Güzel pasta: fotoğraflı tarifler, dekorasyon ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Evde bile en önemli bayramı süsleyecek bir pasta yapabilirsiniz. Bu koleksiyondaki tariflerden birini kullanırsanız, tatlının görünümü ve tadı inanılmaz olacaktır. Ayrıca hepsi zamana ve diğer ev hanımlarına göre test edilir. Pastanın lezzetli olmaması konusunda endişelenmene gerek yok.

Ahududulu güzel sünger kek

Bisküvi için gerekli malzemelerin listesi:

• Un - 400 gram.
• Şeker - 400 gram.
• Tereyağı - 50 gram.
• Yumurta - 12 adet.
• Vanilya Özü - 1 çay kaşığı.

Emprenye:

• Narenciye likörü - 4 yemek kaşığı.
• Su - 240 mililitre.
• Şeker - 100 gram.

Krem:

• Ahududu - 600 gram.
• Jelatin - 40 gram.
• Toz şeker - 60 gram.
• Vanilya Özü - 1 çay kaşığı.
• Yağlı krema - 1 litre.
• Ahududu sosu - 240 ml.

Sos:

• Şeker - 150 gram.
• Ahududu - 300 gram.

Dekorasyonlar:

• Ahududu - 400 gram.
• Badem - isteğe bağlı.

Yemek tarifi

Dilerseniz evde birbirinden güzel pastalar için çeşitli tarifler bulabilirsiniz. Bunlar arasında bisküvili kek oldukça yaygındır. Bu tür keklerin temeli, çeşitli dolgular ve kremalarla birleştirilmiş havadar gözenekli keklerdir: çikolata, krema, meyve vb. Buzlanma ve süslemeleri kullanarak, misafirlerinizin kesinlikle hatırlayacağı orijinal bir görünüm verebilirsiniz. Fotoğraf tarifini kullanarak güzel bir kendin yap pastası yapın ve arkadaşlarınızı şaşırtın.

Önce ahududu sosu yapmalısın. Bunu yapmak için, meyveleri şekerle karıştırın ve bir karıştırıcıda öğütün. Daha sonra ince bir mutfak süzgecinden ovaladığınızdan emin olun, böylece sosta kemik kalmaz. Bir kaba aktarın, kapağı kapatın ve soğutun. Bu arada sos önceden, bir gün öncesinden, hatta iki gün öncesinden yapılabilir. Ardından, güzel bir pastanın tarifine göre şurup hazırlayacağız. Orta boy bir tencere almanız, içine şeker dökmeniz ve suyla dökmeniz gerekir. Kısık ateşte şurubu kaynatın ve kristaller tamamen eriyene kadar kaynatın. Ardından tavayı soğuk suya koyun ve biraz ısınana kadar soğutun. Narenciye likörünü dökün, karıştırın ve şimdilik bir kenara koyun.

Kek pişirme

Kendi ellerinizle pişirilen güzel bir pastanın bir sonraki tarifi, gözenekli bisküvi kekleri yapmaktır. Yumurtaları derin bir paslanmaz çelik kaseye kırın ve üzerlerine şeker ekleyin. Bir tencerede biraz daha azocakta su kaynatın. Altındaki ısıyı en aza indirin ve üstüne bir kase yumurta ve şeker koyun. Dip kaynar su ile temas etmemelidir. Karışımı ısıtın, yumurtaları ve şekeri bir çırpma teli ile buhar banyosunda ısınana kadar sürekli çırpın. Karışımın olduğu kaseyi masaya alın, vanilya özünü dökün ve mikserle yüksek devirde beş dakika çırpın. Bu süreçte kütle, boyut olarak üç katına çıkmalı ve soğumalıdır.

Tarife güzel bir ev yapımı kek fotoğrafıyla devam ederken, oksijenle zenginleştirmek için buğday ununu üç kez elemeniz gerekiyor. Bu, pişirme sırasında hamuru gözenekli ve havadar hale getirecektir. Elenmiş unu üç parçaya bölün ve her birini yavaş hareketlerle ve her zaman aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırarak sırayla ekleyin. Ayrı bir kapta tereyağını eritin ve bir bardak pişmiş hamurla birleştirin. Karıştırın ve elde edilen hamur ve tereyağı karışımını ana hamurla birlikte bir kaseye dökün, bir spatula ile hafifçe karıştırın.

Şimdi güzel bir pasta tarifini takip ederek, tercihen yapışmaz kaplamalı, çıkarılabilir 28 cm'lik bir form hazırlamanız gerekiyor. Tereyağı ile hafifçe yağlayın ve yanlarını ve altını pişirme parşömeniyle kaplayın. Bisküvi hamurunu kalıba dökün. Yüzeyi düzleştirmek için bir spatula kullanın. Doldurduğunuz formu tel ızgaranın üzerine alıp yüz seksen derecedeki fırında kırk dakika pişmeye gönderin. Bisküviyi fırından çıkarmadan önce bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Üzerinde ıslak hamur kalmamışsa hamur iyidir.pişmiş.

Lezzetli ve güzel bir pasta tarifine göre bisküvi piştikten sonra soğuyan formda olmalıdır. Daha sonra yemek amaçlı bir filmle sarın ve on ila on iki saat buzdolabına koyun. Bu, lezzetini arttırmak için yapılmalıdır. Bisküvi buzdolabında gerekli süre durduktan sonra, aynı yükseklikte iki keke eşit olarak kesilmelidir. Tarifine göre yapılmış güzel bir pastanın servis edileceği bir yemek alın ve üzerine bir bisküvi keki koyun. Bir şekerleme fırçası kullanarak üzerine şurubu cömertçe uygulayın ve iyice ıslanmasına izin verin.

Şimdi, güzel bir pastanın fotoğraflı adım adım tarifini takip ederek, bir krema hazırlamanız gerekiyor. Küçük bir tencereye toz jelatini dökün ve içine soğutulmuş ahududu sosunu dökün. Talimatlara göre ıslatmak için gereken süreyi bekleyin ve küçük bir ateşe koyun. Tüm jelatin eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Ardından soğuması için zaman tanıyın. Güzel bir pasta tarifine göre kremayı hazırlamaya devam ederek, ağır kremayı bir toplu kaba koymanız, pudra şekeri serpmeniz, vanilya özünü dökmeniz ve tepeler oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpmanız gerekir.

Kremaya ahududu-jelatin sosu ekleme sürecinde bile mikseri kapatmayın. Kremi sert tepeciklere kadar çırptıktan sonra makineyi durdurun. Hazırladığınız frambuazlı kremayı ıslattığınız bisküvili kekin üzerine ince bir tabaka halinde sürün. Kalan kremayı, üzerinde 1,25 santimetre çapında bir meme bulunan bir hamur torbasına koyun. Nozuldan sıkınKek kremasının kenarlarını iki kez üst üste gelecek şekilde kenar yapar gibi. Pastanın ortasına, süslemek için hazırlanan ahududuların yarısını koyun ve çileklerin üzerine krema sürün, ardından eşit olarak dağıtın. Daha sonra şurupla ıslatılmış ikinci pastayı kremalı bir çilek tabakasının üzerine koyun. Hafifçe bastırın ve poşette kalan ahududu kremasıyla bisküvili kekin üzerini cömertçe kaplayın.

Pastanın üstünü ve yanlarını düz bir spatula ile dikkatlice hizalayın. Ahududuların kalan yarısı ve istenirse kıyılmış badem ile lezzetli ve güzel bir pastanın fotoğrafı ile tarife göre süsleyin. Pişmiş bisküvili keki buzdolabında beş ila altı saat ve ideal olarak bir gece bekletin. Narin, mis kokulu ve havadar ahududu aromalı tatlı bayram sofralarınızda harika bir ziyafet olacak.

Güzel Tiramisu pastası

Yemek yapmak için gerekenler:

• Şarap "Marsala" - 150 mililitre.
• Çerezler "Savoyardi" - 200 gram.
• Soğuk kahve - 400 mililitre.
• Mascarpone peyniri - 500 gram.
• Kakao tozu - 50 gram.
• Yumurta - 4 adet.
• Toz şeker - 10 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

Tiramisu İtalya'dan bize gelen hafif, havadar ve lezzetli bir tatlıdır ve tüm dünyada oldukça popülerdir. Hazırlanması için birçok seçenek bulabilirsiniz. Tiramisu keki, oldukça tatlı krema ve acı kahve tadı arasındaki mükemmel kontrasttır. Hiçbir durumda kaliteli ürünler olmadananalogları ile değiştirilemez, lezzetli ve güzel bir Tiramisu pastası hazırlamak mümkün olmayacaktır. Hazırlanma süresine ve bazı malzemelerin egzotikliğine rağmen, çaba sarf etmeye ve zevkinize göre harika bir tatlı yapmaya değer.

Güzel bir ev yapımı kek için bu tarife göre yumuşak ve lezzetli bir Tiramisu yapabilirsiniz. Hemen kremayı hazırlamaya başlamalısınız. Isıl işlem olmayacağı için buzdolabında soğutulmuş tavuk yumurtalarını neden ılık su ve sabunla yıkayınız? Sonra onları kırın ve sarıları beyazlardan ayırın. Pudra şekerinin yarısını yumurta akı içeren bir kaseye dökün ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

Ardından güzel bir pastanın fotoğraflı tarifine göre kalan pudra şekerini sarıların bulunduğu kaseye dökün ve sarılar krema haline gelene kadar aynı şekilde çırpın. Ardından Mascarpone peynirini koyun, tahta kaşıkla iyice karıştırın ve mikserle çırpın. Ardından, bir kaşık dolusu, proteinleri yumurta sarısına sokmanız ve bir spatula ile bir yönde karıştırmanız gerekir. Yavaş yavaş tüm proteinleri sarılarla birleştirin ve karıştırın. Güzel bir ev yapımı kek tarifine göre hassas krema hazırlanır.

Yapılacak bir sonraki şey, güçlü siyah kahve yapmak ve onu soğutmak. Bunu önceden yapmak en iyisidir. Marsala şarabını veya Baileys likörünü soğuk kahveye dökün ve kahveyi alkolle karıştırın. Artık tüm bileşenler güzel bir pastanın fotoğrafıyla tarife göre hazırlandığına göre, hemen bu şekerleme şaheserinin montajına geçebilirsiniz.

Kolaylık içinmasaya yan yana bir fırın kabı, kremalı tabaklar ve karışık kahve ve şarap içeren bir kap koyun. Her Savoyardi bisküvisini beş saniye kahveye batırın ve bir kalıba koyun. Kahve ve alkole batırılmış bisküvilerle kalıbın altını tamamen doldurun. Kremayı üstüne koyun ve tüm karaciğere yayın.

İşlemi tekrarlayın. Ardından kalan kremayı bir mutfak poşetine koyun. Kremayı ağızlıktan sıkarak, Tiramisu kekinin tüm yüzeyini küçük külahlarla süsleyin ve yan yana sıkıca yerleştirin. Hazırlanan tatlıyı buzdolabında altı ila yedi saat boyunca çıkarın, böylece krema iyice kalınlaşabilir ve tüm pastayı bir arada tutabilir. Soğuduktan ve sertleştikten sonra buzdolabından çıkarın ve klasik versiyonda olduğu gibi ince bir süzgeçten kakao tozu serpin. Dilerseniz kakaoyu ince bir rende üzerine rendelenmiş soğutulmuş siyah bitter çikolata ile değiştirebilirsiniz.

İki çeşit kremalı güzel ballı kek

Test için:

• Un - 1 kilogram.
• Şeker - 2 su bardağı.
• Doğal bal - 200 gram.
• Soda - 1 tatlı kaşığı.
• Yumurta - 8 adet.
• Tereyağı - 100 gram.

Krem ekşi krema:

• Kalın ekşi krema %20 yağ - 1 kilogram.
• Şeker - 2 su bardağı.

Krem krem:

• Yoğunlaştırılmış süt - 2 kutu.
• Yağ - 2 paket.

Kek tarifi

Basit ve güzel bir pasta için ballı kek tarifi hazırlamak biraz zaman ve çaba alacaktır. Sadece yeni başlayanlar için zor görünebilir. Aşçılar. Ancak ürünlerin tam normlarını ve adım adım sırayı takip ederseniz, lezzetli ekşi kremaya batırılmış bal kokan lezzetli bir incelik elde edersiniz. Birçok deneyimli ev hanımı, ek bileşenlerin eklenmesiyle değiştirilmiş kendi ballı kek tarifine sahiptir. Lezzetli ve güzel bir ballı kek için geleneksel tarifi kullanacağız.

Hamur yoğurmak için, işlem bir su banyosunda gerçekleşeceğinden, farklı boyutlarda iki tavaya ihtiyacımız var. Daha büyük bir tencereye su doldurun ve ateşe verin. Çapı gelecekteki pastanın boyutuna bağlı olan bir kapağı hemen hazırlayabilirsiniz.

Daha küçük bir tencerede taze tavuk yumurtalarını kırın ve üzerine şekeri dökün. Kabarık köpüğe kadar çırpın. Ardından doğal bal, çok yumuşatılmış tereyağı ve sodayı çırpılmış yumurtalı bir tencereye koyun. Kabı büyük bir tencerenin üzerine koyun, bu noktada su zaten kaynamış. Bir su banyosunda, yumurta-bal karışımını neredeyse kesintisiz karıştırarak yirmi dakika ısıtın. Bu süre zarfında, kütle iki katına çıkmalı ve zengin bir bal rengi elde etmelidir. Ardından unu iki kez eleyin ve yaklaşık 1/3'ünü tavaya dökün.

Karıştırın ve bir buçuk dakika su banyosunda sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Choux böreği kalın olmamalıdır. Oldukça sıvı bir kıvam elde etmelidir. Tencereyi ocaktan alın ve aşağıdan yukarıya pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Şu anda nefis bir bal aroması olan hamura biraz daha dökün.1/3 un. Yoğurma işlemine başlamak için spatulayı kullanın.

Unun son kısmını masanın yüzeyindeki bir sürgüye dökün ve içine bir delik açın. Ballı hamur hafifçe kalınlaştıktan sonra, tavadan doğrudan undaki girintiye aktarın. Yavaş yavaş, soğumayan plastik hamur yoğurun. Gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz, ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde hamurun açılması zor olacak ve kekler piştikten sonra sertleşecek ve bu da bitmiş ürünün tadını olumsuz yönde etkileyecektir.

Yoğurma işleminden sonra, henüz ılık olan hamur yaklaşık on eşit parçaya bölünür ve eşit toplar haline getirilir. Onları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, folyo veya streç film ile örtün ve otuz dakika buzdolabında bekletin. Ardından fırını açın. Hiçbir durumda hamuru buzdolabında gereken süreden fazla bırakmayın, çünkü kekler açıldığında parçalanmaya başlar. Soğutulmuş bal topları alın. Masanın üzerine biraz un serpin ve bir kek açın. Dilediğiniz kapağı takıp pastanın ihtiyacınız olan boyutta olduğundan emin olabilirsiniz.

Kek pişirme

Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, üzerine rulo keki koyun ve fırına koyun. Yüz seksen derecelik bir sıcaklıkta, pastayı açık kahverengi olana kadar üç ila dört dakika pişirin. İlk kek pişerken ikinci keki hazırlayıp fırındakinin yanmamasına dikkat etmelisiniz. Bu hız size fazla geldiyse fırının ısısını yüz altmış dereceye kadar düşürebilirsiniz. Ancak keklerin pişme süresi tam tersine yedi sekize çıkıyor.dakika. Piştikten sonra, hala fırın tepsisinde, sıcak altın kekin üstüne bir kapak koyun ve kenarlarını çıkararak, ancak atmadan kontur boyunca kesin.

Hazır kek soğumaya bırakılır. Bu şekilde kalan bal toplarından katmanlar hazırlayın. Aynı kalınlıkta ballı kekler açmanız gerekir, bu, bitmiş bal kekinin ne kadar düzgün ve hatta olacağına bağlıdır. Pişirme sonucunda masada kokulu ve çıtır kek yığını oluşur. Soğuyunca ballı kekler sertleşir ve bu normaldir. Kalan kırıntıları merdane ile ezin veya tercihinize göre bir blender ile doğrayın. Sonra onları bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.

Kekler ve şekerlemeler hazır, güzel bir pasta için adım adım bir tarif kullanarak iki çeşit kremayı karıştırmaya devam ediyor. İlk krema için, bir çorba kaşığı şeker ekleyerek, on beş dakika boyunca bir karıştırıcı ile yağlı ekşi kremayı çırpmak gerekir. Ekşi krema, şeker eklendikçe hacmi artar ve havadar ve gür olur.

Ardından, yoğunlaştırılmış sütün ikinci kremasını hazırlamanız gerekiyor. Yumuşatılmış tereyağını derin bir kaba koyun. Birkaç dakika bir karıştırıcı ile çırpın ve ardından küçük porsiyonlarda yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Sürekli çırparak kremayı kalın homojen bir kıvama getirin.

Önemli an geldi - lezzetli ballı kekin montajı. Tepsinin dibine biraz ekşi krema koyun ve üstüne tereyağı krema ile cömertçe yağlanmış ilk keki koyun. Gelecekte, ballı kekleri üst üste yayın, yağlayın.dönüşümlü olarak ekşi krema, sonra tereyağı krema ile. Oldukça kalın oldukları ve akmayacağı için bolca uygulayın.

Montajdan sonra, hazırlanan kremlerden herhangi biriyle cömertçe her tarafını kaplayın ve yanları ve üstünü ufalanmış artıklarla serpin. Bitmiş pastayı yaklaşık iki saat mutfakta tutun ve ardından on ila on iki saat buzdolabına koyun. Ballı kekin yıpranmaması için üzerini bir şeyle örtmek daha iyidir. Hazırlık süreci hızlı ve hiç de kolay olmasa da, bu hassas tatlıyla ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun ettiğinizden emin olun. Çalışmanız takdir edilecektir.

Güzel jöleli pasta

Test için ürün listesi:

• Un - 1 su bardağı.
• Yağ - 0,5 paket.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Yumurta - 3 adet.
• Un - 1 su bardağı.

Jöle için:

• Ahududu reçeli - 2 bardak.
• Kakao tozu - 2 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri - 2 paket.
• Yumurta sarısı - 4 adet.
• Jelatin - 6 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 1,2 kilogram.
• Limon - 1 adet.
• Şeker - 2 su bardağı ve 4 yemek kaşığı.
• Su - 6 bardak.

Jöleli pasta hazırlanıyor

Jöleli tatlılar sadece kendilerine özgü hassas bir tada ve temelde sufle dokusuna sahiptir. Keklerde jöle, kek, bisküvi veya muhallebi hamurundan yapılan keklerle mükemmel bir uyum içindedir. Her zaman tatil masasını süsleyecekler. Böyle havadar bir tatlı için birçok seçenek var. avantaj sağlamakgüzel bir doğum günü pastası için bu tariflerden biri bir gurme ikramı olabilir.

Fırın önceden açılmalıdır. Bir kaseye yarım paket yumuşak tereyağı koyun, şekeri ekleyin ve beyazlaşana kadar öğütün. Yumurtaları çırpın ve karıştırın. Unu kabartma tozu ile birleştirin, bir elek bardağa dökün ve bir kaseye eleyin. Kalın bir hamur yoğurun ve yağlanmış ve unlanmış uzun bir forma koyun. Kurabiye hamurunu yüz seksen derece sıcaklıkta otuz dakika pişirin. Ardından fırından çıkarıp kalıba soğutun.

Şimdi bir kum keki üzerine serilecek olan jöleyi hazırlamanız gerekiyor. Jelatini derin bir tabağa dökün, tamamen soğuk suyla doldurun ve iyice şişmesini bekleyin. Daha sonra çok kısık ateşte ısıtılmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir. Tavuk sarılarını başka bir derin kaba koyun, bir bardak şeker ekleyin ve kabarık olana kadar çırpın. Buraya limon suyunu sıkın, vanilya şekeri ekleyin ve karıştırın.

Dört yüz gram ekşi krema ve iki bardak jelatin ekleyin, tekrar karıştırın, soğutulmuş kekli bir kalıba dökün ve buzdolabına koyun, kütle sertleşene kadar bekleyin. Ardından ikinci katman dört yüz gram ekşi krema, dört yemek kaşığı şeker, mikrodalgada reçel ve iki bardak jelatin geliyor. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve formda zaten donmuş jölenin üzerine dökün. İkinci olarak buzdolabına iki kat jöle koyun.

Şimdi sıra üçüncü çikolata katmanında. Ekşi kremanın geri kalanını bir kaseye koyunkakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Jelatinin son kısmını dökün, karıştırın ve her şeyi donmuş iki tabakanın üzerine dökün. Buzdolabına geri koyun. Bitmiş jöleli keki kalıptan dikkatlice çıkarın ve bir tabağa aktarın. İstenirse üzerine çikolata sosu serpilebilir. Tarife göre hazırlanan üç kat jöle ile en güzel pasta tatil için mükemmel bir tatlıdır.

Kanıtlanmış birkaç tarif, en yüksek gereksinimleri bile karşılayacak bir tatlı hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Güzel dekorasyon, yumuşak kekler ve hassas krema - bu ev yapımı kekleri karakterize edecek olan budur.