Pork Shulyum: yemek tarifi, pişirme özellikleri, malzemeler, fotoğraflar ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pork Shulyum, aslen Özbekistan'dan gelen zengin bir çorbadır. Et, çok miktarda patates ve soğan bazında hazırlanır. Domuz eti shulumu için geleneksel tarif tehlikede. Ancak bu yemeği evde de yiyebilirsiniz. Kalın duvarlı ve dipli bir kazan veya tava almanız gerekir. Pancarlı veya domatesli shulum gibi ilginç varyasyonlar da bulabilirsiniz. Her durumda, bu çorba oldukça sıradışı. İhale ama zengin bir et suyuna dayanır. Bu nedenle, birçok sebze gelecekte tavadan kolayca çıkarılır, çünkü zaten işlerini yapmışlar, et suyuna lezzet katmışlardır. Yani tabakta bolca et, patates ve et suyu var. Nadiren, ancak havuç bırakın. Bir diğer zorunlu kısım ise servis yapılırken çorbanın üzerine serpilen taze otlardır. Ne kadar çok ve ne kadar kokulu olursa o kadar iyi.

Geleneksel Tarif: Açık Havada Yemek Yapma

Domuz eti shulumu için bu tarife göre bir yemek hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• iki soğan;
• 1,5 kilo patates;
• et - miktar zevke göre değişir;
• yeşil soğan - yarımışın;
• tuz ve karabiber;
• bir çift defne yaprağı;
• bir demet maydanoz veya kişniş.

Bu geleneksel shulum tarifi genellikle ateşte pişirilir. Bu çorba lezzetlidir. Yeterince et koyarsanız, tabak kalın çıkıyor. Artıları, malzemelerin işlenmesinin kasıtlı edepsizliğindedir, yani et, patateslerin yanı sıra kaba olarak kesilir. Soğan bütün olarak konur, ancak çoğu tat tercihlerine bağlı olmasına rağmen gelecekte yenmez. Ancak bu çorba, çocuklardan yetişkinlere kadar tüm şirketi memnun edebiliyor.

Pork Shulum: fotoğraflı adım adım tarif

Öncelikle kazana su dökülür ve ısıtılır. Et yıkanır, parçalar halinde kesilir. Sadece bonfile değil, kemiğin üzerindeki herhangi bir eti de kullanabilirsiniz. Böylece et suyu zengin olur.

Soğan ve patatesler soyulur. Onları kesmek gerekli değildir. Ancak büyük patatesler iki veya üç parçaya bölünerek tüm sebzelerin aynı anda pişmesi sağlanabilir.

İki soğanı kaynar suya koyun. Et suyu tekrar kaynatıldıktan sonra etler suya indirilir. Köpük her yükseldiğinde, dikkatlice çıkarılır. Bu size berrak bir et suyu verecektir.

Su tuzlanır ve tadı biberlenir, defne yaprağı konur. Et kaynadıktan kırk dakika sonra patatesler eklenir. Bitene kadar pişirin. Bütün yeşillikler yıkanır ve ince kıyılır. Patates, et, et suyu porsiyonlu tabaklara yerleştirilir. Otlar serpin. Sıcak yerler. Domuz eti shulum için böyle bir tariffotoğraf, doğada barbeküye bir alternatif bulabileceğinizi gösteriyor.

Pancar Çorbası: Alternatif

Pancarlı çorba için orijinal bir tarif olduğunu herkes bilmiyor. Bunun çorbayı daha kalın, daha doyurucu hale getirdiğine inanılıyor. Böyle bir çorbanın hazırlanmasının bu versiyonunun ev için oldukça uygun olması dikkat çekicidir. Aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• 4 litre su;
• kg et;
• 250 gram patates;
• aynı miktarda pancar;
• bir soğan;
• karabiber - birkaç parça;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Bu çorbanın parlak, zengin bir rengi ve pancar tadı var.

Kırmızı çorba pişirme

Et yıkanır, iri parçalar halinde kesilir ve bir tencereye konur. Su döküyorlar. Biber ve bezelye ile tuz ekleyin. İsterseniz defne yaprağı koyabilirsiniz. Soğan da soyulur ve bütün olarak ete eklenir. Tüm malzemeleri yaklaşık üç saat birlikte kaynatın.

Pancar ve patatesler soyulur, küpler halinde kesilir. Hazır olmadan otuz dakika önce onları çorbaya ekleyin. Ayrıca servis yaparken çorbayı ince kıyılmış kişniş ile baharatlayabilirsiniz. Evde domuz eti shulum tarifi çok basit! Pancar çorbasına alternatif olabilir.

Lezzetli Domuz Shulum: İçindekiler Listesi

Çorbanın bu versiyonu orijinaline en yakın olanıdır. Ancak, ev yapımı domuz shulum fotoğrafı içeren bu tarif sadece bir tencerede pişirilebilir.

Yemek yapmak için:

• altı patates;
• 500 gram domuz eti;
• iki küçük soğan;
• bir havuç;
• tuz ve karabiber;
• servis için biraz maydanoz.

Domuz eti hem kemikten hem de sadece etten alınabilir. Kaburgalar da harika.

Çorba nasıl pişirilir?

Et yıkanır, tavaya gönderilir ve üzerine su dökülür. Ocağın üzerine koydular. Bir köpük oluştuğunda, et suyunun güzel ve şeffaf olması için hemen çıkarılır. Bir soğan soyulur, çapraz olarak kesilir. Kaynattıktan yedi dakika sonra soğanı et suyuna koyun. Sonra kabaca doğranmış havuçları tam anlamıyla üç veya dört parçaya ekleyin. Et hazır olana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Tatmak için baharat da koyabilirsiniz.

Patatesler soyulur ve dilimler halinde kesilir. Havuç ve soğan et suyundan alınır. Patates ekleyin. Kalan soğan soyulur ve rende üzerine sürülür, et suyuna konur. Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Servis yaparken yemeğin üzerine otlar serpilir.

Füme etli lezzetli shulum

Çorbanın bu versiyonu daha modern. Et suyu yumuşak ama zengin çıkıyor. Bu yemeği hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 500 gram füme kaburga;
• aynı kemiksiz domuz eti;
• bir havuç;
• iki domates;
• üç patates yumrusu;
• bir büyük soğan;
• bir dolmalık biber, kırmızı;
• diş sarımsak;
• yemek kaşığı kırmızı biber;
• aynı miktarda karabiber;
• bir tutam biberbiber;
• tatmak için tuz;
• üç yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir demet maydanoz.

Malzeme miktarından da görebileceğiniz gibi, domuz shulum tarifi lezzetli ve zengin bir yemek elde etmenize yardımcı olur. Tütsülenmiş kaburgalar sayesinde ateş tadı yaratılır. Ve sebzeler, yemeğin geleneksel kasıtlı kabalığını ortaya çıkardı.

Lezzetli shulum nasıl pişirilir?

Kaburgalar porsiyonlara ayrılır, birer birer kesilir. Tüm sebzeler temizlenir ve kesilir. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, yeterince ince, patatesler büyük küpler halinde kesilir ve havuçlar küpler halinde kesilir. Kalın tabanlı bir tencere kullanın, içine zeytinyağı dökün. Soğanları ve havuçları ekleyin, sebzelerin renk değiştirmesini bekleyin, ardından doğranmış domuz eti ve patatesleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak yedi dakika daha kızartın.

Tavaya su dökün, sarımsak ekleyin, bir presten geçirin, kaburga. Sonra ısıyı az altıp kırk dakika pişiriyorlar.

Domateslerin soyulması gerekir. Daha sonra hamur büyük parçalar halinde kesilir. Bulgar biberi sap ve tohumlardan temizlenir, rende üzerine sürülür veya mümkün olduğunca ince kesilir. Domates ve biberler baharatlarla birlikte tavaya gönderilir. Kaynattıktan sonra çorba ocaktan alınır, bir kapakla kapatılır ve demlenmesi için on beş dakika daha bekletilir. Servis ederken kokulu bir tabağa taze otlar serpin.

Shulyum, Özbek mutfağının bir yemeğidir. Geleneksel olarak kuzu eti bazında hazırlanır, ancak domuz eti de oldukça sık kullanılır. Bu çorbanın ayrılmaz bir parçası lezzetli ve berrak bir et suyudur. Bu sebeple yemek tarifleriDomuz eti Shulyuma, et kaynadığında köpüğün çıkarılması gerektiğini gösterir. Ayrıca, çorbaya lezzetini ve aromasını veren, kaynatılmış bir baş soğan kullanırlar. Ancak daha sonra yenmez, tabaktan çıkarılır. Ayrıca bu nedenle iri kıyılmış havuç ve defne yaprağı sıklıkla kullanılır. Ve bazı insanlar tuzlu bir sos oluşturan domatesli bir yemek yapmayı sever.