Puf böreği içinde tavuk: en iyi tarifler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Çoğu insan için tavuk, sofralarının ana yemeğidir. Bu, güzel bir anda, ondan gelen tüm yemeklerin zaten denendiğini ve menünüzü çeşitlendirmeyi düşünmenin zamanının geldiğini fark etmenize yol açar. Makalemiz, puf böreğinde tavuk veya daha doğrusu hazırlanması için ilginç tarifler sunuyor. Bunların arasında mutlaka denemediğiniz ve hiç pişirmediğiniz bir tane olacaktır.

Mantarlı ve kızılcıklı puf böreğinde tavuk

Bu yemek, şenlikli Yılbaşı masasının ana yemeği olabilir. Aşağıdaki puf böreği tavuk tarifi hazırlamak kolaydır ve kesinlikle beklentilerinizi aşacaktır.

Adım adım pişirme şu şekildedir:

1. Tavuk filetosu kitap şeklinde kesilir, dövülür ve streç film tabakasına serilir. Her bir fileto kenarları bir öncekiyle hafifçe örtüşmelidir. Hazırlanan “havlu”, biber ve öğütülmüş kekik (2 çay kaşığı) karışımı ile bulaşır. Katmanın ortasına, kurutulmuş kızılcık (50 gr) ve kızılcık reçeli (300 gr) dolgusu serilir. Daha sonra fileto dikkatlice sarılır ve bir kürdan ile sabitlenir. Hazırlanan rulo, ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya konur veiki tarafı da kızartılır. Daha sonra bir fırın tepsisine aktarılmalı ve önceden ısıtılmış fırına 15 dakika daha gönderilmelidir.
2. Yağlar (600 g) bir tavada tereyağ ile kızartılır, soğutulur ve bir blender ile doğranır.
3. Puff böreği 2 parçaya kesilir. İlk katın üzerine mantar dolgusunun yarısı serilir, üstüne bir rulo serilir ve ardından kalan mantar karışımı. Bundan sonra, rulo ikinci bir hamur tabakasıyla kaplanır.
4. Puf böreği içinde tavuk 180° fırında 30 dakika pişirilir. Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Wellington Tavuğu

Ünlü tatil yemeği "Beef Wellington" geleneksel olarak sığır etinden yapılır. Ancak, tavuktan daha kötü değil ve pişirmek çok daha az zaman alıyor. Kolaylık sağlamak için fileto porsiyonlar halinde pişirilir.

Puf böreği içinde tavuk bu tarife göre aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Fırın 200 dereceye kadar ısınır.
2. Bir yumurta bir çay kaşığı su ile çırpılır.
3. Kekik (½ çay kaşığı) ve karabiber (¼ çay kaşığı) ile ovulmuş tavuk fileto (4 adet).
4. Hazırlanan tavuk tereyağında (1 yemek kaşığı) orta ateşte 10 dakika kızartılır. Kızarmış fileto bir tabağa dizilir ve folyo ile kaplanır.
5. Tavaya bir yemek kaşığı daha tereyağı eklenir. Mantar (100 gr) ve ince doğranmış soğan kavrulur.
6. Krem peynir (80g)Dijon hardalı (1 yemek kaşığı) ile karıştırılır.
7. Puff böreği (250 gr) 35 cm'lik bir kareye yuvarlanır. 4 eşit büyüklükte kareye kesilir.
8. Her kare için bir yemek kaşığı mantar karışımı, tavuk fileto ve bir yemek kaşığı hardallı krem peynir koyun.
9. Hamurun kenarları yumurta ile bulaşır, ardından kabarır ve dolgunun üzerine yapışır. Bir pasta çıkıyor.
10. Hazırlanan ürünler fırın tepsisine dizilir, yumurta sürülür ve 25 dakika fırına gönderilir.

Kapalı Tavuk Turtası: Yemek Tarifi

Bu turtayı hazırlamak için tavuk fileto (500 gr) küpler halinde kesilir. Ek olarak, doldurma için çiğ patatesleri (2 adet) ve soğanları (1 adet) ince doğramanız gerekir. Hazırlanan malzemelere tadına göre tuz, karabiber ve diğer baharatlar eklenir. Doldurma iyice karıştırılır.

Puff mayalı hamur (500 gr) 2 eşit olmayan parçaya kesilir. Daha büyük bir tabaka bir oklava ile açılır ve kenarları hafifçe sarkacak şekilde yağla yağlanmış bir fırın tepsisine serilir. Doldurma üstüne serilir ve eşit olarak dağıtılır. Bundan sonra, tavuk karışımı ikinci bir kat açılan hamurla kapatılır. Kekin üzerine, içine 50 ml su dökülen bir delik açılır. Pişirmeden önce, kırmızı bir tavuklu turta yapmak için hamurun çırpılmış yumurta ile yağlanması önerilir. Tarif, ürünü önceden 180 ° 'ye ısıtılmış bir fırında bir saat pişirmeyi içerir. İçinde sulu çıkıyor ve üsttegevrek.

Puf böreğinde tavuk butları

Hazırlanması kolay olan bu yemek, standart olmayan, orijinal bir porsiyona sahiptir. Yemek yapmaya yeni başlayanlar bile bu tarifi hayatta yeniden üretebilecekler.

Bu yemeği hazırlamak için öncelikle bagetler (5 adet) yıkanmalı ve bir havlu ile kurutulmalıdır. Daha sonra tuz ve karabiber karışımı ile ovulur ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartılır. Bu sırada, puf böreği 1 cm'lik ince şeritler halinde kesilir, bagetler biraz soğuduğunda, hamur bir spiral içinde etraflarına sarılır (1 tavuk budu başına 100 g). Açık kısım (kemik) folyo ile kaplanmıştır. Milföy hamurlu tavuk 200 °C sıcaklıkta sadece 40 dakika fırında pişirilir.

Tavuk dolgulu lezzetli puf böreği

Bu tarife göre kremada haşlanmış sulu tavuklu çok lezzetli börekler pişirebilirsiniz. İç harcı için önce soğan ve sarımsak (2 diş) sıvı yağda birkaç dakika kavrulur, ardından doğranmış fileto (500 gr) bir tencereye dizilir ve altın sarısı olana kadar kızartılır, ardından mantarlar (100 gr) eklenir. Son olarak tavaya krema (100 ml) dökülür, ardından sıvı tamamen buharlaşana kadar iç harcı pişirilir.

Börek hazırlamak için, kenarları 6 ve 12 cm olan 6 dikdörtgen milföy hamuruna ihtiyacınız olacak. Her dikdörtgenin yarısına bir dilim peynir, bir kaşık dolusu tavuk dolgusu serilir, ardından üzeri kapatılır. kalan hamur üstte olacak şekilde. üç tarafhamur dikkatlice sıkıştırılır. Önceden ısıtılmış fırında turtalar 30 dakika pişirilir.

Tavuk ve mantarlı atıştırmalık tartlets

Kural olarak, atıştırmalık olmadan tek bir şenlik etkinliği tamamlanmaz. Onlar sadece menünün ayrılmaz bir parçası değil, aynı zamanda mükemmel bir masa dekorasyonu.

Tavuk ve mantarla doldurulmuş bir atıştırmalık şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

1. Fırın önceden 200 dereceye ısıtılmıştır.
2. Soğan zeytinyağında (1 yemek kaşığı) kavrulur. Kızarmaya başlar başlamaz mantar (200 gr) ve tereyağı (20 gr) bir tavaya dizilir. 10 dakika sonra ince kıyılmış fileto eklenir.
3. Yaklaşık 20 dakika sonra içine tuz, karabiber, kuru kekik (½ çay kaşığı) ve ince kıyılmış bir diş sarımsak eklenir.
4. Sulu olması için mantar kütlesine (¼ fincan) biraz et suyu dökülür. Sıvı buharlaştığında tavayı ocaktan alabilirsiniz.
5. Bardak ile yapılan milföy hamurundan 7 cm çapında daireler kesilir ve 1 cm kenardan geri çekilip her dairenin üzerine birer yemek kaşığı iç harcı konur ve rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Dolgudan arındırılmış kenar, yumurta sarısı ile bulaşır.
6. Puf böreğinde mantarlı tavuk 15 dakika fırına gönderilir. Bu süre zarfında mayalı milföy hamurunun kenarı biraz yükselecek ve çok ilginç tartlets elde edeceksiniz.