Kuruyemişlerle pişirme: ilginç tarifler, pişirme özellikleri, incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kuruyemişler, belirli çalılardan veya ağaçlardan hasat edilen meyvelerdir. Sert bir kabukla çevrili yenilebilir çekirdekleri vardır ve yalnızca kendi başlarına atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda çeşitli turtalar, kekler ve keklere mükemmel bir katkı olarak hizmet ederler. Bugünkü yayında en popüler ve çok basit fındıklı pişirme tarifleri ele alınacaktır.

Genel öneriler

Badem, fıstık ve ceviz en çok kek, kek, rulo ve diğer şekerleme ürünlerinin yapımında kullanılır. Önce kabuklardan ve gereksiz her şeyden temizlenirler, kurutulur, kuru sıcak bir tavada kızartılır ve doğranır ve ancak daha sonra hamur veya doldurmaya eklenir.

Kuruyemişler kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm, yumuşak peynir, süzme peynir, susam, haşhaş tohumu, bal ve meyvelerle uyumludur. Bisküvi, maya, puf veya kısa hamurlu hamur işlerine göre farklı güzellikler yaparlar. Fırınsız fındıklı kekler özel ilgiyi hak ediyor. Kurabiyelerden veya satın alınan keklerden yapılırlar,tereyağına veya ekşi kremaya batırın ve sonra fırına değil buzdolabına koyun.

Kabak Turtası

Belirgin bir ceviz-bal aromasına sahip bu parlak sonbahar tatlısı, ev yapımı keklere şüpheyle bakanları bile kayıtsız bırakmayacak. Kendi mutfağınızda yapmak için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• 1 yumurta.
• ½ paket tereyağı.
• 200 gr sade buğday unu.
• 1 yemek kaşığı ben. su.
• 1 tutam tuz.

Cevizli börek dolgusu yapmak için ayrıca hazırlamanız gerekecek:

• 500g soyulmuş balkabağı.
• 100g ceviz içi.
• 100g çiçek balı.
• 3 yumurta.
• ½ limon.
• ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Elenmiş tuzlu un içeren bir kapta küp küp donmuş tereyağı eklenir. Bütün bunlar keskin bir bıçakla kırıntılar elde edilinceye kadar doğranır ve daha sonra doğru miktarda soğuk su ile dökülür ve elle yoğrulur. Sonuç olarak hazırlanan hamur, yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlanır ve yüksek kenarlar oluşturmayı unutmadan kalıba gönderilir. Elde edilen taban birkaç yerde delinir ve 20 dakika buzdolabına konur. Belirtilen süre geçtikten sonra 180 ^oC'de pişirilir. Çeyrek saat sonra fırından çıkarılır ve pişmiş balkabağı püresi, limon suyu, fındık, bal, tarçın ve çırpılmış yumurtadan yapılmış bir dolgu ile eşit şekilde kaplanır. Bütün bunlar tekrar fırına verilir ve 170 ^{oC'de pişirilir.35-40 dakika. Kullanmadan önce ürün soğutulmalı ve ancak bundan sonra porsiyonlar halinde kesilmelidir.}

Kek

Bu narin ve çok kokulu fındıklı börek, son derece havadar bir dokuya ve oldukça şık bir görünüme sahiptir. Bu nedenle, bir çocuk tatiline tatlı bir ek olarak kullanılabilir. Evde kendin pişirmek için kesinlikle ihtiyacın olacak:

• 150 gr esmer şeker.
• 150 gr sade buğday unu.
• 150 gr patates nişastası.
• 150 gr kabuklu fındık.
• 4 yumurta.
• 1 paket tereyağı (%82.5).
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.
• Tuz ve vanilya.

Hamuru fındıkla pişirmeye hazırlamak için tereyağını önceden yumuşatmanız gerekir. Bunu yapmak için buzdolabından çıkarılır ve oda sıcaklığında tutulur. Eriyince esmer şekerle birleştirilip iyice çırpılır. Elde edilen kütleye tuz, vanilin, yumurta, dökme malzemeler ve kızarmış fındık eklenir. Bütün bunlar bir mikser ile yeniden işlenir ve yüksek bulaşmış bir biçimde serilir. Keki 180 oC'de 45-55 dakika pişirin. İstenirse pudra şekeri veya eritilmiş çikolata ile süslenir.

Roguelikes

Evleri mayalı hamur ürünlerini sevenler aşağıda tartışılan cevizli kek tarifini göz ardı etmemelidir. Kendiniz tekrarlamak için önceden hazırlanmanız gerekecek:

• 100g yağlı ekşi krema.
• 100 gr kıyılmış ceviz.
• 110 gr tereyağı.
• 3 yumurta (fırçalama için kalan hamurda 2).
• 2 torba granül maya.
• 2 su bardağı çiftlik sütü.
• 6 su bardağı sade buğday unu.
• ½ fincan şeker kamışı.
• 1 çay kaşığı mutfak tuzu.
• 1 çay kaşığı toz tarçın.
• 1 çay kaşığı şekersiz kuru kakao.
• 1 yemek kaşığı ben. esmer şeker.

Tereyağı süt dolu bir tencereye konur ve kısık ateşte eritilir. Eriyince tuz, şeker, maya, çırpılmış yumurta ve un ilave edilir. Bütün bunlar elle iyice yoğrulur ve yaklaşmaya bırakılır. En geç bir saat sonra, yükselen hamur bir tabaka halinde yuvarlanır ve sektörler halinde kesilir. Her biri ekşi krema, kıyılmış fındık, kakao, şeker ve tarçından oluşan bir dolgu ile kaplanır, simit haline getirilir ve bir fırın tepsisine aktarılır. Elde edilen ürünlere çırpılmış yumurta sürülür ve 180 °C'de 20-25 dakika pişirilir.

Yuvarla

Fotoğrafı lezzet özelliklerini yansıtmayan bu fındıklı şenlikli hamur işi, kokulu tatlı bir dolgu ile uyumlu bir şekilde birleştirilen yumuşak lor hamuru temelinde yapılır. Ailenizi ve arkadaşlarınızı onunla tedavi etmek için ihtiyacınız olacak:

• 225 gr şeker kamışı (75 gr hamur için, arta kalan doldurma için).
• 300 gr sade buğday unu.
• 150g taze lor.
• 200 gr kıyılmış ceviz.
• 1 yumurta.
• ¾ çubuk tereyağı (hamur için 100g, fırçalamak için 50g).
• 8 sanat. ben. sıvı krema.
• Süt (fırçalamak için).

Süzme peynir tatlı kumla öğütülür ve ardından yumurta, tereyağı ve oksijenli un ile desteklenir. Bütün bunlar elle yoğun bir şekilde yoğrulur ve çok kalın olmayan bir tabaka halinde yuvarlanır. Elde edilen kütük karamelize şeker, krema ve fındıktan oluşan bir dolgu ile kaplanır. Bütün bunlar yuvarlanır, bir fırın tepsisine konur, süt serpilir, eritilmiş tereyağı ile dökülür ve 180 ° C'de 45-50 dakika pişirilir. Kızarmış rulo istediğiniz gibi süsleyip buzdolabında bekletin.

Kefir Turtası

Güzellik hazırlamak için çok zaman harcama fırsatı olmayan ancak sevdiklerini özel bir şeyle şımartmak isteyenlere, koleksiyonlarını tamamen basit başka bir fındıklı pişirme tarifiyle doldurmaları önerilebilir. Ondan yapılan bir turtanın fotoğrafı iştahı uyandırır, bu nedenle kompozisyonuna neyin dahil olduğunu yakında öğreneceğiz. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 150 gr şeker kamışı.
• 100 ml kefir, herhangi bir yağ içeriği.
• 170 g sade buğday unu.
• 2 yumurta.
• 1 su bardağı kıyılmış fındık.
• 2 yemek kaşığı. ben. doğal çiçek balı.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Yumurtalar şekerle çırpılır ve ardından bal ve kefir ile desteklenir. Elde edilen kütleye toplu malzemeler ve doğranmış fındıklar eklenir. Her şey yoğun bir şekilde karıştırılır, içine dökülür.yağlayın ve 160-180 oC'de 35-40 dakika pişirin.

Yulaf ezmeli kurabiye

Fındıklı bu lezzetli ve sağlıklı böreğin kalorisi nispeten yüksektir ve istenirse hızlı bir atıştırma için iyi bir seçenek olacaktır. Özel bir kapta paketlenebilir ve sizinle birlikte çalışmaya veya ofise götürülebilir. Mutfağınızda pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 150 gr sade buğday unu.
• 150g yulaf ezmesi.
• 150 gr şeker kamışı.
• 80 gr kabuklu fındık.
• 1, 25 paket tereyağı.
• 2 yumurta.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Yumurtalar şekerle kabarana kadar çırpılır. Bütün bunlar dökme malzemeler, fındık ve yumuşatılmış tereyağı ile tamamlanır ve daha sonra elle yoğrulur, kek şeklinde süslenir ve bir fırın tepsisine serilir. Ürünleri yaklaşık bir çeyrek saat boyunca 170 oC'de pişirin.

Kurabiye

Bu mis kokulu ve ufalanan fındıklı börek son derece basit bir bileşime sahiptir ve canı sıkkın arkadaşlar tarafından sık sık ziyaret edilen ev hanımlarına birden fazla yardımcı olacaktır. Kendin yapmak için şunlara ihtiyacın olacak:

• 200g şeker kamışı.
• 500 gr sade kabartma unu.
• 300 gr iyi margarin.
• 150g ceviz içi.
• 3 çiğ yumurta sarısı.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.
• Güzel mutfak tuzu.

Margarin oda sıcaklığına ısıtılır ve ardından yumurta sarısı ve şekerle karıştırılır. Hepsi buhomojen bir duruma dikkatlice öğütün ve dökme malzemelerle destekleyin. Elde edilen kütle elle yoğrulur, streç filme sarılır ve yarım saat buzdolabına konur. Belirtilen süre geçtikten sonra, demlenmiş hamur çok ince olmayan bir tabaka halinde açılır, yer fıstığı serpilir ve kareler halinde kesilir. Boş parçalar, 10-12 dakika boyunca 220 oC'de parşömenle kaplı bir fırın tepsisinde pişirilir. Belirtilen süre geçtikten sonra hazır olup olmadıkları kontrol edilir, tel ızgara üzerinde soğutulur ve çay ile servis edilir.

Ocak Yorumları

Sevdiklerini genellikle ev yapımı keklerle şımartan çoğu ev hanımına göre, irili ufaklı tatlı dişler arasında özellikle kuruyemiş içeren ürünler talep görüyor. Hepsi benzeri görülmemiş basitlik ve hazırlama hızı ile ayırt edilir ve mağazadan satın alınan ruloların, keklerin ve kurabiyelerin yerini başarıyla alır.

Kuruyemişler farklı hamur türleri ile başarılı bir şekilde birleşerek ona özel bir tat ve aroma verir. Pişirmenin bileşenlerinden sadece biri değil, aynı zamanda dekorasyonu da olabilirler. Somunlar hamurun kendisine eklenir veya dolguya eklenir. Pastaların, hamur işlerinin ve kurabiyelerin üzerine cömertçe serpilerek şekerlemelerin şık görünmesini sağlar.