Peynirli Mimoza salatası: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sovyet zamanlarında yiyecek kıtlığı, konukları etkilemek için hostesleri becerikli olmaya zorladı. Adını popüler bahar çiçeğinden alan Mimoza salatası artık tüm yıl boyunca şenlikli bir yemek.

Mimoza çiçeği, baharın geleneksel sembolü ve 8 Mart'ın hediyesi iken, adını taşıyan meze, kış aylarında, özellikle Yılbaşı'nda yaygın bir yemektir, çünkü tarifte aranmamaktadır. taze sebzeler.

Mimoza salatası ilk olarak 1970'lerin başında Sovyetler Birliği'nde ortaya çıktı ve hızla çok popüler oldu. Bu basitçe açıklanmıştır - bunun için kullanılan malzemelerin çoğu ucuz ve uygun fiyatlıydı. Bugün Rusya'daki hemen hemen her kafe ve restoran bu salatası sunuyor. "Mimoza" modern yemek pişirmede son yerden çok uzak.

Konserve deniz balığı 1970'lerde yaygın değildi, ancak ortalama bir Sovyet ailesi onu özel bir "sepet" ("sipariş") kapsamında alabilirdi - bu, vatandaşların yalnızca istedikleri zaman alabilecekleri bir mal grubuydu. iş yeri, özellikle resmi tatiller için.

80'lerde konserve balıklar daha yaygın ve ucuz hale geldi ve peynirli mimoza salatası popüler olduşenlikli yemek. Bu yemeği hazırlamak için malzemeleri karıştırmamak için üst üste koymanız gerekir. Mimoza, her katmanın göründüğü şeffaf cam salata kaselerinde servis edildiğinde en güzel görünüyor.

Bu yemek nasıl pişirilir?

Klasik Peynir Mimoza aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• 200 gram konserve balık, genellikle uskumru veya saury;
• 3 patates;
• 2 havuç;
• 5 yumurta;
• 1 büyük yay;
• 100 gram peynir;
• 300 gram mayonez;
• tuz.

Klasik salata tarifi nasıl yapılır?

Klasik peynirli "Mimoza" tarifi aşağıdaki gibidir. Patates ve havuçları 20 dakika, yumurtaları 10 dakika kaynatın. Pişmiş patatesleri soyun, kaba bir rende üzerine sürün, tadına tuz ekleyin. Salatanın alt kısmına sebzeyi alt tabakaya koyun, ardından mayonez ile üstüne koyun.

Konserve yemeği boş altın, ardından gerekirse büyük kemikleri çıkararak balığı bir çatalla ezin. Balığı patateslerin üzerine koyun, mayonezle kaplayın.

Yumurtaları, sarılarını beyazlarından ayırarak temizleyin. Beyazları çatalla ufalayın, üzerlerine bir tutam tuz ekleyin, bir sonraki kat olarak da mayonezle kaplanması gereken balığın üzerine koyun.

Soğanı doğrayın, 5 dakika kaynatın. Suyu boş alttıktan sonra bir tutam tuz ekleyin ve soğanları yumurtaların üzerine koyun, mayonezle kaplayın. Havuçları soyun, orta rende üzerine rendeleyin ve soğanı koyun, tuz veönceki adımlarda olduğu gibi mayonezle kaplayın.

Peyniri rendeleyin, soğanın üzerine koyun, biraz tuz ekleyin. Bu katman, öncekilerden farklı olarak aktif bulaşma gerektirmez. Poşetten birkaç damla mayonez sıkın veya ince bir fileye uygulayın.

Sarıları bir elek ile çırpın, bir tutam tuz ekleyin ve bunları salatanın en üst tabakası için kullanın. Üzerini dereotu ile de süsleyebilirsiniz.

Düşük kalorili salata seçeneği

Mimoza katmanlı peynirli balık salatası, daha modern bir başka versiyonda hazırlanabilir. En önemli şey, tabakların birbirinden ıslanması için yemeğin servisten birkaç saat önce pişirilmesidir. Başlangıçta, bu salata her zaman mayonezle hazırlanır, ancak her zaman hafif bir sosla değiştirebilir ve daha yumuşak ve hafif yapabilirsiniz. Yemeğin bu versiyonu için ihtiyacınız olan:

• 1 kutu ton balığı kendi suyunda (veya diğer yağsız balıklarda);
• 2 patates;
• 2 havuç;
• 4 haşlanmış yumurta;
• 1 küçük soğan (ince doğranmış);
• 2 salatalık turşusu;
• 1 fincan Yunan yoğurt mayonez karışımı;
• 1/2 su bardağı az yağlı peynir

Kolay Peynirli Mimoza tarifi nasıl yapılır?

Patates ve havuçları soymayın. Bunları durulayın ve kaynayan su dolu bir tencereye koyun, ısıyı ayarlayın ve sebzeler bir bıçakla kolayca delinene kadar pişirin. Ardından onları sudan çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından soyun.

Ton balığının suyunu boş altın, balığı çatalla püre haline getirin. Doğranmış soğanı karıştırın. Bu karışımı salata kasesine ilk kat olarak koyun, üstüne birkaç kaşık sos koyun.

Patates, salatalık, havuç ve peyniri rendeleyin, ayrı ayrı düzenleyin. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın, ayrıca ayrı ayrı silin.

Ardından marul katmanlarını balığın üzerine koyun. Şu şekilde düzenlenirler:

• patates;
• yakıt ikmali;
• salatalık;
• yakıt ikmali
• havuç;
• yakıt ikmali;
• peynir;
• yumurta akı;
• yumurta sarısı.

Mimoza salatasını bir gece veya en az birkaç saat buzdolabında bekletin.

Somonlu çeşit

Peynirli Mimoza salatası da somondan yapılabilir. Bunun için klasik bileşen listesi, gıda kıtlığı yıllarında oluşturuldu, ancak bugün herhangi bir ürünü satın alabilirsiniz.

Bu sürüm için ihtiyacınız olacak:

• 3 orta boy patates;
• 4-5 havuç;
• sofra tuzu;
• 6-8 haşlanmış yumurta;
• 250 gram hafif tuzlu somon;
• 1/2 fincan mozzarella peyniri, rendelenmiş;
• 1 3/4-2 su bardağı mayonez.

Mozzarella ve somon ile "Mimoza" pişirme

Havuç ve patatesleri bir tencereye koyun, sebzeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Tuzlu sezon. Kaynatın, ısıyı az altın ve sebzeler yumuşayana kadar 25-35 dakika pişirin. emin olmak içinbitti, onları bir çatalla delin. Patatesleri ve havuçları fazla pişirmeyin yoksa sonunda patates püresi ve yapışkan havuç kütlesi elde edersiniz.

Sebzeleri süzün ve soğutun. İşlenecek kadar soğuduklarında kabuklarını soyun. Bunu keskin bir bıçak veya özel bir temizleme cihazı ile yapmak çok kolaydır.

Sert haşlanmış yumurta pişirin. Beyazlarını sarılarından ayırmak için soyun ve ikiye bölün.

Somonu keskin bir bıçakla ince ince doğrayın. İçine 1/4 fincan mayonez dökün ve karıştırın. Artık servis için peynirli "Mimoza" toplayabilirsiniz.

İlk kattaki balığı yayın. Bir kutu rende kullanarak, patatesleri somonun üzerine ince bir şekilde rendeleyin. İstenirse, rendede büyük delikler kullanabilirsiniz. Mayonezi plastik bir torbaya koyun ve köşelerinden birinde küçük bir delik açın. İnce bir tabaka halinde patateslerin üzerine yaklaşık 1/4 fincan dökün. Bu pansuman uygulaması, basitçe ortaya yaymak ve bir kaşıkla yaymak için tercih edilir. Bu, salatanın dokusunu sıkı ve kompakt değil, yumuşak ve hafif tutmaya yardımcı olur.

İnce rendelenmiş peyniri patateslerin üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Havuçları en büyük rende üzerine rendeleyin. Aynı miktarda mayonez ile kaplayın. Son kat için yumurta aklarını doğrayın. Mayonezi kaşıkla üzerlerine yayın ve dağıtın. Sarıları küçük bir kapta çatalla ezin veya ince bir elekten geçirin. Sürekli bir tabaka halinde salatanın üzerine serpin.

Parmesan ve pembe somon çeşidi

Nasıl olabilirpeynirli Mimoza salatası tarifinin birçok çeşidi olduğundan emin olun. Hazırlanışı için kendi suyunda parmesan ve pembe somon kullanabilirsiniz. Tüm katmanların ıslanmasına izin vermek için bu salatası servis yapmadan önce hazırlamak en iyisidir. Bu varyasyon için ihtiyacınız olan:

• 1 büyük veya 2 orta boy patates;
• 1 büyük havuç;
• 3 büyük yumurta veya 4 orta boy yumurta;
• 250 gram konserve pembe somon (koho somonu alabilirsiniz);
• 1 küçük soğan, ince doğranmış;
• 150-200 gram mayonez;
• 100 gram parmesan peyniri;
• 50 gram donmuş tereyağı;
• taze dereotu, isteğe bağlı;
• tuz.

Pembe somonla "Mimoza" pişirme

Konserve ve peynirli Mimoza tarifi buna benziyor. Patatesleri ve havuçları yıkayın, soymayın. Büyük bir tencereye su koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğutun, kabuğunu soyun, ardından ince ila orta rende ile ayrı kaselere rendeleyin. Ertele.

Yumurtaları sert kaynatın, soğutun ve beyazları ve sarıları ayırın. Ayrı ayrı ince doğrayın veya bir elekten geçirin.

Doğranmış soğanı küçük bir kaseye koyun, sıcak su ile örtün ve 10 dakika bekletin. Suyu boş altmak. İnce bir rende üzerine parmesan rendeleyin.

Dondurulmuş tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğumaya bırakın.

Balığı süzün ve çatalla ezin.

Derin bir salata kasesi veya servis tabağı hazırlayın. Rendelenmiş patatesleri tabana eşit şekilde yayın. Mayonez ile yağlayın. Bir kat balık sürün, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve yayın.üstüne biraz daha mayonez. Beyazları bir sonraki kata koyun ve tekrar sos ile fırçalayın, parmesan serpin.

Ardından rendelenmiş havuçları koyun, üstüne tereyağı ve yumurta sarısını koyun. Dilerseniz salataya kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.

Yemek nasıl servis edilir?

Peynirli Mimoza salatası birçok şekilde toplayabilirsiniz. Böylece, katmanları bir cam salata kasesine yerleştirmeye başlayabilirsiniz, böylece hepsi görünür hale gelir. Ayrıca düz bir tabak alıp yaylı halkayı kullanarak malzemeleri yerleştirebilirsiniz. Katlanabilir fırın tepsilerini kullanarak ayrı salata porsiyonları oluşturabilirsiniz.