Soğan turşusu ile lezzetli domuz kalbi salatası

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sakatat sadece standart bir karaciğer veya süslü bir dil değildir. Kalbi de içeren çok lezzetli (ve bu arada sağlıklı) yemekler. Henüz böyle bir bileşenle hiçbir şey pişirmediyseniz, önce bir domuz kalp salatası yapmayı deneyin. Tarifi sunduklarımızdan alabilirsiniz; İçinde bir şeyi değiştirmek istiyorsanız, yemeği geliştirmekten ve tamamlamaktan çekinmeyin. Yemek pişirme, şefin yaratıcı görüşlerini memnuniyetle karşılar.

Soğan ve tatlı biberli kalp

Bu sakatatın kendine has, iyi tanımlanmış (belki de alışılmadık) bir tadı var. Bu nedenle, örneğin soğan ve sebze turşusu içeren en basit domuz kalbi salatası bile, karmaşık ek malzemeler olmadan lezzetli olacaktır. Tatlı bir Kırım soğanı (büyük sulu bir baş) alınır, yarım halkalar halinde kesilir ve eşit miktarda su ve sirke ile bir tutam şeker, tuz ve öğütülmüş biberle yapılan bir dolguda marine edilir. Birkaç dakika sonra üzerine bir tutam iki dolmalık biber eklenir. Beş dakikada marine edilmişsebzeler süzülür ve haşlanmış kalp küpleri ile karıştırılır (yaklaşık bir kilogramın üçte biri). Bir diş kıyılmış sarımsak ve kıyılmış maydanozlu dereotu salataya eklenir. Mayonez (iki kısım) ve taneli hardal (1 kısım) sos için karıştırılır.

Cordis

Soğan turşusu ve aynı salatalık ile çok ilginç domuz kalbi salatası. Bir kilo sakatat lavrushka, kekik ve biber (yenibahar ve börülce) ilave edilerek suda kaynatılır. Yarım büyük soğan çeyrek halka kesilir ve baharatlarla seyreltilmiş sirke içinde beş dakika marine edilir. Salatalık turşusu (dört şey, orta boy), bir kalp ve iki yüz gram peynir şeritler halinde kesilir, sıkılmış soğanla birleştirilir, biberlenir ve mayonez ile tatlandırılır.

Mısır Kalp Salatası

Ana malzeme bunun için kaynatılır. Kalp genellikle küçük olduğu için iki tane alın. Başka bir kapta, beş katı haşlanmış yumurta kaynatılır. Küçük bir soğan ince doğranmış - domuz kalbi olan bir salataya da girecek. Tarif, soğanın altın kahverengi olana kadar kızartılmasını gerektirir. Bir demet soğan tüyü küçük halkalar halinde doğranır. 250 gramlık bir mısır konservesinden sıvı boş altılır. İki salatalık turşusu, bir kalp ve yumurtalar yaklaşık olarak aynı şekilde doğranır, mısır ve soğanla karıştırılır, mayonez ve baharatlarla tatlandırılır - ve yemek hemen masaya gelir.

Fındık Lokumu

Çok baharatlı ve sıradışı domuz kalbi salatası! Tarif, iki standart sakatat için iki yüz gram ceviz içi ve aynı miktarda iyi peynir alınmasını önerir. Kalpler haşlanır, soyulur ve küpler halinde kesilir. Somunlar ezilir, ancak ufalanmaz, oldukça büyüktür. Peynir en büyük rende üzerine sürülür. Salata mayonez, tuz ve baharatlarla süslenir ve demlenmesi için bir saat buzdolabının dibine gider.

Pancar salatası

Kalp bir tencerede kaynatılır, aynı büyüklükte pancarlar - diğerinde. Sakatat küçük küpler halinde parçalanır. Pancar kabaca rendelenebilir veya kalp gibi kesilebilir. Şimdi mantar. Salamuraları koyabilirsiniz (küçük olanlar bütün dökülür), mantarları doğrayıp sıvı yağda kızartabilirsiniz. İki taze salatalık kalp gibi kesilir. Ampul - çeyrek halka. İstenirse, biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Ve sos için mayonezli ekşi krema kullanılır (genellikle eşit parçalarda, ancak mayonezi daha çok seviyorsanız payını artırın). Daha da iyisi, bu salamura soğanlı domuz kalbi salatası: kaynar su ile çabucak haşlanmalı ve beş dakika limon suyunda bırakılmalıdır.

Patates-mantar salatası

Çok tatmin edici, bağımsız bir yemek olarak oldukça uygun. Dört büyük patates haşlanır ve küçük küpler halinde kesilir. Beş haşlanmış yumurta ayrılır: beyazlar kaba, yumurta sarısı - başka bir kapta - ince bir şekilde ovulur. Bir kilogram mantarın üçte biri turşudan süzülür. Salatayı toplamak için kalır. Domuz kalbini patatesli mantarlarla kaplıyoruz; sakatat önce gelir. Üst tabaka yumurtalardan yapılır: önce proteinler dökülür, üzerlerine yumurta sarısı dökülür. Yumurta tabakası hariç her tabaka mayonez ile bulaşır ve hafifçebiberli.

Kore havuçlu yemek

İçindeki Kore havuçlarının lezzetini vurgulayan, soğan turşulu bir başka domuz kalbi salatası. Bir kilo sakatat kaynatılır, soğuyunca gereksiz olan her şey çıkarılır ve temiz et küpler halinde kesilir. Şeritler halinde doğranmış soğan, sirke içinde suyla ıslatılır; Uyum için içine bir tutam Kore baharatı dökülür. Birkaç dakika sonra hafifçe sıkılır, Kore havuç ve kalbi ile karıştırılır; bitkisel yağ ile hazırlanmış salata. Yeterli baharat yok gibi görünüyorsa baharatlar eklenir.

Krutonlu sıcak salata

Oldukça sıra dışı ve çok lezzetli domuz kalbi salatası! Tabii ki kendi kendine kaynatılır ve geleneksel defne ve karabiberlere ek olarak suya birkaç diş sarımsak (bütün) eklenir. Şimdi kesin: dolmalık biber (üç farklı renk), havuç, kabuksuz domates ve soğan. Bütün bunlar bitkisel yağda ve hızlı ve ayrı ayrı kızartılır. Ekmek küpleri fırında kurutulur; Zaten biraz kuruduklarında, sarımsak suyuna batırılmaları ve ancak daha sonra kurutulmaları gerekir. Tüm bileşenler dikkatlice karıştırılır, biber, mayonez ve tuz ile baharatlanır - ve krutonlar ıslanana kadar muamele hemen yiyicilere verilir. Bu tarife göre çok miktarda domuz kalp salatası yapmak istiyorsanız, servis yapmadan hemen önce krutonları doldurun.