2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Burada fırında pişmiş alabalık için temel bir tarif veriyoruz. Biraz mutfak hayal gücü ile bu yemeği geliştirebilir ve çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, mantarları, çeşitli sebzeleri bileşimine dahil edin, peynir veya krema soslu balık yapın. Gevrek bir kabuk seviyorsanız, alabalıkları ızgarada pişirin veya fırında konvektör modunu açın. Balık etinin daha yumuşak olmasını ister misiniz? Bir pişirme kılıfına veya folyoya sarın. Sonra yemek ağzınızda eriyecek. Ayrıca karkası çeşitli dolgularla doldurabilir veya garnitürle pişirebilirsiniz.
Herhangi bir fırında alabalık tarifi, ne kadar karmaşık olursa olsun, balığı kesmekle başlar. Karkası yüzgeçlerden, pullardan, kafadan, bağırsaklardan ve kuyruktan temizleriz. Durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Limonyarım ince halkalar halinde kesin, gerisini bir kaseye sıkın. Meyve suyuna bir kaşık zeytinyağı ekleyin, bir tutam karabiber ve tuz ekleyin. Bu karışımı balığın içine ve dışına sürün. Daha sonra tüm karkası güvenli bir şekilde sarabilmemiz için oldukça geniş bir folyo tabakası yaydık.
Sıradaki, fırında alabalık için temel tarif, bizi balığın bir tarafında eğik derin kesimler yapmaya davet ediyor. Bu basit teknik, kemiklerden kurtulmanıza izin verecek: pişirilecekler ve hissedilmeyecekler. Ayrıca ortadan ikiye kesilen ve bu deliklere yapıştırılan limon dilimleri, alabalık etini suyuyla ıslatacak, balık yağının karakteristik kokusunu etkisiz hale getirecektir. Büyük olasılıkla, doldurma prosedüründen sonra, hala kullanılmamış ağaç kavunu halkalarına sahip olacaksınız. İnce ince kesin ve balığın karnını bunlarla doldurun. Limona yarım doğranmış soğan ve Provence otları ekleyebilirsiniz. Ancak, baharatlarla aşırıya kaçmayın - bu narin balığın tadı çok hassastır ve baharatlar tarafından kolayca "gölgelenir".
Bu arada, dolmanın alabalık olması gerekmiyor. Fırında pişirilen küçük nehir balıkları, içleri doldurulmadan lezzetlidir. Karnına bir dal maydanoz koyması yeterlidir. Şimdi folyoyu kapatın, böylece pişirme sırasında çıkan meyve suyu dışarı sızmaz. Fırını önceden 200 oC'ye ısıtın. Alüminyum torbayı, katlanmış kısmı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Yarım saat pişmeye bırakın. Bu süreden sonra folyo açılmalı ve biraz daha fırında tutulmalıdır. Böylece balıkta oluşur altın kabuk.
Fırında pişmiş büyük yağlı Karelya alabalığı da benzer şekilde hazırlanır. Bir mutfak manşonu kullanabilirsiniz - o zaman balık daha da hassastır. Hazırlanan karkası biber ve tuzla ovalayın. Karnı limon halkaları ve doğranmış yeşil soğan karışımıyla gevşek bir şekilde doldurun. Manşonun içine iki yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve balığı yerleştirin. Torbayı önceden ısıtılmış 180 oC fırına koyun ve çeyrek saat pişirin. Herşey hazır. Çıkarın, mayonez ve limon dilimleri ile süsleyin, servis yapın.
Fırında pişirilen alabalık için evrensel tarif, sadece doldurma ile değil, aynı zamanda “eşlik eden malzemeler” ile de geliştirilebilir. Büyük balıkları fırına göndermeden önce porsiyonlara ayırmaya çalışın, tuzlayın ve beyaz biberle rendeleyin. Limon suyu serpin. Yağsız bir tavaya dereotu ve maydanozu, soğanı koyun. Bu battaniyenin üzerinde - balık. Soğan ve iki domatesin halkaları ile kaplayın. Tavayı 200 oC önceden ısıtılmış fırına koyduk. Pişirme, balık, otlar ve sebzelerin tadı ve aromasıyla doyurulacaktır. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, tabağa rendelenmiş peynir serpin. Kızarmış bir kabuk, alabalığın hazır olduğuna dair kesin bir işarettir.
Önerilen:
Soğuk tütsülenmiş alabalık: balık hazırlama, yemek tarifi, pişirme ipuçları. Soğuk tütsülenmiş alabalık için hangi duman jeneratörü en iyisidir
Besleyici, son derece lezzetli ve son derece sağlıklı, hoş pembemsi bir etli balık, lezzetli salatalar ve atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılır. Füme formda amatörler arasında çok popüler. Uzmanlar, soğuk füme alabalığın özellikle lezzetli ve sağlıklı olduğunu düşünüyor. Kendi kendine pişirilen bir incelik, birçok kişi tarafından gerçekten kraliyet yemeği olarak adlandırılır. Ne yazık ki, bu harika ürünün ilk soğuk sigara deneyleri her zaman başarılı olmuyor
Fırında kıymalı fırında patates tarifi. Kıymalı patatesleri fırında pişirmek ne kadar sürer?
Patates ve kıyma, hem büyük hem de küçük aşıkların yemeyi sevdiği klasik bir ürün kombinasyonudur. Bu malzemelerle hem normal hem de tatil menülerine uyan çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Bugünün yayını, fırında kıyma ile pişirilmiş patatesler için en ilginç tarifleri içeriyor
Masada lezzetli tuzlu alabalık. Kırmızı alabalık havyarı nasıl turşu yapılır. Tuzlu alabalık bütün veya parçalar halinde
Bu yazıda, harika tarifler paylaşacağız ve alabalık turşusunun nasıl hızlı bir şekilde yapılacağı ve en önemlisi - lezzetli olması için nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız. Ayrıca kırmızı havyarı tuzlamanın sırrını ortaya çıkarmaktan mutluluk duyacağız
Füme alabalık. Evde alabalık nasıl içilir?
Alabalık, yemek pişirmede çeşitli lezzetli salatalar ve atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılır. Bu balık kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, ızgarada pişirilebilir, buğulanabilir - herhangi bir biçimde, her zaman çok lezzetli, yumuşak ve sağlıklı olduğu ortaya çıkar. Sigara içme sırasında bu üründe faydalı özelliklerin çoğunun korunduğu bilinmektedir. Yazımızda füme alabalık pişirmenin özellikleri ve yöntemleri hakkında konuşacağız
Alabalık: birinci ve ikinci yemekler için tarifler. Lezzetli alabalık nasıl pişirilir
Alabalık, somon ailesinden orta boy bir balıktır. Asil kökeni ve hoş tadı nedeniyle yemek pişirmede çok değerlidir. Balık eti çok fazla besin içerir ve çok çeşitli tarifler için mükemmeldir. Doğru balık nasıl seçilir? Alabalık pişirmek ne kadar lezzetli? Tüm bunları makalemizde okuyun
