Ekmek nasıl doğru pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhtemelen dünyada taze pişmiş ekmeğin aromasına karşı koyabilecek tek bir insan yoktur. Uzun zamandır ona büyülü güçler atfedildi, belki de bunun nedeni hamurun tahmin edilemez ve kaprisli olması (sonuçta, aynı ürünün her seferinde farklı olduğu sık sık olur), bu nedenle, özenli ve buna karşı dikkatli bir tutum gereklidir. Ama lezzetli olması için ekmek nasıl doğru pişirilir? Bunu detaylı olarak konuşacağız.

Bugün, bu hamur işi insan vücudu için ana enerji kaynağıdır. Ve kepekli unundan yapıldığı için daha faydalı ve besleyicidir. Evde ekmek pişirmek için birkaç seçenek düşünün.

1. Çavdar ekmeği.

Malzemeler: dört kilo çavdar unu, iki litre su, kırk gram tuz, beş gram maya.

Başlamak için ekşi mayayı hazırlayın. Bunu yapmak için mayayı az miktarda suda eritin, yüz gram un ekleyin, hamuru yoğurun vebir gün boyunca sıcak bir yere koyun. Zamanla, marş suda iyi çözülür. Bu formda, hafifçe ısıtılmış suya koydular, oraya unun üçte birini eklediler ve tekrar on iki saat koydular. Daha sonra hamur tuzlanır, kalan un ilave edilir ve uzun bir süre yoğrulur. Sonra tekrar sıcak bir yere koyun.

Ekmek pişirmeden önce hamurun hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Bunu yapmak için, deliğin düzgün bir şekilde düzleşmesi gerekirken parmağınızla bastırın. Daha sonra su ile nemlendirilmiş hamur kepek serpilmiş bir forma yerleştirilir ve iki saat fırına verilir.

2. Buğday ekmeği.

Malzemeler: iki kilo buğday unu, beş su bardağı su, kırk gram maya, iki yemek kaşığı tuz, iki yemek kaşığı şeker.

Bulaşıklara bir buçuk bardak su dökün, şeker ve mayayı ekleyin, karıştırın, bir bardak un ekleyin. Tekrar iyice karıştırın ve yarım saat ılık bir yerde bırakın. Daha sonra kalan un, tuz ve su ilave edilerek hamur yoğrulur ve tekrar üç saat mayalanma için ısıtılır. Ayrıca ürünü hazırlama süreci ilk tariftekiyle aynıdır.

3. Şekerli ekmek nasıl pişirilir.

Malzemeler: Beş yüz gram un, iki yüz elli gram eritilmiş tereyağı, iki yüz elli gram pudra şekeri, iki yumurta, bıçağın ucunda vanilya.

Tereyağı soğutulur, bir kaba konur, üzerine yumurtalar eklenir ve üç dakika ezilir, vanilin ve pudra şekeri eklenir, un ve hamur yoğuruluryaklaşık yirmi dakika.

Ardından un serpilmiş bir masanın üzerine yayın, eşit parçalara bölün (her biri yetmiş beş gram), onlara bir top şekli verin ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Fırında evde ekmek pişirmeden önce yumurta sarısı bulaşır. Bitmiş ürün soğutulur ve şeker serpilir.

4. Çikolatalı gevrek ekmek.

Malzemeler: Yüz elli gram tereyağı ve şeker, beş yumurta, yüz gram çikolata ve un, yarım paket kabartma tozu.

Çikolata yumuşayıncaya kadar buharda pişirilir, ardından tereyağı ile ovulur, yumurta sarısı, şeker ve un ile birlikte kabartma tozu ve çırpılmış beyazları ekleyin. Hamur yoğrulur, un serpilmiş fırın tepsisine yayılır ve pişirilir.

Böylece ekmek pişirmenin birçok yolu vardır. Hangisini seçeceğiniz aşçının tat tercihlerine bağlıdır.