2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Eski yemek kitapları, atalarımızın içecekleri yalnızca doyurucu, besleyici ve ayrıca alkol içermeyen sıvılar olarak adlandırdığına tanıklık eder. Görünüşe göre çay bu listede ilk olmalı. Ancak ülkemizde içme geleneği hemen ortaya çıkmadı.
Bugün ülkemizin vatandaşlarına sorarsanız: “Çay gelmeden Rusya'da ne içtiler?” az cevap verecek. Peki Slavlar ne tür içecekleri tercih etti? Tabii ki jöle, kvas, sbiten, meyve içeceğiydi.
Öyleyse, Rusya'da çay ortaya çıkmadan önce ne içtiklerini bulmaya çalışalım.
Atalarımız Kvas'ı gerçekten severdi. Yunanlıların hazırlanmasının tarifini Slavlarla paylaştığı bir versiyon var. Nestor'un vakayinamesi, Rusya'nın vaftiz edildiği sırada insanlara "ekmek" içeceği verildiğini doğruluyor.
Çayın icadından önce Rusya'da ne içtikleri sorusu düşünüldüğünde, kvasın sıradan insanlar için bir içecek olarak kabul edildiğini ancak buna rağmen birçok kişinin kullandığını belirtmek gerekir. Üst sınıflar tercih edilirYurtdışı şarapları. Sadece bir ruble bir varil kvas satın alabilir. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, canlandırır ve ayrıca gastrointestinal sistem ve kardiyovasküler sistemin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca, kvas, iskorbüt ve tüketime karşı bir profilaktik olarak kabul edildi.
Saha çalışması yapan köylüler, bu inanılmaz lezzetli ve hoş kokulu içeceği önceden stokladılar. Ayrıca hazırlanması için çok sayıda tarif olduğunu da vurgulamak gerekir.
Ancak, çayın icadından önce Rusya'da ne içtiklerinin listesi kvas ile sınırlı değildi.
Slavlar arasında Mors daha az popüler değildi. İlk kez "Domostroy" yazılı anıtında bahsedilmiştir. Yukarıdaki içecek, çeşitli demleme türlerinin suyla karıştırılmasıyla yapılmıştır. Yabanmersini ve kızılcık meyveli içecekler özellikle atalarımız tarafından beğenildi. Mutfak uzmanları, meyve içecekleri yapmak için en uygun yedi reçel türünü tanımlar.
Çay gelmeden önce başka ne içtiler? Tabii ki, komposto. "Kuzey" içeceği olarak kabul edildi. Rusya'da komposto sadece 18. yüzyılda her yerde tüketilmeye başlandı. Yukarıdaki içeceği hazırlamak için bir dizi tarif var. Kompostolar neredeyse tüm yenilebilir meyve ve meyvelerden yapılır.
Pekala, neden en sevilen eski Rus içeceği olan jöleden bahsetmiyorsunuz? Adı, yulaftan yapılan klasik bir rustik yemekten geliyor. Daha sonra patateslerin ülkemize getirilmesiyle birlikte meyve ve meyveli içeceklerin de eklenmesiyle hazırlanan meyveli içecekler popüler oldu.nişasta.
Rusya'da çayın ortaya çıkış tarihinin oldukça meraklı ve eğlenceli olmasına rağmen, yine de, Moskova prensliğinde hüküm süren soyluların temsilcileri, "denizaşırı" içeceğin armağanını hemen tatmadı. Ve böyle bir hediye, 1638'de Altyn Khan'dan varışta teklifi doğrudan Rus Çarı Mikhail Fedorovich'e sunan boyar oğlu Vasily Starkov tarafından yapıldı. Bununla birlikte, çay seremonisi biraz sonra, 1665'te "canlandırıcı" içecek başka bir çar Alexei Mihayloviç'i "mide hastalığından" iyileştirdiğinde "moda" oldu.
On dört yıl sonra, Çin ile Rusya'nın başkentine düzenli çay tedariki konusunda bir anlaşma imzalandı.
Ülkemizde çay yetiştirmeye uygun alan çok az olmasına rağmen kendi mahsulümüzü yetiştirme girişimleri ancak 19. yüzyılın ortalarında başarı ile taçlandı. Sonraki yüzyılda, yukarıdaki bitkinin ekimi öyle bir düzeye ulaştı ki, ülkemiz gezegendeki çay üretiminde lider ülkeler listesinde lider bir konuma geldi.
Önerilen:
Türk kahvesini evde nasıl yapacağınızı biliyor musunuz?
Bugün pek çok kişi sabahlarını bir fincan güçlü, güzel kokulu ve canlandırıcı kahve olmadan hayal edemiyor ve muhtemelen bu içecek için gerçek Türklerin olmadığı bir ev yok. Sonuçta evde yemek yapmak çok kolay. Ancak herkes, dudaklarda eriyen kokulu bir köpük bardağın üstünü kaplayacak şekilde hazırlamayı başaramaz. Evde bir Türk'te kahve nasıl yapılır, bu makaleyi okuyarak öğreneceksiniz
5 dakikada turta: misafirler gelmeden önce hızlı bir tarif
Etli veya tatlı dolgulu turtalar, işte ve yolda molalarda mükemmel bir atıştırmalık ve misafirler için harika bir çay ikramıdır. Herkesi ev yapımı hamur işleri ile şımartmak istiyorsanız, tarifimize göre pişirmeyi deneyin. 5 dakikada bu turtalar lezzetli ve doyurucu
Lahana çorbasında lahana ne kadar pişirilir biliyor musunuz?
Lahana sadece bir vitamin deposudur. Bu sebze A, B ve C vitaminleri ile doyurulur, lahana çok fazla kalsiyum ve potasyum, demir, flor ve fosfor, iyot, bakır, magnezyum ve ayrıca on altı serbest amino asit içerir. Lahanadan çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz, ayrıca her biri kendi özel tadında benzersiz olacak ve mutfak kumbaranızda ayrı bir yer tutacaktır. Lahana çorbası hakkında konuşacağız
Fermantasyonun ne olduğunu biliyor musunuz? Bu çok ödüllendirici bir süreç
Bugün sizinle fermantasyonun ne olduğundan bahsetmek istiyoruz. Bu konu hem basit hem de karmaşıktır, ancak kendimizi yalnızca düşünce ve daha fazla araştırma için yiyecek sağlayabilecek ana tezler ve tanımlarla sınırlayacağız
Çay Rusya'da nasıl ortaya çıktı? Rusya'ya çayı kim getirdi?
Tabii ki çay yerli bir Rus içeceği değildir. Bununla birlikte, Rusya'da içildiği yüzyıllar boyunca, sadece yemek pişirme ve görgü kuralları üzerinde değil, ülkenin kültürünü de büyük ölçüde etkilemiştir. Bu sıcak içecek, uluslararası ticaretin, sanayinin ve el sanatlarının gelişmesine katkıda bulunmuştur. Ve bugün Rusya, kişi başına tüketiminde ilk yerlerden birini işgal ediyor. Ancak buna rağmen, çok az insan çayın Rusya'da nasıl ortaya çıktığını ve eve ilk kimin getirdiğini biliyor. Ama hikaye eğlenceli olmaktan öte
