Japon salatası: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Japon salatası tarifleri egzotik malzemeleriyle ayırt edilir. Asyalılar sıra dışı yiyecekleri birleştirmeyi severler. Bu tür salatalar baharatlı bir tada ve parlak renklere sahiptir. Sos için en çok soya sosu ve baharatlar kullanılır.

Bu yemekler ülkemizde iyi kök salıyor, çünkü büyük süpermarketler çeşitli Japon salatalarının neredeyse tüm malzemelerini satıyor. Ve hiçbir şey satın alamıyorsanız, bunları güvenle en çok birbirine benzeyen geleneksel ürünlerimizle değiştirebilirsiniz.

Geleneksel Japon patates salatası

Bu yemek, içerik olarak Olivier'e çok benziyor. Sadece pişirme tekniği bizimkinden farklı. Bunun için üniformalarında 400 gr patates ve önceden iki orta boy havuç kaynatmanız gerekiyor.

Sebzelerin iyice soğumasına izin verilmelidir. Patatesler bir itici veya çatalla küçük taneli kıvama gelinceye kadar yoğrulur. Taze salatalık ve havuçlar küçük küpler halinde doğranmış.

O zaman 200 gr bezelye konservesini yıkamanız gerekiyor. Tüm malzemeler ince kıyılmış yeşil soğan ilavesiyle bir kapta karıştırılır. Salata sosu 2 yemek kaşığı. ben. mayonez.

Japon patates salatasının başka bir varyasyonunu yapabilirsiniz. Onun için önceden iki patates yumrusu ve bir havuç kaynatmanız gerekiyor. Hızlı yöntemi kullanabilir ve sebzeleri 5 dakika mikrodalgaya koyabilirsiniz.

Soğan ince ince doğranır ve acılığını gidermek için 10 dakika kaynar su ile dökülür. Salatalık, patates ve havuç orta boy küpler halinde kesilir. 100 gr jambon küçük çubuklar halinde doğranmış.

Bir yeşil elma, ortası olmayan orta kareler halinde kesilir. Tat vermek için tuz ve karabiber eklenir. Salata mayonez ile kaplanır ve ıslanması için bir saat buzdolabına gönderilir.

Çanak, haşlanmış yumurta çeyrekleri ile süslenebilir. Bu Japon patates salatası tarifleri, tat olarak en sevdiğimiz "mayonez"e çok benziyor, bu yüzden ev kadınları onları giderek daha fazla tatil sofraları için hazırlıyor.

Daikon ile

Japon mutfağında çok sayıda ürünün bir arada tek bir tabakta bulunması nadirdir. Salatalar burada genellikle oldukça basittir, ancak orijinal malzemeler ve soslarla.

Bu yemek için bir daikon soymanız ve istediğiniz büyüklükte dilimler halinde kesmeniz gerekir. Doğranmış yeşillikler de buraya eklenir. Salata tuzlanır ve rafine edilmemiş ayçiçek yağı ve çörek otu tohumu ile tatlandırılır.

Baharatlı atıştırmalık

Hazırlamak için 500 gr salatalığı önceden 10 dakika suda bekletmeniz gerekiyor. Bu onların lezzetini daha fazla serbest bırakacaktır. Sonra dilimler halinde kesilirler.mümkün olduğunca ince.

Yüzükler bir kaseye dizilir ve iyice tuzlanır. Salatalıklar suyunun gitmesi için bir kenara alınır. Bu sırada pansuman hazırlamaya başlayabilirsiniz. 30 ml soya sosu, 10 ml susam yağı ve 15 ml şarap sirkesini bir kapta karıştırmak gerekir.

Bu karışıma ezilmiş küçük bir zencefil kökü ve bir veya iki diş sarımsak (bıçakla ezin) eklenir. Sos, bir çay kaşığı ilavesiyle iyice karışır. şeker.

Artık salatalıklar su altında iyice yıkanmalı ve sıkılmalıdır. Bir çay kaşığı susam kuru bir tavada biraz kavrulur. Üzerine salatalık serpilir ve hazır sos ile tatlandırılır.

Baharat olarak, Japon salatasına herhangi bir yenilebilir deniz yosunu (40 g) ekleyebilirsiniz. Bu bileşen geleneksel Japon mutfağında çok popülerdir.

Japon yosun salatası

Bu tarif oldukça fazla işlem içeriyor. Ancak sonuç övgünün ötesinde olacak, bu yüzden biraz çalışmaya değer. Hazırlamak için iki veya üç taze salatalığı iyice yıkamanız ve bir kağıt havluyla kurutmanız gerekir.

Ardından ince şeritler halinde kesilirler. Tatlı biber (iki adet) aynı şekilde işlenir. Taze domatesler (iki parça) yarım halkalar halinde kesilir. 50 gr marul yaprağı üzerlerinde kum kalmayacak şekilde iyice yıkanmalıdır. Daha sonra elle rastgele yırtılırlar.

Bu malzemelerin hepsi dikkatlice karıştırılır ve düz bir tabağın altına dizilir. Artık deniz ürünleri pişirmeye başlayabilirsiniz. Hepsi oda sıcaklığında veya soğukta çözülür. Su. Hiçbir koşulda bu amaç için bir mikrodalga fırın kullanılmamalıdır.

Kalamarlar (250 gr) kaynar su ile bir tencereye indirilir ve orada 2 dakikadan fazla kaynatılmaz. Bu süre zarfında, şişer ve parlarlar. Kalamarlar ince şeritler veya halkalar halinde kesilir.

Fistolar (250 g) kaynar suda 1 dakikadan fazla buğulanmaz, aksi takdirde ürün sindirilir ve bozulur. Şimdi bu kaynayan suya balıklar için çeşitli baharatlar ekleniyor ve 500 gr soyulmamış karides haşlanıyor. 5-7 dakikadan fazla yanmamaları gerekir.

Ardından soğumaya bırakılmalı ve temizlenmelidir. Tüm deniz ürünleri üç diş ezilmiş sarımsak ile karıştırılır ve 3-4 dakika tereyağında kavrulur.

50 ml sake tavaya dökülür ve içindekiler kapalı kapağın altında 2 dakika daha haşlanır. Bu kütle soğumaya bırakılmalı ve salamura deniz yosunu (100 g) ile karıştırılmalıdır.

Deniz tabağı bir tabakta sebzelerin üzerine serilir. Üzerine 50 gr rendelenmiş sert peynir serpilir. Salata 50 ml kokteyl sosu ile süslenir. Japon turşusu yosun salatası buzdolabında değildir, bu nedenle gelecekte kullanıma hazır değildir.

Tabanlı

Bu mezenin hazırlanması çok kolaydır. Festival masasında bir vurgu olacak. Hazırlamak için 150 gr tabanı kaynatmanız gerekir. Fileto küçük dikdörtgen dilimler halinde kesilir ve üzerine limon suyu serpilir.

Bir büyük taze domates yarım halkalar halinde doğranmış ve biraz kızartılmışTereyağı. Pekin lahanasının birkaç yaprağı yıkanır ve kurutulur. Düz bir tabağın dibine serilirler.

Üzerine balık ve domates dilimleri gönderilir. Ayrıca 70 g konserve deniz lahanası da eşit olarak serilir. Çanak kırmızı biber ve karabiber serpilir.

Kiraz çiçeği

Bu Japon salatası tarifi shiitake mantarları kullanır, ancak bunları elde etmekte zorlanıyorsanız, onları petrolle değiştirebilirsiniz.

• 15 gr zencefil soyulmalı ve en küçük rende üzerine rendelenmelidir.
• 5 yemek kaşığı. ben. 1 çay kaşığı ile karıştırılmış bitkisel yağ. tuz ve aynı miktarda şekerle. 15 gr susam ve zencefil buraya eklenir. Sos iyi karışır.
• 450 g tavuk fileto küçük dilimler halinde kesilir ve hazırlanan marine sosuna yerleştirilir. Eti ıslanması için bir saat bekletin.
• Kaynar suda 55 ml soya sosu ve 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. şarap sirkesi. Mantarları (8 adet) 7-8 dakika pişirin. Daha sonra ince dilimler halinde kesilirler.
• 200 gr bezelye kaynar suda 5 dakika haşlanır.
• 200 gr brokoli bir tencerede su ile 10 dakika haşlanır.
• Bu sırada tavuk zaten marine edilmişti. Çıtır çıtır olana kadar tereyağında kavrulur.
• Yarım halkalar halinde kesilmiş büyük domates
• Tüm malzemeler karıştırılır ve biraz soya sosuyla baharatlanır.

Geleneksel Japon lahanası ve tavuk salatası hazır. Afiyet olsun!

Sıcak salata

içinBu yemeği hazırlamak için önceden satın almanız gerekir:

• 250g sığır eti posası;
• 200g brokoli;
• 50g yeşil bezelye;
• 2-3 adet yengeç çubukları;
• fasulye filizi - 150 gr;
• biber;
• mor soğan x 1;
• soya sosu - 10 ml;
• kireç;
• sarımsak ve baharatlar.

Önce, wok yanıyor. İçine bitkisel yağ dökülür ve ince yarım halkalar halinde doğranmış soğan gönderilir. 5 dakika sonra et oraya serilir. Hamur, küçük, ince çubuklar halinde kesilir. Kütle 5-7 dakika kızartılır.

Bezelye çapraz olarak birkaç parçaya bölünür. Şili tohumsuz ince kesilir. Bu malzemeler ve ezilmiş 1-2 diş sarımsak wok'a eklenir.

Fasulye filizi birkaç dakika içinde oraya gider. Ateşi kapatmadan önce orta boy dilimlenmiş yengeç çubukları wok içerisine yerleştirilir, soya sosu, tuz ve 1 tatlı kaşığı ilave edilir. Sahra. Salata bir tabağa dizilir, üzerine limon suyu serpilir ve ince doğranmış arpacık soğanları ile süslenir.

Pirinç ve kalamar ile

Bu Japon salatası tarifi oldukça basittir. Yemek, meze veya ana yemek olarak servis edilebilir.

Hazırlamak için 400 gr kalamarı şeritler halinde kesmeniz ve 5-7 dakika bitkisel yağda kızartmanız gerekir. Bu sırada bezelye (200 g) yumuşayana kadar haşlanır, ardından tekrar elek üzerine atılmalıdır.

Herhangi bir şekilde 100 gr su teresi ve taze salatalık kesin. O zamanda100 gr pirinç haşlanmış. Daha sonra soğuk su ile bir kevgir içinde yıkanır. Çeyrek limon çok ince dilimler halinde kesilir.

Bütün malzemeler karıştırılır ve soya sosuyla tatlandırılır. Salatayı birkaç limon dilimiyle süsleyin.

Yengeç eti ile

Bu yemek bir incelik olarak sınıflandırılabilir. Doğal yengeç eti içerir. Bu nedenle tadı aynı anda hem rafine hem de baharatlıdır.

Hazırlanması için bir bardak pirinci birkaç kez yıkamak gerekir. Daha sonra sirke, şeker ve tuz (her biri 1 çay kaşığı) ilavesiyle suda kaynatılır. Tüm su kaynayana kadar beklemek gerekiyor.

O zaman pirinci soğutman gerekiyor. Viskoz olmalı ve hiçbir durumda yıkanmamalıdır. Bu sırada 100 gr yengeç eti ve bir yaprak nori küçük dikdörtgenler halinde kesilir. Tüm malzemeler tek bir kütle halinde karıştırılır.

Şimdi sosu hazırlamaya başlamalısın. 2 yemek kaşığı karıştırmanız gerekir. ben. soya sosu, 1/2 çay kaşığı. wasabi ve 3 yemek kaşığı. ben. mayonez. Bu bileşenler pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır.

Pirinç kütlesi yakıt ikmali yapıyor. Salata iyi karışır ve bir mutfak halkası kullanılarak (plastik bir şişeden yapılabilir) tabaklara serilir. Üstüne salata, herhangi bir mağazada satılan capelin havyarı ile süslenmiştir.