Kek "Napolyon" neden böyle adlandırılıyor? En yaygın sürümler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhtemelen ünlü ve pek çok kişinin hayran kaldığı ve adı biraz alışılmadık olan puf tatlısını sık sık denemişsinizdir. Birisi pastaya neden "Napolyon" dendiğini düşündü? Ancak, bunu hiç anlamaya çalışmadıysanız, bu boşluğu doldurmanın zamanı geldi. Bugün, böyle sıra dışı bir "adın" kökeninin birkaç versiyonunu dikkatinize sunacağız.

Pastanın adının kökeninin en popüler versiyonu "Napolyon"

Bu tatlı için çok yapraklı taban, ortaya çıkmadan yıllar önce icat edildi. Bir keresinde, yaratıcı bir şekerlemeci, normal hamuru yoğurdu ve yuvarladıktan sonra, onu tereyağı katmanlarıyla kapladı. Sonra tekrar üzerinde bir oklava ile yürüdü ve birkaç kat katladı. Ortaya çıkan ürünü fırına gönderen şekerlemeci, ne alacağını gerçekten hayal etmedi. Ancak, birçok hassas katmandan oluşan çok şaşırtıcı bir ürün ortaya çıktı. Bununla birlikte, pişirme mükemmeldir.kalktı.

Bir süre sonra Napoliten fırınında başka bir deneysel fırıncı ortaya çıktı. Ve böyle bir ürünü çeşitli lezzetli kremalar ve reçellerle kapladı. Lezzet açısından gerçek bir mutfak şaheseriydi. Sonra bu pastaya Napolitano - "Napoliten" adı verildi. İtalyan asıllıydı.

Bir süre sonra "Napolyon" pastası "Napolyon" olarak anılmaya başlandı. Herkes Napoli'nin ne olduğunu anlamadığı için adını değiştirdiler. Ve herkes değilse, çoğu Fransız Bonaparte'ı duydu. Bu yüzden buna Napolyon pastası deniyor.

İkinci ilginç versiyon

İkinci hikayeye göre pastanın adı "Napolyon", bileşiminde çok farklı katmanların bulunmasından kaynaklanıyormuş. Bazıları daha rafine ve neredeyse görünmezdi. Diğerleri, aksine, daha kalındır. Tatlılık ayrıca çeşitli malzemelerle katmanlandı. Reçel bulaşmış katmanlara ek olarak, tatlıda muhallebi, çeşitli reçeller ve hatta krem şanti vardı.

Görünüşe göre, bağlantı nerede? Ve neden "Napolyon" pastasına böyle denir ve başka türlü değil? Ve cevap oldukça banal. Bonaparte'ın ordusunda gururla yürüyen ve birçok ülkeyi ele geçiren tamamen farklı insanları kabul ettiği bilinmektedir. Formasyonlarda omuz omuza hem sıradan insanlar hem de saray soylularından insanlar vardı. Bu versiyona göre pastanın adı "Napolyon" da buradan geliyor.

Kökenin üçüncü çeşidi

Bu sürüm en azYaygın. Efsane, Napolyon Bonapart'ın sarayında bir aşçının hizmet ettiğini söylüyor. Gerçekten imparatorun onu fark etmesini istedi. Ve bir gün, usta bir kişi kraliyet bisküvisini (katmanlı hamurlu turta) enfes bir pastaya dönüştürdü.

Aşçı bisküviyi katmanlar halinde kesti ve her biri çeşitli krema, şurup ve diğer tatlılar bulaştıramayacak kadar tembel değildi. Sonuç, inanılmaz lezzetli bir şekerleme ürünüdür. Tabii ki, kurnaz aşçı, yaratılışına imparatorun adını verdi. Bu efsaneye göre Napolyon pastasının adı bu yüzdendir.

Moskova tatlısı

İşgalcinin kovulmasının yüzüncü yılı sadece Moskova tarafından değil, tüm Moskova tarafından kutlandı. Bu görkemli etkinliğin şerefine, şehrin şekerlemecileri inanılmaz lezzetli bir pasta yaptılar. Puf böreği esas alındığından birçok katmandan oluşuyordu. Her biri şekerlemeciler tarafından cömertçe muhallebi ile bulaşmıştı. Her pastanın üstüne kurabiye kırıntıları serpildi. Üçgenler halinde kesilerek alıcılara sunulur. "Eğilmiş şapka" şeklinde bir pasta - Bonaparte'ın en sevdiği başlık, tadı beğendiler.

İşte hazırlık sırasında içine konan sembolizm:

1. Kekler çok kırılgan ve inceydi. Birlikte çok güçlü bir kek izlenimi verseler de, herhangi bir hareketle ve hatta daha çok ısırdıklarında, katmanlar kolayca kırıldı ve havadar kırıntıların yapraklarına dönüştü. Kırılganlık, yalnızca dışarıdan güçlü ve yenilmez görünen işgalci ordusunun güvenilmezliğini simgeliyordu. Ama şu andadaha yakından inceleme kırıntılara dönüştü.
2. Çerez, kış aylarında Rusya'daki sert hava koşullarını simgeliyordu. Özellikle Napolyon'un ülkemizi ele geçirmek istediği yılda. Kış ayrıca Moskova'nın düşmandan kurtulmasına önemli bir katkı yaptı. Ezilmiş kurabiye kırıntıları şeklinde ölümsüzleştirildi.
3. Kutlama sırasında herkes bir parça "Napolyon" yiyebilir ve akarlarını düşmana karşı kazanılan zafere yatırabilir.

İnsanlar pastaları o kadar çok sevdiler ki bir anda kapıldılar. Daha sonra, şehrin şekerlemecileri Napolyon pastasını pişirmeyi bırakmadı. Tam tersine aynı tarife göre pasta yapıp tartarak satmaya başladılar.