Karaciğerli karabuğday: hazır tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hızlı bir şekilde lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa, bunun için ideal seçenek karaciğerli karabuğday olacaktır. İlk olarak, tahılın kendisi bir vitamin deposu, tam proteinlerin yanı sıra makro ve mikro elementlerdir. İkincisi, yemek neredeyse tüm insan organları üzerinde olumlu etkisi olan sakatat içerir. Bu popüler ürünlerden kısa sürede harika bir yemek hazırlamanızı sağlayan birkaç yol var.

Tavada yulaf lapası

Çoğu durumda karabuğday ciğerli iki ayrı yemek olarak hazırlanır. Ancak son aşamada birleştirilirlerse, "parmaklarınızı yalayacaksınız" dedikleri gibi yulaf lapası alırsınız. Çalışmak için en yaygın ürünlere ihtiyacınız olacak:

karabuğday, tuz, soğan, ciğer, baharatlar, un, su ve bitkisel yağ.

Karabuğdayı ciğerli üç adımda hazırlama:

1. Önce ciğer yıkanmalı ve ardından orta büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir. Daha sonra soğan soyulmalı ve büyük küpler halinde doğranmalıdır. Ayrı bir kaptatuz, un ve baharatları karıştırın ve ardından sırayla her bir ciğer parçasını bu karışımda ekmek ve kaynayan bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Ürünleri diğer tarafa çevirerek soğan da ekleyebilirsiniz. Toplam kızartma süresi hiçbir durumda 7-10 dakikayı geçmemelidir. Aksi takdirde karaciğer taban gibi olur.
2. Aynı zamanda karabuğday tuzlu su ile bir tencerede kaynatılmalıdır. Ufalanmış kalması arzu edilir. Fazla su tahliye edilebilir.
3. Karabuğdayı ciğerlerin kızartıldığı tavaya koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Ürünler en fazla iki dakika birlikte ısıtılmalıdır. Üstelik yangın minimuma indirilmelidir.

Ürünlerin uyumlu kombinasyonu, çok lezzetli ve hoş kokulu bir yemek elde etmenizi sağlar.

Kıyılmış ciğerli yulaf lapası

Karabuğdayı daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirmek için bileşenlerden biri için ek işleme yöntemini uygulayabilirsiniz. Bunu yapmak için önce ana malzemeleri hazırlamanız gerekir:

300 gram ciğer için, yarım su bardağı karabuğday, tuz, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 adet soğan, 150 mililitre su ve biraz toz biber.

Bu durumda, tüm işlemler aşağıdaki gibi gerçekleştirilmelidir:

1. Önce karabuğdayı ayırman gerekiyor. Bundan sonra yağ ilave edilmeden bir tavada kızartılmalıdır. Taneler belirgin bir kahverengi tonu almalıdır.
2. Ardından bir tencerede suyu kaynatıp, içine hazırlanan karabuğdayı koyup, mısır gevreği tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor.
3. Yıkanmışkaraciğeri rastgele parçalara ayırın ve aşırı kurutmadan kaçınarak yağda kızartın.
4. Hazırlanan sakatatı bir kıyma makinesinden geçirin.
5. Kıymayı ince doğranmış soğanla birleştirin ve her iki ürünü de yağ, tuz ve karabiber ilavesiyle tekrar kızartın.
6. Yarı bitmiş ürünleri bir araya getirin ve iyice karıştırın.

Bitmiş ürün çok kuruysa, sıcak et suyu veya ılık süt ile seyreltilebilir.

Sebze Takviyesi

Ciğerli alışılmadık ve lezzetli bir karabuğday elde etmek için, tarifi zevkinize göre tamamlayabilirsiniz. Örneğin, sebzelerin bileşime dahil edilmesi, yemeği daha parlak hale getirecek ve ona eksik sululık ekleyecektir. Bu yöntem için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir:

300 gram tavuk ciğeri, soğan, 150 gram karabuğday, tuz, bir bardak su, 50 gram bitkisel yağ, 1 havuç ve biraz yeşil soğan.

Her şey her zamanki gibi yapılır:

1. Karaciğer önce yıkanmalı, ardından film çıkarıldıktan sonra orta parçalara kesilmelidir.
2. Köfteleri her taraftan 3 dakika bitkisel yağda kızartın.
3. Sebzeleri doğrayın ve tavaya ekleyin. Yemeği birkaç dakika daha kaynamaya bırakın.
4. Karabuğdayı üstüne dökün, karıştırın, her şeyi suyla dökün ve mısır gevreği hazır olana kadar pişirin.

Böyle bir yemeği porsiyonlar halinde servis etmek daha iyidir. Bunu yapmak için, her tabağa sebzeli ve karaciğerli sıcak yulaf lapası koyun ve ardından her şeyi cömertçe doğranmış yeşil soğanlarla serpin.

Teknikyardım

Bugün, mutfaktaki her ev hanımı, yemek yapmanın zor işleriyle başa çıkmasına yardımcı olan birçok farklı ekipmana sahip. Örneğin, karabuğdayı yavaş bir tencerede karaciğerli hazırlamak çok kolaydır. Bu sadece birkaç dakika sürecek ve hostesi yemeğin yandığını sürekli izleme ihtiyacından kurtaracaktır. Gereken çok basit bir tarif var:

2 su bardağı karabuğday, 500 gram ciğer (tercihen sığır eti), tuz, soğan, biber, otlar ve baharatlar.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Önce, karaciğer seçilen boyutta birkaç parçaya bölünmelidir.
2. Ardından soğan yarım halka şeklinde doğranmalıdır.
3. İki ürünü de multicooker kasesine koyun, tuz, baharat, otlar ve biraz biber ekleyin.
4. Kapağı kapatın ve "kızartma" veya "pişirme" modunu ayarlayın (cihazın modeline bağlı olarak). Zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlayın.
5. Kabuğu çıkarılmış taneleri soğuk su altında durulayın ve bir kaseye aktarın. Yeterli nem yoksa biraz sıvı ekleyebilirsiniz.
6. "söndürme" modunu 45 dakikaya ayarlayın.

Zamanlayıcı işlemin sona erdiğini bildirir göstermez, ciğerli kokulu yulaf lapası güvenle tabaklara konulabilir ve zevkle yenebilir.