2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Karbonhidratlar, insan vücudunun optimal durumunu korumak için gereken en önemli unsurlardan biridir. Bunlar karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan ana enerji tedarikçileridir. Esas olarak şekerler, unlu mamüller, kepekli tahıllar ve tahıllar, patates, lif (sebzeler, meyveler) gibi bitkisel ürünlerde bulunurlar. Süt ürünleri ve ağırlıklı olarak protein içeren diğer ürünlerin karbonhidrat içermediğini varsaymak yanlış olur. Örneğin süt ayrıca karbonhidrat içerir. Bunlar süt şekeri - laktoz. Bu makaleden karbonhidratların hangi gruplara ayrıldığını, bu karbonhidratların örneklerini ve farklarını öğrenecek ve ayrıca günlük alınması gereken miktarı nasıl hesaplayacağınızı da anlayacaksınız.
Büyük karbonhidrat grupları
Öyleyse, şimdi karbonhidratların hangi gruplara ayrıldığını bulalım. Uzmanlar 3 ana karbonhidrat grubunu ayırt eder: monosakkaritler, disakkaritler vepolisakkaritler. Farklılıklarını anlamak için her gruba daha ayrıntılı bakalım.
- Monosakkaritler basit şekerlerdir. Üzüm şekerinde (glikoz), meyve şekerinde (fruktoz) vb. büyük miktarlarda bulunurlar. Monoşekerler sıvıda yüksek oranda çözünür ve tatlı bir tat verir.
- Disakkaritler, iki monosakkarite ayrışan bir grup karbonhidrattır. Ayrıca suda tamamen çözünürler ve tatlı bir tada sahiptirler.
- Polisakaritler - sıvılarda çözünmeyen karmaşık karbonhidratlar olan son grup, belirgin bir tada sahip değildir ve birçok monosakaritten oluşur. Basitçe söylemek gerekirse, bunlar glikoz polimerleridir: hepimiz nişastayı (bitki karbonhidrat depolaması), selülozu (bitki hücre duvarı), glikojenleri (mantar ve hayvan depolama karbonhidratı), kitin, peptidoglikan (murein) biliyoruz.
İnsan vücudunun en çok hangi karbonhidrat grubuna ihtiyacı var
Karbonhidratların hangi gruplara ayrıldığı sorusu düşünüldüğünde çoğunun bitkisel ürünlerde bulunduğunu belirtmekte fayda var. Çok miktarda vitamin ve besin içerirler, bu nedenle sağlıklı ve aktif bir yaşam tarzına öncülük eden her insanın günlük diyetinde karbonhidratlar bulunmalıdır. Vücuda bu maddeleri sağlamak için mümkün olduğu kadar çok tahıl (tahıl, ekmek, ekmek vb.), sebze ve meyve tüketmek gerekir.
Glikoz, yani normal şeker, insanlar için özellikle yararlı bir bileşendir, çünküzihinsel aktivite üzerinde yararlı etki. Bu şekerler, sindirim sırasında neredeyse anında kana emilir ve bu da insülin seviyelerinin artmasına yardımcı olur. Bu zamanda, kişi neşe ve öfori yaşar, bu nedenle şeker, aşırı tüketildiğinde bağımlılığa neden olan ve genel sağlığı olumsuz yönde etkileyen bir ilaç olarak kabul edilir. Bu nedenle vücuda şeker alımı kontrol edilmelidir, ancak rezerv enerji kaynağı olan glikoz olduğu için tamamen terk edilemez. Vücutta glikojene dönüşür ve karaciğerde ve kaslarda birikir. Glikojen yıkımı anında kas çalışması yapılır, bu nedenle vücutta optimal miktarını sürekli olarak korumak gerekir.
Normal karbonhidrat alımı
Tüm karbonhidrat gruplarının kendine has özellikleri olduğundan tüketimleri net bir şekilde dozlanmalıdır. Örneğin polisakaritler, monosakkaritlerden farklı olarak vücuda daha büyük miktarlarda girmelidir. Modern beslenme standartlarına göre karbonhidratlar günlük diyetin yarısını oluşturmalıdır, yani. yaklaşık %50 - %60.
Yaşam için gerekli karbonhidrat miktarını hesaplayın
Her insan grubu farklı miktarda enerji gerektirir. Örneğin, 1 ila 12 aylık çocuklar için, karbonhidratlara olan fizyolojik ihtiyaç, kilogram başına 13 gram arasında değişmektedir ve çocuğun diyetinde bulunan karbonhidratların hangi gruplara ayrıldığını unutmamak gerekir. Yetişkinler için18 ila 30 yaş arası kişilerde, günlük karbonhidrat oranı aktiviteye bağlı olarak değişmektedir. Bu nedenle, zihinsel çalışma yapan erkekler ve kadınlar için tüketim oranı 1 kilogram ağırlık başına yaklaşık 5 gramdır. Bu nedenle normal vücut ağırlığında sağlıklı bir insanın günde yaklaşık 300 gram karbonhidrata ihtiyacı vardır. Bu rakam cinsiyete göre de değişiklik göstermektedir. Bir kişi esas olarak ağır fiziksel emek veya spor yapıyorsa, karbonhidrat oranı hesaplanırken aşağıdaki formül kullanılır: 1 kilogram normal ağırlık başına 8 gram. Ayrıca bu durumda, yiyeceklerle birlikte verilen karbonhidratların hangi gruplara ayrıldığı da dikkate alınır. Yukarıdaki formüller, esas olarak karmaşık karbonhidratların - polisakkaritlerin miktarını hesaplamanıza izin verir.
Seçilen insan grupları için yaklaşık şeker alımı
Şekere gelince, saf haliyle sakarozdur (glikoz ve fruktoz molekülleri). Bir yetişkin için günlük tüketilen kalori miktarının sadece %10'u şeker optimal kabul edilir. Kesin olmak gerekirse, yetişkin kadınların günde yaklaşık 35-45 gram saf şekere ihtiyacı vardır, erkeklerin ise 45-50 gram daha fazladır. Aktif olarak fiziksel emekle uğraşanlar için normal sakaroz miktarı 75 ila 105 gram arasındadır. Bu rakamlar, bir kişinin faaliyetlerde bulunmasına ve güç ve enerjide bir düşüş yaşamamasına izin verecektir. Diyet lifine (lif) gelince, miktarları da cinsiyet dikkate alınarak bireysel olarak belirlenmelidir,yaş, ağırlık ve aktivite düzeyi (en az 20 gram).
Böylece, karbonhidratların hangi üç gruba ayrıldığını belirledikten ve vücuttaki önemini anladıktan sonra, her kişi yaşam ve normal performans için gerekli miktarını bağımsız olarak hesaplayabilecektir.
Önerilen:
Çinko içeriği yüksek yiyecekler. günlük çinko alımı. Çinkonun insan vücudundaki değeri
Çinko, vücudun normal çalışması için gerekli olan eser elementler grubuna aittir. Çinko eksikliğinin sonuçları, bağışıklıkta azalma, yorgunluk, cilt ve saçta bozulma şeklinde kendini gösterebilir. Sağlıklı bir menü planlarken çinko içeriği yüksek yiyecekleri dahil etmeye değer. Bu, sağlığı, saçı, tırnakları ve cildi, esenliği ve hafızayı iyileştirecektir
Bir insan günde ne kadar su içmeli? Suyun hayatımızdaki rolü
Bir kişinin sağlığının, güzelliğinin ve uyumunun büyük ölçüde tükettiği temiz su miktarına bağlı olduğu konusu düzenli olarak yükseliyor. Özellikle kilo vermek isteyenler arasında popülerdir. Bunun tersi bir görüş de var: aşırı sıvı ödem yaratır, böbrekler ve kalp üzerinde ek bir yük oluşturur. Peki, bir kişi günde ne kadar su içmeli ve günlük oranı her biri için ayrı ayrı nasıl doğru bir şekilde hesaplayabilir? Bu soruları cevaplamaya çalışalım
Yağ ne işe yarar? İnsan vücudundaki yağların biyolojik önemi
Figürünüzü mükemmel durumda tutmak için diyetinizi dikkatle izlemeniz gerekir. Her öğün insan vücudu için gerekli olan protein, yağ ve karbonhidrat miktarını içermelidir. Bazı gıdalardan tamamen vazgeçmeden önce, vücudumuzun neden bazı maddelere ihtiyaç duyduğunu bir düşünün. Bugün yağın ne için olduğu hakkında konuşacağız
Potasyum ve magnezyum hangi yiyeceklerde bulunur? Potasyum ve magnezyumun vücuttaki biyolojik rolü
İstatistiklere göre, her yıl milyonlarca insan kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip. Kalp hastalığından kaçınmak için, fiziksel aktivite, stresli durumlardan ve kötü alışkanlıklardan kaçınmanın yanı sıra gerekli vitamin ve mineralleri içeren yiyecekleri yemeyi içeren bir dizi önleyici tedbir gereklidir. Bunlar arasında potasyum ve magnezyum özellikle önemlidir. Hangi ürünler bu unsurları içerir?
Antioksidan nedir ve insan vücudundaki rolü nedir
Mümkün olduğunca uzun ve sağlıklı bir yaşam sürmeye yardımcı olmak için, insanlar için tehlikeli olan serbest radikalleri yok eden antioksidanlar kullanılır. Bir antioksidanın ne olduğunu bilerek, yaşam kalitenizi önemli ölçüde artırabilir ve ona çok değerli yıllar ekleyebilirsiniz
