2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Kahvenin canlandırıcı özelliklerinin keşfi 10. yüzyıla kadar uzanır. Keçilerinin kırmızı meyveleri tattıktan sonra yorulmadan eğlenmeye ve tepelerden koşmaya başladığını fark eden Etiyopyalı bir çoban, keşişlere bunu anlattı. Onlar da bu çalılardan meyve ve yaprak toplayıp üzerlerinde deneyler yapmaya başladılar. Çileklerin tadını beğenmediler. Bu nedenle, yapraklardan canlandırıcı bir ilaç pişirmeye başladılar, ardından fermente meyvelerden şarap yapmaya başladılar. Daha sonra mavileri dışarı atan mucize meyveleri taşımak için güneşte kurutmaya başladılar.
Böylece Arap Yarımadası'na Etiyopya'dan kahve geldi. Ve oradan Venedikli tüccarlar sayesinde Avrupa ve Küçük Asya'ya yayıldı. Osmanlı İmparatorluğu'nun soylularının aşçıları, önce tahılları sıcak metal levhalarda kavurma, ardından öğütme ve sarhoş edici bir aromaya sahip viskoz bir içecek hazırlama fikrini ortaya attı. Yakın zamandailk Türkler veya cezveler de ortaya çıktı. Ancak, bir Türk'te kahvenin nasıl düzgün bir şekilde demleneceğini henüz öğrenemediler. Türk zenginlerinin evleri, resepsiyonlarda ev sahiplerinin misafirlere yeni ve canlandırıcı bir içecek ikram etmesiyle ünlüydü. Tarif, Türk Büyükelçisi sayesinde Fransa'ya geldi. XV. Louis yorgunluk ve uyuşukluğu gideren içeceği o kadar çok sevdi ki, Türk kahvesinin nasıl demleneceğini yabancı bir diplomattan kendisi öğrendi. Avrupa'dan, İspanyol fatihlerle birlikte kahve ağacı taneleri Amerika kıtasına geldi ve orada Yeni Dünya'daki verimli toprakların bu çalıları yetiştirmek için mükemmel olduğu ortaya çıktı. Avrupalılar yerlilere Türk kahvesini sadece kısık ateşte veya sıcak kumda düzgün bir şekilde demlemenin gerekli olduğunu nasıl öğrettilerse de, yine de büyük kazanlarda ateşte pişirmeye devam ettiler. Bugün, Güney Amerika ülkeleri: Brezilya, Kolombiya, vb. - kahve üretiminde liderdir. Hatta çoğu kişi Amerika'nın bu içeceğin doğum yeri olduğunu düşünüyor.
İlk yöntem. Evde Türk kahvesi nasıl demlenir?
Lezzetli, canlandırıcı ve hoş kokulu bir içecek hazırlamak için, hatta narin bir köpükle bile, taneleri bir tavada parıldayana kadar hafifçe kızartmanız, ardından bir kahve değirmeni içinde narin bir kahve tozu oluşana kadar öğütmeniz gerekir. veya toz oluşur. Ve küçük taneler bile olmamalıdır. Son zamanlarda, giderek daha fazla kadın (ve hatta erkek) kahveyi şekersiz içmeyi tercih ediyor, ancak gerçek bir içecek orta derecede tatlı olmalı. Bu nedenle, küçük bir fincan hazırlamak için bir Türk almalısınız.ve içine 1 çay kaşığı (kaydırmalı) kahve tozu koyun, ardından aynı kaşık (sadece slaytsız) şeker ekleyin. Bu iki malzemeyi birbiriyle iyice karıştırın ve ancak bundan sonra 1 su bardağı soğuk arıtılmış su ekleyin ve tekrar karıştırın. Turku yavaş ateş yak ve köpük görünene kadar bekle. Kahve boyuna yükselmeye başladığında, bulaşıkların ocaktan alınması gerekecek, köpüğü bardağa dökün. Daha sonra kalan sıvıyı bir kaşıkla karıştırıp tekrar ateşe verin. Kahvenin kaynamasını bekleyin ve dikkatlice köpürene kadar bardağa dökün. Bundan sonra, içecek karıştırılmamalıdır. Sediment dibe yerleşmelidir. İşte size evde Türk kahvesini nasıl düzgün bir şekilde demleyeceğinize dair bir talimat.
İkinci en hızlı yöntem
Cezve veya cezvede taze çekilmiş kahve başka bir şekilde demlenebilir. Bu arada, çok daha hızlı. Türk kahvesini evde nasıl demleyeceğinizi birkaç dakika içinde anlatacağız. Bunu yapmak için cezveye bir bardak soğuk saf su dökün ve ateşe verin. Daha sonra üzerine 1 tatlı kaşığı ekleyin. toz şeker ve içecek kaynayana kadar bekleyin. Ateşten alın ve 5 gr kahve (1 çay kaşığı) ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve ocakta sadece birkaç saniye bekletin. Kahvenin kaçmasın diye Türk'ü yakından takip etmelisin.
Önerilen:
Lahana çorbasında lahana ne kadar pişirilir biliyor musunuz?
Lahana sadece bir vitamin deposudur. Bu sebze A, B ve C vitaminleri ile doyurulur, lahana çok fazla kalsiyum ve potasyum, demir, flor ve fosfor, iyot, bakır, magnezyum ve ayrıca on altı serbest amino asit içerir. Lahanadan çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz, ayrıca her biri kendi özel tadında benzersiz olacak ve mutfak kumbaranızda ayrı bir yer tutacaktır. Lahana çorbası hakkında konuşacağız
Evde Türkçe kahve demlenmesini doğru biliyor musunuz?
“Kahve iç, sakin ol” sözünün neden var olduğunu hiç merak ettiniz mi? Evet, çünkü bu oryantal içecek tüm gün boyunca size enerji vermekle kalmaz, aynı zamanda düşünce süreçlerini uyarır ve parçalanmış sinirleri sakinleştirir. Ancak hazır kahve, iyi bir marka olsa bile, doğal bir ürünün yalnızca hafif bir benzerliği, sahtesidir. Bir içeceğin tadını bozmanın bir başka barbarca yolu da onu çay gibi bir fincanda demlemektir. Türk kahvesi tüm kurallarına göre nasıl yapılır? Daha fazla oku
Sirkeyi nasıl seyrelteceğinizi biliyor musunuz?
Sirke nasıl seyreltilir, ne yazık ki herkes bilmiyor. Ve bu hem tıpta hem de yemek pişirmede çok önemli ve gerekli bir süreçtir. Makale, sirke hakkında bu ve diğer bilgileri açıklamaktadır
Silikon fırın kabının nasıl kullanılacağını biliyor musunuz?
Silikon tabaklar gibi bir yenilik, birçok ev hanımının gerçekten ilgisini çekiyor. Özellikle son zamanlarda bu tür mutfak eşyaları ortaya çıktığından beri popülerliğinin nedeni nedir? Kullanım kolaylığı, çeşitli şekiller ve bir dizi başka avantaj, onu herhangi bir mutfakta vazgeçilmez kılmaktadır. Uzun süre dayanması için bir silikon pişirme kabı nasıl kullanılır? Makalede bunun hakkında konuşacağız
Elmayı meyve sıkacağıyla nasıl sıkacağınızı biliyor musunuz?
Ülkemizde en popüler meyvelerden biri elmadır. Aynısı ondan gelen meyve suyu için de geçerlidir. Rusya'da bu kadar çok çeşidi olan ve her yerde yetişen başka bir meyve yok. Ondan gelen meyve suyu çok faydalı ve lezzetlidir. Elmalardan bir meyve sıkacağı ile elde etmek, tadın çeşitli faktörlere bağlı olduğunu bilmeniz gerekir: çeşitlilik, yetiştirme koşulları, toplama, bakım ve depolama
