Brokoli: insan vücuduna yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Elbette herkes brokolinin faydalarını duymuştur. Bu yeşil lahana, insan sağlığı ve normal işleyişi için gerekli olan birçok vitamin ve mikro element içerir.

Fakat tam olarak hangi maddeleri içeriyor? Hangi organ ve sistemler onların çalışmasını gerektirir? Eh, şimdi bunun hakkında da anlatmak gerekiyor. Ve bu sadece brokolinin faydaları ile ilgili değil. Bu sebzeyi yemenin zararları ve olumsuz sonuçları da olabilir, bu yüzden bu konu da ilgiyi hak ediyor.

Makro ve mikro besinler

Brokolinin yararları ve zararlarından bahsetmeden önce bu lahananın enerji değerine dikkat ederek belirtmek gerekir. 100 gram sebze şunları içerir:

• 34 kalori.
• 6, 64 gr karbonhidrat.
• 2, 82 g protein.
• 0.37g yağ.

Brokolide bu kadar düşük kalorili içeriğe sahip birçok faydalı madde var. Potasyum (316 mg), kalsiyum (47 mg), magnezyum (21 mg), sodyum (33 mg), fosfor (66 mg), manganez (210 mcg), bakır (49 mcg), selenyum (2.5 mcg), demir içerir. (0.73 mg) ve çinko (0.41 mg).

Bütün bu makro ve mikro besinler, kısacası,fazla tuz ve su, tiroid bezinin ve dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir, kemikleri güçlendirir ve ayrıca doku gücünü korur.

B vitaminleri

En çok brokolide bulunurlar. Bu maddelerin bir kişi için günlük normu 60-100 mg'dır. Brokoliyi oluşturan tüm B vitaminlerinin çok fazla olması nedeniyle öneminden tam olarak bahsetmek mümkün olmayacaktır. Ancak kısaca özelliklerini listeleyin:

• Tiamin (B1). 100 gram başına - 0.071 gram Beyin aktivitesini uyarır ve depresyonu hafifletir.
• Riboflavin (B2). 100 gram başına - 0.117 mg. Cildin durumunu iyileştirir, metabolizmaya ve gıdaların parçalanmasına katılır.
• Niasin (B3). 100 gram başına - 0.639 mg. Kolesterolü normalleştirir, mide suyunun salgılanmasını iyileştirir ve redoks süreçlerinde yer alır.
• Kolin (B4). 100 gram başına - 18.9 mg. Sinir sisteminin normal işleyişini sağlar, karaciğer dokusunu onarır.
• Pantotenik asit (B5). 100 gram başına - 0,573 mg. Yağ asitlerinin metabolizmasını aktive eder, hücresel dokuları onarır ve korur, hormonları sentezler.
• Piridoksin (B6). 100 gram başına - 0.175 mg. Sinir aktivitesini stabilize eder, karbonhidratların ve lipidlerin emilimine katılır.
• Folik asit (B9). 100 gram başına - 63 mcg. Enzimlerin, amino asitlerin ve hatta DNA zincirlerinin sentezine katılır, hematopoietik sistemin işleyişini olumlu etkiler.

C, E ve K vitaminleri

Onlar aynı zamandayeşil lahana. Ve işte ne kadar:

• Askorbik asit (C). 100 gram başına - 89.2 mg. Kollajen liflerinin sentezine, hematopoez sürecine, metabolizmaya, bağışıklığın güçlendirilmesine katılır.
• Tokoferol (E). 100 gram başına - 0.78 mg. Patolojik peroksidasyonu önleyen güçlü bir antioksidan.
• Filokinon (K). 100 gram başına - 101,6 mcg. Kanın pıhtılaşmasını normalleştirir, bakteri ve virüslerin yaralara girmesini engeller, kalsiyum emilimine yardımcı olur, osteoporozu önler.

Gördüğünüz gibi brokolinin sağlığa birçok faydası vardır. Ve elbette, gün boyunca tek başına lahana yerseniz zarar olabilir, ancak bu anlaşılabilir bir durumdur. Her şeyde ölçü önemlidir.

Beta-karoten

Bu, vücut hücrelerini en tehlikelileri singlet oksijen ve çoklu doymamış asitler olan serbest radikallerden koruyan güçlü bir antioksidandır. Bu madde sayesinde bir kişi birçok ciddi hastalığı atlar. Ayrıca erken yaşlanmayı da engeller.

Beta-karoten, faydaları ve zararları tartışılan brokolide büyük miktarlarda bulunur. Kısaca, özellikleri aşağıdaki listede ayırt edilebilir:

• Sağlıklı tırnakları, saçı ve cildi teşvik edin.
• Kırışıklıkları önleme.
• Vücudun UV radyasyonundan korunması.
• Kan damarlarını tıkayan aterosklerotik plakların önlenmesi.
• Görme ve sağlık üzerinde olumlu etkilergöz.

Beta-karoten için günlük gereksinim 5 mg'dır. 100 gram brokoli yaklaşık 0.36 mg içerir.

Fiber

Diyet lifi vücudumuz için bir zorunluluktur. Yemekle gelmezlerse, zarardan başka bir şey beklememelisiniz. Ve brokolinin faydaları, birçok yönden, tam olarak yüksek lif içeriğinde yatmaktadır. Bir kişi için günlük nome, vücut ağırlığına bağlı olarak 25-40 gramdır. Ve 100 gram brokoli için 2.41 gram var ve işte bu sebzede lif tüketmenin önemli olmasının nedeni:

• Emilme sürecini yavaşlatarak kan şekeri seviyelerini kontrol eder.
• Belirtilen oranda günlük lif alımı, kalp hastalığı, divertikülit ve hemoroid riskini %40 az altır.
• Fiber iştahı kontrol eder ve tok hissetmenizi sağladığı için kilo vermeyi destekler.
• Diyet lifi, patojenik mantarları ve mayayı vücuttan uzaklaştırır.
• Fiber, irritabl bağırsak sendromu, böbrek ve safra taşı riskini en aza indirir.

Fakat, diyet lifi hakkında konuşursak, brokolinin faydalarına ve sağlığa verdiği zarara ek olarak belki. Tüketilen lif miktarının düzenli ve önemli ölçüde fazlası gaz, ishal ve gıda alerjilerine yol açabilir. Ve kronik bağırsak hastalıkları olan insanlar için buna karışmamalısınız. Aksi takdirde, bu durumda fazla lif, hastalıklı midede bulunan patojenik bakterilerin gelişimi için bir "temel" görevi görecektir.

Kadınlar için faydaları

Kızların diyetlerini brokoli ile çeşitlendirmeleri önerilir, çünkü bu sebze aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• Besleyici ve düşük kalorili faydaları. Kilo vermek için ideal ürün.
• Kansere karşı koruma. Brokolinin bir parçası olan maddelerin kompleksi, rahim veya meme bezlerinin kanserinin ortaya çıkmasını önler.
• Merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu etki, kadınların oldukça duyarlı olduğu strese karşı koruma.
• İskelet sistemini güçlendirmek. Kadınlar, yaşlılıkta veya hamilelikten sonra gelişen osteoporoza eğilimlidir. Brokoli, zengin bir kemik koruyucu kalsiyum kaynağıdır.
• Cilt iyileştirme. Brokolinin bir parçası olan E vitamini, cildi sıkı ve sağlıklı tutan kolajen üretimini destekler. Antioksidanlar, kadınlarda oldukça erken başlayan yaşa bağlı değişiklikleri önler.

Yeşil lahana ayrıca saçın durumunu iyileştirmeye, büyümesini teşvik etmeye, saç dökülmesini önlemeye ve parlaklık sağlamaya yardımcı olur. Bu nedenle güzellik alanında bile kullanılmaktadır.

Brokoli kozmetik yağı

Güzellik sorunlarıyla ilgilenen kadınlar tarafından kullanılmalıdır. Bu, kökleri güçlendiren, boy boyunca etkili bir şekilde besleyen ve nemlendiren, dış etkenlere karşı koruyan, büyümeyi hızlandıran, yumuşaklık, güç ve parlaklık kazandıran gerçek bir saç iksiridir.

Yağ, cilt ve saç tarafından mükemmel bir şekilde emilir, bu da bileşenlerinin hızlı iyileştirici etkisi ve etkileyici bir etki sağlar. Ayrıca hem dokunsal hem degörsel.

Hamile kadınlar için

Anne olmak üzere olan kadınların beslenme gereksinimleri normal insanlardan çok daha fazladır. Ve brokoli, daha önce de belirtildiği gibi, onlar açısından zengindir.

Yeşil lahananın düşük kalorili içeriği hamile kadınların işine yarar. Brokoli yiyerek fazla kilo almazlar.

Aynı zamanda sebze protein içerir. Ve protein, fetal organ sistemlerinin oluşumunda vazgeçilmez olan en önemli yapı malzemesidir.

C vitamini ve klorofil, kanın bileşimi ve hamilelik nedeniyle zayıflamış anne adayının bağışıklığı üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Bu önemli 9 ayda hastalanma riskini önemli ölçüde az altır.

Folik asit ve B vitaminleri, doğmamış çocuğun hematopoietik organlarının ve sinir sisteminin düzgün gelişimini etkiler.

Anne adaylarına not

Brokoli ile ilgili bazı nüanslara dikkat etmek önemlidir. Fayda ve zarar, bildiğiniz gibi ayrılmaz kavramlardır. Ve bu sebzeyi yemenin olumsuz sonuçları nadir olsa da göz ardı edilemez.

Çiğ brokoli yemek tavsiye edilmez. E. coli enfeksiyonu riski vardır. Sindirim sisteminin bozulmasına neden olur (sadece hamile kadınlar için geçerli değildir) ve bu, zayıflamış bir bağışıklık sistemi ile birlikte fetüse bulaşabilir. Ayrıca mide asidi yüksek olan brokoli yiyemezsiniz.

İkinci nüans alerjidir. Herkes buna sahip olabilir, ancak hamile kadınlar bundan daha fazla korkmalıdır. Herhangi bir reaksiyon riski artırıralerjenlerin fetüse bulaşması, doğmamış çocuk için daha fazla sağlık sorununa yol açar.

Ve tabii ki brokoli kaynatma içemezsiniz. Vücudu olumsuz etkileyen yüksek oranda pürin bileşikleri içerir.

Yeşil lahananın erkekler üzerindeki etkisi

Brokoli'nin kadınlar için yararları ve zararları söylendiği için bu konu da dikkate değer. Bu sebzenin erkek sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Yani:

• Brokoli yemek, kadınlık hormonu olan estradiol düzeylerini düşürür.
• Yeşil lahana, prostat kanseri riskini az alttığı için bir erkeğin vücudu için gerekli olan glukofafan açısından zengindir.
• Brokoli'nin içerdiği beta-karoten, sperm sayısındaki artışı etkiler. Bu üreme performansını artırır.

Bu, brokolinin olumlu özellikleri ve faydaları hakkındadır. Bir sebze erkekler için de zararlı olabilir ve bu nüans göz ardı edilemez.

Ekolojik koşullarda yetiştirilmeyen kötü lahana seçilirse, büyük miktarda guatrojenik madde, böcek ilacı ve gaz içerecektir. Sonuç olarak, tiroid bezi, gastrointestinal sistem ve muhtemelen ereksiyon ile ilgili sorunlar.

Çocuklar için faydaları

Genç ebeveynlere, bebeklerinin diyetini yeşil lahana ile çeşitlendirmeleri şiddetle tavsiye edilir. Sadece önce bir çocuk doktoruna danışmanız gerekir, böylece olumsuz sonuçlar ve zararlar olmaz. Brokolinin çocuğun vücuduna faydaları şu şekildedir:

• Yeşil lahananın içerdiği lif, bebeğin bağırsaklarını zararlı maddelerden ve fazla ürünlerden etkili bir şekilde temizler. Brokoli bağırsak hareketlerini iyileştirir ve kabızlığı önler.
• Yeşil lahana vitamin kompleksi, çocuğun vücudu için mükemmel bir enerji kaynağıdır. Ayrıca sinir sisteminin normal çalışmasına katkıda bulunur ve anemi gelişimini engeller.
• Brokolide protein var. O yüzden et sevmeyen çocuklara verilebilir.
• Yeşil lahana Helicobacter bakterisi ile vücudun enfeksiyon kapmasını engeller. Bu nedenle mide hastalıklarına kalıtsal yatkınlığı olan çocuklara brokoli vermek önemlidir.

Ve elbette, yeşil lahananın daha önce bahsedilen tüm özellikleri çocuğun vücudu için de geçerlidir. Erken çocukluk döneminde, ondan bebek için püre yapabilir ve daha büyük yaşlarda zaten bütün parçaları verebilirsiniz.

Kontrendikasyonlar

Yukarıda brokolinin faydaları ve tıbbi özellikleri hakkında söylendi. Zarar, ancak bu sebze de neden olabilir. Kontrolsüz miktarlarda yerseniz! İşte olası sonuçlar:

• Sinir sistemi bozuklukları. Örneğin uykusuzluk. Bu, aşırı B vitamininin sonucudur.
• Kan bileşiminin ihlali. Yukarıda potasyumun kan hücrelerinin yenilenmesi sürecine dahil olduğu söylenmişti. Bununla birlikte, vücuttaki fazlalığı, doğal değiştirme sürecinde bir başarısızlıkla doludur.
• Gastrointestinal bozukluklar. Büyük miktarlarda alınan kaba lif, bağırsak mikroflorasını bozar ve tahriş eder.mide.
• Kurdeşen. Karotene alerjiniz varsa yeşil lahana yenmemelidir. Brokolinin özellikleri herhangi bir fayda sağlamayacaktır. Zarar ve sonuçları ise sağlanır.
• Kemik kırılganlığı. Fazla kalsiyum vücuttan atılmaya başlamasıyla doludur.

Fakat kişinin bu sebzeye alerjisi yoksa brokoli sadece fayda sağlar. Ve vücuda verdiği zarar hakkında, yenen yemeğin miktarını izlemezseniz, şunu da hatırlamalısınız.

Kullanım kuralları

Bu konuyu göz önünde bulundurarak brokolinin yararları ve zararları ile ilgili hikayemi tamamlamak istiyorum. Dondurulmuş yeşil lahana herhangi bir mağazada bulunabilir, ancak taze olanları aramak en iyisidir. Tadı daha zengin ve daha hoş, ayrıca daha faydalı maddeler var. Ve bir dereceye kadar dondurmak yukarıdakilerin hepsini "öldürür".

Brokoliyi herhangi bir biçimde yiyebilirsiniz ama en iyisi onu buharda pişirmek. Çiğ lahana yemeye de izin verilir, ancak bu herkes için değildir. Ayrıca zararlı maddelerden özenle işlenmesi gerekecektir.

En lezzetli ama en az sağlıklı seçenek kızartmadır. Beş dakika yüksek ateşte yeterli ve lezzetli bir yemek hazır olacak.

Ancak, bu çok yaygın. Brokoli güveç yapmak daha iyidir. Yıkanmış lahanayı çiçek salkımına bölün, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, mayonezle yağlayın ve peynir serpin. 15 dakikada çok lezzetli ve mis kokulu bir güveç hazır olacak.

Brokolinin vücuda yararları ve zararları hakkında söylemek istediklerim bu kadar.