Patatesli krep nasıl yapılır: detaylı bir tarif

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Dış tarafı çıtır çıtır, içi yumuşak, sulu ve yumuşak olacak şekilde patatesli krep nasıl yapılır? Bu soru, sebze kreplerine kayıtsız olmayanlar için özellikle ilgi çekicidir, ancak bir nedenden dolayı onlar için çalışmazlar. Unutulmamalıdır ki böyle bir yemek sadece 1 saat boş zaman alır.

Patatesli krep nasıl yapılır: adım adım tarif

Gerekli malzemeler:

• iyotlu tuz - 1/3 küçük kaşık;
• büyük soğan - 1 adet;
• yenibahar siyahı - birkaç tutam;
• orta boy patates yumruları - 4-5 adet;
• büyük tavuk yumurtası - 2 adet;
• süt %3 taze - ¼ fincan;
• kabartma tozu - 1 tutam;
• buğday unu - 3-4 yemek kaşığı (isteğe bağlı);
• bitkisel yağ - 180 ml (tabakları kızartmak için).

Sebzelerin işlenmesi

Kabuğu soyulmamış patateslerden patatesli gözleme yapmak mümkün olmadığı için öncelikle ana sebzeyi iyi işlemeniz gerekir. Bu yıkama ve temizlik gerektirir.4-5 yumru kök ve ardından büyük bir rende üzerine rendeleyin. İstenirse, patatesler bir kıyma makinesi veya blender içinde doğranabilir. Bu işlemden sonra rendelenmiş sebzenin soğuk suya konulması tavsiye edilir. Bu prosedür, ezilmiş yumru köklerin kararmasını önleyecek ve ayrıca kısmen nişastadan yoksun bırakacaktır.

Ayrıca çiğ patates krepleri soğan içerir. Ne de olsa, kreplere kokulu koku ve zengin tat veren bu sebzedir, bu sayede hiç kimse böyle bir kızarmış yemeği reddedemez. Hamura eklemeden önce soğanı bir blender kullanarak püre haline getirmeniz tavsiye edilir.

Hamur yoğurma işlemi

Patatesli gözleme yumurtasız pişirilebilir, ancak çok gür ve lezzetli değiller. Bu nedenle, onları tabana eklemek daha iyidir. Yumurtalar bir kaseye kırılmalı ve daha sonra bir çırpma teli veya normal çatal kullanılarak kuvvetlice dövülmelidir. Daha sonra bunlara iyotlu tuz, kabartma tozu, %3 taze süt, yenibahar karabiber, soğan, rendelenmiş patates ve buğday unu ilave etmek gerekir. Malzemeleri karıştırarak, kalın ve viskoz bir kıvam elde etmelisiniz (normal krepler gibi, ancak görünür rendelenmiş sebze katkıları var).

Tavada patatesli krep nasıl yapılır

Böyle bir yemeğin bir tencerede veya bir tavada kızartılması arzu edilir. Bunu yapmak için, bulaşıklara 10-15 ml bitkisel yağ dökün ve ardından kuvvetlice ısıtın. Ardından, büyük bir kaşık kullanarak sebze hamurunu yerleştirmeniz gerekir. Bir keredebir tavada en fazla beş küçük patates krep kızartılabilir. Sıradan krepler veya kreplerle tamamen aynı şekilde yapılırlar.

Isıl işlem sırasında, patatesli kreplerin kenarlarının eşit şekilde kızardığından emin olmak gerekir. Kızarttıktan sonra daha çıtır bir yemek elde etmek için krepleri bir slaytta yaymak istenmez. Bunları büyük bir düz tabağa tek kat halinde dağıtmak ve soğuduktan sonra ortak bir tabağa taşımak daha iyidir.

Uygun sunum

Patates krepleri, akşam yemeğinde sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Domates sosu, ekşi krema ve sıcak tatlı çay ile tüketilmesi tavsiye edilir.