Mochi nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu harika bir Asya mezesi, harika geleneksel tatlı, yumuşak ve tatlı. Mochi nasıl pişirilir? Bu tür düşünceler, Japon mutfağının her sevgilisinde düzenli olarak ortaya çıkar. Pirinç kekleri genellikle Yılbaşı ozoni çorbasına eklenir veya soya sosuyla pişirilir.

Sıradışı bir tatlı için geleneksel tarif

Mochi, hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde kullanılan bir Japon pirinç kekidir. Bu incelik genellikle, pişirilip dövülerek çok pürüzsüz hale gelen ve daha sonra bisküvi veya gözleme şeklinde şekillendirilen tatlı pirinçten yapılır.

Evde mochi yapmayı bilmiyor musunuz? Aşağıdaki tarif, orijinal lezzeti hazırlamanın tüm inceliklerini anlatmaktadır.

Kullanılmış ürünler:

• 210 ml su;
• 200g kırmızı fasulye ezmesi;
• 200g pirinç unu;
• 100g mısır nişastası;
• 75g şeker.

Pişirme işlemi:

1. Kırmızı fasulye ezmesini alüminyum folyoya sarın ve en az üç saat buzdolabında bekletin.
2. Tatlı pirinç ununu suyla iyice karıştırın, ardından şeker ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Kaseyi plastik sargıyla örtün.
4. Pirinç unu karışımını mikrodalgada üç dakika 30 saniye ısıtın.
5. Bu arada, kırmızı fasulye ezmesini buzdolabından çıkarın, sekiz eşit parçaya bölün ve bir kenara koyun.
6. Çalışma yüzeyinizi mısır nişastası ile serpin.
7. Pirinç kütlesi soğumadan önce toplar oluşturmaya başlayın. Her birini açın, ortasına biraz macun sürün, kenarlarını sıkıştırın.
8. Mısır nişastası serpin ve yapışmasını önlemek için kek kalıplarına yerleştirin.

İsterseniz kırmızı fasulye ezmesini sulu meyveler (çilek, yaban mersini), tropikal meyve parçaları ile değiştirin. Vitamin içeriğini pirinç unu hamuruna "daldırın".

Tatlı Diş Tarifi: Pirinç Unu ve Şeker

Evde mochi nasıl yapılır? Neyse ki gurmeler için tatlı hazırlama süreci oldukça basittir. Kendinizi minimum ürün seti ve yeni bir şey yaratma isteği ile donatmanız yeterlidir.

Kullanılmış ürünler:

• 400g şeker;
• 160g pirinç unu;
• 180ml su;
• mısır nişastası.

Unu suyla karıştırın, gerekirse daha fazla sıvı ekleyin. Bitmiş hamuru çift kazanda 18-20 dakika pişirin. "Malzemeyi" bir tencereye aktarın ve şekerle orta ateşte pişirin, tatlandırmak için düzenli olarak karıştırınbileşen çözülmüştür. Mochi'yi bir fırın tepsisine koyun, üzerine nişasta serpin, kekler oluşturun.

Japon mochi tatlıları: yapışkan pirinç yemeği nasıl yapılır

İsobeyaki olarak da adlandırılan Norimaki mochi, tatlı soya sosuyla tatlandırılmış ve gevrek bir parça kurutulmuş deniz yosunu (nori) ile sarılmış kızarmış pirinç kekidir.

Kullanılmış ürünler:

• iki bitmiş mochi;
• 90ml soya sosu;
• 90g toz şeker;
• kurutulmuş deniz yosunu.

Pişirme işlemi:

1. Soya sosu ve şekeri küçük bir kapta karıştırın. Şeker eriyene kadar mikrodalgada ısıtın, bir su banyosunda yemeğe kokulu bir katkı hazırlayabilirsiniz.
2. Taze mochi'yi bir tabağa koyun, tortillalar yumuşak ve esnek hale gelene kadar 15-30 saniye mikrodalgada pişirin, ancak yine de yuvarlak şekillerini koruyun.
3. İkramınızı tatlı bir soya sosu ve şeker karışımıyla sürün, bir parça nori'ye sarın ve hemen tadını çıkarın!

Bu yemek meze olarak harikadır veya kahv altı ya da öğle yemeği için servis edilebilir. Pirinç ikramı, tüm yıl boyunca mevcut olan ancak geleneksel olarak soğuk kış aylarında tüketilen popüler bir Japon atıştırmalıktır.

Match & Mochi: Yenilikçi Vitamin Barları

Mochi kekleri yapmak mümkün mü ve yemeklere alışılmadık bir katkıyı kendi başınıza nasıl oluşturabilirsiniz? Böyle bir yemeğin dokusu çiğnenebilir, yapışkan vegöze batmayan bir yeşil çay ipucu ile tatlı. Bu tarif partiler ve ikramlar için harika.

Kullanılmış ürünler:

• 450g pirinç unu;
• 440ml hindistan cevizi sütü;
• 400g şeker;
• 200ml su;
• 70g matcha tozu;
• kabartma tozu, vanilin.

Fırını 175 dereceye ısıtın. Büyük bir kapta hindistan cevizi sütü, su, vanilya özü ve şekeri birleştirin. El mikseri kullanarak şeker eriyene kadar karıştırın. Kabartma tozu, pirinç unu, matcha ekleyin. Hamuru yoğur. Mochi'yi önceden ısıtılmış fırında bir saat pişirin. Mochi'yi oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Dikdörtgen kareler halinde kesin.

Gurme Talimatları: Mochi Chi-Chi Dango Nasıl Yapılır

Chi chi dango mochi, ayrıca hindistancevizi mochi olarak da adlandırılır, genellikle meyve aromalarıyla yapılan küçük yumuşak pirinç keki parçalarıdır.

Kullanılmış ürünler:

• 455g pirinç unu;
• 450ml hindistan cevizi sütü;
• 250g şeker;
• 200ml su;
• 100g mısır nişastası;
• gıda boyası.

Tüm kuru malzemeleri karıştırın. Ayrı bir kapta hindistan cevizi sütü ve suyu karıştırın. Bir el mikseri kullanarak, ıslak malzemelere yavaş yavaş kuru malzemeleri ekleyin. Hamura birkaç damla gıda boyası ekleyin ve istediğiniz rengi elde edene kadar iyice karıştırın. Bir saat pişirin180 dereceye ısıtılmış fırında.

Gevrek kabuk ve zengin lezzet - bir tavada bisküvi

Mochi yaki nasıl pişirilir - Bir tavada Japon kurabiyeleri? Geleneksel olarak, bu yemek ya şekerle tatlandırılmış soya sosu ya da tatlandırılmış kinako soya fasulyesi tozu ile servis edilir.

Kullanılmış ürünler:

• hazır mochi;
• 1 kutu pişirme spreyi.

Tava yüzeyini yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın ve orta ateşte ısıtın. Mochi'yi tavaya koyun ve 8-10 dakika pişirin. Tost makinesi veya ızgara kullanıyorsanız ekmeği folyoya sarın.

Tatlı kinako (kızarmış soya unu) soya kekleri

Geleneksel olarak mochi, pirinç unu ve yapışkan pirinçten yapıldıkları için karbonhidrat bakımından yüksektir. Japon mochi için birçok tarif var, ancak aşağıdaki varyasyon zengin bir protein kaynağı olan tofu kullanıyor. Soya peyniri ilavesinin mochi'nin dokusunu hafifçe değiştirdiğini ve daha sıkı hale getirdiğini unutmayın.

Kullanılmış ürünler:

• 520g pirinç unu;
• 480g tofu;
• 30g kızarmış soya unu;
• 30 şeker.

Geniş bir kapta un ve tofuyu birleştirin. Yumuşak bir hamur yapmak için malzemeleri hafifçe yoğurun, gerekirse biraz su ekleyin. Küçük çay kaşığı büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın ve krep benzeri krepler oluşturmak için hafifçe düzleştirin. Altı civarında pişirinkaynar suda bir seferde mochi. 5-6 dakika kaynatın.

Gerçek bayanlar için bir ziyafet! Kiraz yapraklı tatlı

Muhtemelen Japon mochi'nin nasıl pişirileceği sorusu, Asya mutfağının tüm hayranları arasında ortaya çıkıyor. Aşağıda tariflerden biri var.

Sakura mochi veya kiraz çiçeği pirinç kekleri, Hinamatsuri veya Bebek Festivali olarak da bilinen 3 Mart veya Kız Çocukları Günü'nde servis edilen geleneksel bir Japon tatlısıdır.

Koshian dolgusu için:

• 400g azuki fasulyesi;
• 220g şeker;
• tuz.

Test için:

• 800 litre su;
• 600g yapışkan pirinç;
• 50g şeker;
• gıda boyası;
• turşu sakura yaprakları.

Doldurma işlemi:

1. Geniş bir kapta, azuki fasulyesini gece boyunca suda bekletin. Fasulyeleri durulayın, bir tencereye aktarın, kaynatın.
2. Isıyı orta dereceye düşürün ve yaklaşık on dakika pişirin. Yüzeyde yüzen köpüğü ve kalıntıları temizleyin.
3. Fasulyelerin dibe yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak 60-79 dakika pişirin.
4. Şekeri ve tuzu ekleyin, şeker eriyene kadar beş dakika sürekli karıştırın, kenara alın.

Hamur yapma süreci:

1. Şekeri bir bardak su ile mikrodalgada 1-2 dakika ısıtın.
2. Şeker karışımına iki damla kırmızı gıda boyası ekleyin, pirince karıştırın.
3. Pilavı talimatlara göre pişirinambalajın üzerinde, pişmiş kütleyi soğumaya bırakın.
4. Pişmiş pirinç soğurken yaprakları 15 dakika suda bekletin, kağıt havluya aktarın.
5. Yapışkan hamurdan 2-3 yemek kaşığı alın, mochi için temel oluşturun.
6. İç harcı ortasına koyun, bir yaprağa sarın.

Farklı renklerde mochi yapmak için gıda boyası veya doğal boya kullanın. Yeşil için yeşil çay, mavi için yaban mersini, sarı için deniz topalak suyu, kırmızı için vitamin meyveleri (ahududu, yaban mersini, kiraz) ekleyin.