Ülke salatası: farklı ülkelerden tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dürüst olmak gerekirse, "Köy Salatası" belirli bir yemeğin adı değil, pratiklik ve yaşam pozisyonudur. Hazırlanmasındaki en önemli şey, eldeki her şeyi kullanmaktır. Aynı zamanda, her köy, başka bir köyde kıt olabilecek, kendine ait bir şey bakımından zengindir. Bu nedenle, her köyün, bileşimi mevsime bağlı olarak değişebilen kendi salatası vardır. Ve kasaba halkı için her köy salatası bir tür mutfak keşfidir. Doğadan daha az kopuk olanlardan deneyim kazanalım!

Ülke tarzı katmanlı salata

Ve köylerde sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yemekleri de severler. Önerilen rustik tavuk salatası, kompozisyonda basit ve lezzetlidir, ancak uygun dekorasyon gerektirir. İçindeki ürünlerin oranı kişisel tercihlere bağlıdır - hangi ürünleri daha çok seviyorsanız, bunları artan miktarlarda alın. İlk kez aşağıdaki oranlara bağlı kalabilirsiniz:

1. İlk katman: Tek tip altı patates kaynatılır. Doğranabilir veya rendelenebilir.
2. İkinci katman: soğan başı (ince doğranmış). Keskinliği önlemek için şunları yapabilirsiniz:soğanı sirke içinde dakikalarca marine edin.
3. Üçüncü katman: turşu (2-3 adet). Yine, dilimle ya da kaybet, senin seçimin.
4. Dördüncü katman: mantarlar. Kurallara göre - orman, ancak kasaba halkı petrol alabilir (yaklaşık yarım kilo). Mantarlar doğranmış ve kızartılmış olmalıdır.
5. Son katman: tavuk. Fileto veya bacaklar - siz karar verin. Kızartılabilir, haşlanabilir veya fırınlanabilirler.

Her kata mayonez sürülür, rustik salata üzerine rendelenmiş yumurta serpilir.

Yabani sarımsaklı salata

Wild ramson göründüğü kadar nadir bir ürün değildir. Piyasada satın almak oldukça mümkün, sadece etrafa sormanız gerekiyor. Ve turşu şeklinde, hiç de nadir değildir. En basit rustik salataya bile eklerseniz yepyeni, harika bir tat kazanacaktır. Bu kompozisyonu deneyin: patatesli haşlanmış havuç, turşu (her şey orantılı olarak kesilir), yeşillikler, salamura yabani sarımsak ve kokulu ayçiçek yağı. Bu garnitür özellikle herhangi bir balık için iyidir.

Toskana salatası

Batı Avrupa ülkelerinin hiçbir şekilde sürekli mega kentler olmadığını unutmayın. Örneğin İtalyan köylüler de lezzetli ve doyurucu yemek yemeyi severler. Orada yetişen tarım bitkilerinin özelliklerini dikkate alarak, Toskana yakınlarında böyle bir rustik salata hazırlanır: bir bardak cannellini (ince tenli beyaz fasulye) ve birkaç tavuk yumurtası kaynatılır. Yumurtalar ince halkalar halinde kesilir, iki yüz gram jambon - küpler halinde, iki domates - küpler halinde, bir yeşil soğan sapı - halkalar halinde,çeyrek yeşil biber - şeritler halinde ve dört taze petrol - ince dilimler halinde. Birkaç marul yaprağı (tercihen Romano) parçalara ayrılır. Bütün bunlar karıştırılır ve sos ile terbiyelenir. Bizim şartlarımızda mayonez veya normal zeytinyağı oldukça uygundur.

Rustik Yunan Salatası

Yunanistan, rustik salatası da dahil olmak üzere her şeye sahiptir. Doğal olarak, Yunanlılar tarafından sevilen peynir - beyaz peynir olmadan yapamaz. Bileşenlerin oranı da sadece bireysel zevklere bağlıdır. Yeşil marul kesilir (herhangi bir mono çeşidi seçebilirsiniz, ancak aynı “romano” önerilir), beyaz lahana, salatalıklı domatesler (çok büyük), çekirdeksiz zeytin veya zeytin (küçük olanlar bütün bırakılabilir) ve peynir (küpler). Beyaz peynir yok - peyniri alın. Ve mayonez yok! Zeytinyağı, taze limon suyu, tuz, en sevdiğiniz baharatlar ve karabiberi karıştırın. Rustik Yunan salatası hazır ve bilenlerini bekliyor.

Avusturya rustik salatası

İçinde çok az malzeme var ama tadı şaşırtıcı derecede uyumlu. Bir demet roka elle yırtılır, tuzlanır ve taze limon suyu serpilir, ardından tabağın ortasındaki kaydırağa yerleştirilir. Yarım kiraz domates, etrafına sanatsal olarak yerleştirilir (eğer yoksa, dilimler veya daireler halinde kesilmiş sıradan domatesler yapar). 100 gram yumuşak keçi peynirinden (sadece bakın) bir kaşıkla domateslerin üzerine serilmiş küçük toplar oluşturulur. Bütün bunlar kabak yağı ile hafifçe sulanır (aşırı durumlarda zeytinyağı yapacak, birazşarap sirkesi ile seyreltilmiş) ve kızarmış kabak çekirdeği serpilmiş - bu, Avusturya köy salatasına özel bir tat veren ana bileşendir. Lütfen tohumları kendiniz kavurmanız gerektiğini ve hazır olanları satın almamanız gerektiğini unutmayın.

Sığır salatası

Onun için öncelikle büyük boy haşlanmış patateslere ve birkaç turşuya ihtiyacınız olacak: bunlar orta boy kesilmiş, biberlenmiş ve ekşi krema ve bir kaşık hardal ile tatlandırılmıştır. Bir kilogram etin üçte biri haşlanır ve şeritler halinde doğranır. Tüm bileşenler karıştırılır. Daha sonra rustik dana salatası küçük bütün domateslerle tamamlanır (büyük domatesler uygun olmayacaktır).

Köy Düğünü Salatası

Ortalama bir şehir sakini için, ilk bakışta bu bir salata değil, garnitür gerektiren katı bir et. Ancak düğün yapabilmek için lüks yemeklerle "göbekten" yemek yemek.

Yemek yapmak için, bir kilo yüksek kaliteli kemiksiz domuz eti tüm kurallara göre pişirilir - soğan, defne, karabiber ile. Soğuyunca et şeritler halinde kesilir. Paralel olarak, birkaç beyaz marul soğanı halkalar halinde doğranır ve marine edilir. Şunlardan oluşur: çeyrek bardak su, 9 yemek kaşığı şarap sirkesi, öğütülmüş biber, üç yemek kaşığı şeker ve beş bitkisel yağ. Domuz eti, soğanla karıştırılmış bir salata kasesine konur ve turşusu serpilir. Rustik düğün salatası bir gece buzdolabında bekletilmelidir. Nar taneleri serpildiğinde özellikle keskin bir tat kazanır.