Saithe filetosu: Fotoğraflı en iyi yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Saida ticari balıkların en değerli türlerinden biridir. Eti çok hoş ama tuhaf bir tada sahiptir. Dengeli bileşimi ve yüksek lezzeti nedeniyle, saithe filetoları tüm dünyadaki gurmeler ve mutfak uzmanları tarafından takdir edilmektedir. Deneyimli ev hanımları evde nasıl pişirileceğini bilir. Bu balığı mutfak deneyleriniz için hiç kullanmadıysanız, başlama zamanı.

Saithe nasıl pişirilir

Saithe filetosu için birçok tarif var. Birisi bu balığı ve patatesleri bir tavada kızartmayı tercih ediyor. Sıradan bir fileto parçasını gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürmeye çalışan ev kadınları var. Onlar ve diğerleri için bugün bir dizi tarif hazırladık. Hem profesyoneller hem de yeni başlayan ev hanımları için faydalı olacaktır.

Hemen diyelim bu balık evrensel. Kızartılabilir ve ilk yemekleri pişirmek, fırında sebzeli fırında pişirmek veya açık hava ızgarasında ızgara yapmak için kullanılabilir. Saithe filetosu sebzeler, otlar, taze otlar ve çok çeşitli baharatlarla iyi gider. Üzerine havuç ve soğan, domates ve dolmalık biber, patlıcan ve daha bir çok sebze birer ikişer eklenir.

Saithe'nin avantajlarından biri hızlı hazırlanmasıdır. Modern meşgul ev kadınlarının değerli dakikaları boşa harcamasına gerek yok. Balık kendini pişiriyor. Ana şey, onun için tadı olumlu bir şekilde tamamlayacak doğru komşuları seçmektir.

Karamelize soğanlı kefir kızarmış balık

En yakın süpermarkette satılan donmuş balık yemek pişirmek için mükemmeldir. Balık etinin hafif grimsi bir tonu olduğundan korkmayın (yukarıdaki fileto filetosunun fotoğrafına bakın). Bu iyi. Balık vakumlu poşette dondurucuda uzun süre mükemmel şekilde saklanır. Tarif için, zamandan tasarruf etmek ve yemeğin yapım sürecini hızlandırmak için hazır fileto almak daha iyidir.

Gerekli malzemelerin listesi

• polis filetosu;
• yarım limon;
• sarımsak - 2 karanfil;
• soğan - 1 adet;
• tuz - bir tutam;
• kefir - 120 ml;
• acı biber;
• krem;
• tatlı kırmızı biber - yarım kaşık (çay kaşığı);
• un - 70 gram;
• esmer şeker - 2 yemek kaşığı (çay kaşığı);
• petrol.

Yemek

Balık filetolarının buzları uygun şekilde çözülmelidir. Bunun için mikrodalga fırın kullanılması önerilmez. İşlem, doğal koşullar altında oda sıcaklığında gerçekleşmelidir. Daha uzun sürmesine izin verzaman, ama doğru olacak.

Ardından balık parçalarını soğuk su altında hafifçe yıkayın. Dilimlere böl. Fazla nemden kurtulmak için bir havluyla hafifçe vurun. Sait filetoyu derin bir tabağa aktarın. Oraya kefir, sarımsak ve tuz ekleyin. Limon suyunu sıkın. Yavaşça karıştırın, streç film ile örtün ve buzdolabında marine etmek için çıkarın. Süre - 20-30 dakika.

Kefir balık filetosunu daha da yumuşatırken ve limon suyu yumuşaklık ve sululık katarken, soğanları pişirmeye başlayalım. Fransız peynir çorbasında olduğu gibi haşlanmış soğan, balık yemeğine harika bir ektir. Her hostes soğanı garnitür olarak sunmaya cesaret edemez. Boşuna. Fransa ve İskandinavya'da restoranlar uzun zamandır bu tür yemek dekorasyonlarını uygulamıştır. Ve tadı harika!

Haşlanmış soğan nasıl pişirilir

Pollock fileto tarifi için tatlı soğan (uzun veya klasik yuvarlak kırmızı) almanız gerekir. Yarım halkalar halinde kestik. Küçük bir tencereye bir küp tereyağı koyun. Biraz eriyince soğanı ekleyin. Tava altına orta gaz yapıyoruz. Soğana şeker, tat vermesi için karanfil ve bir tutam tuz ekleyin. Dikkatlice karıştırın. Ocaktan uzaklaşmamak çok önemlidir. Soğan yanmamalı.

Soğanı birkaç dakika kızartın, ardından bir kapakla kapatın, gazı az altın ve 15 dakika pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın. Kızartmanın bitiminden birkaç dakika önce kremayı dökün. Üç dakika kaynatın ve kapatın.

Balık ekmek

Doğru pane malzemeleri, kızarmış balığın inanılmaz lezzetli olmasına yardımcı olur. Bir gevrek için, lezzet için - limon suyu, parlak bir renk için - tatlı kırmızı biber ve baharatlı baharatlı - acı biber için kraker veya un ekleyin. Bu ekmekte pollock fileto pişireceğiz (fotoğraflı tarifler ev hanımlarına yemek pişirmede yardımcı olacaktır).

Yukarıdaki ürünleri karıştırın. Balığı turşudan alıp fazla kefirden kurtulmak için kağıt havluya koyuyoruz. Kurutulmuş balık filetosunu ekmeklere batırın ve yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın. Pişirme işlemi çok hızlı olacaktır, bu nedenle balığı tek başına atmayın, aksi takdirde yanar. Kızarmış saithe parçalarını bir tabağa koyun, yağı (kızarmış olduğu) ekleyin, soğanı koyun ve taze otlar ile süsleyin.

Domatesli fırında balık

Peynirli ve sebzeli fırında fileto, bir başka popüler pişirme seçeneğidir. Yemek için aşağıdaki ürün setini almalısınız:

• 600 gram balık;
• limon - 1 adet;
• 3 domates;
• maydanoz;
• 260 gram peynir;
• bir tutam tuz;
• favori baharatlar.

Pişirme işlemi

Dört parça balık filetosu (her parça yaklaşık 150-160 gram), suda durulayın, bir kağıt veya normal mutfak havlusu üzerinde kurutun. Tuz, limon suyu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Parçaları hazırlanan pişirme kabına aktarın. Domatesleri yıkayın, tepesini çıkarın ve ince halkalar halinde kesin. Hafifçe tuz ve öğütülmüş karabiber serpin.

Yemek için sıradan sert peynir alınırsa, kaba bir rende üzerine ovalarız. Mozzarella peynirini de değiştirebilirsiniz. Daha sonra domateslerle aynı büyüklükte daireler halinde kesilmesi gerekecek. Balıklar için baharat ekleyin. Filetoların üzerine domatesleri ve mozzarella dilimlerini yerleştirin. Kapağını (formun üzerinde varsa) veya folyoyu kapatıyoruz.

25-35 dakika fırına gönderin. Sıcaklık klasik - 180 derece. Pişirme işleminin bitiminden birkaç dakika önce kapağı açın (folyoyu çıkarın). Yemeğin hafifçe kızarmasına izin verin.

Domates yerine veya onlara ek olarak başka sebzeler de alabilirsiniz. Genç kabak, patlıcan, dolmalık biber, brokoli veya soğanlı ve havuçlu normal patates olabilir.

Saithe için sos

Bir balık yemeğine inanılmaz lezzetli bir katkı, baharatlı ekşi krema ve sarımsak sosu olacaktır. Çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve lezzet notları tek kelimeyle harika. Yemek pişirmek için:

• 4 yemek kaşığı (yemek kaşığı) ekşi krema;
• bir tutam tuz;
• 3 diş sarımsak;
• 5 gram tatlı toz kırmızı biber;
• yeşil soğan;
• 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı) mayonez.

Mayonez ve ekşi kremayı küçük bir tabakta birleştirin ve karıştırın. Biraz tuz, kırmızı biber ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Sarımsakları doğrayalım. Sosun içinde baharatlı parçalar çıkınca hoşunuza gidiyorsa kesin.küçük küpler halinde bir bıçakla sarımsak. Daha homojen bir tutarlılık istiyorsanız, bir kırıcı kullanın. Tüm bileşenleri birleştiriyoruz, birbirleriyle iyice karıştırıyoruz. İnce doğranmış yeşil soğanları ekleyin.