Lavantalı kek: fotoğraflı tarif

2025 Yazar: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Lavantalı kek herkes için eşsiz ve çok lezzetli bir ikramdır. Alışılmadık bir renge, hoş bir aromaya sahiptir. Misafirlerinizi gerçekten şaşırtabilirler. Tarifin özgünlüğüne rağmen birçok pişirme seçeneği var. Lavantanın parlak aroması, genellikle kuş üzümü baharatlı ekşiliği veya yaban mersini hassasiyeti ile birleştirilir. Ayrıca lavanta rengini vurgularlar. Ayrıca pastanın en güzel olması için lavanta çiçekleri gibi hamurun içine mor gıda boyası eklenir. Tabii ki, beyaz kekler oldukça lezzetli ve iştah açıcı olduğu için bunların hepsi isteğe bağlıdır.

Lezzetli krema ve şuruplu tarif

Lavanta frenk üzümü keki bu lezzetin diğer adıdır. İncelemelere göre, tatlı çok parlak ve güzel. Ama bunu aşama aşama hazırlıyorlar. Bu yüzden hazırlanması iki gün sürecektir. Hemen hemen tüm malzemeler demlenmeli, soğutulmalı, istenen şekle gelmelidir. Bu nedenle önceden böyle bir tatlı hazırlayın. Bisküvi yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 220 gram un;
• altı yumurta;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 220 gram şeker;
• 80 ml yoğurt;
• 60ml bitkisel yağ;
• bir çay kaşığı lavanta çiçeği.

Sonuç, lavanta kek tarifi için yumuşak bir bisküvi. Unutulmamalıdır ki yumurtalar soğukken kullanılmalıdır, o zaman yenmesi daha kolay olacaktır.

Tatlı için daha az önemli ayrıntı yok

Bisküvi pastanın önemli bir parçasıdır. Ancak şekerleme ve emprenye olmadan o kadar iyi olmayacak. Bu nedenle, bu önemli detaylar da gereklidir. Frenk üzümü lezzeti için yapmanız gerekenler:

• 400 gram frenk üzümü;
• 95 gram şeker;
• 15 gram nişasta.

Şurup için gerekli:

• yüz gram şeker;
• yüz ml su;
• bir tutam lavanta.

Şurupla ıslatılmış Lavantalı Kek Sünger, tatlının yumuşamasına yardımcı olur.

Ayrıca kremasız da olmaz. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacı var:

• 400 gram krem peynir.
• 150 gram krema.
• Yüz gram pudra şekeri. Gerekirse, 120 grama kadar artırabilirsiniz. O zaman krema daha tatlı olur.

Lavantalı kek tarifi için tüm malzemeler hazır olduğunda pişirmeye başlayabilirsiniz.

Lezzetli bir pasta nasıl yapılır? bisküvi

Bir bisküvi yaparak başlayın. Lavanta ezilmelidir. Bu, aromasını en üst düzeye çıkarmanıza izin verecektir. Yumurtalar beyazlara ve sarılara bölünür. Önemli! Proteinler, bir damla yumurta sarısı veya aşırı nem olmadan temiz olmalıdır. Aksi halde yeterince kabarmazlar.

Temiz vebeyazlar kuru bir bardağa dökülür. Bir tutam tuz girin. Düşük hızda, yumuşak bir köpükle kalınlaşana kadar kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve sözde "sert tepeler" oluşturmak için daha yüksek hızda çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta sarıları ve toz şekerin geri kalanını birleştirin. Kütle hafif ve daha gür hale gelene kadar çırpın. Lavanta ekleyin. Lavanta kek için pandispanya renginin isimle eşleşmesini istiyorsanız, biraz boya ekleyin. Jel boyadan bahsediyorsak yaklaşık bir çay kaşığı. Sonra bir lavanta keki alırsınız. Kefir eklenir, karıştırılır, böylece kütle homojen hale gelir. Bundan sonra, her iki kütleyi bir spatula ile birleştirebilir, malzemelerin birleşmesi, ancak yıpranmaması için hafifçe karıştırın.

Şimdi unu kabartma tozuyla birlikte yumurta ve şeker içeren bir kaseye eleyin. Bu en az iki adımda yapılır. Spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hafifçe yoğurun. Birkaç yemek kaşığı hamur alın ve tereyağı ile birleştirin. Bu kütlenin ardından hamurun geri kalanına ilave edilir ve nazikçe yoğurulur.

Lezzetli bir tatlı için bisküvi nasıl pişirilir?

Lavanta keki için bitmiş hamur iki parçaya ayrılır. 18 santimetre çapında iki kek elde etmeniz gerekiyor. İlk parça kalıba dökülerek 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Hazırlık bir eşleşme ile kontrol edilebilir. Kuru kalmalıdır. Fırından alıp fırın tepsisinde bir süre dinlendirelim. Bitmiş bisküviyi bir bıçakla kalıptan çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine yayın. Aynı şeyi ikinci ile yapınkurabiye.

Lavanta Frenk üzümü kek tarifi için hazır kekler en iyi şekilde streç filme sarılır ve üç saat buzdolabına gönderilir. Gerekirse, onları bir gecede bırakabilirsiniz. Bisküvi soğukta ne kadar uzun süre kalırsa, ona zarar vermeden kesmek o kadar kolay olur.

Lavanta keki pişirme: fotoğraflı tarif

Şimdi tatlıyı hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için meyveler yıkanır, bir tencereye gönderilir. Şeker ve nişastayı ekleyin. Mısır kullanmak en iyisidir, ancak patatesler de işe yarayacaktır. Her şey pürüzsüz olana kadar karıştırılır.

Tencereyi ocağa gönderin, kaynatın. Ardından iki dakika daha tutun. Ocaktan alıp üzerini streç film ile kapatıp soğumaya bırakın. Bir gece buzdolabında gönderildi. Bitmiş lezzetli kalın ve kokulu. Üç bölüme ayrılmıştır.

Şimdi lavanta kekini ıslatmaya başlayın. Fotoğraf, içinde çok sulu olduğunu gösteriyor. Bu nedenle, emprenye vazgeçilmezdir. Şeker, lavanta ve su birleştirilir, karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Şeker eriyince herkes süzülür ve emprenyeyi soğutur.

Krema zamanı. Peynir soğuk olmalı ve krema mümkün olduğunca kalın olmalıdır. Her iki malzemeyi birleştirin, pudra şekeri ekleyin. Her şey bir karıştırıcı ile önce yavaş bir hızda, yavaş yavaş artırılarak karıştırılır. Pasta için kremayı bir pasta poşetine aktarın ve soğutun.

Lavantalı kek montajı: yemek tarifi incelemeleri

Her pasta ikiye daha bölünür. Bisküvinin kenarlarını kesebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır. Sonuçtadört kek çıkacak. Ardından pastayı birleştirmeye devam edin.

Her kekin üzerine emprenye dökülür. Biraz krem sürün ve pürüzsüz hale getirin. Bir tarafı krema yaparlar ve ortasına meyveli şekerleme koyarlar. Her şey yeniden seviyelendi. Tüm katmanları toplayın. Kalan kremayı kekin üzerine yayın. Bir gece buzdolabına koyun, ardından süslemeye başlayabilirsiniz.

İncelemelere göre lavantalı kek popüler. Frenk üzümünün ekşiliği krem peynirli kremayı çok güzel çıkarıyor. Ve tatlının hoş rengi, herhangi bir tatili dekore etmenizi sağlar.

Böyle bir pasta nasıl süslenir? En kolay seçenek, tekrar krema ile kaplamak ve üstüne mor marmelat ile süslemek. Ayrıca kremaya boya ekleyebilir ve onunla çiçekler çizebilirsiniz. Bunu yapmak için bir pasta şırıngasına ve birkaç nozüle ihtiyacınız var. Marshmallow, kurabiye ve diğer şekerlemeler de harika.

Lezzetli Yabanmersinli Kek Malzemeleri

Bu Alex ve Milana lavanta keki daha ekşi. Onun için yaban mersini ve romdan emprenye alıyorlar. Diğer alkol türleri de kullanılır. Lezzetli bir bisküvi için pişirmeniz gerekiyor:

• altı yumurta;
• 220 gram şeker ve un;
• 20 gram vanilya şekeri;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 60 gram tereyağı;
• 30 gram likör;
• bir buçuk çay kaşığı lavanta;
• gıda boyası.

Ayrıca aşağıdaki ürünlerden yaban mersini reçeline ihtiyacınız olacak:

• 400 gram çilek, taze veya dondurulmuş;
• 60 gram şeker;
• altıgram pektin;
• yemek kaşığı limon suyu;
• yedi gram jelatin;
• 35 gram su, jelatini ıslatmak için buna ihtiyacın olacak.

Hafif bir krem için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 300 gram krema;
• 400 gram krem peynir;
• 50 gram pudra şekeri;
• 20 gram rom veya konyak.

Emprenye önceki tariftekiyle aynı olacaktır.

İlk Gün Hazırlıkları: Narin Bisküvi

Pastanın bu versiyonu iki aşamada yani iki gün içerisinde hazırlanır. İlk önce bir bisküvi hazırlamanız gerekir. Bunun için yumurta, her iki çeşit şeker ve bir tutam tuz blender kasesine kırılır. Malzemelerin iyice karışması için her şeyi birlikte çırpın. Sonra lavanta, likör ve boya koyun. Likör yerine rom veya konyak da alabilirsiniz. Çok şey tat tercihlerine bağlıdır.

Şimdi tereyağını eritin. 21 santimetre çapında bir pişirme kabı alın, altını pişirme kağıdı ile kaplayın. Kenarlar açık bırakılır, ayrıca yağlanmalarına gerek yoktur. Sonuç olarak, bitmiş bisküvi dikkatlice kesilir. Bisküvi hazırlanırken fırının ısınması için fırın önceden 180 dereceye ısıtılır.

Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu birleştirin. Her iki kuru malzemeyi karıştırın ve eleyin. Sonra un tekrar elenir, ancak zaten bir kasede yumurta kütlesine. Hafifçe karıştırın ve hafifçe soğutulmuş eritilmiş tereyağı ince bir akışta verilir. Öğütmemeye çalışarak tekrar karıştırın. Bitmiş hamur iki forma ayrılır. Yaklaşık otuz dakika pişirin. Sonuç, yaklaşık dört santimetre yüksekliğinde bir bisküvidir. Güçlenmek için bir gecede bırakın.

Diğer Malzemeler: Birinci Gün

Lavanta-yaban mersinli kek için confit yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için jelatin suya batırılır. Yaban mersini püre haline gelene kadar çırpın. Bir elek ile ovalayın, bir kepçeye aktarın ve orta ateşte koyun. Şeker pektin ile birleştirilir. Püre kaynadığında, şekeri pektin ile dökün, kütleyi sürekli karıştırarak yavaş hareket etmeye çalışın. Her şeyi yaklaşık üç dakika birlikte kaynatın. Limon suyu eklenir, çilekli kütle hafifçe soğutulur ve jelatin eklenir. Jelatinin çözüldüğünden emin olmak için tekrar iyice karıştırın.

Yaban mersini reçelini dondurmak için 18 santimetre çapında iki halkaya ihtiyacınız var. Şekil de işe yarayacaktır. Karışımı dökün, streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin.

Emprenye işlemi yapıldıktan sonra. Ayrıntılı tarif yukarıda açıklanmıştır. Ayrıca, örneğin bir martini gibi emprenyeye biraz alkol de ekleyebilirsiniz. Pastaya burukluktan çok aroma vermez çünkü yaban mersini parlak bir tada sahip değildir.

İkinci gün: lezzetli krema ve pasta montajı

İkinci gün kremayı hazırlamaya başlamalısınız. Krema ve peynir soğuk olmalıdır. Bir mikser ile dövülür, pudra şekeri ve alkol eklenir. Biraz vanilya da ekleyebilirsiniz.

Her kek ikiye kesilir. İlk kek, kek montaj halkasına yerleştirilir. Şurup içinde ıslatın. Soğuk kremanın yaklaşık dörtte birini düzleştirin. Confitin ilk kısmını çıkarın,kekin ortasına konulur, kalıptan çıkarılır ve streç film çıkarılır. Kremanın bir çeyreği ile kaplayın. Bir kek daha serilir ve işlemler tekrarlanır. Üçüncü kek emprenye edilir ve emprenye edilir. Pastayı buzdolabına gönderin. Kalan kek kullanılmaz. Bitmiş kek istenildiği gibi dekore edilmiştir. Bir düğün için böyle bir lavanta pastası hazırlamak mümkün mü? Elbette! Katmanlar halinde ayarlayarak birkaç kek yapabilirsiniz. Pastayı herhangi bir şekilde dekore edebilirsiniz. Örneğin kalan bisküviyi kırıp kremanın üzerine sürmek.

Buzlu pasta malzemeleri listesi

Bu kek öncekilerden çok daha hızlı pişiyor. Ama daha az lezzetli değil. Akşamları misafir bekleniyorsa çay içmeye hazırlanmak kolaydır. Ayrıca onunla deney yapabilirsiniz. Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• ¾ bardak süt;
• altı yemek kaşığı tereyağı yumuşatılmalıdır, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarmak daha iyidir;
• bir bardak şeker;
• iki yumurta;
• üç yemek kaşığı doğranmış taze lavanta;
• iki su bardağı buğday unu;
• bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu;
• çeyrek çay kaşığı tuz.

Ayrıca buzlanmaya da ihtiyacınız olacak:

• yarım bardak süt;
• tbsp kuru lavanta tomurcukları;
• bir bardak şeker.

Böyle bir pastayı hazırlamak çok basit.

Lezzetli bir pasta nasıl yapılır?

Fırın 160 dereceye kadar ısıtılır. Kek kalıbı sıvı yağ ile yağlanır. Un elenir. Küçük içindebir tencerede bisküvi için süt ve lavanta birleştirin. Orta ateşe koyun. Kütle kaynadığında, tava ocaktan alınır, hafifçe soğumaya bırakılır. Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri eritmek için çırpın. Bir yumurta ekleyin ve kütleyi daha kabarık hale getirmek için çırpın.

Una tuz ve kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Lavantalı süt, kütleye tereyağı ile verilir. Parçalardan sonra un ekleyin. Homojen bir hamur elde etmek için her şey karıştırılır. Bir fırın tepsisine aktarın. Bisküviyi bir kabuk oluşana kadar yaklaşık elli dakika fırında tutun. Bisküvi soğumaya bırakıldıktan sonra.

Sır pişirme

Sütü krema için ısıtın. Kaynatırken ateşten alın, lavanta ekleyin. Kütleyi yaklaşık sekiz dakika soğutun, ardından süzün. Şeker ekleyin ve pürüzsüz ve opak olana kadar çırpın.

Elde edilen glaze ile soğuyan kekin üzerine bir yemek kaşığı dökülür. Bu pasta hem sıcak hem de soğuk servis edilir.

Ayrıca biraz çeşitlendirebilirsiniz. Bunu yapmak için, soğutulmuş kek ikiye bölünür, en sevdiğiniz reçel ile bulaşır ve ardından birleştirilir. Emprenyesini önceki tariflere göre de hazırlayabilir, üzerine bir yemek kaşığı likör ekleyip kekleri yağlayabilirsiniz.

Henüz sertleşmemiş kremanın üzerine marmelat veya beyaz çikolata parçaları şeklinde süslemeler de ekleyebilirsiniz. Her şey şefin hayal gücüne ve tat tercihlerine bağlıdır.

Lavanta keki birçok bayram için özgün bir çözümdür. Hassas aroması nedeniyle tatlı iştah açıcı görünüyor. Ana bileşenin rengini ortaya çıkarmak için bisküviye genellikle renklendirme eklenir. Bir kek için mükemmel bir eşlik, yaban mersini veya kuş üzümü olabilir. Sadece bu renkteki bir bisküvi ile uyumlu görünmekle kalmaz, aynı zamanda tatlı bir krema da çıkarırlar. Özellikle hem taze hem de dondurulmuş meyveler kullanılabilir.