Lezzetli ev yapımı hazırlıklar: taşlı erik kompostosu

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı konserve kompostolar, diğer kış hazırlıkları gibi, mağazadan alınanlardan çok daha lezzetlidir - kimse bununla tartışamaz. Ve dikiş sürecinde ev hanımlarının çoğuna düşen tüm sıkıntıları hesaba katsak bile, hepsi aynı, zaman ve çaba buna değer. Ama ne büyük zevkle kavanozları açıp kendi malzemelerinizle ziyafet çekeceksiniz!

Korumak için komposto nasıl pişirilir: genel bilgiler

Sebze ve meyve hazırlayan her ev hanımı birkaç kural bilmelidir, bu sayede kavanozları patlamaz, konserveler bozulmaz ve aileye zarar vermez. Çekirdekli, kirazlı, elmalı veya başka herhangi bir erik kompostosu yapıyor olsanız da, meyveleri dikkatlice inceleyin ve ayırın. Kavanozlara sadece bütün meyveler, lekesiz ve hasarsız, yeterince olgun, ancak olgunlaşmamış olarak yerleştirilir. Ürünler kaynamayacak şekilde sterilize edilmelidirler. Aksi takdirde meyve görünecekçirkin. Bir taş, cennet elmaları veya küçük armutlarla eriklerden komposto hazırlıyorsanız, önce kaynar suda haşlanmaları gerekir. Birçok tarif, bu tür içeceklere mükemmel bir koruyucu olan sitrik asit eklenmesini önerir. Daha sonra meyveler kavanozlara paketlenir ve sıcak su ve şeker şurubu ile dökülür. Temel olarak, sıvı, meyvelerin beyazlatıldığı sıvı alınır (bu şekilde bir taşla erik kompostosu nasıl pişirileceğine ilişkin bir tarif için aşağıya bakın). Ürünlerin tüketimi nasıl belirlenir: yaklaşık bir kilogram elma, armut vb. için bir litre şurup gerekir. Şeker miktarı genellikle saklama yöntemine ve türüne bağlıdır. Dikkat, çok önemli bir nokta: Kavanozlar, boyun kenarına en az 5 mm boşluk kalacak şekilde doldurulmalıdır. Eriklerden elde edilen kompostoyu çekirdekli veya diğer sert bütün meyvelerle en az 25-30 dakika (3 litrelik kaplar) sterilize etmeniz önerilir.

Bahçe gül yaprakları ile erik kompostosu

Şimdi özel tarifleri tartışalım.

Birincisi, harika lezzeti hazırlama kolaylığı ile birleştirmesi nedeniyle çok popüler. Tarifin öne çıkan özelliği, meyvelerle birlikte kavanozlara yerleştirilen ve içeceğe harika bir aroma veren gül yaprakları (çay, bahçe) olarak kabul edilebilir. Bu kompostosu çekirdekli eriklerden hazırlamak için şunu yapmanız gerekir: her kilogram meyve için 550-600 gr şeker ve 600-650 ml su gerekir. Malzemelerin nasıl hazırlanacağını zaten biliyorsunuz. Doğru, erikler büyük ve sertse, her birini tahta bir şiş veyakürdan. Ardından yaklaşık 3-4 dakika haşlayın. Sonra kavanozlara dökün (yarısına kadar doldurun), bir avuç yıkanmış yaprak ekleyin. Şurubu haşlama suyundan kaynatın: doğru miktarda şeker dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın. Üzerine erik şurubu dökün, kapaklarla kapatın ve 20-30 dakika kaynatın. Yuvarlayın, çevirin, sarın, soğumaya bırakın.

Anında komposto

Boş zamanları kısıtlı olan ev hanımlarının, tarifi ek kaynatma gerektirmeyen bu tür erik kompostosu şüphesiz ki ilgisini çekecektir. Bunu yapmak için, yıkanmış ve ayıklanmış meyveleri büyük bir tencereye veya leğene koyun, yaklaşık olarak eşit miktarda su dökün ve kaynatın, ancak kaynatmayın. Erikleri bir kevgir ile çıkarın, kavanozlara koyun ve suya (kap başına bir buçuk bardak oranında) şeker dökün, kaynatın. Kavanozun en üstüne meyvelerin üzerine kaynar şurubu dökün ve hemen yuvarlayın. Onları ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve bir gün bu şekilde bırakın.

Mutlu korumalar, hostesler!