Köfteli Borsch: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Köfteli Borsch, lezzetli bir ilk yemektir. Birçok insan bu zengin, kalın yemeği sever. Yerel mutfak için bir referans haline geldi. Bu yemek için pek çok tarif var, her ev hanımı kendi pişirme seçeneklerinden bazılarını bulur. Böylece köfte bileşimini değiştirerek bile tamamen yeni bir yemek yapabilirsiniz. Örneğin, bu bileşen buğday, çavdar ve hatta karabuğday unundan yapılır. Borsch, tavuk ve domuz yağı ile sadece yağlı değil, aynı zamanda et bileşenleri olmadan da olabilir. Taze veya kuru otlar, ekşi krema veya salça ile süsleyin.

Temel pancar çorbası tarifi

Borscht, mutlaka pancar ve et suyu içeren sebzelerin bir kombinasyonudur. İkincisi et veya sebze olabilir. Köfte ile lezzetli bir borsch pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 300 gram kemikli tavuk eti;
• iki litre su;
• bir maydanoz kökü;
• soğan başı;
• küçük bir havuç;
• bir pancar;
• küçük bir kereviz kökü parçası;
• beş patates;
• 500 gram taze lahana;
• iki yemek kaşığı bitkisel yağkokusuz;
• bir çay kaşığı tuz;
• yarım yemek kaşığı salça;
• yarım demet taze maydanoz veya dereotu.

Köfte ile böyle lezzetli bir borsch tarifine göre hazırlamak, çok sayıda malzemeye rağmen çok basit. Ancak, köftelerin ayrı ayrı yapıldığı hemen belirtilmelidir. Başka çorbalarda da kullanılabilirler.

Köfte: malzemeler ve tarifin kendisi

Lezzetli ve basit köfte pişirmek için yapmanız gerekenler:

• bir bardak un;
• yarım bardak su;
• bir orta boy yumurta;
• yaklaşık yarım çay kaşığı tuz.

Öncelikle suyu soğutmadan kaynatın, içine un dökün ve hamuru kaşıkla yoğurun. Soğuyunca yani biraz ısınınca bir yumurtayı kırın ve tüm malzemeleri birleştirin. İyice karıştırın.

Bir tencerede suyu kaynatın, tuz. Bir yemek kaşığı kaynar su ile ıslatılır ve hamur onunla alınır. Yavaşça tavaya koyun, kaşıktan çıkarın. Bütün parçalar bu şekilde pişirilir. Sonuç olarak, köfteler biraz yüzmeli ve kaynatılmalıdır. Bitmiş malzeme ayrı bir tabağa konur.

Bu tür köfteler farklı pancar çorbası tariflerinde kullanılabilir. Köfte ile yemek pişirmek yemeğe belli bir çekicilik kazandırır. Bu nedenle, bu bileşen çok sık bulunabilir. Köfte kullanmak için başka bir seçenek de fazla yağ toplamaktır. Sonuçta, pancar çorbası genellikle domuz yağı içerir.

Köfte ile Borsch: fotoğraflı tarif

Maydanoz kökü yıkanıp temizlenir,küçük halkalar halinde kesin. Kereviz de soyulur ve yeterince ince şeritler halinde kesilir.

Tavuk yıkanır, bir tencereye konur ve üzerine soğuk su dökülür. Et suyunu kaynatın, köpüğü bir kaşıkla çıkarın. Bu, lezzetli bir et suyu elde etmenize yardımcı olacaktır. Kereviz ve maydanoz kökü, yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Tavuk hazır olana kadar pişirin. Bu kırk dakika kadar sürebilir.

Soğan soyulur ve küpler halinde kesilir. Bir tava alın, bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün, ısıtın. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar karıştırarak kızartın. Et suyuna kızarmış soğan gönderilir.

Tavaya daha fazla yağ ekleyin. Havuçlar soyulur ve şeritler halinde kesilir, sebze altın rengi görünene kadar sıcak yağda kızartılır, et suyuna konur. Çorbayı on beş dakika daha pişirin.

Pancarlar temizlenir, soğuk suyla yıkanır ve küçük şeritler halinde kesilir, lahana doğranır. Parçaların boyutu tat tercihlerine bağlıdır. Patatesler de soyulur ve küp küp doğranır.

Tavuk et suyundan çıkarılır, pancarlar tencereye konur ve çorbanın kaynamasını beklerler. On dakika daha pişirin. Lahanayı da bildiriyorlar, kaynamasını da bekliyorlar, patatesleri koyuyorlar. Patatesler hazır olana kadar on beş dakika daha pişirin. Salçayı ekleyin, çorbayı iyice karıştırın, ocağı kapatın. Köfte ile pancar çorbası demlenmelidir. Bu sebeple tencerenin ağzı kapatılır ve çorba on dakika daha bu şekilde bekletilir.

Maydanoz ince kıyılmış. Borş bir tabağa dökülür, köfteler konur, her şeye taze otlar serpilir. Geleneksel olarak, pancar çorbası sıcak yenir. Yemek pişirmekköfteli pancar çorbası fazla zaman almaz, ancak bu yemek sonsuza kadar aile diyetinde kalabilir.

Etsiz pancar çorbası: doyurucu bir yemek pişirme

Bu tarif et sevmeyenler için. Bununla birlikte, çok sayıda malzeme nedeniyle, köfteli borsch doyurucu çıkıyor, içinde tavuk veya dana eti yokluğu hissedilmiyor.

Bu ilk kursu hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 200 gram taze lahana;
• 150 gram pancar;
• yüz gram soğan;
• yüz gram havuç;
• iki kırmızı dolmalık biber;
• iki litre su;
• yarım demet maydanoz;
• üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir buçuk çay kaşığı tuz;

Ayrıca servis yapmadan önce çorbayı ekşi krema ile tatlandırabilirsiniz. Köfteli pancar çorbası fotoğrafı ne kadar güzel ve iştah açıcı olduğunu gösteriyor.

Köfte için malzemeleri hemen hazırlamakta fayda var. Onlar için şunları yapmanız gerekir:

• 14 yemek kaşığı çavdar unu;
• bir çay kaşığı tuz;
• 160ml su;
• dört yemek kaşığı bitkisel yağ.

Çavdar unlu köfte ile pancar çorbası yapmanın avantajları nelerdir? Hassas fakat hafif ekşi bir tada sahiptir.

Lezzetli pancar çorbası nasıl pişirilir?

Önce sebzeleri hazırlayın. Soğanı soyun, ince doğrayın. Havuçlar da soyulur, şeritler halinde kesilir. Pancarlar da ince doğranmış.

Bir yemek kaşığı sıvı yağı tavaya dökün. Soğanı yaklaşık yedi dakika kızartın, çıkarın. Çok daha fazlasını eklemekyağda havuçları rengi değişene kadar kızartın. Aynısını pancar için de yapın.

Lahana yıkanır ve ince ince kıyılır. Bir tencereye su dökülerek kaynamaya bırakılır. Kavrulmuş sebzeleri ekleyin. Onları on dakika kaynatın. Lahanayı koyun, tuz ekleyin ve çorbayı on dakika daha pişirin.

Köfteleri kendiniz pişirmeye başlayın. Tuz ve unu karıştırın, yağ ve suyu ekleyin, hamuru yoğurun. Yapışkan olacak, ancak yeterince plastik olacak. Çorbaya yerleştirilen toplar ondan oluşur. On dakika daha pişirin.

Bulgar biberleri yıkanıp çekirdekleri ayıklanır, küp küp doğranır, çorbaya konur, beş dakika kaynatılır, ocaktan alınır. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve çorbaya ekleyin, hepsini bir kapakla kapatın ve yaklaşık on dakika bekletin.

Karabuğday köfteli çorba

Tavuk budu ve karabuğday köfteli pancar çorbası, tanıdık bir yemeğin başka bir orijinal versiyonudur. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 500 gram tavuk budu;
• iki litre su;
• küçük bir lahana başı;
• üç yüz gram patates;
• bir pancar;
• iki yemek kaşığı domuz yağı;
• yarım bardak salça ve ekşi krema;
• yemek kaşığı tereyağı;
• bir havuç;
• küçük bir maydanoz kökü;
• soğan başı;
• yüzde 9 sirke - bir yemek kaşığı;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Bu tarifte köfteler de önceden veya çorba hazırlanırken pişirilir.

Köfte nasıl pişirilir:açıklama

Önce tüm malzemeleri almalısın, yani:

• iki yüz gram karabuğday unu;
• dört yemek kaşığı su;
• bir yumurta.

Su hafifçe tuzlanır, kaynatılır, ocaktan alınır. Unun yaklaşık üçte birini içine daldırın, hamuru yoğurun ve soğutun. Ardından yumurtayı ve kalan unu ekleyin. Hamur serin değil.

Suyu kaynatın, bir kaşık kullanarak hamuru toplayın, suya indirin. Köfteler üste çıkana kadar kaynatın, sudan çıkarın ve bir kaseye koyun.

Köfteli Borsch: adım adım tarif

Önce tavuk eti pişirilir, bacaklar yıkanır, parçalara ayrılır. Tavuğu bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve kaynatın. Elde edilen köpük çıkarılır. Yavaş ateşe bırakın ve eti yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Bitmiş et suyu süzülür, etler şimdilik kenara alınır. Pancarlar temizlenir ve dilimler halinde kesilir. Tencerenin dibine biraz et suyu, sirke dökün ve pancarları koyun, güveç. Doğranmış soğan, maydanoz kökü ve havuç, domates salçası ekleyin. Malzemeleri bir kenara koyun.

Süzülmüş suyu bir tencereye dökün. Kaynamaya getirin. Lahana kareler halinde kesilir ve bir kaseye konur. Çorba kaynayınca patatesleri soyup küp küp doğrayın. Yaklaşık on beş dakika pişirin. Ardından pancar, kök ve salça gibi haşlama sebzeler eklenir.

Maydanoz ince kıyılır, pastırma ile karıştırılır ve hafifçe ovuşturarak iyice karıştırılır. Bir tencereye koyun ve bitene kadar pişirin. Kapağın altında yaklaşık yirmi dakika demlenmesine izin verin.

Bir tabağa koybir parça tavuk, pancar çorbası dökün, ekşi krema ve köfte ile süsleyin.

Sarımsaklı leziz köfte

Bu, lezzetli köftelerin başka bir çeşididir. Ancak daha aromatik ve baharatlıdırlar. Sadece pancar çorbası değil, diğer kalın çorbaları da çeşitlendirmeye yardımcı olacaklar. Ve çoğu onları çörek gibi pişiriyor.

Bu yemek için yapmanız gerekenler:

• bir bardak kesilmiş süt;
• bir yumurta;
• bir tutam tuz;
• soda - bıçağın ucunda;
• yüz gram yağ;
• diş sarımsak;
• soğanın yarısı;
• un - hamuru soğutmak için.

Unu bir kaseye dökün, yoğurt, yumurta, tuz ve sodayı ekleyin, iyice karıştırın. Hamur sert olmalı. Sarımsak ve soğanı soyun, ince doğrayın, domuz yağı ekleyin ve ezerek karıştırın, hamura ekleyin, tekrar yoğurun.

Hamurdan toplar yapılır, pişirme pancar çorbasına konur ve kaynayana kadar kaynatılır, sonra pişene kadar pişirilir. Köfteleri ayrı servis etmek isterseniz tuzlu kaynar suda haşlayabilirsiniz.

Her ev hanımı pancar çorbası yapabilmelidir. Aslında, birçok insan yanlışlıkla bu ilk kursun çok zaman ve çaba gerektirdiğine inanır, ancak bu görüş yanlıştır. Pancar çorbası pişirmek kolaydır. Malzemelerin bolluğu genellikle korkutucu. Ancak, bu ilk kursa böyle bir tat veren onlardır. Bu kalın yemek genellikle ekşi krema ile servis edilir ve bu da onu narin bir pembe yapar. Ayrıca köfte - belirli bir şekilde hazırlanmış hamur parçaları da pişirebilirsiniz. bazılarındatarifler onları önceden ve diğerlerinde - çorba ile birlikte yapar. Bu güzel ilk yemeğin tabağını taze otlarla süslemeye de değer.