Bira hakkında en ilginç gerçekler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçoğumuz bu lezzetli köpüklü içeceği severiz, peki onun hakkında ne biliyoruz? Dikkatinize bira hakkında, dünyanın en popüler alkollü içeceği hakkındaki bilginizi artırabilecek ilginç gerçeklerin bir listesini sunuyoruz.

Görünüm

Bira ve tarihi hakkında birçok ilginç gerçek bulabilirsiniz. Köpüklü içecek Mısır'da Taş Devri'nde ortaya çıktı, birkaç bin yıl boyunca tüm kıtaları fethetti ve bir milyondan fazla insanı hastalıklardan, salgın hastalıklardan ve açlıktan kurtardı. Ancak Mısırlılar şırayı nasıl süzeceklerini bilmiyorlardı, bu yüzden m altı yutmamak için bira içerken pipet kullandılar. Ayrıca toplantıdaki Mısırlılar birbirlerine "Ekmek ve bira" deyimini söylediler.

İngiliz bilim adamları, bir elektron mikroskobu altında bira kaplarının kalıntılarını inceledikten sonra Mısır bira tarifini eski haline getirmeyi başardılar. İçeceğin adı "Tutankamon" ve mağazalarda şişe başına 50 pounda satılıyor.

Şaşıracaksınız ama marijuana ve biranın çok ortak noktası var: Bira yapmak için kullanılan şerbetçiotu, marijuana ile aynı çiçekli bitki ailesinden geliyor.

İlginç gerçeklerbira hakkında

• Bira dünyanın en popüler ruhu ve çay ve sudan sonra en çok tüketilen üçüncü meşrubattır. Her dakika, gezegenimizin toplam nüfusunun yaklaşık %0.7'si sarhoşluk halindedir. Daha kesin bir ifadeyle bu, 10 milyonu bira içen yaklaşık 50 milyon insandır.
• Birayla ilgili bir başka ilginç gerçek de, bira üretimi açısından dünya liderinin Bass, Spaten, Franziskaner, Lowenbrau, Beck's, Taller, Staropramen, Leffe, Hoegaarden, Stella markalarının sahibi olan Belçika'daki AB-InBev olmasıdır. Artois, Corona, Budweiser (Bud) ve diğerleri. Yılda yaklaşık 358,8 milyon hektolitre üretiyor.
• Toplamda dünyada 400'den fazla bira türü ve çeşidi vardır. Geleneksel lager ve biraların yanı sıra çikolatalı donut veya pizza tadında köpüklü içecekleri deneyebilirsiniz. Ayrıca kompozisyonda kahve, karpuz, muz veya süt ile daha egzotik seçenekler de bulabilirsiniz.
• Zayıflayan kızlar şu gerçeği dikkate almalıdır: Bir pint Guinness (yaklaşık 0,45 litre), aynı miktarda taze sıkılmış portakal suyundan daha az kalori içerir.

"Sıradışı" bira

Bira hakkında kesinlikle duymayı beklemediğiniz ilginç gerçekleri de vermeye değer.

• Zambiya'da bira etkili bir kemirgen kontrolüdür. Sıçanlar ve fareler için, köylüler hala biraz bira ekledikleri süt kaselerini bırakıyorlar. Sabah sadece eziyet çekenleri toplayabilirler.akşamdan kalma ve ayık olmayan hayvanlar.
• Peru'dan geleneksel mısır birası - İnka döneminde demlenmiş chicha. Son derece garip bir gizli bileşen içeriyordu - insan tükürüğü. Bildiğiniz gibi insan ağzında birçok enzim ve olağandışı bakteri bulunabilir. Demleme işleminin yerini alabilecek bazıları var. Bu, mısırın çiğnenerek, ağızda nemlendirilerek ve ardından bira karışımına tükürülerek fermantasyon işlemlerinin etkinleştirilebileceği anlamına gelir.
• Dünyanın en güçlü birası nedir? Bu Brewmeister'ın veya İskoç "yılan zehiri". Sıradan biralarda alkol oranı genellikle %5'i geçmez, aynı bira içeceğinde ise oranı %67,5'tir.

El yapımı bira

Tüm dünyada, zanaat birası popülerlik kazanıyor ve bu da uluslararası bira devlerinden zemin kazanıyor. Gerçek biranın tadını bilenler, sadece otantik biraları bulmak için yüzlerce kilometre seyahat edebilirler. Turizm sektöründeki en yeni yön doğdu - bira turizmi. Butik bira nedir ve neden bir gurme kültü haline geliyor?

19. yüzyılın ortalarına kadar dünyadaki tüm biralar zanaattı. Ancak başka bira olmadığı için kimse bunu bilmiyordu. İnsanlık tarihinin en eski içeceklerinden biri olan craft bira, uygarlığımıza büyük etkisi olmuş diyebiliriz.

"Zanaat" teriminin kendisi "el yapımı" anlamına gelir,"el sanatları", "el sanatları". Evde bira üretimi hemen hemen her ülkede ve kültürde popüler olmuştur. Orta Çağ Avrupa'sında, su yerine bira içmek tercih edildi, çünkü hiç sanitasyon olmaması nedeniyle çok daha güvenliydi.

Butik bira hakkında ilginç gerçekler

19. yüzyılda teknoloji ve bilimde hızlı bir gelişme yaşandı, tarımın sonsuz gibi görünen tüm dalları gözümüzün önünde unutulmaya yüz tuttu. El emeğinin yerini makineler aldı, yeni teknolojiler sayesinde insanlar birçok işlemi basitleştirdi, ucuzladı ve hızlandırdı.

Sanayileşme, bira endüstrisini de etkiledi. 19. yüzyılın sonlarında ve 20. yüzyılın başlarında, bazı bira fabrikaları dışarıdan sermaye çekerek daha da büyüdü. Daha kısa sürede daha ucuz ürünler elde etmeyi mümkün kılan gelişmiş gelişmeleri tanıttılar. Yavaş yavaş, daha az şanslı rakiplerini bastırdılar ve emdiler.

Tüketiciler ayrıca, fazla aroması olmasa da kabul edilebilir bir kalitede demlenen daha ucuz birayı tercih ettiler. Buna göre, dünyadaki bira üretimi arttı, ancak içeceğin kendisi daha az ilginç ve daha monoton hale geldi - bugün herkesin bildiği şekilde. Bira tüketim malları haline geldi - belirsiz bir tadı olan, ancak belirli bir dereceye kadar ortalama tüketiciye uyan bir içecek.

Yirminci yüzyılda, ABD ve Avrupa'da 80'lere yaklaştıkça, köklerine dönmek isteyen ev biracılarının protestoları daha sık hale geldi. Geleneksel teknolojileri kullanarak bira yapmak istediler,yeni tatlar yaratmak için çeşitli doğal tatları denerken, bağımsız bira fabrikalarında küçük partiler halinde.

1978'de ABD Başkanı Jimmy Carter evde bira yapımına resmi olarak izin verdi. O andan itibaren, Amerikalıların ve ardından dünyanın geri kalanının konuşmasına yeni bir terim girdi: “kraft bira”. Bu popüler içecek hakkında ilginç gerçekler aşağıda sunulacak. Bu arada, bu en yeni bira devriminin başlangıç noktasıydı.

Alman tarifi

Önce, Almanya'da bira hakkında ilginç gerçeklere bakalım.

Bu ülkede bira üretimi, 1516'da çıkarılan bira saflığı yasası (Reinheitsgebot) tarafından düzenlenmektedir. Bu yasaya göre bira yalnızca su, maya, arpa ve şerbetçiotu gibi malzemelerle demlenebilir. Şimdi 100'den fazla farklı şerbetçiotu çeşidi, 200'den fazla maya türü ve yaklaşık 40 çeşit m alt var. Bu tür olanaklar sayesinde sonsuz sayıda varyasyon olabilir. Biranın tadı suyun özelliklerine bağlı olarak değişebilir. Berlin merkezli Alman Bira Üreticileri Federasyonu'na (DBB) göre, 15 yıldır her gün yeni bir bira tadıyor.

Almanya'ya gidip hediye olarak birkaç şişe bira getiremezsiniz. Her semtte en az bir bira fabrikası olduğu için hemen hemen her şehirde kendi marka bira içeceğinizi bulabilirsiniz. İlginç gerçek: Bremen'de fıçı bira, Almanya'nın en iyilerinden biridir. Buradaçok sayıda özel bira fabrikasının yanı sıra Beck's Brewery.

Tesisin kurucuları 1873'te ürünlerini komşu ülkelere satacaklarını düşündüler (tesis Weser Nehri kıyısına kurulduğundan beri). Ancak Almanlar, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra tadına bakan Beck'in birasının markasını da beğendiler. Günümüzde bu bira fabrikasının ürünleri herhangi bir süpermarkette bulunabilir.

Bira için kahve

B 1777 Prusya Kralı Büyük Frederick, en yüksek kararnameyle yurt dışından kahve ithal etmesini yasakladı. Manifestoda diğer gereksinimlerin yanı sıra, "Tebaalarımın tükettiği kahve miktarındaki artışı görmek iğrenç… Benim halkım bira içmeli" diye yazıyordu. Ülke ekonomisini desteklemeyi amaçlayan bu kanun 20 yıldır yürürlükteydi ve karaborsanın oluşmasına katkıda bulundu. Kahve bira fıçılarında, kömür torbalarında ve hatta tabutlarda kaçırıldı.

SSCB ve bira

Sovyet bira üretiminin resmi doğum tarihi 3 Şubat 1922'dir, çünkü bu yıl “Bira, bal, kvas ve meyve ve yapay maden suları üzerindeki tüketim vergisine ilişkin” kararname imzalanmıştır.

SSCB'deki bira hakkında bazı ilginç gerçeklerden bahsetmeye değer. Sovyetler Birliği döneminde bira tam olarak kıt değildi, sadece herkese yetecek kadar asla yoktu. Bu nedenle bira kuyruğuna girenler yanlarına üç litrelik teneke veya teneke kutular aldılar. Böyle bir kap olmasaydı, biraplastik torbalara döküldü. Satıcının böyle bir durum için her zaman elinde üç litrelik bir kavanoz vardı. En yaygın bira satın alma birimi, tadını sonuna kadar çıkarmak için üç litre idi. Bir sokak tezgahında veya bir barda bira içtilerse, aynı anda iki tane, bir kez de üç veya dört kupa aldılar.

Zhigulevskoe

En sık SSCB'de, Zhigulevskoye birası, kupa başına 22 kopek'e mal olan muslukta satıldı. Birlik genelinde bilinen gerçek bir halk markasıydı. Ve biranın tadı ülkenin neredeyse tüm erkek nüfusuna aşinaydı.

SSCB'de biranın acımasızca suyla seyreltildiği bir sır değil. Ek olarak, nadiren satıcılardan herhangi biri birayı istenen hacme kadar doldurdu - dökerken, yavaşça çöken büyük bir köpük tabakası yapmanız gerektiği düşünülüyordu. O ortadan kaybolduğunda, biranın aslında yarım kupadan biraz fazla olduğu ortaya çıktı.