Sebze kesimleri: lezzetli ve güzel

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sofrada sebze dilimleri servis ederek, sadece doğru beslenme örneği olmakla kalmaz, sıradan bir öğle veya akşam yemeğini de gurme öğüne dönüştürebilirsiniz. Bu tür yemeklerin en büyük avantajları, hazırlanma kolaylığı ve bir sonraki öğünde tüm aileyi şaşırtmak için isimleri telaffuz edilmesi zor ürünleri aramak için dükkanlarda dolaşmanın gerekmemesi olacaktır.

Lezzetli ve güzel

Sebze kesimleri daha tanıdık salataları fark edebilir. İlk olarak, bu formda, tüm bileşenler daha iyi emilecektir. İkincisi, konuklardan birinin alerjisi olduğu ortaya çıkarsa, o zaman bir veya daha fazla kesilmiş sebze yiyemez. Üçüncüsü, sebzelerin ayrı ayrı tadı, doğru sos ile tamamlanarak daha parlak ve zengin olacaktır.

Özellikle bazı önemli etkinlikler için menüyü hazırlamaya gelince, sebze kesimlerinin estetik bileşenini unutmayın. Örneğin, bir evlilik, yıl dönümü veya doğum günü için.

Tabaklardaki sebzelerden tam bir tematik kompozisyon yapabilir veya küplerden bir kutlama düzenleyebilirsiniz. Böyle bir sunum sebzeye pek düşkün olmayanların bile ilgisini çekecektir.

Domatesler ve biberler kolayca güllere, salatalıklardan yapraklara dönüştürülebilir.

Dilimlemek için hangi sebzeleri kullanabilirim?

Bu yemeği hazırlamak için kesinlikle her türlü malzemeyi alabilirsiniz. Hem mevsim sebzeleri (domates, salatalık, biber, turp) hem de daha egzotik bir şey olabilir.

Kesme ve havuç, lahana, kabak, patlıcan (havada kararmalarına ve yemeğin genel görünümünü bozmalarına rağmen), turp, turp, pırasa, frenk soğanı ve diğer sebzeler için uygundur.

Dilimlenmiş haşlanmış sebzeleri pişirirseniz (belirli bir diyet uygularsanız), o zaman onları biraz az pişirmek daha iyidir, böylece en azından "güçlerini" biraz korurlar. Bu tür yemekleri süslemek için çekirdeği sabitlemek için küçük şişler veya kürdan kullanabilirsiniz. Küçük öğeleri daha büyük öğelere eklemek için de kullanılabilirler.

Sebze kesimleri için tasarım seçenekleri

Bu yemeği hazırlama sürecinde hayal gücünüze tam bir özgürlük verebilirsiniz. Aklınıza salatalık, biber ve domatesleri halka halka dilimlemek dışında bir şey gelmiyorsa, ilham almak için sebze dilimlerinin fotoğraflarını internette kolayca bulabilirsiniz.

Tepsiler, büyük tabaklar veya çok katlı kek kalıpları, sofraları süslemek ve servis yapmak için kullanılır. Bunları düğün aksesuarları olan dükkanlardan veya ev eşyalarının hipermarketlerinden satın alabilirsiniz. Böyle çok katmanlı bir düzenleme,bir sebze tabağı daha ilgi çekiciyken masada fazla yer kaplamaz.

Özellikle sofistike aşçılar aynı zamanda büyük sebzelerden (kabak, balkabağı) "tabaklar" kesebilir ve sebzelerin geri kalanını böyle bir yemeğin ortasına yerleştirebilir.

Servis etmenin bir başka alışılmadık yolu da kanepe şişleri veya küçük tahta şişler kullanmaktır. Bu durumda tasarım çok farklı olabilir.

Sebzeler spiral şeklinde kesilir, şeritler veya küpler halinde kesilir, çeşitli çiçekler, sepetler ve daha birçok basit ama güzel unsur onlardan toplanır. Bu kesimi nane yaprağı veya kekik, dereotu, maydanoz, kereviz veya kuşkonmaz ile tamamlayabilirsiniz.

Neyle servis edilir?

Sos, sebze kesimlerine ideal bir katkı olacaktır. Bir kasede, küçük bir kasede servis edilir veya daha özgün bir şekilde gidebilirsiniz. Örneğin, tatlı bir dolmalık biberin çekirdeğini kesin ve sosu hazırlıksız bir kaba dökün. Bu sebzeyi pek çok başka sebzeyle değiştirmek kolaydır: kabak, domates, balkabağı, lahana.

Sebze kesimleri ayrıca çeşitli yağlar (zeytin, pirinç, keten tohumu), Himalaya pembe tuzu, baharatlar, mısır ekmeği ile servis edilir. Şaraplardan en çok beyaz çeşitleri tercih edilir, sodalı veya sodasız su da uygundur, sebzelerin tadına baskın olamayacak hafif limonatalar.

Hangi sos seçilir?

Şenlik masasında sebze dilimleri için birçok farklı sos pişirebilirsiniz. Bunların en basiti ekşi krema veya mayonez bazında hazırlanır (pişirmek daha iyidirkendin).

Daha karmaşık soslardan, sebzeler Aioli (sarımsak, zeytinyağı, limon ve yumurta sarısı), fındık (ekşi krema, kekik, çam fıstığı), Yunanca (salatalık, sarımsak, beyaz az yağlı yoğurt, zeytin yağı, zeytin ve dereotu), peynirli bal (ekşi krema, gorgonzola peyniri, hafif bal, frenk soğanı).

Kesilmeye hazır soslar hemen hemen her süpermarkette veya mağazada bulunabilir. Salsa, guacamole, hardal, romesco, domates, şarap ve diğerleri bunlar arasında en yaygın olanlarıdır.

Pratik İpuçları

Bu yemek ilk bakışta basit gibi görünse de, yemek pişirme dünyasına yeni başlayanlar için doğru şekilde sunmak zor olabilir. Birkaç kolay kuralı takip ederek, bunu çok fazla sorun yaşamadan halledebilirsiniz.

1. Kesikleri tuzlayıp biberlemeyin ki su vermesinler ve sadece şekilsiz bir sebze yığınına dönüşsünler.
2. Havada yıpranıp iştah açıcı görünümlerini kaybetmeleri için aynı anda çok fazla sebze servis etmeyin.
3. Kesmeleri her zaman sos veya sos ile servis edin (bunları tabağın ortasındaki ayrı bir kaba koyun).
4. Misafirlerin ellerini kurulayabilmeleri için kesiklerle birlikte peçete veya havlu servis etmeyi unutmayın.
5. Sebzeleri ekmek, kırmızı şarap ve sert alkollü içeceklerle birleştirmemek daha iyidir, özellikle bu yemek için daha uygun içecekler olduğu için.
6. Sebze kesimleri, daha tanıdık salataların yerine yemeğin en başında servis edilir.
7. Dilimlemek için en iyisitaze sebzeleri alın çünkü şekillerini daha iyi tutarlar ve onlara istenen görünümü vermek çok daha kolay olacaktır.

Yukarıdaki ipuçları özel yemek pişirme becerileri gerektirmez, ancak tüm yeni başlayanların eldeki görevle başa çıkmasına yardımcı olacaktır.