Yağ ne işe yarar? İnsan vücudundaki yağların biyolojik önemi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Figürünüzü mükemmel durumda tutmak için diyetinizi dikkatle izlemeniz gerekir. Her öğün insan vücudu için gerekli olan protein, yağ ve karbonhidrat miktarını içermelidir. Belirli bir yiyeceği reddetmeden önce, vücudumuzun neden belirli maddelere ihtiyaç duyduğunu düşünün. Bugün yağa neden ihtiyaç duyulduğu, faydası ve zararları, hangi besinlerin sağlıklı yağlar içerdiği ve hangilerinin atılması gerektiği hakkında konuşacağız.

Yağlar her şeyden önce enerjidir

Herhangi bir organizma için bu maddeler enerji tedarikçileridir. Karbonhidratlar ve proteinler de enerji üretir, ancak iki kat daha fazla enerji üreten yağlardır. Bir gram yağda yaklaşık dokuz kilokalori enerji vardır. Vücudumuzdaki her hücre bu maddeyi içerir.

Yağ ne işe yarar? Metabolizmada vazgeçilmezdir ve vücudumuz için koruyucu işlevler de gerçekleştirir. tuhaflıkmadde rezervde depolanması gerçeğinde yatmaktadır, ancak aynı zamanda vücuda gerekli besinleri sağlar, bir kişiyi enerji ile doyurur ve termoregülasyon işlevini yerine getirdiği için hipotermiden tasarruf sağlar.

Diyet yağlarının türleri nelerdir?

Aşağıdaki yağ asitleri ayırt edilir:

1. Doymuş veya aşırı.
2. Doymamış, sırasıyla doymamış.

İlk hayvan kökenli. Onlar sağlam. Bunlara stearik, butirik, palmitik asitler dahildir.

İkinci sebze. Sıvı haldedirler (yağlar). Bunlar araşidonik, linoleik, oleik, linolenik asitlerdir. İnsan vücudunun normal performansı için gereklidirler.

Poli doymamış yağlar

Diyetimizde neden yağlara ihtiyacımız var? Bu yağ asitleri, yaş ve cinsiyetten bağımsız olarak her insan için gereklidir. Vücudun büyümesine ve gelişmesine yardımcı olur, iç organların düzgün çalışmasını etkiler, kaslar, kan üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve enzimlerin çalışmasına katılırlar.

Bu tür asitlerin eksikliği vücudun tükenmesine yol açar. İnsan vücudu yeterli enerji almaz, mide-bağırsak yolunda peptik ülserler oluşur.

Ama çok şeyin iyi olduğunu düşünmeyin. Çoklu doymamış yağ asitlerinin fazlalığı, bir kişinin hayatını tehdit edebilecek koroner tromboza yol açabilir. Vücut günde yaklaşık 15 gram bu tür yağları tüketmelidir (yaklaşık 1,5 yemek kaşığı bitkisel yağ).

Linolenik ve linoleik açısından zengin besinlerasit

Bu asitlerin çoğu ayçiçek yağı içerir (yaklaşık %60). Bunların iyi bir oranı soya fasulyesi, pamuk tohumu ve mısır yağlarında bulunur (yaklaşık %50). İyi bilinen zeytinyağı sadece %14 çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Hayvansal yağlar sadece küçük bir oranda linoleik asit içerir, örneğin tereyağında yaklaşık %4.

Araşidonik yağ asidini nerede bulabilirsin?

Bu asit, bir kişi için en büyük miktarda enerji üretme yeteneğine sahiptir. Onu içeren ürünlerin listesi küçüktür, ancak vücut kullanımı için günde beş grama kadar ihtiyaç duyar. Hayvansal yağlarda bulunur, ancak yetersiz miktarda bulunur. Tereyağı veya domuz yağında payı %0.2-2'den fazla değildir.

Balık yağında (yaklaşık %30) ve ayrıca deniz balıklarında yeterli miktarda araşidonik asit. Bitkisel yağlar bu asidi içermez, ancak insan vücudu linoleik asidi içine işleyebilir ve böylece ihtiyaçlarını karşılayabilir.

Vücutta kötü yağlar var mı?

Evet! Bunlar yağ benzeri maddelerdir. Bir insanda 50 ila 90 gram sterol (yağ metabolizmasında rol oynayan organik maddeler) vardır ve yaklaşık %97'si kolesteroldür. Aynı zamanda, bu madde vücutta eşit olmayan bir şekilde dağılır. Önemsiz bir miktar karaciğer içerir -% 1, biraz kan -% 6, ancak tüm kolesterolün çoğu sinir dokusunda bulunur. Maddenin fazlalığı, esas olarak hareketsiz kalmanın neden olduğu ateroskleroza yol açar.yaşam tarzı ve aşırı yeme. Evet ve çok sevdiğimiz yemeğimiz bu maddeden çok miktarda içerir. Bunlar çeşitli işlenmiş peynirler, yumurta sarısı, balık yağı, sığır karaciğeri, tereyağıdır. Bir kan testi, kolesterol varlığını belirlemeye yardımcı olacaktır ve göstergeler çok yüksekse, yukarıdaki yiyecekler atılmalıdır. Bitkisel yağ, kepek ve tahıllarda bulunan bitki sterolleri kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Subkütan yağ: ne için?

Yağ, cildin üst tabakasının altında bulunur. Yağ ne için? Sonuçta, çoğu fazla yağ dokusundan ve sarkan göbekten kurtulmaya çalışıyor. Çoğu güzellik için artık diyetler ilk sıralarda yer alıyor. Selülit çirkin görünür ancak yağların vücutta pek çok işlevi vardır. Birincisi ve ana, zihinsel ve fiziksel aktivitenin korunmasıdır. Enerji eksikliği ile vücut aktif olarak yağ hücrelerini yakmaya başlar, böylece ihtiyaç duyduğu aktiviteyi elde eder. Açlık grevi veya yoğun fiziksel efor durumunda yağlar her zaman yedekte depolanır.

Vücut yağı ne işe yarar? Deri altındaki yağlar iç organları dış etkilerden korur. Düşme sırasında darbe kuvvetini yumuşatır, yüksek sıcaklıkların etkilerini engeller ve soğuk havalarda ısıtır. Kuzey enlemlerinde yaşayan hayvanlar kalın bir yağ tabakasına sahiptir. Yağlar epidermisi elastik hale getirir ve yırtılmaya karşı korur. Deri altı yağ, vücuttaki ısının tutulmasına katkıda bulunur. Obez insanlar zor zamanlar geçiriyorsıcak hava. Çok terlerler ve kendilerini güvensiz ve rahatsız hissederler.

Yağ başka ne işe yarar? Yararlı maddeleri kendi içinde biriktirir. Her şeyden önce, bunlar A, E ve D vitaminleridir - yağda çözünürler. Ayrıca, kadın hormonları yağ dokusunda birikir, bu yüzden fazla olan erkeklerin dış hatları kadındır.

İnsan vücudu ne kadar yağ içermelidir?

Kadınlar için ideal içerik %15 ila %30, erkekler için biraz daha azdır - %14 ila %25. Vücut yağını ölçmenin birkaç yolu vardır:

1. En basit ama en doğru olmayan yöntem sıradan bir zemin dijital terazisidir. Sadece üzerlerinde durup ekranda görüntülenen sonuca bakmanız yeterli.
2. Vücut yağ ölçüm aracıyla. Kaliper denir. Elde edilen veriler özel bir tablo ile karşılaştırılır. Ölçüm alanı göbek bölgesidir (bir yönde 10 cm). Yağ kıvrımı sabitlenir ve bir kumpas ile ölçülür. Sonuç tabloya bakılır.
3. Kendinizi bir su banyosuna bırakın. Yer değiştiren suyun hacmi ağırlıkla karşılaştırılır ve yağ yüzdesi hesaplanır. Yöntem en doğrudur, ancak evde uygulanması sorunludur, bu nedenle uzmanların yardımı gerekecektir.

Aşırı kilolu olmanın tehlikeleri nelerdir?

Yağların vücuttaki önemini öğrendik ama ya gereğinden fazla yağ varsa? Fazla yağ sadece sizi şımartmazgörsel olarak değil aynı zamanda sağlığı da tehdit eder. Erkeklerde rahatsız edici hormonal arka plan, cinsel işlev bozukluğunu gerektirir. Testosteron seviyesi düşer ve erkek kadın gibi olur.

Fazla kiloya diyabetes mellitus, ateroskleroz, hipertansiyon ve osteoartrit gibi hastalıklar eşlik eder. Yağ, omurga ve eklemlere çok fazla baskı uyguladığı için motor aktiviteye müdahale eder.

Yağ dokusu eksikliğinin tehlikesi nedir?

Yağların insan vücudundaki biyolojik önemi onu korumaktır. Kadınlar için, östrojen hormonunu sentezleyen ve biriktiren kadın vücudu olduğu için yağ eksikliği zararlıdır. Yetersiz miktarda yağ ile adet döngüsü bozulur ve bu da kadını kısırlıkla tehdit eder. Zayıf kadınlar ve kızlar sürekli olarak yorgun, uykulu, soğuk hisseder ve ciltleri bozulur.

Kilo vermek isteyenlere tavsiyeler

Bir kişinin neden yağlara ihtiyaç duyduğunu kapsamlı bir şekilde inceledik, ancak miktarını biraz az altmak istiyorsanız, o zaman bir kilo verme kursuna başlamadan önce, vücut yağının vücutta farklı şekilde dağıldığını unutmayın. Genler ve vücut tipi büyük rol oynar. Kadınlarda yağ, karın, kalça ve uyluk bölgelerinde baskındır. Erkeklerde bu karın ve göğüstür. Yağ yakmak için şu ipuçlarını kullanmalısın:

1. Vücut yağ oluşumunu uyaran yiyecekleri az altın veya tamamen ortadan kaldırın. Bunlara yağlı etler, unlu mamuller, tatlılar, içeren içecekler dahildir.gazlar.
2. Diyetinizi karmaşık karbonhidratlar ve iyi protein üzerine kurun. Bunlar tavuk, hindi, durum buğdayı makarnası, pirinç, karabuğday ve tabii ki sebzelerdir.
3. Günde altı defaya kadar, düzenli aralıklarla, küçük porsiyonlarda yiyin. Küçük bir kalori alımı ile vücut yiyecekleri hemen işleyecek ve yağ rezervi olarak depolamayacaktır.
4. Aktif ol, daha fazla hareket et. Yağ yavaş yavaş birikir, bu nedenle ondan kurtulmak da acele etmeye değer. Diyeti takip eder ve fiziksel aktiviteye girerseniz, sonuç kesinlikle memnun edecektir. En iyi yağ yakıcılar yüzme, bisiklete binme ve koşmadır.
5. Görünüşünüze dikkat edin - masaj, kontrastlı duş, banyo.
6. Başladığın işi bırakma, bazen bir ay bile ağırlığın düşmesine yetmez. Düşünsene, yıllardır kilo alıyorsun, uyum da hemen gelmez.
7. Yağ eksikliği sorunlarının farkında olun. Zamanında durmak için zamanınız olsun, diyetlere kapılmayın.
8. Dinlenmeyi unutmayın. En az 7 saat uyumanız gerekir, çünkü gücü geri kazandıran, metabolik süreçleri iyileştiren uykudur.

Öğrendiğimiz gibi, yağların vücutta birçok işlevi vardır ve hepsi insan hayatında önemli roller oynar. Ana şey, hem fazlalığın hem de yağ eksikliğinin vücudu olumsuz etkilediğini hatırlamaktır. Bu nedenle, kendinizi sevin, formunuzu koruyun, pes etmeyin - o zaman ideal bir vücuda ve onunla birlikte sağlığa sahip olacaksınız. kendini aç bırakmaBu dönemde, yağlar gerçekten uzaklaşacak, ancak bir buket hastalık, cilt, kemikler, dişler ve saçlarla ilgili problemler bırakacaktır. Kendinizi mahvetmeyin, doğru ve faydalı bir şekilde kilo verin!