustralya'da Port Phillip Estate şefi Stuart Deller tarafından yapılan klasik bir uyarlamadır. Çıtır çıtır krutonlar, tuzlu kapari, limon, maydanoz ve sos ile yemek tamamlanır.

Malzemeler: 1 dilim kabuksuz beyaz ekmek veya küçük küpler halinde kesilmiş baget, 2 limon, 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, ½ su bardağı un, 1 pisi balığı filetosu, tuz ve taze çekilmiş karabiber, 2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz + bir garnitür için birkaç bütün yaprak, ¼ fincan salamura edilmemiş ve durulanmış kapari.

Pisi balığı pişirme: ünlü bir Avustralya restoranından tarifler

1. Fırını 250 dereceye ısıtıyoruz. Hazırladığımız ekmeği parşömen üzerine yayıyoruz ve ara sıra karıştırarak küplerin altın rengi olması için yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.kabuk. Piştikten sonra krutonları bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.

2. Bu arada limonların kabuğunu küçük bir kaseye kesin. Daha sonra limonların beyaz etlerini kesin ve öğütün. Lezzet içeren bir kaseye ekleyin ve kalan zarların suyunu sıkın ve atın.

3. Bir tavada, tereyağını orta ateşte ısıtın. Ekmek için unu düz bir tabağa dökün. Pisi balığı filetosunu tuz ve karabiberle tatlandırın ve fazla olmamasına dikkat ederek una daldırın. Filetoyu 3-4 dakika (sadece bir kez çevirerek) altın rengi olana kadar kızartın, filetonun hazır olduğundan emin olun.

4. Bir spatula kullanarak filetoları tabaklara aktarın. Tavayı ocakta bırakarak sıcaklığın orta olduğundan emin oluyoruz. 4 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve eriyip balığın kokusunu ve tadını çekene kadar bekleyin. Bu yağa filetomuzu, kabuğu rendelenmiş limonu, kıyılmış maydanozu ve kapariyi ekliyoruz. Tavayı hemen ısıdan çıkarın. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin ve servis yaparken pisi balığı filetolarının üzerine sosu gezdirin, taze maydanoz yaprakları ve krutonlarla süsleyin.

Hindistan cevizi ile kızarmış pisi balığı

Kızarmış pisi balığı (pek çok deniz ürünü sever tarafından beğenilen tarifler) hem tatil hem de romantik bir akşam yemeği için mükemmel bir sofra dekorasyonudur (çünkü daha önce de belirtildiği gibi uyarıcı bir etkiye sahiptir).

Malzemeler: 500 gram pisi balığı filetosu, 1 yumurta, ¾ su bardağı hindistan cevizi unu, deniz tuzu, karabiber,üzerine pişireceğimiz sarımsak tozu, yağ (domuz yağı, tereyağı).

Hindistan cevizi ile pisi balığı nasıl pişirilir

Pişirme yöntemi:

1. Balık filetolarını akan suyun altında durulayın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın.

2. Bir kapta yumurtayı çırpın, hindistancevizi ununu düz bir tabağa yayın. Bu, breading'in iki aşaması olacak.

3. Her filetoyu önce yumurtaya batırın, ancak damlamaması için hindistancevizi ununa batırın. Bitmiş filetoyu baharatlarla serpin: tuz, karabiber, tatmak için sarımsak tozu.

4. Tavayı orta sıcaklığa ısıtın ve üzerindeki pişmiş yağı eritin. Her bir parçayı altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.

5. Sosu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, yağı ısıtılmış bir tavada tekrar eritin, zevkinize baharatlar, taze otlar ekleyin (maydanoz, kekik, dereotu ve diğerlerini alabilirsiniz). Otlar tadından ve aromasından vazgeçene kadar tavada kısa bir süre bekletin. Servis ederken her bir fileto parçasının üzerine az miktarda sos dökün.

Pisi balığı nerede denenmeli

Pisi balığı pişirmek (tarifleri benimseyeceğinizi düşünüyoruz) basit bir meseledir. Bu balık denizel olduğu için sahildeki otelinizin veya restoranınızın menüsünün bir parçası olabilir. Lezzetli bir balık yemeği, tatilinize harika bir vurgu ve ek olacak.

Elbette balık yemeklerinin temasındaki varyasyonlar sadece restoran ve kafelerde bulunmaz. Bu tür balıkların evde pişirilmesinin kolay olduğundan emin olduk. Ve memnunpisi balığının hazırlanması: tarifler çok basittir, sadece gerekli ekipmana ve belirli bir malzeme setine sahip olmanız yeterlidir.

Pisi balığı pişirme (tarifler) tüm dünyada uygulanmaktadır. Bu balık deniz balığı olduğu için sahildeki otelinizin veya restoranınızın menüsünün bir parçası olabilir. Bu tür balıkların olduğu bir yemek, tatilinize harika bir vurgu ve ek olacaktır.