Rcotta cheesecakes: malzemeler, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Süzme peynirli börekleri hemen hemen herkes sever, hatta süzme peynir sevmeyenler bile. Cheesecake'lerin bu tatlılar arasında özel bir yeri vardır. Çeşitli katkı maddeleri de dahil olmak üzere pek çok ikram tarifi vardır. Farklı türde un, çilek, limon kabuğu rendesi, bal vb. ilave edilerek hazırlanabilirler. Ricotta cheesecake'leri de yapabilirsiniz - bu tatlı ağzınızda eriyecek.

Hoş ekşili bir çeşit

Yumuşak peynirli ve limonlu hafif ve kabarık cheesecake'ler harika bir dokuya sahip. Biraz şurubu veya balı mükemmel şekilde emerler. Onlara en sevdiğiniz taze meyvelerle servis yapın. Bu Ricotta Cheesecake'leri yapmak için ihtiyacınız olacak:

• bardak ağartılmamış çok amaçlı un;
• 0,5 l. h. kabartma tozu;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• 1/4 l. saat sofra tuzu;
• 2 l. Sanat. şeker kumu;
• 3/4 fincan ricotta;
• 1/3 su bardağı süt;
• 1büyük yumurta;
• 1 l. h. vanilya özü;
• 1 l. h. limon suyu.

Ek dolgu maddeleri (isteğe bağlı herhangi biri):

• dilimlenmiş badem;
• taze yaban mersini, çilek, ahududu veya böğürtlen;
• bal;
• akçaağaç şurubu;
• tereyağı.

Nasıl yapılır?

Küçük bir kapta un, kabartma tozu, soda, tuz ve şekeri birleştirin. Başka bir kapta peynir, süt, yumurta, vanilya ve limon suyunu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Her iki kabın içeriğini de pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Büyük bir yapışmaz tavayı düşük ateşte ısıtın. Fazlalığı gidermek için bir kağıt havlu kullanarak bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Isıyı az altın ve her cheesecake için çeyrek fincan hamur koyun. Büyük bir tavada üçer defada kolayca pişirebilirsiniz. Bir kaşığın arkasını kullanarak hamuru dikkatlice ince yuvarlak bir gözleme haline getirin.

Her parçanın altı altın rengi olana ve kenarları kuruyana kadar pişirin. Dikkatlice çevirin ve kızartmaya devam edin. Bir fırın tepsisine aktarın. Servis edene kadar tatlıyı sıcak tutmak için ılık bir fırına koyun. Tüm hamur bitene kadar pişirmeye devam edin.

Hindistan cevizi aromalı çeşit

Rcotta cheesecake'leri genellikle yumuşak ve hafiftir. Bu peynir nötr bir tada ve kokuya sahip olduğu için herhangi bir şeyle desteklenebilir. Örneğin hindistancevizi unu tatlılara hoş bir dokunuş katar. Bu lezzet mükemmelglütenden kaçınanlar, karbonhidrat alımını izleyenler veya sadece yeni bir şeyler denemek isteyenler için. Tek ihtiyacınız olan şunlar:

• bir bardak ricotta peyniri;
• 2 yumurta;
• yarım l.ch. vanilya özü;
• 3 l. Sanat. hindistan cevizi unu;
• 1/4 l. saatlerce himalaya tuzu;
• 1-2 l. Sanat. hindistan cevizi aromalı şurup;
• 1/4 l. h. kabartma tozu;
• 1 l. Sanat. taze çekilmiş keten tohumu;
• 1/4 su bardağı kuru üzüm veya kuru kuş üzümü (isteğe bağlı);
• 1 yemek kaşığı limon suyu (yarım limondan sıkılmış);
• kızartma için hindistan cevizi yağı.

Süzme peynirli krep pişirme

Derin bir kapta peynir ve yumurtayı karıştırın. Malzemelerin geri kalanını ekleyin. İyice karıştırın. Bir kaşık kullanarak ve ellerinizle yardım ederek 7-8 cheesecake oluşturun. Orijinal şekillerini ve boyutlarını koruyacaklar, böylece tatlı aynı görünecek.

Tavayı ısıtın ve içindeki hindistancevizi yağını eritin. Peynirli kekleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Hindistan cevizi unu çok fazla nem emer, bu nedenle önerilen miktardan fazlasını eklememeye çalışın. Malzemeleri birbirine bağlayan glüten içermediği için ricotta cheesecake'lerinde hafif çatlaklar olabilir.

Lord ve peynir çeşidi

Ricotta peyniri düşük yağ içeriğine ve hassas bir tada sahiptir, süzme peynir ise daha ekşi ve keskindir. Bu iki ürünü karıştırırsanız ortaya ilginç bir yemek çıkacaktır. Ricotta cheesecake yapmak vesüzme peynir, ihtiyacınız olacak:

• bir bardak yağlı süzme peynir;
• bir bardak ricotta;
• 3/4 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca toz almak için ekstra;
• 2 yumurta;
• 1/4 su bardağı toz şeker;
• 1 l. h. vanilya özü;
• 1/2 l. h. tuz;
• kızartma için bitkisel yağ;
• isteğe bağlı isteğe bağlı: ekşi krema, meyve, reçel, bal, pudra şekeri.

Bu hassas ikram nasıl hazırlanır?

Geniş bir kapta peynir, süzme peynir, un (3/4 su bardağı), yumurta, şeker, vanilya ve tuzu birleştirin ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 2-3 dakika elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. Hamurda hala biraz peynir parçaları kalacak, ancak karışım çok yapışkan olacak.

Büyük bir tavayı kısık ateşte koyun ve 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Bu arada cheesecake yapın. Temiz bir yüzeyi unla tozlayın. Bir kaşık kullanarak, hamuru bir çorba kaşığı ile çanaktan çıkarın. Bir çatal ve ellerinizi kullanarak her bir hamur parçasını unlayın ve ardından yassı krepler yapın.

Yağ sıcakken, parçaları kızartma tavasına koyun. Pişirirken bir kez çevirerek her iki tarafını 3-4 dakika pişirin.

Gördüğünüz gibi ricotta cheesecake tarifi çok basit. Onlara meyve, reçel, ekşi krema, pudra şekeri veya bal ya da yukarıdakilerin herhangi bir kombinasyonu ile servis yapın.

Limonlu lüks versiyon

Kabarık ve hafif ricotta cheesecake'leri yapabilirsiniz.limon, biraz alışılmadık bir tarif kullanarak. Karmaşık görünüyor, ancak pratikte her şey basitçe yapılıyor. Bu incelik en iyi narenciye şurubu ve taze meyvelerle servis edilir. Hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak.

Limon şurubu için:

• 1 limon, ince dilimlenmiş;
• 1 bardak su;
• ¾ su bardağı şeker.

Syrniki için:

• 1 ⅓ fincan çok amaçlı un;
• 1 l. Sanat. kabartma tozu;
• 3 l. Sanat. şeker;
• bir tutam tuz;
• bir bardak taze ricotta;
• bir bardak süt;
• 2 yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış;
• 1 l. h vanilya;
• büyük bir limonun kabuğu ve suyu;
• 1 l. h. haşhaş;
• kızartmak için tuzsuz tereyağı.

Bu alışılmadık tatlı nasıl yapılır?

Bu ricotta syrniki tarifi biraz sıra dışı. İlk önce limon şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için küçük bir tencerede su ve şekeri yüksek ateşte kaynatın. Şeker eridiğinde, ısıyı az altın ve limon dilimlerini ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve servis yapmadan önce limon dilimlerini soğumaya bırakın.

İkinci olarak, hamuru cheesecake için hazırlayın. Bir mutfak robotunun kasesinde un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın. Daha sonra başka bir karıştırma kabı kullanarak ricotta peyniri, süt, yumurta sarısı, vanilya, lezzet ve bir büyük limon ve haşhaş tohumlarından elde edilen suyu çırpın. Elde edilen kütleye kuru karışımı dikkatlice ekleyin, çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta,Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak yumurta aklarını sert tepeler oluşana kadar çırpın. Sonra dikkatlice hamurun içine dökün ve karıştırın.

Kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve yağı dökün. Büyük bir kaşık kullanarak, hamurun bir kısmını tavaya dökün. Kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Ters çevirin ve dört dakika daha kızartın. Tereyağı ve limon şurubu ile sıcak ricotta peynirli krep servis yapın. Dilerseniz üzerlerine pudra şekeri serpebilir ve herhangi bir çilek veya doğranmış taze meyve ekleyebilirsiniz.