Kahve jölesi: yemek tarifleri, pişirme teknolojisi, fotoğraf

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Japonya ve diğer Asya ülkelerinde kahve jölesi gibi bir tatlı son derece popülerdir. Ülkemizde bu incelik nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, ancak zaten hak edilmiş bir tanıma kavuştu. Bu gurme tatlı, kahve severlerin gözdesi. Lezzet avantajlarının yanı sıra iyi bir ferahlatıcı etkiye sahip olduğunu ve ısıya daha kolay dayanmasına yardımcı olduğunu belirtmek isterim. Bugün sizin için kahve jölesi için çeşitli seçenekler hazırladık - tarifler ve fotoğraflarla.

Kahve hakkında

Ülkemizde bu lezzetli, hoş kokulu, canlandırıcı içecek en az çay kadar sevilir. Kahvenin Rusya'da "Petrin zamanlarında" ortaya çıktığına inanılıyor. Peter Hollanda'dan ülkemize getirdim. Bundan sonra, St. Petersburg soylularına kahve içme kültürünü aşılamaya başladı. Bununla birlikte, kahvenin çok daha erken ortaya çıktığı ve prensler tarafından tıbbi amaçlar için kullanıldığı eski kroniklerden bilinmektedir. 20. yüzyılın başına kadar kahve, yüksek fiyatı nedeniyle yalnızca aristokratların içeceği olarak kabul edildi. Daha sonra, daha uygun fiyatlı hale geldi ve şimdi kahv altının değişmez bir özelliği. Şu anda ülkemize kahve çekirdekleri ithal edilmektedir. Brezilya, Hindistan, Arjantin ve diğer ülkelerden büyük miktarlarda. Bu arada, biyologlar Soçi'de bu mahsulle deneysel bir ekim diktiler.

Kahvenin ana malzeme olduğu en orijinal üç tatlı tarifini sizler için hazırladık! Kaliteli bir tatlı elde etmek için verilen tariflere uyulması gerektiğini hemen söylemeliyiz. Aksi takdirde, ürünler çok sıvı veya tam tersine kalın olabilir.

Kahve jölesi: üç katman

Bu hafif tatlının tüm bileşenleri, her ev hanımının mutfağında mutlaka bulunur. Üç farklı katmandan oluşur, özgün bir görünüme ve enfes bir tada sahiptir. Aşağıdaki gibi hazırlayacağız.

Üst katman:

• ½ çay kaşığı şeker;
• 1/8 çay kaşığı agar (toz);
• küçük bir tutam çay;
• 50ml su;
• 1 çay kaşığı yoğun krema.

Çay yapıyoruz, iyice demlendikten sonra süzüyoruz. Şekeri agarla birleştirin, çayı ekleyin, iyice karıştırın. Bileşenler eriyene kadar en küçük ateşi ve ısıyı koyduk. Ateşten alın, karışıma hindistan cevizi sütü ekleyin ve agar anında sertleştiği için çok hızlı karıştırın. Koni şeklinde güzel bir bardak alıyoruz, ortaya çıkan karışımı içine döküyoruz.

Orta katman:

• 1 çay kaşığı kakao (toz);
• 100ml su;
• 25 gr şeker (belki biraz daha fazla);
• ½ çay kaşığı agar;
• 2 çay kaşığı taze hindistan cevizi sütü (1 çay kaşığı.krem).

Agar tozu ve şekeri karıştırın. Küçük bir kapta suyu kaynatın, elde edilen karışımı ve kakao tozunu ekleyin. Bileşenler tamamen çözülene kadar iyice karıştırın. Ateşten alın ve süt bileşenini elde edilen kütleye ekleyin. İlk katın üzerine dikkatlice bardağa dökün.

Alt katman:

• ½ çay kaşığı agar;
• 2-3 çay kaşığı kahve (öğütülmüş) + 120 ml su;
• 20g şeker;
• 2 yemek kaşığı. ben. hindistan cevizi sütü.

Kahve jölesi için şekeri agarla karıştırın, suyu ayrı kaynatın, ocaktan alın, üzerine kahveyi ekleyin, içeceği iyice karıştırın ve aromanın oluşması için bir süre bekletin. Bundan sonra, içeceği düşük ateşte küçük bir kaba koyun, şeker ve agar karışımı ekleyin ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Sizce kütle çok kalınsa, ona biraz su eklemeniz gerekir. Sonra kütleyi ocaktan alıyoruz, üzerine krema ekliyoruz ve son katı bir bardağa döküyoruz. Buzdolabına yerleştirin.

Bu tarife göre hazırlanan jöle çok stabildir. Daha yumuşak bir jöle tercih ederseniz, agar miktarını yarı yarıya az altabilir veya tatlı yapmak için jelatin kullanabilirsiniz.

Kahveli jöle tarifi

Bugün size nasıl ferahlatıcı bir Japon tatlısı yapacağınızı anlatacağız. Onu servis etmenin en iyi yolu güzel cam bardaklarda. Ayrıca hazırlanan jöle plastik bir kaba veya fırın tepsisine dökülebilir ve daha sonradilim. Herhangi bir şekil uygundur: örneğin küpler veya çubuklar. Böyle bir kesimle, en sevdiğiniz tatlıyı daha lezzetli ve daha güzel hale getirecek bir milkshake veya dondurma ile servis edilebilir. Bu arada, krem şanti ile süslenebilir. Aşağıdaki bileşenleri alın:

• 110g şeker;
• 600ml su;
• 15g jelatin;
• 2 yemek kaşığı. ben. kahve (anlık).

Yemek İpuçları

Küçük bir tencerede jelatini suyla birleştirin ve jelatin tamamen eriyene kadar karıştırmayı unutmadan orta ateşte ısıtın. Daha sonra şeker, kahve ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Ateşten alın ve 5 dakika soğutun. Ardından, kahve jölesini güzel kalıplara veya diğer kaplara dökün. Bir kaşık kullanarak, tatlı yüzeyindeki fazla kabarcıkları çıkarın. Tatlı tamamen soğuduktan sonra üzerini streç film ile kapatıp dört saat buzdolabında bekletin. Servis ederken dilerseniz krem şanti, nane yaprağı ve küçük bir kahve çekirdeği ile süsleyin.

Dukan Jelly

Modern dünyada çok sayıda farklı diyet var, ancak tanınmış bir Fransız doktor olan Pierre Dukan'ın diyeti en yaygın olanlardan biri. Bugün sizlere bu diyetin sınırları içinde olan sütlü kahveli jöle tarifi sunuyoruz. İş için ihtiyacımız olan:

• bir bardak süt;
• 2 yemek kaşığı. ben. kahve (çözelti);
• 20g jelatin;
• 3 yemek kaşığı. ben. tatlandırıcı;
• bir bardak su;
• vanilin - bir çay kaşığının ucunda.

Adım adım tarif

Yemek yapmak için:

1. Soğutulmuş kaynamış su alın, içinde jelatin ıslatın. Daha sonra topak kalmayacak şekilde homojen bir kıvam alana kadar su banyosunda eritiyoruz.
2. Sütü kaynatın (çok fazla kaynatmayın), üzerine vanilyanın tamamını ve tatlandırıcının ½ kısmını ekleyin. Soğuduktan sonra jelatin miktarının yarısını ekleyin.
3. Kahve jölesi yapmak için önce kahveyi demleyin, kalan jelatini ve tatlandırıcıyı buna ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın. Bir tatlı hazırlamak için doğal ve taze çekilmiş kahve kullanmak en iyisidir. Ama stokta yoksa paketli olanı olur.
4. Güzel bir uzun bardak veya cam alıyoruz ve önceki katmanın biraz sertleşmesine izin vermek gerekirken dönüşümlü olarak çok renkli jöle döküyoruz. Kalınlıkları ve miktarları istenildiği gibi ayarlanabilir.