Evde baklava nasıl yapılır? Detaylı tarif

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Evde baklava nasıl yapılır? Bu yemek tek kelimeyle eşsiz bir doğu tatlısıdır.

Sonuçta bunun için gerekli malzemeler kesinlikle basit ve uygun fiyatlı. Ve sonuç harika olacak ve tüm tatlı severlere hitap edecek. Tüm aile üyelerinizi onunla memnun etmek için evde baklava nasıl yapılır öğrenelim.

Biraz tarih

Evde baklava yapmadan önce bu tatlının kökenine biraz dikkat edelim. Eski bir doğu yemek kitabına göre, 14. yüzyılda bir Osmanlı padişahının aşçısı tarafından icat edilmiştir. O zamanlar “baklava” olarak adlandırılan ilk baklavanın birkaç yüzyıl önce, aynı zamanda modern Türkiye topraklarında hazırlandığı versiyonları olmasına rağmen. Bunun bir Yunan tatlısı olduğu konusundaki mevcut görüş yanlıştır. Yunanistan'da bu tatlı özel yufka ile yapılmaya başlanarak geliştirildi.

Evde baklava nasıl yapılır? Temel bilgiler

Puf böreği, tereyağı, bal ve fındık, bu harika ikramı hazırlayabileceğimiz ana malzemelerdir. İlke basit ve herkes için anlaşılması kolaydır. Hamur tabakaları bal, tereyağı ve baharatlı fındık-şeker karışımı ile kaplanır. Azerbaycan usulü baklava yapmayı bilen bu tatlıyı hemen hemen her çeşidinde yapabilirsiniz. Sonuçta hepsi birbirinin aynısı. Herhangi birinde bal şurubu ve fındık dolgusu bulunur. Öyleyse başlayalım. İlk olarak baklava hamurunu yoğurun. Kısık ateşte hafif ısıtılmış yarım bardak sütün içine bir çay kaşığı şeker ve bir torba kuru mayayı döktükten sonra karışımı bir süre bekletin. Maya yükselecek. Bu arada yarım kilo unu iki yemek kaşığı tereyağı, bir bardak ekşi krema, iki yumurta ile karıştırın.

Bir tutam tuz ekleyin. Maya ve un karışımlarını karıştırın. Elde edilen hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. Unlu bir tahta üzerinde bir süre yoğurun, ardından bir havluyla örtün ve ılık bir odada beklemeye bırakın.

Ballı baklava nasıl yapılır? Hadi doldurmaya başlayalım

İdeal olarak, fındık-tereyağı karışımını vanilya, tarçın ve kakule ile tatlandırmak arzu edilir. Ama baharatsız da yapabilirsiniz, bu tatlı fazla bozulmayacak. Çeyrek kilo soyulmuş cevizleri fırında kavurun, kıyma makinesi veya blender ile doğrayın, aynı miktarda pudra şekeri ve vanilya ile karıştırın. Bir paket tereyağı alın ve ayrı bir kapta eritin. Şurubu için, bir bardak akan balı yarım bardak sıcak su ile karıştırın.

Baklava toplama

Bir kaseyi bitkisel yağla yağlayarak yüksek kenarlı bir tava veya tava hazırlayın. Yükselen hamuru 12 eşit parçaya bölün. Sırayla açın ve formdaki tabakayı tereyağı ile yağladıktan sonra dolguyu serpin. 11 katman için yeterli olacak şekilde önceden hesaplayın. Hamurun son katını yumurta ile yağlayın, baklavayı eşkenar dörtgen şeklinde kesin, dibine kadar olmayacak şekilde kesin, ılık bir yerde bekletin. Kızarana kadar pişirin. Hazır olan baklavanın üzerine henüz sıcakken şerbeti dökün.