Sinabons için krem: yemek tarifi, yemek hazırlama, pişirme prosedürü

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Cinnabon çörekler hızla popülerlik kazandı. Aslında, bunlar sıradan tarçınlı çöreklerdir, ancak ilginç bir ilave ile - hassas tereyağı kreması. Klasik versiyonda, şeker ilave edilmiş krem peynirden yapılır. Evde yapabilir misin? Tadı orijinalinden neredeyse hiç farklı olmayan ev yapımı synabone kreması için birçok seçenek var.

Tam kopya

Belirgin nedenlerden dolayı üreticiler kremin tam formülünü bir sır olarak saklıyor. Ama bunu anlamak zor değil. Sinabon çöreği kremasını kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabilirsiniz. Hatırlanması gereken sadece iki önemli şey var.

Öncelikle çok fazla şeker koymayın. Tarçınlı rulolar genellikle atıştırmalık olarak yenir ve tiksinti sizi çok susatır.

İkinci olarak, synabone kremasına biraz limon suyu ekleyin. Böylece sizi hoş bir şekilde şaşırtacak şaşırtıcı derecede hassas bir tada sahip olursunuz. Tek ihtiyacın olan:

• 120 gramyumuşatılmış tereyağı;
• yarım paket yumuşatılmış krem peynir (120 gram);
• 1 su bardağı elenmiş pudra şekeri;
• 1 çay kaşığı vanilya özü;
• 1 çay kaşığı taze limon suyu.

Tereyağı ve krem peyniri yumuşayana kadar oda sıcaklığına getirin. Onları bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. Bir su bardağı pudra şekerini azar azar karışıma ilave ederek çırpmaya devam edin. On dakika ya da krem hafif ve kabarık olana kadar karıştırın. Ardından vanilya ve limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Bu tarif size bitmiş üründen yaklaşık iki bardak verecektir. Buzdolabında saklayın, ancak uygulamadan önce oda sıcaklığına getirin.

Peynir seçeneği yok

Bu tam olarak pastane kremasının kopyası değil ama yine de çok lezzetli çıkıyor. Peynirsiz sinabons için hazır bir krem, şişirilmiş bir hatmi gibi çıkıyor, sadece daha pürüzsüz ve daha yumuşak. Aynı zamanda yapımı da çok kolay. Pişirme termometrelerine, çift kazanlara veya zamanlayıcı cihazlarına gerek yoktur. Kremin bu versiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 yumurta akı;
• 1/8 çay kaşığı tuz;
• çeyrek bardak şeker;
• 3/4 fincan hafif mısır şurubu;
• 1 çay kaşığı vanilya özü.

Sinabon topuz kreması tarifi (aşağıdaki resimde) aşağıdaki gibidir. Derin bir kapta yumurta aklarını ve tuzu mikserle yüksek devirde köpürene kadar çırpın. Yavaş yavaş şeker ekleyinsert tepeler oluşana kadar dayak.

Küçük bir tencerede mısır şurubunu orta ateşte ısıtın ve kaynatın. Kaynayan şurubu, yumurta aklarının üzerine sürekli çırparak, ince bir akış halinde yavaş yavaş dökün. Oldukça kalın ama havadar bir kütle almalısınız. Vanilyayı ekleyip karıştırın. Çörekler üzerinde hemen kullanın.

Alternatif olarak, bitmiş kremi buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde kullanın.

Ekşi krema seçeneği

Bir nedenden dolayı krema yapmak için krem peynir alamıyorsanız, ekşi krema kullanarak başka bir versiyon yapabilirsiniz. Çörekler için böyle bir dolgu, yumuşak ve kremsi olduğu ortaya çıkıyor. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı tam yağlı ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri veya krema;
• 1 torba kuru vanilyalı puding (önceden pişirilmiş).

Ekşi kremadan sinabons kremi yapmak kolaydır. Elektrikli mikser ile yüksek devirde çırpmaya başlayın. Üzerine yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin. Karışım koyulaşmaya başlayınca vanilyalı pudingi yavaş yavaş karıştırın. Pürüzsüz kremsi bir doku elde edene kadar çırpmaya devam edin. Hemen çöreklere uygulamayı düşünmüyorsanız ürünü buzdolabında saklayın.

Başka bir peynir seçeneği

Bu sinabon çörek kreması, vanilya ve krem peynir dahil olmak üzere beş malzemeyle yapılır. Sadece on dakika içinde hazırlanır ve onun sayesinde sıradan çörekler, ünlülerden olduğu gibi lüks bir tatlıya dönüşecek.fırınlar.

Bu krem naziktir, doğru dokuya ve kalınlığa sahiptir. Tatmak için, sayısız incelemenin kanıtladığı gibi, neredeyse orijinalinden farklı değil. Kekleri, kurabiyeleri, turtaları süslemek ve diğer unlu mamullere eşlik etmek için kullanabilirsiniz. Yani, şunlara ihtiyacınız olacak:

• 6 yemek kaşığı tereyağı;
• 6 su bardağı pudra şekeri;
• 120 gram yumuşak krem peynir;
• 1.5 çay kaşığı vanilya özü;
• 4-10 yemek kaşığı. ben. gerekirse süt.

Sinabons kreminin tarifi oldukça basittir. Küçük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Eridikten sonra, altın rengi olana kadar karıştırarak ısıtmaya devam edin. Ateşten alın.

Orta boy bir kapta, eritilmiş tereyağı ve peyniri çok hafif olana kadar 2 ila 3 dakika çırpın. Pudra şekeri ile karıştırın, her seferinde bir bardağa dökün ve bir seferde 1-2 yemek kaşığı süt ekleyin. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra vanilya özütünü ekleyin ve çırpmaya devam ederken biraz daha süt ekleyin. Sinbonlar için hazır krem, havadar ve yumuşak olmalıdır.

Doğrudan tarçınlı ruloların üzerine yayın veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın (beş güne kadar).

Turuncu çeşit

Bazen tarçınlı ve tereyağlı sinabon çörekler portakal kabuğu rendesi veya reçel ile yapılır. Bu durumda dolgu maddesinarenciye suyu ekleyerek. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı süzme peynir;
• 2 su bardağı pudra şekeri;
• yarım su bardağı yumuşatılmış tereyağı;
• 1 çay kaşığı vanilya özü;
• 2 yemek kaşığı portakal suyu.

Pudra şekeri, süzme peynir, tereyağı ve vanilyayı karıştırın. Düşük devirde başlayıp yavaş yavaş arttırarak bir mikser ile çırpın. Kabarık bir synabone lor kreması elde edene kadar çırpmaya devam ederek portakal suyunu ekleyin. Hemen ılık çöreklerin üzerine yayın.

Karamel versiyonu

Tarçınlı çörekler üzerindeki krema sadece beyaz değil, aynı zamanda hoş bir karamel tonu da olabilir. Bu, kahverengi şeker kullanılarak elde edilebilir. Tek ihtiyacın olan:

• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 yemek kaşığı süt;
• 120 gram krem peynir, yumuşatılmış;
• çeyrek fincan esmer şeker;
• yarım çay kaşığı vanilya özü;
• bir buçuk bardak pudra şekeri.

Tereyağı ve sütü orta boy bir cam kaseye koyun. Kağıt havluyla örtün ve mikrodalgada bir dakika yüksek ateşte tutun. Esmer şeker ekleyin ve karıştırın. Mikrodalgaya dönün ve bir dakika daha pişirin. Karışımın grenli olmadığından emin olmak için biraz tadın. Topaklar ve kristaller varsa karışımı otuz saniye daha ısıtın.

Peynir, vanilya ve pudra şekerini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.homojenlik. Topaksız havadar bir kütle elde etmek için bir karıştırıcı ile çırpın. Sinabonlar için lor peyniri kreması çok kalınsa, biraz süt dökün. Çok cıvıksa biraz pudra şekeri ekleyin.

Çikolata çeşidi

Tatlı çeşitleri bayram sofralarında oldukça önemlidir. Örneğin tarçınlı ruloları hem çikolata hem de normal krema ile yapabilirsiniz. Çikolatalı versiyonu için ihtiyacınız olacak:

• yarım su bardağı yumuşatılmış tereyağı;
• bir bardak krem peynir, yumuşatılmış;
• 1 fincan şekersiz kakao tozu;
• 5 su bardağı pudra şekeri;
• yarım bardak süt;
• 2 çay kaşığı vanilya özü;
• yarım çay kaşığı espresso.

Kakaolu sinabon çörek kremasının tarifi çok basit. Büyük bir kaseye kakao ekleyin. Topakları kırmak için bir çatalla karıştırın. Tereyağı, peynir ve kakao tozunu pürüzsüz olana kadar çırpın. Pudra şekerini ve sütü azar azar karışıma ekleyin, önce 1 su bardağı pudra şekerini, ardından yaklaşık bir yemek kaşığı sütü ilave edin. Her eklemeden sonra mikseri maksimum hızda çalıştırın ve yaklaşık bir dakika bu şekilde çırpın. Tüm toz ve süt kullanılana kadar tekrarlayın.

Ardından vanilya özü ve espresso tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Krem çok kuru görünüyorsa, kütle doğru kıvama ulaşana kadar her seferinde bir çorba kaşığı olmak üzere daha fazla süt ekleyin. Islak hissediyorsa ve şeklini tutmuyorsa,biraz daha pudra şekeri ekleyin.

Beyaz çikolata çeşidi

Bu beyaz kokulu krem, özellikle ikna olmuş tatlı dişler tarafından birçok kişi tarafından beğenilecektir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• beyaz çikolata parçaları - yaklaşık yarım bardak;
• bir bardak sütün üçte biri;
• bir bardak tereyağı, yumuşatılmış;
• 5 su bardağı pudra şekeri;
• çeyrek bardak süt;
• 2 çay kaşığı vanilya özü.

Beyaz çikolata parçalarını ve 1/3 su bardağı sütü bir cam kaseye koyun. Beyaz çikolata eriyene ve sütle karışana kadar her seferinde karıştırarak otuz saniye aralıklarla mikrodalgada pişirin. Soğumaya bırakın.

Tereyağını hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Eritilmiş ve soğutulmuş beyaz çikolatayı karıştırın ve ardından her seferinde bir bardak olmak üzere yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Ardından sütü, her seferinde bir çorba kaşığı dökün ve ardından vanilyayı ekleyin. Krem pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1-3 dakika maksimum hızda çırpın. Gördüğünüz gibi bu çok basit bir synabone kreması tarifi.

Bir gün önceden yapıp daha sonra kullanmak istiyorsanız hava geçirmez bir kaba koyun ve soğutun. Çöreklerin üzerine yaymaya hazır olduğunuzda, oda sıcaklığına getirin, sonra tekrar kabarık olana kadar çırpın.

Kremsi versiyon

Kural olarak, sinabons kreması krem peynir veya ekşi kremadan yapılır. Ama daha iyi seçenekler var- tereyağı ve kremadan. Bu tatlı dolgusunu harika yapmak için birkaç numara bilmeniz yeterli.

İlk olarak, çoğu tarif ısıtılmış veya hatta eritilmiş tereyağı kullanılmasını gerektirir. Ancak bu durumda soğuk kullanmak daha iyidir. Dondurulmamalı, ancak yumuşak da olmamalıdır. Sadece buzdolabından çıkarın ve yaklaşık otuz dakika bekletin. Bir şeker termometreniz varsa, aslında tereyağının sıcaklığını ölçebilirsiniz. 21°C civarında olmasını istiyorsunuz. Evet, doğru dokuyu elde etmek için daha uzun süre dövmeniz gerekecek, ancak şeklini sıcak ve yumuşaktan çok daha iyi tutacaktır.

İkinci olarak, 1:1 oranında (ağırlıkça) tereyağı ve pudra şekeri kullanın. Bu, en iyi tatlılık seviyesini verir. Bazı tarifler 1:2 tereyağı-şeker oranı gerektirir, ancak bu kremayı çok tatlı yapar.

Üçüncü olarak, krema soğuk olmalı. Bu sadece kremin homojen olmasını sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda sıcaklığını düzenlemeye de yardımcı olacaktır. Soğuk krema, tereyağı ile birlikte çırpılarak daha hafif ve yumuşak hale gelir.

Buttercream'i bir veya iki gün saklayabilirsiniz. Kabı plastik sargıyla örtün ve ihtiyaç duyulana kadar soğutun. Kremayı çöreklerin üzerine sürmeden önce kremayı oda sıcaklığına getirin.

Bu krem de boyanabilir. İstediğiniz renkleri elde etmek için jel gıda boyası eklemeniz yeterlidir.

Yani, sinabon çörekleri için peynirsiz krema yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 320 gram tuzsuzyağ;
• 1/2 çay kaşığı sofra tuzu;
• çeyrek fincan soğuk krema;
• 2 yemek kaşığı. ben. vanilya özü;
• 320 gram pudra şekeri.

Tereyağını bir stand mikserin kasesine koyun. Beyaz ve yumuşak olana kadar çırpın. Yüksek hızda (maksimum değil) yaklaşık 3-5 dakika sürecektir. Tuz, krema ve vanilyayı ekleyin ve karışım hafif ve kabarık olana kadar çırpın (birkaç dakikadan fazla).

Karıştırıcının hızını az altın ve yavaş yavaş pudra şekerini azar azar ekleyin. Tüm toz tereyağına eklendikten sonra hızı artırın ve bir dakika yüksek devirde çırpın. Tadın ve gerekirse biraz daha pudra şekeri ekleyin. Kremayı havadar bir kıvam alana kadar 2-3 dakika daha çırpın. Kütle çok kalınsa, biraz daha krema ekleyebilirsiniz.

Süt İçermeyen Seçenek

Bu krem, herhangi bir nedenle süt ürünleri tüketmeyenler için idealdir. Temel tarifte beyaz çıkıyor, ancak istediğiniz gibi renklendirebilirsiniz. Tek ihtiyacın olan:

• 1 su bardağı oda sıcaklığında hindistancevizi yağı;
• 3 su bardağı pudra şekeri;
• 2 çay kaşığı badem, soya veya diğer fındık sütü;
• 3/4 çay kaşığı saf vanilya özü.

Öncelikle tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Tereyağı, süt ve vanilyayı yarısıyla birlikte koyun.bir kapta pudra şekerini mikserle çırpın. Kalan tozu ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Sonunda kremsi bir doku elde etmelisin.

Bir haftaya kadar buzdolabında hava geçirmez bir cam kapta saklayın. Kullanmadan önce hafifçe yumuşaması için yaklaşık on dakika oda sıcaklığında bırakın, ardından çöreklere uygulayın.

Çikolatalı nane çeşidi

Bu krema ilginç çünkü çikolatayı küçük parçalar halinde kullanıyor. Ve nane aroması birçok kişiyi hoş bir şekilde şaşırtacak. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• yarım su bardağı yumuşamış tereyağı;
• 3 yemek kaşığı nane likörü;
• 1 çay kaşığı vanilya özü;
• 1/8 çay kaşığı çay tuzu;
• 160 gram pudra şekeri;
• 1 ila 2 yemek kaşığı. ben. süt;
• 120 gram ince doğranmış bitter çikolata.

İlk dört malzemeyi bir elektrikli karıştırıcı kullanarak orta hızda çırpın. Hafif homojen bir kütle elde etmelisiniz. Pudra şekerini bir kaşık sütle dönüşümlü olarak yavaş yavaş ekleyin, önce yavaş bir hızda çırpın, sonra artırın. Kütle havalanınca çikolata parçalarını içine koyun ve hafifçe karıştırın.

Ahududu çeşidi

Klasik Kremaya taze ahududu ekleyin ve çöreklerinizin rengi ve tadı anında değişsin. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• yarım su bardağı yumuşatılmış tereyağı;
• yarım bardak taze ahududu;
• 1 çay kaşığı vanilyaçıkar;
• 1/8 çay kaşığı tuz;
• 120 gram pudra şekeri.

Ahududuları iyice durulayın ve kurulayın. İlk dört malzemeyi orta hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Pudra şekerini her eklemeden sonra daha hızlı çırparak karışıma yavaş yavaş ekleyin.

Karamel çeşidi

Bu kremalı tarçınlı rulolar için çok orijinal bir tarif. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• yarım su bardağı yumuşamış tereyağı;
• 100 gram yumuşak krem peynir;
• 2 çay kaşığı vanilya özü;
• 1/4 çay kaşığı koşer tuzu;
• 120 gram pudra şekeri;
• 3 yemek kaşığı süt + 1 ekstra;
• 15 kremalı şekerleme.

İlk dört malzemeyi mikserle orta hızda çırpın. Pudra şekerini sütle dönüşümlü olarak yavaş yavaş ekleyin, her eklemeden sonra çırpmayı hızlandırın.

Bir kaşık sütle şekerlemeleri mikrodalgada küçük bir cam kapta eritin. Bunu 30 saniye aralıklarla birer dakika ısıtarak yapın. Eritilmiş şekeri kremanın içine koyun ve düşük hızda çırpın.