Mısır unu ile lezzetli tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mısır unu, ekmek, tortilla, turta, kurabiye, krep, krep ve diğer güzellikleri yapmak için mükemmel bir temel olarak kabul edilir. Ondan gelen ürünler tatlı bir tada ve hoş bir sarı renk tonuna sahiptir. Bugünün materyalinde mısır unu ile bazı ilginç tarifler bulacaksınız.

Mamaliga

Bu yemek Kafkas halklarının temsilcileri arasında çok popüler. Kızarmış balık, sebze güveci, et veya sarımsak sosuyla iyi giden dik demlenmiş, oldukça yumuşak bir yulaf lapası. Ve bazı ev kadınları daha kalın bir hamur yapar ve ekmek yerine kullanır. Bu mısır unu tarifini kendiniz yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 6 bardak içme suyu.
• 2 su bardağı ince mısır unu.
• 1 çay kaşığı kaya tuzu.

Su kalın duvarlı bir dökme demir kazana dökülür ve ocağa gönderilir. Kaynayınca içine tuz ve mısır unu ilave edilir. Bütün bunlar otuz dakika boyunca en küçük ateşte kaynatılır. Isıl işlem sürecinde periyodik olarakkazanın içindekileri topak kalmayacak şekilde karıştırın. Bitmiş hamur hemen bir tahta kesme tahtası üzerine serilir ve yaklaşık dörtte bir saat ısrar edilir.

Mantarlı polenta

Bu mısır unu tarifi İtalyan şefler tarafından icat edildi. Buna göre yapılan yemek, Moldova polentasını biraz andırıyor ve genellikle ana yemek için garnitür olarak kullanılan kalın bir yulaf lapası. Bununla birlikte, bazı ev kadınları polentayı deniz ürünleri, balık, et ve onu tam bir öğüne dönüştüren diğer malzemelerle destekler. İtalyan Mantarlı Mısır Unu Lapası yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 750 ml sebze suyu.
• 100 ml içme suyu.
• 250g mısır unu.
• 350g taze mantar.
• ¼ paket tereyağı.
• 100 gr kuru mantar.
• 2 diş sarımsak.
• 1 çay kaşığı doğranmış kekik.
• Tuz, zeytinyağı ve maydanoz.

Bu en kolay İtalyan tariflerinden biridir. Mısır unu, kaynayan tuzlu sebze suyuna ince bir akışta dökülür ve kapağın altında yaklaşık yarım saat kaynatılır. Belirtilen süre geçtikten sonra, bitmiş yulaf lapasından bir kek yapılır, on parçaya kesilir, zeytinyağı ile yağlanır ve önceden ısıtılmış bir fırında kızarana kadar pişirilir. Daha sonra bir tabağa aktarılır ve sarımsak, tuz, baharatlar, otlar, haşlanmış kuru ve kızarmış taze mantarlardan yapılmış bir sos ile servis edilir.

Sütlü krep

Bu ilginç yemek,aile kahv altısı. Herhangi bir sos ve tatlı sos ile iyi gider. Bu nedenle, bu mısır unu krep tarifine hakim olarak, sevdiklerinizi sürekli şaşırtabilirsiniz. Evde tekrarlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 su bardağı tam yağlı inek sütü.
• 200g ince öğütülmüş mısır unu.
• 2 seçili yumurta.
• 3, 5 yemek kaşığı. ben. şeker.
• 100 ml herhangi bir rafine yağ.
• Tuz.

Ilık süt şeker ve yumurta ile karıştırılır. Bütün bunlar tuzlanır ve iyice çalkalanır. Mısır unu, elde edilen çözeltiye yavaş yavaş eklenir ve topak oluşumunu önlemeye çalışarak karıştırılır. Son aşamada, bitmiş hamura bitkisel yağ eklenir ve porsiyonlar halinde ısıtılmış bir tavaya dökülür. Bir tabakta yığılmış esmer ince krepler ve kahv altıda servis edilir.

Lord Çerezleri

Bu mısır unu pişirme tarifi, ekşi süt ürünlerini tüketmeyi reddeden küçük çocukları olan ev hanımlarına kesinlikle hitap edecek. Süzme peynirin varlığı sayesinde, ondan yapılan kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Evde pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 250g mısır unu.
• 250 gr süzme peynir.
• Tereyağı paketi.
• 2 yemek kaşığı. ben. şeker.
• 1 yemek kaşığı ben. asidik olmayan ekşi krema.
• Bir tutam söndürülmüş soda.

Rendelenmiş süzme peynir şekerle birleştirilir ve iyice çırpılırmikser, yumuşatılmış tereyağı ekleyerek. Elde edilen kütle, söndürülmüş soda, ekşi krema ve mısır unu ile birleştirilir. Her şey iyice yoğrulur, kurabiye şeklinde düzenlenir, parşömen kaplı bir fırın tepsisine serilir ve ısıl işleme tabi tutulur. Ürünleri yaklaşık 25 dakika 180 oC'de pişirin. İstenirse, mısır unlu kurabiye tarifi, muz veya kuru meyve ile desteklenerek çeşitlendirilebilir. Bu tür hamur işleri bir fincan sıcak kokulu çay ile servis edilir.

Kurabiye

Bu tür ürünlerin temeli, çok hoş bir tada ve güzel sarımsı bir renk tonuna sahip olan ufalanan, hafif kuru hamur olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400g mısır unu.
• 150 gr şeker.
• 60 ml kefir.
• Tereyağı paketi.
• Bir tutam soda.

Yağ önceden buzdolabından çıkarılır ve oda sıcaklığında bırakılır. Plastik hale gelir gelmez kaşıkla yoğrulur ve şekerle birleştirilir. Elde edilen kütle kefir ve soda ile desteklenir ve daha sonra mısır unu ile iyice karıştırılır. Bitmiş hamur yarım saat buzdolabında bekletilir, kurabiye şeklinde yapılır ve ısıl işleme tabi tutulur. Ürünleri 180 oC. sıcaklıkta yaklaşık 25 dakika pişirin

Kimyonlu ekmek

Aşağıda açıklanan teknoloji kullanılarak yapılan pişirme, glütensiz bir diyet uygulayanlar için uygundur. Bu mısır unu ekmeği tarifi belirli bir dizi malzeme gerektirdiğinden, ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzu önceden iki kez kontrol edin. ATbu durumda ihtiyacınız olacak:

• 1,5 su bardağı tam yağlı inek sütü.
• 400g mısır unu.
• 1 çay kaşığı kimyon.
• 2 yumurta.
• 1 çay kaşığı söndürülmüş soda.
• Tuz.

Öncelikle tuzlu süt ve çiğ yumurta derin bir kapta çırpılır. Elde edilen çözeltiye kimyon, söndürülmüş soda ve mısır unu eklenir. Hepsi yoğun bir şekilde yoğurun ve oda sıcaklığında yarım saat bekletin. Demlenen hamur bir kalıba konur ve yaklaşık kırk dakika 200 oC'de pişirilir.

Flatcakes

Yemyeşil ev yapımı krep sevenler için, mısır unu ile yapılan tamamen basit başka bir tarife dikkat etmenizi öneririz. Böreklerin bir fotoğrafı biraz daha aşağıda yayınlanacak ve şimdi onları pişirmek için neyin gerekli olduğunu öğreneceğiz. Şunları içerir:

• Bir bardak pastörize inek sütü.
• 3 yumurta.
• Birer bardak buğday ve mısır unu.
• 2 yemek kaşığı. ben. şeker.
• ½ çay kaşığı hızlı soda.
• Tuz ve herhangi bir bitkisel yağ.

Başlangıç olarak, tüm kuru malzemeler temiz, derin bir kaba dökülür. Daha sonra üzerlerine çiğ yumurtalar eklenir ve süt dökülür. Her şey topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılır ve yağlanmış kızgın tavaya kaşıkla yayılır. Mısır kreplerinin her iki yüzünü de birkaç dakika pişirin.

Lenten gözleme

Dağıstan, Gürcü, Meksika ve Hint mutfağında benzer tarifler var. Mısır kekleriun genellikle ekmek yerine kullanılır ve içine biraz dolgu sararsanız, hızlı bir atıştırma için iyi bir seçenek elde edersiniz. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Bir bardak damıtılmış su.
• 2 su bardağı kepekli mısır unu.
• Bir tutam kabartma tozu ve tuz.

Bu kekleri yapma teknolojisi o kadar basit ki herkes sorunsuzca halledebilir. Bunu yapmak için mısır unu, tuz ve kabartma tozunu derin bir kapta birleştirin. Bütün bunlar su ile dökülür ve iyice karıştırılır. Bitmiş hamurdan kekler yapılır ve ısıtılmış kuru bir tavada kızartılır.

Kefir kekleri

Bu lezzetli esmer hamur işi, hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede iyidir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• Herhangi bir yağ içeriğine sahip bir bardak kefir.
• 2 su bardağı mısır unu.
• 2 seçili yumurta.
• Tuz, susam, kabartma tozu ve bitkisel yağ.

Kek için hamur hazırlamak son derece basittir. Bunun için geniş bir kapta yumurta, tuz, kabartma tozu, kefir ve un birleştirilir ve ardından iyice karıştırılır. Elde edilen kütleden kekler yapılır, yağlı bir fırın tepsisine serilir, susam serpilir ve ısıl işleme tabi tutulur. Ürünü yaklaşık yirmi dakika 180 oC'de pişirin. Tatlı kek sevenlere hamura şeker eklemeleri tavsiye edilebilir.

Pasta

Bu lezzetli tatlı, süzme peynir hamurundan yapılır ve hoş bir narenciye aromasına sahiptir. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr lor.
• 200gşeker.
• 200g mısır unu.
• 50g ekşi olmayan ekşi krema.
• 90g buğday unu.
• ¼ çay kaşığı kaya tuzu.
• 2/3 çay kaşığı sönmemiş soda.
• 3 çiğ yumurta.
• Çeyrek paket tereyağı.
• Limon ve portakal.

Ekşi krema, yumuşak tereyağı ve mevcut şekerin dörtte üçü ezilmiş veya kıyılmış süzme peynire eklenir. Bütün bunlar bir çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ve narenciye suyunun yarısı ile tamamlanır. Yumurta, buğday ve mısır unu, soda ve tuz da oraya gönderilir. Her şey iyice yoğrulur ve yağlanmış formun dibine dağıtılır. Pastayı 180 oC'de yaklaşık kırk dakika pişirin. Esmer tatlı, limon-portakal suyu kalıntılarından ve 50 gr tatlı kumdan yapılan şurupla dökülür. Tatlı karışım pastaya tamamen emildikten sonra porsiyonlara ayrılarak servis edilebilir. Bu börek hem soğuk hem de sıcak olarak eşit derecede lezzetlidir. Ayrıca orijinal yumuşaklığını uzun süre korur.