2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Kakule - nedir bu? Yemek yapmayı seven herkes bu soruya cevap veremez. Ancak yine de, bu baharat daha ayrıntılı olarak ele alınmaya değer. Baharat bilgisini derinleştirmek isteyenlerin de oldukça ilgisini çeken kakule, oryantal kökenlidir. Antik çağda tütsü hazırlamak için kullanılmıştır - Theophrastus tarafından bahsedilmiştir. Theophrastus, Büyük İskender'in Hindistan'dan dönüşünden kısa bir süre sonra kaleme aldığı eserinde Hint baharatlarına pek çok sayfa ayırmış ve onları ayrıntılı bir şekilde anlatmıştır. Kakule bir istisna değildi. Ne olduğu, antik bilim adamının çok belirsiz bir fikri vardı. Ama hikayesini hayali ayrıntılarla tamamlayacak kadar tembel değildi.
Kakule - nedir bu?
Bu baharat hala dünya mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Özellikle fırıncılık, tatlılar, çeşitli tatlılar ve şekerli içecekler için önemlidir. Kakulenin sahip olduğu güçlü ve hoş aroma (fotoğraflar sadece sıradan görünümünü göstermektedir) bir sıcaklık hissi uyandırır ve ayrıca içinde tazelik notaları vardır.
Son başarıyla tamamlandıkimyon, kişniş ve diğerleri gibi çok tatlı olmayan baharatların eklenmesiyle vurgulanır. Kakule kabukları, henüz kararmaya zamanları olmadığında olgunlaşmamış formlarında hasat edilir. Kabukların yeşil rengi kaliteli bir baharatın çok önemli bir göstergesidir. Bu nedenle, korunması için kakule soda külü ile muamele edilir ve daha sonra özel fırınlarda kurutulur. Fasulyenin kabuğunda esansiyel yağın bulunup bulunmadığı konusunda uzmanlar arasında anlaşmazlık vardır. Bazıları bunun hiç olmadığına inanıyor. Diğerleri, içerdiğini, ancak daha küçük miktarlarda olduğunu söylüyor. Kakule kabuğundan hafif bir aroma yayılır. Lavanta gibi güveleri kovmak için kullanılabilirler. Ayrıca şeker veya bitki çaylarını tatlandırmak için de kullanılabilirler. Tohumlar çok daha keskin bir tada ve aromaya sahiptir. Bazen kakule ağartılır. Bazıları bu baharatın yeşil halini tercih ediyor.
Kakule ve kullanımları hakkında biraz daha ilginç
Bu baharatın iki alt türü daha var. Bunlardan birine "cennet taneleri" denir, diğeri ise siyah kakuledir. Her ikisi de normal kakuleden çok daha keskindir. Bu baharatların ne olduğu ve özellikleri nelerdir, zencefil ve karabiber kokusu arasında orta bir lezzet hayal edilerek hayal edilebilir. Tohumları daha reçineli notalara sahiptir. Bu onlara özgüllük verir ve onları daha az popüler hale getirir. Kakule genellikle Kuzey Afrika'da yapılan baharat karışımlarında kullanılır.
Örneğin, Fas'ta karmaşık aromalı likörler ve balsamlar üretmek için kullanılır. Nepal ve Hindistan'da da bu baharat çok yaygındır.çeşitli karışımların ayrılmaz bir parçasıdır. Güneydoğu Asya'da kakulenin genç sürgünleri ve yaprakları yiyecek olarak kullanılır. Tatlandırmak için pirinç yemeklerine eklenirler. Oradaki meyveler ilaçtır. Tay mutfağında kakulenin en geleneksel kullanımı tatlılardadır. Anason ile birlikte. Avrupa'da kakule geleneksel olarak kışları ısıtan içeceklerin bir bileşenidir. Örneğin sıcak şarap.
Önerilen:
Süt hakkında ilginç gerçekler. Süt, fırtına sırasında ekşi olabilir. Sütte kurbağa. Görünmez süt mürekkebi
Çocukluktan itibaren herkes sütün son derece sağlıklı bir ürün olduğunu bilir. Antik çağda, birçok hastalığa şifa olduğu bile düşünülüyordu. Fırtına sırasında süt neden ekşi olur? Neden içine bir kurbağa koymanız gerekiyor? Hangi hayvan en yağlı süte sahiptir? Yetişkinler neden içmemeli? Sütle ilgili en ilginç gerçekleri dikkatinize sunuyoruz
En iyi şarap rosé'dir. Gül şarabı hakkında ilginç gerçekler
Şarap bir "güneş hediyesi", ilahi bir içecek, hafif ve narin, romantik ve rafine, dünya çapında milyonlarca kalbi kazanıyor. Ne zaman ortaya çıktı? Nasıl düzgün yapılır? Şarap nasıldır? Şimdi tüm bunlara bir göz atalım
Çikolata hakkında ilginç gerçekler. Çikolata üretiminin sırları. çikolata festivali
Çikolata, kakao çekirdeklerinden elde edilen belirli türdeki yenilebilir ürünlere verilen isimdir. İkincisi, tropikal bir ağacın tohumlarıdır - kakao. Çikolata hakkında, kökenini, iyileştirici özelliklerini, kontrendikasyonlarını, çeşitlerini ve uygulama yöntemlerini anlatan çeşitli ilginç gerçekler vardır
Bira hakkında en ilginç gerçekler
Birçoğumuz bu lezzetli köpüklü içeceği severiz, peki onun hakkında ne biliyoruz? Dikkatinize, elbette dünyanın en popüler alkollü içeceği hakkındaki bilginizi artırabilecek bira hakkında ilginç gerçeklerin bir listesini sunuyoruz
Kahve hakkında ilginç gerçekler. Rusya'da kahvenin ortaya çıkış tarihi
Kahve en popüler içeceklerden biridir. Üstelik hem Rusya'da hem de dünyada. Sabahları bir fincan kahve neşelenmeye, aroması ve tadı neşelenmeye yardımcı olur
