Marshmallow sakızlı kek: lezzetli tarifler, pişirme özellikleri ve pasta süslemek için ilginç fikirler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Günümüzde, fondanla süslenmiş kekler, tatlıya düşkünler arasında giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Bunu hazırlamanın birçok yolu var. Mastik yapmak için en kolay seçeneklerden biri, bu ürünü marshmallow'dan oluşturmaktır. Marshmallowlu fondan kek tarifleri nelerdir? Nasıl dekore ettikleri hakkında bilinen nedir? Evde hatmi kek sakızı nasıl yapılır? Ev şekerlemecileri bu malzemeyle çalışmanın hangi sırlarını hatırlamalıdır? Tüm bu soruları yazımızda yanıtlamaya çalışacağız.

Marshmallow nedir?

Marshmallow yanlışlıkla çeşitli şekerlemeler olarak kabul edilir. Aslında, bu tatlılar, hepimizin alıştığı popüler tatlılardan oldukça farklıdır. dokunuşayaylı şekerlemeler yoğun köpük kauçuğa benzer. Ev hanımları bu tatlıların az da olsa tatlandırıcı ve boyar maddeler içerdiğini bilmelidir. Marshmallow çeşitli renklerde gelir, genellikle iki tonludur, bu durumda beyazın başka bir renkle birleştirildiği şekerler satın almak en iyisidir. Mastik ayrıca gıda boyası kullanılarak bağımsız olarak da boyanabilir.

Marshmallow fondanı nasıl yapılır?

Ürünü hazırlamanın birçok yolu vardır. Çoğu zaman, ev hanımları sadece şekerleri pudra şekeri ile karıştırarak bir kek için hatmi sakızı yapmaya çalışırlar. İncelemelere göre, bu durumda sakız çok kırılgandır. Mükemmel plastisiteye sahip bir ürün oluşturmanıza olanak tanıyan bir tarif kullanmak çok daha iyidir.

Malzemeler

Bu ürünün hazırlanması kolaydır. Kullan:

• Marshmallow - 90-100 gram.
• pudra şekeri - 1 su bardağı.
• Nişasta - 0,5 su bardağı.
• Süt veya limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Tereyağı - 1 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir?

Nişasta ve pudra şekerini eleyin ve karıştırın. Marshmallowları eritin. Bunu yapmak için tatlılar bir kaseye konur, limon suyu ve tereyağı eklenir (meyve suyu yerine süt dökülebilir) ve bir su banyosuna gönderilir. Dilerseniz 1-2 damla gıda boyası ekleyerek renklendirebilirsiniz. Ardından, nişasta ve pudra şekeri karışımını (her biri 1 yemek kaşığı) ekleyin, sürekli karıştırarak,homojen bir kütle elde edin. Mastik koyulaştıktan sonra daha önce nişasta ve pudra şekeri serpilmiş bir yüzeye serilir ve yavaş yavaş nişasta ve toz ilave edilerek hamur gibi yoğrulur. Bitmiş sakız bir topak halinde körlenmeli, folyoya sarılmalı ve en az yarım saat soğukta bırakılmalıdır.

Marshmallowlu fondan kek: ana kurallar

Sakızla süslenmiş bir pastanın güzel ve iştah açıcı olması için pişirme tarifi seçimi, kremayı süsleme ve hazırlama yöntemi ile ilgili aşağıdaki kurallara uymalısınız. Tüm bu faktörler birlikte tatlının lezzet ve görünümünün kalitesini sağlar.

Bir şaheser yaratırken şunu unutmayın:

1. Marshmallow sakızlı kek herhangi bir pastadan yapılabilir: bisküvi, bal, kum ve hatta sufle.
2. Kekleri herhangi bir kremayla katmanlayabilirsiniz: ekşi krema, yoğurt, süzme peynir veya yoğunlaştırılmış süt. Ancak böyle bir krem mastik altında kullanılamaz: Yukarıdaki kremlerle temas kaplamayı eritebilir.
3. Şu krema türleri kekleri süslemek için hatmi sakızının tabanı olarak kullanılır: ganaj, yoğunlaştırılmış sütlü, tereyağı, marzipanlı.
4. Pastayı süslemeye başlamadan önce, üst katın tamamen sertleşmesi için soğuması gerekir.
5. Ürünü dekore etmeden önce, tatlının görünümünü olabildiğince doğru ve güzel hale getirmek için yüzeyi dikkatlice düzleştirilir.
6. Bitmiş tasarımın temasıhatmi sakızlı kek amacına bağlıdır: bir çocuk için bir muamele, çizgi filmlerden veya masallardan gelen karakterlerle süslenmiştir; süper kahramanlar ve arabalar, bir çocuk için mükemmel bir pasta dekorasyonu olacak; kızlar Barbie bebek pastasına bayılacak; kadınlara çiçekli bir tatlı sunulmalıdır - papatyalar, güller ve erkekler araba, balık tutma vb. Temalarla süslenmiş bir pastadan memnun kalacaklardır. Tatlının dekorasyonu ve tasarımı büyük ölçüde olayın kahramanının bireysel tercihlerine ve ayrıca ustanın yeteneklerine ve ilhamına bağlıdır.

Fondanlı kekler

Mastikle süslenebilecek birçok kek tarifi var. Bu tatlılar sadece tadıyla memnun etmekle kalmaz, aynı zamanda gerçek estetik zevk de verir. Her hostes, krema, kek ve tasarım için çeşitli seçenekler kullanarak kendi takdirine bağlı olarak bir mutfak şaheseri yaratma fırsatına sahiptir. Ardından, acemi aşçılar için bile kullanımı kolay, basit ve lezzetli sakızlı kek tarifleri sunuyoruz.

Sünger Kek Tarifi

Marshmallow sakızlı bir kek tarifi için klasik bir temel olarak, hazırlanması için en basit ve en uygun fiyatlı ürünleri kullanabileceğiniz bisküvi kekleri kullanılır. Bisküvi pişirme malzemeleri:

• 8 yumurta;
• toz şeker - 220 g;
• un (buğday) - 250 gr;
• tereyağı - 80 gr.

Aşçılık:

1. Yumurtalar derin bir kaba kırılır içine toz şeker konur ve mikser ile köpürene kadar çırpılır.kütle hacmi önemli ölçüde artmaz.
2. Unu (buğday) eleyin, yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Tereyağı eritilir, hamura eklenir ve ayrıca iyice karıştırılır.
4. Hamur ikiye bölünür ve fırında pişirilir.
5. Pasta toplanır, seçilen krema ile bulaşır.
6. Üst kısmı mastik ile kaplıdır ve mastik figürinlerle süslenmiştir.

Çikolatalı kek nasıl yapılır?

Çikolatalı kek uzun zamandır herkes tarafından hatırlanıyor, uzun süre kalan hoş tadı, şimdiye kadar tatmış en lezzetli tatlılardan birini hatırlatıyor. Bu tür hamur işleri genellikle çikolatalı krema ve krema ile desteklenir (diğer dolgular da kullanılabilir) Mastik, çeşitli yenilebilir figürinler ve bu malzemeden dekoratif unsurlarla süslenmiş bir dekorasyon olarak kullanılır. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 30g kakao;
• un (0,5 su bardağı);
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• dört yumurta;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• 225 gr tereyağı.

Aşçılık:

1. Bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu birleştirin, iyice karıştırın.
2. Kuru malzemelere yumurta ve tereyağı ekleyin, iyice karıştırın.
3. 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı su (sıcak), tüm malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırın.
4. Ardından hamur birkaç parçaya bölünür, kekler fırında pişirilir.
5. Çikolatalı bisküviler dilediğiniz gibi krema ile bulaşır, sertleşmesine izin verilir, ardındanbir mutfak şaheserini sakızla süslemeye başlayın.

Daktik için Smetannik pastası pişirme

Smetannik tarifi birçok ev hanımı tarafından bilinir ve herkes, yemek kıtlığının kadınları mevcut olana dayanarak lezzetli tatlılar icat etmeye teşvik ettiği çocukluktan beri tadını hatırlar. Böyle bir pasta sakız için çok uygundur, asıl şey ara tabakayı unutmamaktır - sakızın mutfak şaheserini eşit ve güzel bir şekilde kaplayacağı özel bir krem.

Malzemeler:

• 3 yumurta;
• 1, 5 su bardağı kefir, ekşi krema;
• şeker (1,5 su bardağı);
• 1, 5 yemek kaşığı. un;
• Söndürmek için soda ve sirke;
• vanilin;
• ekşi krema ve şeker (krema için)

Aşçılık (adım adım):

1. Tüm ürünler derin bir kapta birleştirilir ve iyice karıştırılır.
2. Elde edilen hamur (sıvı) üç kısma ayrılır.
3. Bir tanesine 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. ürüne çikolata rengi ve tadı verecek olan kakao.
4. Fırını 200 dereceye ısıtın ve kekleri pişirin.
5. Krem, toz şeker veya ağır ekşi krema ile iyice çırpılmış kremadan yapılır.
6. Kekler soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin, krema ile yağlayın, demlenmesine izin verin.

Daktik pasta için krema tabanı

Lezzetli bir pasta yaratmada önemli bir rol, doğru krema seçimi ile oynanır. Gerekli:

• Öncelikle krema keklerle mükemmel bir şekilde harmanlandı, onları tamamladı ve onlarla uyumlu bir tat ikilisi yarattı;
• ikinci olarak,mastiğin altına sığar, şeklini iyi tutar ve yayılmaz. Yoğunlaştırılmış süt, tereyağı veya marzipan bazlı olduğu kadar ganaj kremalı sakız ile süslenmiş lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

En kolay ve en lezzetli seçenek haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kremasıdır

En basit ama delicesine lezzetli sakız katmanı seçeneklerinden biridir. Ürün tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütten (kaynatılmış) hazırlanır. Kremayı oluşturmak için minimum miktarda malzeme kullanılmasına ve hazırlama sürecinin kendisinin basit olmasına rağmen, krema inanılmaz lezzetlidir ve daha sonra sakızla süslenecek bir pasta için idealdir. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 30 gr tereyağı (tereyağı, yağ).

Nasıl pişirilir?

Tereyağı (yumuşatılmış) kabarık olana kadar çırpılır. Yoğunlaştırılmış sütü (kaynamış) kaba ekleyin ve bileşenler birleşene kadar düşük devirde bir karıştırıcı ile çırpın. Kütle, soğuması ve kalınlaşması gereken buzdolabına yerleştirilir. Pasta krema ile kaplanır ve fondan ile süslenir.

Dekoratif hatmi figürleri nasıl yapılır?

Marshmallowlardan pasta süslemek için çok çeşitli figürinler yapmak kolaydır (yapraklar, çiçekler, kar taneleri, spiraller, vb.).

Mastik (elle) iyice yoğrulmalı, pudra şekeri serpilmiş bir masa yüzeyine koyulmalı ve oklava ile ince tabaklar halinde yuvarlanmalıdır. Çiçekler veya kar taneleri kıvırcık kalıplar kullanılarak kesilebilir.

Bir hamuru yığını ve bir sünger kullanarak çiçeklere hacim ve şekil verilir. Yeşil sakız yaprakları yapmak için kullanılır. Bir kalıpla kesilirler ve damarlara bir kürdan ile uygulanır. Spiraller bunu yapar: İnce, uzun flagella açarlar, onları bir saman veya kurşun kalemin etrafına sararlar ve bir süre - rakamlar donana kadar - bırakırlar.