Ayçiçeği helvasının kalori içeriği, faydaları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Helvayı herkes bilir ve sever ama sağlıklı olup olmadığını bilmezler. Ülkemizde ayçiçeği tohumuna dayalı en popüler tarif. O halde ayçiçeği helvasının faydaları ve zararları nelerdir birlikte öğrenelim.

Helvanın Tarihi

Uzak bir geçmişte, yani MÖ 5. yüzyılda İran'da helva tarifi icat edildi. Rusya'ya nasıl geldiğini kimse tam olarak bilmiyor. Versiyonlardan biri, ilk olarak Yunan şekerlemeci Kazi'nin yapmaya başladığı Odessa'da ortaya çıktığını söylüyor. Orada, günde yaklaşık 800 kg çeşitli helva üreten ve tüm ülkenin tatlı dişleri tarafından başarıyla satın alınan bir fabrikası vardı. Müşteriler bal, fındık, çikolata, bademli Karaite, şeker helvasını deneyebilir. Ülkemizde helva görünümünün ikinci versiyonu, bu tarifi Medea adında bir Yunan karısı tarafından söylenen tüccar Sviridov ile ilişkilidir. Acaba o günlerde ayçiçeği helvasının yararları ve zararları nelerdi acaba? Maalesef bu sorunun cevabı yok.

Doğuda bu arada helva sadece elle yoğrulur. Bu ülkelerde, hemen hemen her doğaçlamadan yapılır.mısır, irmik, buğday, havuç, tatlı patates (yam) dahil ürünler. Rusya'da mekanik olarak yapılır ve türlerinden sadece birkaçını biliyoruz: ceviz, fıstık, ayçiçeği, susam, kombine helva. Vanilya ile ürüne çeşitlilik katın veya bitmiş ikramı çikolataya batırın.

Helva tarifi

Bu oryantal tatlının tarifi artık bir sır değil, bu yüzden sadece tembel insanlar bilmiyor. Bu arada, çok basit: önce ana bileşen ezilir (tohumlar veya fındıklar), ardından karamel eklenir ve yemyeşil homojen bir kütle elde edilene kadar dövülür. Helvanın ağızda erimesi ve ideal lifli katmanlı bir yapıya sahip olması için şerbete bir köpürtücü ajan (meyan kökü) eklenir. Tedavinin tüm bileşenleri doğaldır, bu nedenle çocuklar için yasaklanmış yiyecekler listesinde değildir.

Evde helva

Bu lezzet evde hazırlanabilir. Buyurun, reçeteniz. Üç su bardağı ayçiçeği çekirdeği, iki su bardağı un, 200 ml su, 100 gram şeker, 100 ml bitkisel yağ ve vanilyaya ihtiyacınız olacak.

Tohumları ayçiçek yağı eklemeden bir tavada kızartın. Bundan sonra, onları birkaç kez bir kıyma makinesinden geçirin. Unu da yağ eklemeden bir tavada altın sarısı olana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Hazırlanan tavaya şeker dökün, üzerine bitkisel yağ ve vanilin ekleyin, kaynatın. Tohumları ve unu bir kaseye dökün. Formu alın, üzerine muşamba veya yağlı kağıt ile örtün,ortaya çıkan kütleyi koyun ve katılaşması için birkaç saat buzdolabına koyun.

Çocuklar için yararları ve zararları

Ayçiçeği helvasının çocuklara faydaları ve zararları nelerdir? Ürünün temeli, bağışıklığı güçlendirmeye ve hafızayı iyileştirmeye yardımcı olan B vitaminlerini içeren tohum ve kuruyemişlerdir, A vitamini çocuk için görme ve büyüme için gereklidir, E vitamini kalp üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Okul öncesi çağındaki çocukların bu doğu lezzetini vermeleri önerilmez. Mesele şu ki, bebeklerin dişleri hala çok hassas ve savunmasızdır ve helva parçacıkları içlerine sıkışabilir. Ayrıca ağız mukozası da yaralanabilir. Ayrıca bebek kolayca boğulabilir.

Daha büyük çocuklar için bu sağlıklı ürüne izin verilir, ancak kullanımı sınırlı olmalıdır, ortalama porsiyon günde yaklaşık 10-15 gram olmalıdır. Tabii ki, çocuğunuzun tohumlara veya kuruyemişlere alerjisi yoksa. Bununla birlikte, günlük helva kullanımı istenmeyen bir durumdur, alternatif tatlılar daha iyidir, örneğin, bugün marşmelovun tadını çıkarmasına izin verin, yarın kendilerine lokum ısmarlayın ve yarından sonraki gün oryantal tatlılığı tadacaklar.

Ayçiçeği helvası: yetişkinler için faydaları

Helvada neredeyse fazlasıyla bulunan E vitamini, vücudu kalp krizleri de dahil olmak üzere erken yaşlanmaya karşı korur. B vitaminleri vücudun genel durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, onsuz her zaman homurdanırdık, mutsuzduk veonsuz, uykusuzluk çekerdik, kepek dahil mantar cilt hastalıkları ve akne ile mücadele ederdik.

Ayçiçeği helvasının kemiklere iyi geldiğine dair bir görüş var ama aslında bu bir efsane. Aksine bileşimindeki D vitamini vücudun kalsiyumu emmesine yardımcı olduğu için kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Magnezyum ise kalp ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan basıncını normalleştirir ve kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olur.

Hastalıklara çare olarak helva

Tohumlar, başta miyokard enfarktüsü olmak üzere çeşitli kalp hastalıklarının önlenmesi için mükemmel bir araç olarak kabul edilir, karaciğer hastalıklarında iyileştirici etkiye sahiptir. Ek olarak, bazı bilim adamları tohumların kötü huylu hastalık riskini az altmaya yardımcı olduğuna inanıyor. Bu alanda araştırma yapan uzmanlar, ayçiçeği tohumlarının meme bezleri, yumurtalıklar, bağırsaklar, cilt ve akciğerler gibi organlarda tümör gelişimini engelleyebildiğini bulmuşlardır. Denekler, bir yıl boyunca deneye tabi tutulan tavuklardı. Ayçekirdeği diyetlerine günlük olarak eklendi, bunun sonucunda deney deneklerinde tümör sayısı azaldı. Şimdi doktorlar, tohumların insan vücudu üzerindeki benzer bir etkisini belirleme görevi ile karşı karşıya.

Helvadan zarar

Ayçiçeği helvası - vücut için iyi mi kötü mü? Herhangi bir tatlı gibi, helva da sadece küçük miktarlarda faydalıdır. Kalori içeriği ve içerdiği fındık veya tohumların kalori içeriği 500 civarında dalgalanmaktadır.100 gram başına birim. Bundan, bu inceliğin kötüye kullanılması aşırı kiloya yol açacaktır. Şeker hastalarının sağlığını olumsuz yönde etkileyebilecek pekmez içerir. Ayrıca helva bir alerjendir. Bu nedenle hassas kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır.

Ayçiçeği helvasının yanına hangi ürünler gider? Bu inceliğin yararları ve zararları yukarıda tartışılmıştır. Helva genel olarak ağır gıdalara aittir, bu nedenle sindirim sisteminde herhangi bir rahatsızlığı olanların yemesi önerilmez. Çikolata, peynir, et ve süt ürünleri ile kombine edilmez. Örneğin kavun gibi her şeyden ayrı olarak yemek daha iyidir. Ayçiçeği helvasının fayda ve zararlarının sağlık ve kullanımdaki ölçülülük durumuna göre belirlendiğini öğrendik.

Satın alırken doğru seçim

Gerçekten lezzetli ve sağlıklı helva, bir takım incelikleri inceleyerek satın alınabilir. Kaliteli bir ürün hafiftir, biraz parçalanır. "Ağlamamalı" ve koyu bir kaplama ile kaplanmamalıdır. Yüzeyde ortaya çıkan nem, pişirme teknolojisinin kurallarının ihlal edildiğini gösterir, yani ya fazla şeker koydular ya da tohumlarla çok ileri gittiler. Ürün bir yağ birikintisi içindeyse, depolama koşulları ihlal edilir. Helva, 18 derecenin üzerindeki sıcaklıklara tolerans göstermez. Ürünü dikkatlice inceleyin, fındık veya tohum kabuğu içermemelidir. Yüksek kaliteli ayçiçeği helvası tam olarak böyle görünmelidir.

Yararlar ve zararlar ayrıca şunlara bağlıdır:ambalajlama. Helva seçerken ambalajına dikkat edin. Uzun süreli saklama helvası vakumda "gizlenir". Bu şekilde mühürlenmiş, altı ay boyunca bir mağaza rafında uzanabilir. Ağırlıklı muadili en kısa raf ömrüne sahiptir, özelliği hızlı kuruma ve acı bir tat elde edilmesidir. Bir karton pakette, helva yaklaşık 60 gün boyunca uzanabilir. Unutmayın, bu oryantal tatlı kokuları kolayca emer, bu nedenle folyoda saklanması önerilir.

İşte inanılmaz bir tatlılık - ayçiçeği helvası! Bu inceliğin yararları ve zararları, kalori içeriği bu makalede tartışıldı. Bu ürün hakkında durmadan konuşabilirsiniz. Ama nasıl reddedebilirsin? Dükkandan helvaya güvensizlik varsa, herkes evde pişirebilir. Tadı biraz farklı olsa da tamamen doğal.