Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü "Napolyon" kek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kek "Napolyon" birçok kişi tarafından sevilir. Sonuçta, bu yumuşak, hafif gevrek kekler, iştah açıcı ve hafif kremanın bir kombinasyonudur. Ancak birçok insan evde böyle bir tatlı yapmanın çok zor olduğunu düşünüyor. Ama değil. Örneğin, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt içeren "Napolyon", malzemelere çok fazla para harcamadan hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Ve sonuç, tüm ailenin kesinlikle beğeneceği orijinal bir tatlı.

Kolay tarif: minimum malzeme

Napolyon kekinin haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü bu versiyonu çok az malzeme gerektirir. Kek için yapmanız gerekenler:

• iki su bardağı un;
• iki yüz gram margarin;
• bir bardak koyu ekşi krema, rustikden daha iyi.

Krema için hazırlamanız gereken:

• bir kavanoz kaynamış yoğunlaştırılmış süt;
• 50 gram tereyağı;
• yarım bardak kalın ekşi krema.

Bu tarifin sırrı, gerçekten çok kalın ekşi krema almanız gerektiğidir. En az yüzde 15 alırsanız lezzetli bir tatlı işe yaramaz.

Kek yapma süreci

Başlangıç olarak, margarini bir saat kadar dondurucuya koyun. Çıkardıktan sonra kaba bir rende üzerine sürün. Ürünü buzdolabından alırsanız, kötü bir şekilde ovalar. Elenmiş unu azar azar ekleyin, her iki malzeme birleşecek şekilde elinizle karıştırın. Sonra ekşi krema ekleyin ve hamuru yoğurun. Dikkatlice rulo şeklinde yoğurun.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile "Napolyon" hazırlığı yedi parçaya bölünür. Her şeyi bir kaba koyun, sarılmak film ile örtün. Buzdolabında birkaç saat bekletin.

Her parça bir pastanın içine yuvarlandıktan sonra. Hamur yırtılmışsa, on dakika daha dondurucuya koymaya değer.

Fırın tepsisini parşömenle kaplamak daha iyidir. Bitkisel yağ ile yağlayın, yeterince kalın. Kek kabuğunu yerleştirin. İş parçasını yedi dakika boyunca iki yüz derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Bu, her hamur parçası ile yapılır. Kekleri dikkatlice üst üste koyun.

"Napolyon" için kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile krema hazırlamaya başlıyoruz. Bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt açın, bir kaseye dökün. Tereyağı ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi bir mikser ile çırpın. Krem homojen olmalıdır.

Her pastayı yağlayın, üst üste koyun, hafifçe bastırın. Kenarlar, iş parçası eşit olacak şekilde kesilir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle "Napolyon" ı bir saat soğuğa gönderirler, böylece ıslanır. Ardından porsiyonlara ayırın ve servis yapın.

Hazır hamurlu tarif

Hazır hamurdan da kek yapabilirsiniz. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü bu Napolyon kek tarifi tam da bu. Onun için yapmanız gerekenler:

• bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• üç yüz gram tereyağı;
• 700 gram hazır hamur.

Hamurun buzu çözülmeli, eşit parçalara bölünmelidir. Her birini bir katmana yuvarlayın. Bir fırın tepsisine parşömen koyun, tereyağı ile yağlayın. Kek koyulur. Birkaç yerinden çatalla delin. Yaklaşık 15 dakika boyunca iki yüz derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Kırmızı olduklarından, ancak yanmadıklarından emin olmalısınız. Tüm kekler pişirilir.

Krema yap. Tereyağı önceden buzdolabından çıkarılarak yumuşaması sağlanır. Kabarık olana kadar çırpın. Üzerine bir kaşıkla yoğunlaştırılmış süt koyduktan sonra. Tekrar yen.

Her keke krema sürülür, üst üste dizilir. İstenilen şekle kesin. Kalan krema ile pastanın kenarlarını yağlayın, pastanın üstünü unutmayın. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile "Napolyon" dan süslemeler bir bıçakla kesilebilir, kırıntılara dönüştürülebilir, tatlı serpilir. Pasta buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra servis edilir.

Orijinal kek tarifi

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt içeren bu Napolyon tarifi için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• iki kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süt;
• 400 gram margarin;
• kaydıraklı dört su bardağı un;
• 60ml su;
• bir yemek kaşığı votka;
• yüz gram tereyağı.

Bu tariften çok orijinal bir pasta çıkıyor. Korzhikuru ama gevrek. Krem çok zengin. Böyle bir pastanın ağırlığı bir kilogramdan fazla çıkıyor.

Kek nasıl yapılır?

Unun elenmesi gerekiyor, dikkatli yapın. Unun üzerine soğuk margarin sürülür. Böyle yağlı bir kırıntı yapmak için her iki malzemeyi de elinizle karıştırın. Ortasında bir çentik yaptıkları bir yığın oluştururlar.

Su ve votka bir bardakta karıştırılır. Biraz un dökün, yoğurun. Prosedürü tekrarlayın. Sonuç pürüzsüz ve elastik bir hamur olmalıdır.

Ondan ayrı topaklar. Bu miktarda hamurdan on beş parça elde edilir. Her şeyi bir havluyla örtün ve serin bir yerde yaklaşık üç saat bekletin. Bu süre zarfında hafifçe şişerler.

Parşömen serilir. Üzerine kekleri yuvarlayın, her birini birkaç yerde çatalla delin. Fırın 220 dereceye kadar ısıtılır. Keklerin altın rengini almasını bekleyin, ancak kahverengi değil. Hazır kekleri bir süre bekletin ki sertleşsinler.

Krema hazırlanıyor. Bunu yapmak için, tereyağını bir kaşıkla oda sıcaklığında çırpın. Yemyeşil olması gerekiyor. Bir kaşık kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin, çırpın. Yoğunlaştırılmış sütün tamamı kremaya girene kadar işlemi tekrarlayın.

Kek montajı

Keklerin üzerine krema sürülür, eşit dağılmaya çalışılır. Üst üste yığılırlar. Çok büyük bir bina elde edeceksiniz. Pastayı bir tahta ile örtün. O eşek olsun diye bütün ağırlığıyla basıyorlar. Kenarlarından çıkan krema pastanın kenarlarına bulaşır.

Pastanın üzerine ağırlık koyarlar, tatlıyı birkaç saat soğuğa gönderirler. Böylece daha hızlı emilecektir. Yükü kaldırdıktan sonra pastanın üstünü krema ile yağlayın. Üzerine kurabiye kırıntıları veya kek artıkları serpebilirsiniz.

Lezzetli kekler elbette herkes sever. Sesli adı "Napolyon" olan kek bir istisna değildir. İştah açıcı kremalı ve hafif kekli böyle bir tatlı kendiniz hazırlanabilir ve bu her zaman çok fazla zaman ve çaba gerektirmez. Ancak, pastanın ıslatılması gerekir, bu nedenle konukların beklenmedik bir şekilde gelmesi durumunda tasarruf etmeyecektir. Ama önceden pişirirseniz ev yapımı keklerle birçok kişiyi şaşırtabilirsiniz.