Lahana turşulu ev yapımı borsch: en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lahana turşulu ev yapımı borsch, boşuna çok popüler değil. Elbette her ev hanımının bu basit yemek için kendi tarifi vardır. Bugünün makalesi en ilginç seçenekleri sunacak.

Domuz eti tarifi

Bu pancar çorbası çeşidinin hemen hemen her evde bulunan basit ürünlerin kullanımını içerdiği unutulmamalıdır. Sürecin kendisi çok fazla zaman almaz, bu nedenle gelecekte bu yemeği sık sık pişirmeniz mümkündür. Tarifi bu yayında tartışılan lahana turşusu ile pancar çorbası pişirmek için, elinizde olup olmadığını önceden kontrol etmeniz gerekir:

• İki yüz gram domuz eti.
• Birkaç yemek kaşığı domates sosu.
• Her biri iki orta boy pancar ve patates.
• Soğan başı.
• Çay kaşığı şeker.

Tuz, herhangi bir bitkisel yağ ve öğütülmüş biber yardımcı bileşen olarak kullanılacaktır.

Süreç Açıklaması

Önceden yıkanmış et uygun bir kaba konur.tencereye hafif tuzlu soğuk su dökün, ocağa gönderin ve kaynatın. Sıvının yüzeyinde ilk kabarcıklar göründükten sonra ateş az altılır ve buraya lahana ve bütün soyulmuş pancar eklenir. Bütün bunlar bir kapakla kapatılır ve yarım saat kaynatılır.

Yaklaşık otuz dakika sonra yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış patatesler tencereye yerleştirilir. Hep birlikte bir saatin dörtte biri kadar pişirin. Herhangi bir bitkisel yağ ile bolca yağlanmış ayrı bir tavada doğranmış soğan biraz kavrulur ve ete eklenir. Hemen ardından domates sosu lahana turşusu ile gelecekteki pancar çorbasına gönderilir ve kaynamaya devam eder.

Pancarlar dikkatli bir şekilde tavadan çıkarılır, ince şeritler halinde kesilir ve geri döndürülür. Neredeyse hazır yemek, şeker, öğütülmüş biber ve doğranmış sarımsak ile tatlandırılır. Birkaç dakika sonra ateşi kapatın ve pancar çorbasının biraz demlenmesine izin verin. Ekşi krema ve taze otlar ile servis edilir.

Sığır eti tarifi

Bu inanılmaz lezzetli ve kokulu ekşi lahanalı beyaz borsch, pancarın yokluğunda önceki versiyondan farklıdır. Sobaya yaklaşmadan önce, gerekli tüm ürünlere sahip olduğunuzdan emin olun. Bu durumda, evinizde şunlar olmalıdır:

• Yedi yüz gram sığır eti.
• Beş veya altı orta boy patates yumrusu.
• Üç yüz gram lahana turşusu.
• Bir çift orta boy havuç.
• İki yüz gram soğan.

Kokulu pancar çorbası pişirmek için ayrıcabiraz tuz ve karabiber koyun. Ayrıca bitkisel yağ, defne ve maydanoz köküne de ihtiyacınız olacak.

Eylemlerin sırası

Dört litrelik bir tencereye içme suyu dökün, ocağa gönderin ve kaynatın. Sıvının yüzeyinde ilk kabarcıklar göründükten sonra, yıkanmış sığır eti bulaşıklara yerleştirilir ve ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkarmayı unutmadan bir buçuk saat kaynatılır. Bitmiş et, et suyundan çıkarılır, orta parçalar halinde kesilir ve tekrar tavaya alınır.

Hazırlanan patatesler kaynayan sıvıya dikkatlice indirilir. Yedi dakika sonra, oraya lahana konur ve çeyrek saat sonra - soğan-havuç kızartması. Sebzelerin ardından et suyuna defne yaprağı ve maydanoz kökü koyun. Bundan sonra neredeyse hazır ekşi lahana ile pancar çorbası tuzlanır, biberlenir ve patatesler yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra ocaktan alınır ve tabaklara dökülür.

Kereviz tarifi

Bu pancar çorbasının önceki iki seçeneğe göre çok daha hızlı piştiğine dikkat edilmelidir. Bu nedenle, çok fazla boş zamanı olmayan meşgul ev kadınları için gerçek bir keşif olacaktır. Eksik malzemeleri arayarak değerli dakikaları boşa harcamamak için önceden mutfakta olup olmadığını kontrol edin:

• İki yüz gram lahana turşusu.
• İki litre hazır et suyu.
• Bir büyük pancar.
• Her biri küçük bir havuç ve bir soğan.
• Üç yüz gram patates.
• Birkaç kereviz sapı.

Kimelahana turşusu ile doyurucu pancar çorbası pişirin (fotoğraflı tarif bu makalede görülebilir), ayrıca tuza, herhangi bir bitkisel yağa ve bibere ihtiyacınız olacak.

Pişirme teknolojisi

Öncelikle suyu ocağa göndermeniz gerekiyor. Kaynarken, sebzeleri yapabilirsiniz. Soğuk suda yıkanır, soyulur ve ezilirler. Bu şekilde hazırlanan soğan ve havuçlar sıvı yağ ile yağlanmış tavaya gönderilir ve biraz kavrulur. Birkaç dakika sonra doğranmış kereviz ve önceden yıkanmış ve sıkılmış lahana turşusu eklenir. Hepsi iyice karıştırın ve düşük ateşte pişirin. Biraz sonra soyulmuş ve rendelenmiş pancarlar tavaya konur.

Zarlı patatesler kaynayan et suyuna gönderilir. Yumuşadıktan sonra tavaya sebze kızartması, tuz ve baharatlar ilave edilir. Lahana turşusu ve pancar ile ev yapımı pancar çorbası zengin gölgesini kaybetmemesi için kaynatılır ve ocaktan alınır. Sarımsak, ekşi krema ve taze otlar ile servis edilir.