Muhteşem salata "Mor Mucize" - yumurta ve soğan turşusu ile patlıcan

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Patlıcan, olağanüstü tadı ve narin dokusu nedeniyle aşçılar ve sıradan ev kadınları tarafından çok değerlidir. Bu mavi-mor sebzeyi yazlığınızda yetiştirebilirsiniz. Patlıcan, dünyanın tüm mutfakları tarafından aktif olarak kullanılmaktadır. Bu sebzenin en narin temsilcisi, baharatlı tadı olmayan beyaz çeşididir.

Mor sebze harika bir gurme buluşudur

Kızartılabilir, haşlanabilir, fırında pişirilebilir. Birçok insan kabak yerine patlıcan havyarını sever. Patlıcan ile birleştiğinde gastronomik özellikleri daha ilginç hale geliyor. Böyle bir yemek bir soğan turşusu ile tatlandırılırsa, hoş bir keskinlik payı alacaktır. Hadi bu salatayı deneyelim!

Mor Mucize Salata

Herhangi bir et ile sıcak veya soğuk meze olarak servis edilebilir. İstenirse soğan eklenebilir. Tarifi çok basit ve hazırlaması hızlı.

Salata, bayram sofrasını güzelce tamamlayacak ve sıradan zamanlarda ev halkını şımartacak. Yemeğin çok tatmin edici olduğu ortaya çıktı, bu yüzden güvenle olabilir.garnitür olarak kullanılabilir. Salatanın temeli yumurtalı bir patlıcandır ve diğer bileşenler her gurmeyi kendi tarzında tatmin etmek için değiştirilebilir. Bu nedenle, ekşi krema mayonez için mükemmel bir alternatif olabilir ve soya sosu tuzun yerini alabilir.

Pişirmeden önce sert patlıcanı seçmelisiniz ki salata çok daha lezzetli olsun. Hiçbir koşulda olgunlaşmış sebzeler kullanılmamalıdır.

Gerekli ürün seti şuna benzer:

• patlıcan - 1 adet;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• soğan - 1 baş;
• karabiber - 2 tutam (isteğe bağlı);
• zayıf sirke çözeltisi - 1 yemek kaşığı. l.;
• yeşillikler - küçük bir demet (isteğe bağlı);
• sarımsak - 2 karanfil;
• kızarmış patlıcan ve salata sosu için bitkisel yağ.
• mayonez - 3 yemek kaşığı. l;
• şeker ve tuz (soya sosu).

Pişirme işlemi

Yemek yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için, haşlanmış yumurtaları önceden kaynatın ve bir soğan turşusu hazırlayın:

• Soğanı kabuğundan soyun ve halkalar halinde kesin.
• Derin bir tabağa soğanı sirke ile dökün ve üzerine şeker ve tuz (2 tutam) serpin. Sirke çözeltisi çok güçlü olmamalıdır. İdeal oran %9'dur. Bu yoksa sirke biraz su ile seyreltilebilir.
• Streç filmle kaplayın ve soğanı 15 dakika bekletin.

Patlıcan hazırlama:

• Yıkayın, büyük küpler halinde kesin, tuz serpin ve 10 dakika bekletindakika. Bu işlem mor sebzede bulunan acılığı gidermek için gereklidir.
• Zaman geçtikten sonra patlıcanları soğuk su altında yıkayın, fazla nemi alın.
• Bitkisel yağı tavaya dökün ve sıcak olduğunda sebzeyi koyun.
• Altın olana kadar kızartın.
• Kızarmış patlıcanı bir salata kasesine koyun. Bundan önce sebzeyi kızarttıktan sonra kağıt peçetelerin üzerine sererek fazla yağlarından kurtulmanız önerilir.
• Ardından sarımsağı ince bir rende üzerine sürün ve karıştırın. Hırdavatçılarda veya mutfak eşyası merkezlerinde bulunan bir sarımsak presini kullanabilirsiniz.

Yumurtalarla uğraşıyoruz: soğutun, soyun ve kaba doğrayın (patlıcanı nasıl kestikleriyle ilgili). Ardından yeşillikleri ince ince doğrayın.

Bir kapta salamura soğanı kaydırıyoruz, ancak marine etmeden. Yumurta ekleyin ve karabiber serpin. Her şeyi mayonez ve otlar ile tatlandırıyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. İncelemelere göre sıcak patlıcan ve soğanlı yumurta salatası çok daha lezzetli.

Salatayı güzel bir tabağa koyun, küçük bir maydanoz sapı ile süsleyin. Ana yemek olarak veya haşlanmış patates veya ızgara etlerin yanında servis yapın.

Yemekler servis edilir

Restoranlar patlıcanları özel yuvarlak kalıplar kullanarak salamura soğan ve yumurta ile süslüyor. Çok güzel ve iştah açıcı görünüyor.

Patlıcan salatası diğer sebzeler tarafından bozulmaz: domates, salatalık. Konserve petrol ve zeytinler ilginç bir tat katabilir. Yumurtalı patlıcan, sıcak bir salatanın üzerine sürülen peyniri mükemmel bir şekilde tamamlar.