Tatlılar için çikolatalı krem peynir tarifi

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:13

Çikolatalı krem peynir tarifi, ürünler üzerinde en basit manipülasyonların yapılmasını içerir. Aynı zamanda, bitmiş ürünün kalitesini önemli ölçüde etkileyen hazırlıkta bazı nüansları dikkate almak gerekir. Bu krem, şekerlemelerin yüzeylerini süslemek ve tesviye etmek için ideal olacaktır.

Krem peynir nedir

Şekerlemeciler şekerlemeleri süslemek için çeşitli kremler kullanır. Basit ve güncel bir seçenek, unlu mamulleri süslemek ve tesviye etmek için iyi olan krem peynirdir. Peynirin kendine has özellikleri vardır:

• Çikolatalı krem peynir tarifi, bu türdeki diğer ürünlere kıyasla minimum ürün kullanır.
• Kremanın dokusu kadifemsi olmasına rağmen kendisine verilen her şekli tutar.
• Bitmiş ürün, diğer ürünlerle karıştırılması zor olan hoş, kremsi bir tada sahiptir.

Bunun hazırlanmasında ayırt edici özellikler varkrem seçeneği.

Kekleri ve kap kekleri süslemek için tereyağlı çikolatalı krem peynir

Bir keki veya pastayı orijinal bir kremayla süslemek için en basit malzemeleri seçmeniz ve birkaç adımı uygulamanız gerekir. Aşağıdaki ürünlerin kullanılması arzu edilir:

• maksimum yağ içeriğine sahip yarım paket tereyağı;
• bitter çikolata;
• 100g pudra şekeri;
• 1/3 kg yumuşak krem peynir.

Evde kullanmak için Çikolatalı Peynir Kreması Tarifi:

1. Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve ürünün yumuşaması ve damlamaması için odada bir saat bekletin.
2. Çikolatayı su banyosunda ısıtın. Ürünün eşit şekilde ısınması için kütleyi sürekli karıştırmanız gerekir. Eridikten sonra çikolatayı oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.
3. Tereyağı ve çikolatayı birleştirin, pudra şekerini ekleyin. Elde edilen kütleyi mikserle 5 dakika çırpın.
4. Tereyağlı-çikolata kütlesi homojen ve havadar hale geldiğinde peyniri ekleyin. Bileşimi bir silikon spatula ile yoğurun. Yoğun bir şekilde yapın.
5. Karışım, kabarcıklar olmadan istenilen kıvama geldiğinde kremanın hazır olduğunu varsayabiliriz.

Krema ile çalışmayı kolaylaştırmak için peyniri bir hamur torbasına koyup yarım saat buzdolabında bekletmeniz gerekiyor.

Kremalı ve çikolatalı peynir

Klasik tarifi düşünürsek, kremin rolü yağın oynadığı bir dengeleyiciye ihtiyacı vardır. Çikolatavaryasyon, çikolatanın varlığı nedeniyle şeklini koruyacaktır. Yemek pişirmek için basit malzemelere ihtiyacınız var:

• 0.5kg krem peynir;
• 100g çikolata;
• bir bardak krema;
• ¼ su bardağı pudra şekeri.

Çikolatalı krem peynir kreması tarifi aşağıdaki adımları içerir:

1. Kremayı bir su banyosunda ısıtın, böylece sıcaklık oda sıcaklığının üzerinde olur.
2. Çikolatayı ince ince doğrayın (rendelenebilir) ve kremaya dökün.
3. Çikolata kremada tamamen eriyene kadar bekleyin ve kütleyi karıştırın.
4. Bileşimi oda sıcaklığına soğutmak için karışımı 10-15 dakika masanın üzerinde bırakın.
5. Tozu peynirle karıştırın ve kütleyi bir blender ile orta hızda çırpın.
6. Çikolatalı krema kütlesini kremalı karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
7. Kremayı 20 dakika buzdolabına koyun.

Bu kısım 18-20 santimetre çapında 12 adet kek veya bir pastayı süslemek için yeterlidir.

Ekşi krem peynir

Çikolatalı krem peynir için başka bir tarif sunuyoruz. Bir pastayı tesviye etmek için mükemmeldir. Eşsiz bir krema yapmak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekiyor:

• 700g yumuşak peynir;
• yarım su bardağı pudra şekeri;
• 100 gr herhangi bir çikolata;
• 150g yağlı ekşi krema.

Pişirme teknolojisi:

1. Ekşi kremayı gazlı bezin içine koyun. Kesiği bir torba oluşturacak şekilde bağlayın. Gazlı bez torbasını içindekiler ile bir kevgir içine koyun. Ekşi kremayı 1 saat bu pozisyonda bırakın.
2. Peynir ile karıştırılmışekşi krema nemden sıkılır. Pudra şekeri ekleyin ve süt karışımına katlayın.
3. Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve oda sıcaklığına soğutun. Krem peynir karışımına dökün.
4. Bir karıştırıcı ile, topaklar ve kabarcıklar olmadan bir hava kütlesi elde edilene kadar tüm malzemeleri çırpın.

Kremanın sertleşmesi için ürünü ¼ saat buzdolabına koymanız tavsiye edilir.

Tatlıları tesviye etmek ve katlamak için Mascarpone çikolatalı krem peynir

Çikolatalı krem peynirli kek tarifi, baz olarak mascarpone peyniri kullanırsanız olabildiğince basit olabilir. Bu durumda, ürün grubu klasik sürümden önemli ölçüde farklı olacaktır:

• 0.5kg mascarpone;
• 50g şeker;
• 2 yemek kaşığı kakao tozu;
• 3 yumurta;
• bir yemek kaşığı limon suyu.

Özel malzemelerle çikolatalı krem peynir tarifi:

1. Mascarpone oda sıcaklığına kadar ılık. Diğer ürünlerle karıştırmayı kolaylaştırmak için ürünü bir silikon spatula ile ezin.
2. Tüm malzemeleri mikser kabına koyun ve üzerine limon suyunu dökün.
3. Kütleyi yaklaşık 5 dakika orta hızda çırpın. Karışım homojen olmalıdır.

Krema masada 10 dakika bekletilmeli ve ardından aynı süre buzdolabına gönderilmelidir. Kütleyi bir pasta torbasına veya şırıngaya önceden yerleştirin.

Yemek sırları

Etkili tariflerçikolatalı krem peynir fotoğrafları her zaman bu şekerleme şaheserini yapmanın tüm sırlarını ortaya koyamaz.

Deneyimli şeflerin tavsiyeleri, acemi hostesleri başarısızlıktan kurtarmaya yardımcı olacak:

• Peynir her sıcaklıkta kullanılabilir.
• Isıttıktan sonra çikolata oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Aksi takdirde süt ürünleri ile karıştırıldığında pıhtılaşma meydana gelir.
• Tarifte tereyağı varsa oda sıcaklığında yumuşatılmalıdır. Mikrodalga, su banyosu kullanmayın.
• Kremanın bu çeşidini hazırlamak için profesyonel şekerleme çikolatası kullanmanız önerilir.
• Karıştırıcı kullanırken yüksek çırpma hızları kullanmayın, aksi takdirde ayrılma meydana gelir.
• Ekşi krema veya süzme peynir kullanılıyorsa, ürünün aşırı nemden arındırılarak süzülmesine izin verilmelidir.