Fırında alabalık nasıl pişirilir: harika bir yemek için basit bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Alabalık yemekleri gerçek lezzetler olarak kabul edilebilir. Hazırlanışı oldukça basit ama tadı harika. Aynı zamanda, fırınlama bu ürün için en iyi ısıl işlem yöntemi olarak kabul edilmektedir. Bu nedenle fırında pişirilen bütün alabalık, herhangi bir marine ve garnitür ile lezzetli olacaktır. Ancak, mutfak sanatının gerçek şaheseri, bu balığın özel otlar ve soslar karışımıyla folyo içinde pişirilmiş bifteğidir.

Malzemeler

Yemek için ihtiyacınız olacak:

- alabalık bifteği - 4 adet;

- bezelye - 300 gr.;

- pırasa - 3 sap;

- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;

- 3 domates;

- rendelenmiş zencefil - 1 yemek kaşığı;- limon - 1 adet;

- soya sosu - 1 yemek kaşığı;

- öğütülmüş karabiber;

- maydanoz;

- tuz.

Marinenin hazırlanması

Fırında pişen alabalıkların sulu olması ve kendine has bir tada sahip olması için iyi marine edilmiş olması gerekir. Aynı zamanda, sos çok keskin veya zıt olmamalıdır, böylece sadece tabakta hissedilmez. Bu nedenle, bitkisel yağa yavaş yavaş zencefil, limon suyu, soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin. Alınankarışım yarım saat demlenmeye bırakılır.

Balık hazırlama ve marine etme

Fırında alabalık pişirmek için önce biftekleri iyice durulamanız, ardından bir kağıt havluyla silmeniz ve ortaya çıkan sosta marine etmeniz gerekir. Bu formda balık 20 dakika bekletilebilir.

Döşeme

Bundan sonra, bir fırın tepsisine mat bir yüzeye sahip bir folyo tabakası serilir. Üzerine yeşil bezelye ve pırasa ile süslenmiş biftekler serilir. Yukarıdan, her şey turşunun kalıntıları ile dökülür ve alabalıkları fırında pişirmenin gerekli olduğu bir folyo tabakası ile kaplanır.

Pişirme

Bu tür balıklar en iyi şekilde yüksek ateşte pişirilir, ancak uzun sürmez. Bu nedenle, yirmi dakika olması gereken 200 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Bundan sonra, üst folyo tabakasını çıkarın ve yemeği beş dakika daha pişirin. Bu balıkta harika bir kabuk oluşturacaktır.

Aynı zamanda sadece bu şekilde değil fırında da alabalık pişirebilirsiniz. Normal bir fırın tepsisinin üzerine fırına yerleştirilmiş özel bir ızgara kullanabilirsiniz. Biftekler, geleneksel bir ızgarada olduğu gibi, alt tavada toplanan sos ve sıvı kalıntılarının üzerine periyodik olarak dökülerek kızartılır. Doğal olarak aynı zamanda bezelye ve pırasa rendelenmemelidir.

Masaya servis

Böylece fırında alabalık pişirmek için çok fazla emek ve yetenek harcamanıza gerek yok ama sunumun tasarımında tüm tasarım yeteneklerini göstermeniz gerekiyor. Mesele şu ki, kendi içindeyemek oldukça sıradan görünüyor, bu yüzden onu damak zevkine uygun ama aynı zamanda yemek odasındaki gibi görünmeyecek şekilde dekore etmeniz gerekiyor.

Büyük bir yaprak marul ve halka şeklinde kesilmiş domatesler bir tabağa dizilir. Üzerine yeşil bezelye ve pırasa ile süslenmiş alabalık biftekleri yerleştirilir. Maydanoz da balığın üzerine sürülür ve istenirse üzerine hafifçe rendelenmiş peynir serpilebilir. Böylece yemek, eşsiz tadı ve aromasıyla da birleşecek olan çarpıcı bir görünüme kavuşacak.